10 Tutkimus tukee rypälemehun terveysvaikutuksia + ravintoarvo

Maailma tunnetaan rypäleistä ( Vitis vinifera ) niiden lääketieteellisestä arvosta yli 6000 vuoden ajan. Egyptiläiset esittivät viinirypäleiden ja rypäleiden käytön lääketieteessä. Viinirypäleiden mehusta tehtiin voiteita iho- ja silmäsairauksien hoitoon (1).

Viinirypäleitä ja niiden kypsyneitä hedelmämehuja käytettiin erilaisten sairauksien, kuten pahoinvoinnin, ummetuksen, koleran, isorokko-, maksasairauden ja jopa syövän, torjuntaan (1).

Viimeaikaiset epidemiologiset tutkimukset vahvistavat myös näiden hedelmäuutteiden kardioprotektiivista luonnetta (1).

Tutkimus tukee rypäleiden voimakkaita antioksidanttiominaisuuksia. Rypäleen mehu sattuu olemaan uuden ajan detox-juoma. Jatka lukemista saadaksesi selville rypäleen mehun terapeuttiset edut.

Mitkä ovat rypäleen mehun juomisen edut?

Rypäleen mehu on antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Se voi hallita verenpainetta ja ikääntymistä. Se voi myös auttaa hallitsemaan ja välttämään eturauhasen komplikaatioita ja ruoansulatuskanavan ongelmia. Tässä on sen edut yksityiskohtaisesti.

1. Voi suojella sydämen terveyttä

Viinirypäleet ovat täynnä antioksidantteja. Fytokemikaalit, kuten resveratroli ja kvertsetiini, procyanidiinit, tanniinit ja saponiinit, ovat muutamia antioksidantteja, joiden tiedetään suojaavan sydämesi terveyttä. Tutkimuksissa todetaan, että rypälemehu on yhtä terapeuttista kuin rypäleet (2).

Punainen ja violetti rypälemehu vähentää verihiutaleiden tarttuvuutta (verihiutaleiden aggregaatiota), joka on keskeinen tekijä veren hyytymisessä (2).

Rypäleen mehu lisää myös hyvän kolesterolin (HDL) tasoja. Se vähentää verisuonten tulehdusta ja parantaa niiden kykyä rentoutua (verisuonia laajentava ja rentouttava) (1).

Ihmistutkimukset osoittavat, että viinirypälemehun (erityisesti Concord-rypälemehun) juominen voi hallita systolista verenpainetta, varsinkin jos sinulla on hypertensio (3).

Purppuran rypälemehun kulutus stimuloi tulehdusta estävien indikaattoreiden, kuten typpioksidin, vapautumista sepelvaltimotaudissa. Mehun juominen 2-4 viikon ajan paransi verenkiertoa valtimoiden läpi ja alensi myös huonon kolesterolin (LDL) tasoja (1).

2. Voi hidastaa muistin menetystä vanhemmilla aikuisilla

Concord-lajikkeen rypälemehu sisältää antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Se voi vaikuttaa ja parantaa hermosolujen signalointia. Tämän mehun nauttiminen voi vähentää dementian riskiä (4).

Satunnaistetussa tutkimuksessa 12 ikääntynyttä aikuista, joilla oli muistin heikkeneminen, pidettiin Concord-rypäleen mehun lisäyksessä 12 viikon ajan. Tutkijat havaitsivat kognitiivisen käyttäytymisen, sanallisen oppimisen ja paikkatietojen palauttamisen parantuneen (4).

Aktiiviset polyfenolit, kuten resveratroli, vaikuttavat aivojesi muistikeskuksiin, kuten hippokampukseen. Rotat, jotka saivat resveratrolia, osoittivat ilmeistä parannusta oppimisessa, mielialassa ja spatiaalisessa muistissa. Sitä vastoin heidän lumelääkettä saaneiden kollegoidensa kyky tehdä uusia muistoja heikkeni (5).

Tällaiset tutkimukset osoittavat, että resveratrolia sisältävä rypälemehu voi olla erinomainen aivojen tonika. Lisätutkimusten avulla sitä voidaan soveltaa Alzheimerin taudin, varhaisen dementian ja muiden kroonisten neurodegeneratiivisten häiriöiden hallintaan (5).

3. Voi hallita verensokeria ja diabetesta

Yksi tärkeimmistä diabetes mellituksen syistä on oksidatiivinen stressi. Concord-rypälemehun käyttö voi vähentää insuliiniresistenssiä. Se sisältää antosyaaneja, proantosyanidiineja, flavonoleja, fenolihappoja ja resveratrolia. Kaikki nämä ovat voimakkaita antioksidantteja (6).

Ne eliminoivat vapaat radikaalit, jotka aiheuttavat insuliinia erittävien haimasolujen tulehdusta. Rypäleen polyfenolit vaikuttavat heikentyneeseen glukoosinsietokykyyn kudoksissa (6). Tämän oletetaan olevan diabeteksen alkuvaihe.

Satunnaistetussa, kontrolloidussa tutkimuksessa annettiin 250 mg / resveratrolia päivässä suun kautta 62 tyypin 2 diabetesta sairastavalle potilaalle. Kolmen kuukauden aikana havaittiin positiivisia muutoksia paastoglukoosipitoisuudessa. HbA1c-taso (joka on verensokeritason indikaattori) oli myös normaalin rajoissa (7).

Sinun on kuitenkin varottava lisättyä sokeria pakatuissa rypälemehuissa. Lisätyt sokerit voivat vähentää huomattavasti mehun saamisen etuja.

4. Voi olla syöpää estäviä ominaisuuksia

Purppuran rypäleen mehun nauttiminen voi estää DNA-vaurioita, jotka voivat muuten johtaa syöpään.

Koreassa tehty tutkimus osoitti säännöllisen rypäleen saannin vaikutukset DNA: han. Terveillä osallistujilla oli vähentynyt oksidatiivisen DNA-vaurion taso immuunijärjestelmän soluissa. Rypäleen mehu lisäsi myös plasman antioksidanttikapasiteettia niissä (8).

Rypäleen fytokemikaalien havaittiin olevan tehokkaita tappamaan paksusuolen syöpäsoluja. Kuinka he selektiivisesti vaikuttavat syöpäsoluihin, tutkitaan edelleen. Kasvainten ilmaantuvuus laski kuitenkin rotilla, joille oli annettu rypäleen uutteita (9).

Flavonoidipitoisen rypälemehun antaminen voi hallita kemoterapian aiheuttamaa pahoinvointia, oksentelua ja muita haittavaikutuksia. Näiden tutkimusten tulokset osoittautuivat vakuuttumattomiksi. Mutta tukevien tietojen perusteella juomia, kuten rypälemehua, voidaan pitää halvempana vaihtoehtona kemoterapian lisäaineille (10).

5. Voi auttaa vähentämään eturauhasen ongelmia

Eturauhassyöpä ja siihen liittyvät ongelmat ovat tärkein syy miesten huonoon elämänlaatuun ja kuolleisuuteen. Laboratoriotutkimukset osoittavat rypäleen mehun ja viinin syöpälääkkeet eturauhassyöpäsoluissa (11).

Ihmisten tutkimukset ovat osoittaneet, että viinirypäleen mehun (480 ml / vrk) ravintolisä voi vähentää DNA-vaurioita ilman suuria sivuvaikutuksia. Mehu voi vähentää vapaiden radikaalien muodostumista lähes 15% kahdeksan viikon aikana (11).

Muscadine-rypäleen uutteita on tutkittu laajasti niiden eturauhasen suojaavien ominaisuuksien suhteen. Todisteet tukevat rypäleen antosyaanien laukaisemaa eturauhassyöpäsolujen selektiivistä apoptoosia (ohjelmoitu solukuolema). Yllättäen terveisiin soluihin ei vaikuta (12).

6. Voi edistää suoliston terveyttä ja ruoansulatusta

Viinirypäleiden lisääminen ruokavalioon runsaasti rasvaa sisältävillä elintarvikkeilla muuttaa suoliston mikrobiympäristöäsi dramaattisesti. Huolimatta rajoitetusta imeytymisestä ja ruoansulatuksesta, rypäleen polyfenolit suojaavat suolistasi patogeeneiltä, ​​oksidatiiviselta stressiltä ja tulehduksilta (13).

Rypäleen mehussa olevat rypäleen polyfenolit voivat hallita painonnousua ja glukoosi-intoleranssia. Nämä fytokemikaalit myös alentavat suoliston tulehdusta estämällä tulehdusmerkkien (TNF-a, IL-6, lipopolysakkaridi jne.) Tuotantoa (13).

Rypäleen polyfenolit edistävät myös suoliston esteen eheyttä. Ne edistävät hyödyllisten suolistobakteerien, kuten Akkermansia muciniphila, kasvua. Tämä voi parantaa ruoansulatusta ja omaksumista (13).

Hiirtutkimusten mukaan rypäleen uutteet voivat suojata sinua patogeenisiltä suolistoinfektioilta, aineenvaihdunnan häiriöiltä ja liikalihavuudelta (13).

7. Voi estää influenssa- ja enteerisiä viruksia

Laboratorio- ja eläintutkimukset raportoivat rypäleen mehun viruslääkkeitä.

Rypäleen mehussa oleva resveratroli estää influenssaviruksen lisääntymisen ja leviämisen. Se näyttää estävän isäntäsolutoiminnot, jotka ovat elintärkeitä viruksen replikaatiolle (14).

Se häiritsee viruksen replikaatioprosessissa valmistettujen proteiinien valmistusta. Resveratrolihoito lisäsi hoidettujen hiirten eloonjäämistä 40%. Vielä tärkeämpää on, ettei toksisuudesta ole raportoitu (14).

Rypäleen mehun happama-neutraali pH auttaa myös ehkäisemään virusinfektioita. Kaupallisen rypäleen mehun havaittiin inaktivoivan erilaisia ​​enteerisiä viruksia ja herpes simplex -virusta (HSV). Lisäksi rypälemehuhoito osoitti, että polioviruksen tarttuvuus väheni tuhannen kerran (15).

8. Voi auttaa sinua polttamaan rasvaa

Kohtalainen annos punaista rypäleen mehua tai viiniä voi auttaa sinua polttamaan rasvaa. Valkoisten rypäleiden siemenjauhojen havaittiin olevan tehokkaampia liikalihavuuden ja aineenvaihduntasairauksien, kuten rasvahapon, hallinnassa (16).

Muscadine-viinirypäleiden ellagihappo hidasti dramaattisesti olemassa olevien rasvasolujen kasvua ja uusien muodostumista (adipogeneesi) (17).

Ylipainoisilla hiirillä, joille annettiin pieniä, kohtuullisen suuria annoksia näitä rypäleenjuomia, parani maksan toimintaa. Ellagiinihappo ja muut kemikaalit laukaisevat geenit, jotka säätelevät ruokavalion rasvan ja glukoosin aineenvaihduntaa. Näissä kokeissa hiirien verensokeritasot olivat myös hallinnassa (18).

Tutkijat olettavat, että jos kokeelliset mallit osoittivat positiivisen vastauksen rypäleen juomiin, myös ylipainoiset voivat hyötyä niistä (18).

9. Voi suojata ja hoitaa ihoasi

Punaviini, rypälemehu, karpalot, maapähkinät ja niiden tuotteet sisältävät resveratrolia. Resveratroli toimii antioksidanttina ja anti-mutageenina, jolla on anti-inflammatorisia vaikutuksia.

Resveratroli esti tuumorigeneesiä (kasvainten muodostumista), kun sitä annettiin hiiren ihosyöpämalleille (19).

Lukuisat hiirtutkimukset osoittavat tämän rypäleen fytokemiallisen valonsuojausominaisuudet (19).

Resveratrolin paikallinen käyttö voi estää ihon turvotusta, joka aiheutuu UVB-säteille altistumisesta. Se aiheuttaa merkittävän vähenemisen sellaisten vapaiden radikaalien (kuten vetyperoksidin) tuotannossa, jotka voivat laukaista ikääntymisen ja ihosyövät (19).

Rypäleen mehu sisältää kohtuulliset määrät hydrolysoitua kollageenia. Tällaisten juomien nauttiminen noin 5–10 ga päivässä 3-6 kuukauden ajan voi parantaa ihon terveyttä (20).

10. Voi detox kehosi

Rypäleen mehu voi olla alkoholiton vaihtoehto punaviinille. Sen tekeminen osaksi ruokavaliota tuo elimistöön antioksidantteja. Nämä torjuvat DNA: si ja kehosi hapettumisvaurioita (21).

Rypäleen mehu voi estää / viivästyttää sydänsairauksien, diabeteksen, liikalihavuuden, aivohalvauksen, neurodegeneratiivisten häiriöiden ja syövän puhkeamista vapauttamalla vapaita radikaaleja (22).

Kaikki edellä mainitut edut johtuvat rypälemehun ravintoprofiilista. Sen fytokemiallinen koostumus on toinen tekijä. Resveratroli, kversetiini, katekiini, flavonolit, antosyaniinit, gallushappo ja epikatekiini ovat avainelementtejä. Katsotaanpa, kuinka paljon kutakin on läsnä ja miten ne jakautuvat.

Rypäleen mehu: Ravintosisältö *

Suluissa olevat arvot sisältävät sen ravintoaineen päivittäisen arvon, jonka ainesosan annos täyttää.

Viinirypäleet sisältävät erilaisia ​​fytokemikaaleja, mukaan lukien fenolihapot, stilbeenit, antosyaanit ja proantosyanidiinit (23). Niiden koostumus vaihtelee merkittävästi alalajeittain ja lajeittain.

Näiden fenolisten komponenttien jakautuminen viinirypäleissä on esitetty alla:

RESURSSI	FENOLIYHTEISET
Siemenet	Gallihappo, (+) - katekiini, epikatekiini, dimeerinen procyanidiini, proantosyanidiinit
Iho	Proantosyanidiinit, ellagihappo, myricetin, kvertsetiini, kaempferoli, trans-resveratroli
Puun lehti	Myricetin, ellagic acid, kaempferol, quercetin, gallic acid
Varsi	Rutiini, kvertsetiini-3-O-glukuronidi, trans-resveratroli, astilbiini
Rusina	Hydroksisinnelihappo, hydroksimetyylifurfuraali
punaviini	Malvidin-3-glukosidi, peonidin-3-glukosidi, syanidin-3-glukosidi, petunidin-3-glukosidi, katekiini, kvertsetiini, resveratroli, hydroksisinnelihappo

Rypäleen mehu on runsaasti ravintoa. Mutta voisiko se olla ihanteellinen vaihtoehto punaviinille?

Viinirypäleen mehu vs. Punaviini

Sekä rypäleen mehu että punaviini ovat otteita samasta lähteestä. Heidän fytokemiallinen koostumuksensa eroaa hieman. Viinirypäleet sisältävät laajan valikoiman polyfenoliyhdisteitä, mukaan lukien flavonoidit, fenolihapot ja resveratroli. Nämä edistävät sen terveysvaikutuksia (1).

Suurimmat rypäleen polyfenolipitoisuudet löytyvät sen ihosta, varret ja siemenet. Siksi mitä pidempi kontakti näiden komponenttien kanssa, sitä korkeampi polyfenolipitoisuus (1).

Punaviinin valmistuksen aikana altistuminen viinirypäleiden iholle, varrelle ja siemenille kestää pitkään. Tämä nostaa polyfenolipitoisuuden jopa 10-kertaiseksi valkoviiniin ja rypälemehuun verrattuna (1).

Se tuo meidät Ranskan paradoksiin.

Ranskalainen paradoksi

WHO keräsi tietoja sydän- ja verisuonikuolleisuudesta 17 länsimaasta, mukaan lukien Yhdysvallat ja Iso-Britannia.

Mielenkiintoista on, että ranskalaisilla todettiin olevan pienempi riski huolimatta suuremmasta tyydyttyneiden rasvojen kulutuksesta. Tätä havaintoa kutsuttiin "ranskalaiseksi paradoksiksi".

Lisäanalyysin perusteella he päättelivät, että lisääntynyt viinin kulutus Ranskassa ja muissa Välimeren maissa voisi olla pelastava tekijä.

Aluksi ihmiset ajattelivat, että alkoholipitoisuus alensi sydän- ja verisuonitautien riskiä. Muut tutkimukset osoittivat kuitenkin, että alkoholittomilla tekijöillä viinissä voi olla myös suojaava rooli.

Vasta kun tutkijat ymmärsivät polyfenolien olemassaolon, ranskalainen paradoksi oli paremmin perusteltu.

Yksinkertaisesti sanottuna rypäleen mehu on alkoholittoman (enemmän tai vähemmän) ekvivalentti punaviiniä. Se tekee silti upean työn parantamaan ja suojaamaan kehoasi.

Voit ostaa käyttövalmiita pullotettuja rypälemehuja. Tai voit tehdä tuoreen erän rypälemehua kotona laimentamalla rypälemehutiivistettä ohjeiden mukaisesti. Osta ja kokeile!

Mitä tarvitset

• Orgaaniset viinirypäleet (Concord / Muscadine / musta / punainen / vihreä): 750 g - 1 kg (3-4 annosta)
• Vesi: tarpeen mukaan
• Valinnaiset mausteet
• Musta suola: 2-3 ripaus
• Jaggery / sokeri / makeutusaine: tarpeen mukaan
• Sitruunamehu: 1 tl

Tehdään se!

Tapa 1: Sähköisen tehosekoittimen käyttö

1. Pese viinirypäleet huolellisesti juoksevan veden alla. Tyhjennä ne.
2. Lisää ne tehosekoittimeen. Sekoita, kunnes saat tasaisen seoksen.
3. Siivilöi sisältö siivilällä puhtaaseen ja kuivaan siivilään / astiaan.
4. Paina lusikalla massa siivilää vastaan ​​puristaaksesi jäljellä olevan mehun.
5. Lisää sitruunamehu, suola ja makeutusaine (jos mehu ei ole tarpeeksi makea).
6. Tarjoile sitä muutaman jääpalan kanssa ja koristele rypäleitä ja mintunlehtiä.
7. Juo se tuoretta aamiaisen kanssa aloittaaksesi päivän ja detox kehosi!

Tapa 2: Ilman sähköistä tehosekoitinta

1. Pese viinirypäleet huolellisesti juoksevan veden alla. Tyhjennä ne.
2. Siirrä ne siivilään ja pese ne lämpimässä vedessä. Tämä vaihe varmistaa, että rypäleiden pinnalla olevat kemikaalit / torjunta-aineet pestään pois. Tyhjennä ne.
3. Sekoita kaikki viinirypäleet perunamurskaimella, kunnes niiden mehu alkaa tulla ulos.
4. Laita soseutuneet viinirypäleet kiehuvaan kattilaan, jossa on vettä.
5. Keitä niitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Jatka sekoittamista silloin tällöin.
7. Murskaa viinirypäleet lusikalla tai perunamurskaimella, jos ne alkavat kasautua. Jos pidät paksusta tekstuurista, voit jättää tämän vaiheen väliin.
8. Siivilöi mehu seulalla / siivilällä / juustoliinalla astian päälle.
9. Poista seula tai cheesecloth ja pidä mehu jääkaapissa, jotta se jäähtyy.
10. Kaada mehu juomalasiin tai kannuun, jossa on jäätä.
11. Lisää valinnaisia ​​mausteita, kuten musta suola, sitruunamehu, murskatut mintunlehdet, hunaja jne.

Joskus rypäleen mehu voi päätyä maistamaan hapan, jos rypäleet ovat hapan ja kypsiä. Tämä on yksi syy siihen, miksi ihmiset suosivat tehosekoittimeen perustuvaa menetelmää.

Tässä on muutama vinkki, jotta mehu maistuu paremmin.

Vinkkejä rypälemehun maun parantamiseksi

• Valitse oikeat viinirypäleet.
• Älä keitä viinirypäleitä. Kuumenna ne korkeaan lämpötilaan kiehuvassa vedenkeitossa vedellä.
• Jäähdytä mehu ennen tarjoilua. Jäähdyttäminen 24-48 tuntia antaa sinulle parhaat tulokset.
• Voit lisätä soodaa, inkivääriä, sitruunakurpitsaa ja ananasmehua jäähdytettyyn makeuttamattomaan rypäleen mehuun.
• Lisää maitoa paksuun rypälemehun valmistukseen. Kaada seos popsicle-muotteihin ja jäätyy. Nauti rypäleen maustetuista popsicleistä!

Voit skaalata ainesosien osuuksia ylös tai alas annoskoosta riippuen. Mutta on yhtä tärkeää säilyttää jäljellä oleva mehu oikealla tavalla.

Lue tietää, miten mehua säilytetään kotona.

Kuinka säilyttää rypälemehua oikealla tavalla

Tuoreista rypäleistä valmistettu rypälemehu voidaan varastoida monin eri tavoin.

Voit joko jäädyttää tai pullottaa myöhempää käyttöä varten. Tällä tavalla sinun ei tarvitse juosta kauppaan ostamaan säilöntäaineella tukehtunutta versiota tai tiivistettä. Sinä pystyt:

• Jäähdytä mehu purkissa tiiviillä kannella 5-7 päivän ajan. Mehu alkaa käydä, jos se jätetään pidempään.
• Pakasta se kaatamalla mehu pakastinkestäviin vetoketjusäkkeihin ja sulkemalla. Säilytä vain pystyasennossa. Kaksoispussi pussit, jos pakastin palaa.
• Merkitse pussit sisällöllä ja päivämäärällä. Pakastaminen tällä tavalla voi pitää mehun melkein vuoden ajan.
• Käy rypäleen mehu viiniksi lisäämällä sokeria ja hiivaa. Pidä tämä seos sivussa 45-60 päivää. Sinun on tarkistettava sen pH ja turvallisuus ennen kuin käytät sitä.

Oikeilla ainesosilla, reseptillä ja varastoinnilla voit nauttia rypälemehusta ympäri vuoden. Se on monipuolinen juoma, sillä sen avulla voit luoda omia cocktaileja / mocktaileja.

Tutkimuksen mukaan rypäleen mehun ei ole raportoitu hengenvaarallisia sivuvaikutuksia. Greippien vuorovaikutuksesta huumeiden kanssa on kuitenkin paljon tietoa. Älä sekoita.

Greippi on sitrushedelmä, kuten mandariinit, kun taas viinirypäleet kuuluvat kokonaan toiseen perheeseen.

Johtopäätös

Rypäleen mehu on antioksidanttien säiliö. Antosyaanit, stilbeenit, tanniinit, saponiinit, flavonoidit ja muut fenoliyhdisteet lisäävät hyvinvointiamme.

Rypäleen mehu voi auttaa ehkäisemään sydän- ja aivosairauksia, syöpää ja vakavia terveysolosuhteita.

Tiedeyhteisö ei ole vielä vahvistanut ihanteellista viinirypälemehun annosta. Siksi on parasta keskustella terveydenhuollon tarjoajan kanssa sinulle sopivasta annoksesta.

Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin

Onko liikaa rypälemehua sinulle haitallista?

Liian paljon rypälemehua voi olla haitallista. Rypäleen mehun kemikaalit, joita kutsutaan polyfenoleiksi, voivat häiritä raudan imeytymistä (24). Siksi on parempi kuluttaa rypälemehua maltillisena tai