13 salottisipulin hämmästyttäviä etuja iholle, hiuksille ja terveydelle

Sipulien sukulaiset. Tai valkosipulin läheiset serkut. Aivan sama. Salottisipulilla on enemmän hyvää kuin voit ajatella, ja aiomme todistaa sen sinulle tänään.

Jatka lukemista.

Sisällysluettelo

• Mitä salottisipulit ovat?
• Mikä on salottisipulien historia?
• Mitä eroja salottisipulilla ja sipulilla on?
• Mikä on salottisipulien ravintoprofiili?
• Mitkä ovat salottisipulien terveyshyödyt?
• Onko vinkkejä salottisipulien valmistamiseen ja kypsentämiseen?
• Salottisipulien valitseminen ja säilyttäminen
• Kuinka sisällyttää salottisipulia ruokavalioon
• Onko salottisipulireseptejä kokeilemisen arvoisia?
• Onko salottisipulien sivuvaikutuksia?

Mitä salottisipulit ovat?

Tieteellisesti kutsutaan Allium ascalonicumiksi, salottisipulit ovat Allium-kasviperheen jäseniä. Perheeseen kuuluu myös valkosipulia, sipulia ja ruohosipulia. Ne ovat kotoisin Keski- ja Kaakkois-Aasiasta ja levisivät ajan myötä Intiaan ja Välimeren itäosiin.

Salottisipulia kutsutaan myös leipurin valkosipuliksi, kiinalaiseksi salottisipuliksi, kiinalaiseksi kampasimpukaksi, itämaiseksi sipuliksi ja pieniksi kulmikasruohosipuleiksi. Joitakin suosittuja lajikkeita tai salottisipulityyppejä, joita kasvatetaan kaikkialla maailmassa, ovat harmaa, ranskalainen, amerikkalainen punainen ja hollantilainen keltainen salottisipuli.

Ja kyllä, salottisipulilla, kuten kaikilla muillakin, on myös historia.

Takaisin sisällysluetteloon

Mikä on salottisipulien historia?

Vaikka ajatellaan olevan peräisin Keski- tai Kaakkois-Aasiasta tuhansia vuosia sitten, nimi 'salottisipuli' juontaa juurensa antiikin Kreikan aikoihin. Niitä kutsutaan kanda Intiassa, kinkkua Filippiineillä ja brambang Thaimaassa.

Salottisipulit olivat / ovat erottamaton osa Ayurvedaa ja niillä on kuusi makutyyppiä. Niitä käytetään pääasiassa ruokissa , kuten Intiassa sambar , joka on linsseihin perustuva peruselintarvike. Niitä on käytetty korjaamaan kurkkukipua, infektioita ja turvotusta.

Salottisipulit tuotiin Eurooppaan jo ^1100- luvulla Lähi-idästä palaavien ristiretkeläisten toimesta.

Historia on hieno. Mutta on yksi kysymys, joka herättää vastauksen.

Takaisin sisällysluetteloon

Mitä eroja salottisipulilla ja sipulilla on?

Eroja on vähän.

Salottisipulit

• Heillä on pitkät ja kapeat sipulit ja ne ovat pienempiä kuin sipulit.
• Ne ovat hieman kaloreita - 100 grammaa salottisipulia sisältää 72 kaloria.
• Niissä on myös vähän hiilihydraatteja - 100 grammaa sisältää 17 grammaa hiilihydraatteja.
• Niissä on myös runsaasti proteiinia - 100 grammaa sisältää 2,5 grammaa.
• Suurin osa salottisipulista Yhdysvalloissa tuodaan.

Sipulit

• Ne ovat suuria ja pyöreitä. Ne ovat suurempia kuin salottisipulit.
• 100 grammaa sipulia sisältää vain noin 40 kaloria.
• 100 grammaa sisältää 9,3 grammaa hiilihydraatteja.
• Heillä on 1,1 grammaa proteiinia 100 grammaa kohden.
• Suurin osa sipulista tuotetaan Yhdysvalloissa (vuosituotanto on 6,75 miljardia puntaa).

Mutta odota, miksi puhumme edes salottisipulista? Mikä heissä on niin hienoa? Heidän ravintoprofiilinsa antaa sinulle käsityksen.

Takaisin sisällysluetteloon

Mikä on salottisipulien ravintoprofiili?

Salottisipulit ( Allium cepa var. Aggregatum ), raaka, Ravintoarvo / 100 g. (Lähde: USDA: n kansallinen ravintotietokanta)
Periaate	Ravintoarvo	RDA: n prosenttiosuus
Energia	72 Kcal	3,6%
Hiilihydraatit	16,80 g	13%
Proteiini	2,50 g	5%
Rasvaa yhteensä	0,10 g	0,5%
Kolesteroli	0 mg	0%
Vitamiinit
Folaatit	34 ug	9%
Niasiini	0,200 mg	1,5%
Pantoteenihappo	0,290 mg	6%
Pyridoksiini	0,345 mg	26,5%
Riboflaviini	0,020 mg	2%
Thiamin	0,060 mg	5%
A-vitamiini	1190 IU	35%
C-vitamiini	8 mg	13%
Elektrolyytit
Natrium	12 mg	1%
Kalium	334 mg	7%
Mineraalit
Kalsium	37 mg	4%
Kupari	0,088 mg	10%
Rauta	1,20 mg	15%
Magnesium	21 mg	5%
Mangaani	0,292 mg	13%
Fosfori	60 mg	8,5%
Seleeni	1,2 ug	2%
Sinkki	0,40 mg	4%

Puoli kuppia kuutioiksi salottisipulia sisältää 56 kaloria, 5 grammaa kuitua, 6 grammaa sokeria ja 12 grammaa hiilihydraatteja. Salottisipulit eivät sisällä rasvaa. Muita salottisipulien tärkeitä ravintoaineita ovat:

• 832 milligrammaa A-vitamiinia (18% päivittäisestä arvosta)
• 25 milligrammaa B6-vitamiinia (12,5% päivittäisestä arvosta)
• 234 milligrammaa kaliumia (7,5% päivittäisestä arvosta)
• 5 milligrammaa C-vitamiinia (10% päivittäisestä arvosta)
• 25 milligrammaa mangaania (10% päivittäisestä arvosta)

Lisäksi salottisipuli sisältää muita proteiineja ja peptidejä, joilla on immuunivahvistavia ominaisuuksia. No, emme pidä sinua odottamassa. Tässä ovat edut.

Takaisin sisällysluetteloon

Mitkä ovat salottisipulien terveyshyödyt?

Salottisipulissa olevat tehokkaat antioksidantit edistävät suurinta osaa eduista. Ne hidastavat syöpäsolujen kasvua ja parantavat sydämen ja diabeetikon terveyttä. Salottisipuli lisää myös aivojen terveyttä, ja niiden antiviraaliset ominaisuudet auttavat pitämään infektiot loitolla. Salottisipulin antioksidanttivaikutukset voivat olla hyödyllisiä hiuksillesi ja ihollesi.

1. Leikkaa syöpäriski

Allium-vihannekset tunnetaan kyvystään aiheuttaa syöpäsolukuolema ja vähentää syöpäriskiä. Eräässä tutkimuksessa todettiin, että salottisipulista ja muista sipulista löytyvät etyyliasetaattiuutteet voivat hidastaa syöpäsolujen kasvua (1).

Allium-vihannesten saanti voi myös vähentää mahasyövän riskiä, ​​kuten toisessa tutkimuksessa (2). Useat muut tutkimukset puhuvat salottisipulin syöpälääkkeistä ja anti-inflammatorisista vaikutuksista, joita voidaan käyttää hyvin syöpähoidossa (3).

2. Paranna sydämen terveyttä

Kaksi tärkeintä antioksidanttia salottisipulissa ja sen sukulaisissa ovat allisiini ja kvertsetiini - molempia pidetään antihypertensiivisten ominaisuuksiensa vuoksi. Vuoden 2013 tutkimuksen mukaan allisiini suojaa sydäntä parantamalla antioksidantin tilaa (4). Se alentaa myös reaktiivisten happilajien määrää. Vielä tärkeämpää on, että allisiini stimuloi glutationin - pää antioksidantin - tuotantoa, jolla on useita positiivisia vaikutuksia terveydellesi.

Salottisipuli voi myös estää tietyn entsyymin tuotantoa, mikä auttaa tuottamaan kolesterolia. Tämä salottisipulin ominaisuus laajentaa verisuonia ja parantaa verenkiertoa, mikä lopulta auttaa sydämen terveyttä. Salottisipulit voivat myös estää plakin kertymisen valtimoihin.

Salottisipuli on myös hyvä kaliumlähde, toinen syy, joka toimii hyvin sydämelle. Kalium vahvistaa verenkapillaareja ja säätelee jopa verenpainetta.

3. Avun vieroitus

Koska salottisipulit lisäävät verenkiertoa, niillä on tärkeä rooli myrkkyjen poistamisessa verenkierrosta, mikä auttaa detoksifikaatiota. Ja koska salottisipulit stimuloivat myös ruoansulatuskanavan entsyymejä, ne ovat tärkeä ainesosa maksan detoksissa.

Salottisipulissa on myös runsaasti orgaanista rikkiä, joka on toinen maksa tarvitsema yhdiste vaiheen 2 vieroituksen suorittamiseksi. Orgaaniset rikki-ainesosat, kuten salottisipuli, auttavat myös detoksifioimaan syöpää aiheuttavia aineita tutkimuksen mukaan (5).

4. Auta hallitsemaan diabetesta

Shutterstock

Salottisipulissa olevat flavonoidit auttavat hoitamaan lukuisia vaivoja, joista yksi on diabetes (6). Useat tutkimukset ovat myös osoittaneet salottisipulien ja sipulien hyödyllisiä vaikutuksia insuliiniin ja miten ne auttavat myös hallitsemaan diabetekseen liittyvää painonnousua. Tietyt salottisipulien ominaisuudet auttavat stimuloimaan insuliinin eritystä, mikä heikentää diabetekseen liittyviä tulehdusreaktioita.

Suurten määrien sipulien tai salottisipulien ottaminen voi alentaa sokeripitoisuutta diabeetikoilla, koska niiden havaittiin estävän insuliinin hajoamisen maksassa (7). Tämä lisää insuliinin määrää veressä ja alentaa veren glukoosipitoisuutta.

5. Paranna aivojen terveyttä

Yksi syy salottisipuli voi tehdä ihmeitä aivojen terveydelle on folaatin läsnäolo. Se on yksi kahdeksasta B-vitamiinista, ja se parantaa aivotoimintaa edistämällä henkistä ja emotionaalista terveyttä. Folaatti suojaa myös kehosi DNA: ta ja RNA: ta.

Toinen tärkeä salottisipulien ravintoaine on rauta, joka on myös ratkaiseva aivotoiminnan kannalta. Salottisipulit sisältävät myös toisen yhdisteen nimeltä pyritioni, jonka havaittiin taistelevan aivojen tulehdusta vastaan ​​ja parantavan neurologista aktiivisuutta (8). Nämä salottisipulien tulehdusta estävät ominaisuudet voivat myös estää Alzheimerin tautia tiettyjen lähteiden mukaan. Ne myös rauhoittavat hermoja ja hoitavat hermostuneisuutta.

6. Auta torjumaan liikalihavuutta

Salottisipulissa olevat EEO: t (etyyliasetaattiuutteet) voivat estää rasvan kertymisen elimistöön, ja tämä voi mahdollisesti estää liikalihavuutta. Salottisipulissa olevat antioksidantit lisäävät myös aineenvaihduntaa, mikä voi myös vaikuttaa painon säätelyyn ja optimaaliseen terveyteen.

7. Auta hoitamaan allergioita

Salottisipulilla on antibakteerisia ja antiviraalisia ominaisuuksia, jotka auttavat hoitamaan useita allergioita ja infektioita. Näitä ovat hengitysallergiat, kuten liman ja kurkkukipu. Salottisipulien tiedetään myös hoitavan joitain ruoka-aineallergioita ja saattavat jopa tarjota helpotusta päänsärkyyn.

Tätä salottisipulihyötyä koskevaa tutkimusta on kuitenkin vähän. Keskustele terveydenhuollon tarjoajan kanssa ennen kuin käytät niitä tähän tarkoitukseen.

8. Paranna luiden terveyttä

Yksi tutkimus pre- ja postmenopausaalisista naisista osoitti, että salottisipulin ja sipulin kulutus lisäsi näiden henkilöiden luun tiheyttä (9). Niillä, jotka kuluttivat salottisipulia tai sipulia kerran päivässä tai enemmän, luutiheys oli 5% suurempi kuin ei.

Vaikka tarvitsemme lisää tutkimuksia muodostaaksemme konkreettisen perustan, on tutkimusta, jonka mukaan iäkkäät naiset, jotka ottavat salottisipulia tai sipulia säännöllisesti, voivat vähentää lonkkamurtumien riskiä jopa 20%. Salottisipuli voi myös auttaa estämään osteoporoosia ja parantamaan hampaiden terveyttä.

9. Voisi ylläpitää näön terveyttä

iStock

Tätä on tutkittu hyvin vähän. Mutta salottisipulissa oleva A-vitamiini voi vaikuttaa näön terveyteen, ja riittävä vitamiinipitoisuus voi estää yösokeuden ja jopa vähentää kaihin tai makuladegeneraation riskiä.

10. Paranna koskemattomuutta

Puhuimme jo salottisipulien proteiineista ja peptideistä, jotka lisäävät immuniteettia. Ja sitten meillä on salottisipulien antioksidanttivaikutukset - jotka auttavat torjumaan yleisiä sairauksia ja infektioita. Jotkut näistä vaivoista sisältävät kylmä, flunssa, kuume ja keuhkoputkentulehdus.

11. Paranna ihon terveyttä

Salottisipulin rikki auttaa pitämään ihosi näyttävän nuoremmalta ja nuoremmalta. Kuorittu salottisipuli jyrkästi kuumassa vedessä ja sitten kasvojesi pesu aamulla voi olla hyödyllisiä vaikutuksia.

Voit myös parantaa hyönteisten pistoja salottisipulilla. Hoidettaessa hyönteisen pistosta hiero kärsivää aluetta salottisipulimehulla. Tämä auttaa lievittämään kipua. Salottisipulia voidaan levittää murskaamalla tai leikkaamalla ja levittämällä hyttynen, mehiläisen tai ampiaisen pistoon.

Voit käyttää salottisipulia myös haudetta syyliin - ne auttavat syyliä putoamaan itsestään. Salottisipulimehun levittäminen kiehumisiin voi myös antaa helpotusta.

12. Paranna vatsan terveyttä

Tämä johtuu salottisipulien kuitupitoisuudesta. Salottisipuli on hyvä ravintokuitujen lähde, joka pitää sinut kylläisenä aterian jälkeen ja pehmentää ulosteesi ummetuksen estämiseksi.

Salottisipuli auttaa myös tappamaan suolistomatoja, ja tämä johtuu niiden antimikrobisista ominaisuuksista. Voit yksinkertaisesti murskata muutama salottisipuli mehun valmistamiseksi ja saada se ensin aamulla.

13. Pidä hiukset terveinä

Salottisipulissa olevaa rikkiä pidetään terveellisenä hiuksille - koska se auttaa tuottamaan kollageenikudoksia, jotka tukevat hiusten kasvua. Levitä vain salottisipulimehua päänahkaasi ja jätä se 15 minuutiksi. Tämän jälkeen voit huuhdella miedolla shampoolla.

Salottisipuli voi myös auttaa hoitamaan hiustenlähtöä ja voi jopa parantaa kaljuuntumista jossain määrin. Tarvitset vain pippurijauhetta, pari salottisipulia ja suolaa. Jauhaa kaikki saadaksesi tasaisen tahnan. Levitä kärsineille alueille neljästä viiteen kertaa viikossa. Voit pestä 15 minuutin kuluttua jokaisesta käyttökerrasta. Meillä ei kuitenkaan ole riittävää tutkimusta salottisipulien kyvystä kääntää kaljuuntuminen. Olemme valinneet korjaustoimenpiteet vain tietyistä lähteistä.

Salottisipulimehun sekoittaminen sitruunamehun, kirnupiimän ja hunajan kanssa voi auttaa hilseiden hoidossa. Voit ottaa yhtä suuret osat kaikista ainesosista ja levittää hiuksillesi ja jättää sen 30 minuutiksi. Huuhtele miedolla hilseensuojalla.

Salottisipulimehu voi myös auttaa hoitamaan päänahan infektioita. Levitä mehu vain hiuksiin ja hiero. Pese 30 minuutin kuluttua.

Olemme tehneet edut. Voit alkaa käyttää salottisipulia ja kokea nämä edut elämäsi parantamiseksi. Mutta ennen sitä saatat haluta tietää jotain muuta.

Takaisin sisällysluetteloon

Onko vinkkejä salottisipulien valmistamiseen ja kypsentämiseen?

Nämä vinkit ovat yksinkertaisia, mutta toimivat hämmästyttävän hyvin.

• Salottisipuli maistuu parhaiten, kun se sisältyy viinin kanssa valmistettuihin ruokiin. Voit pitää sen mielessä, kun seuraavan kerran kutsut ystäviä kotiisi viikonloppuna.
• Voit käyttää tuoreita salottisipulia salaateissa, joko kokonaisia ​​tai paloiteltuina kuutioiksi.
• Salottisipulia voidaan käyttää myös peittaukseen tai kastikkeisiin.
• Jos haluat käyttää salottisipulia keitoissa, voit ensin paahtaa niitä, kunnes niiden iho on pehmeää. Kuori ne kerran paahdettuina.

Mutta jo ennen kuin tiedät mitään tästä, tiedät paremmin, miten salottisipulit valitaan ja varastoidaan.

Takaisin sisällysluetteloon

Salottisipulien valitseminen ja säilyttäminen

Valinta

Kun valitset salottisipulia, ajattele sipulia.

• Varmista, että salottisipulit ovat tukevia ja painavia niiden koon mukaan. Niiden ei pitäisi olla kuivia ja kevyitä, eikä niissä saa olla pehmeitä pisteitä.
• Vältä verson salottisipulia, koska ne osoittavat iän.
• Mitä nuorempi (pienempi) salottisipuli, sitä lempeämpi maku.

Varastointi

• Säilytä salottisipulia viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa, jossa on hyvä ilmankierto.
• Voit käyttää niitä, vaikka ne itävät. Poista vain katkera vihreä itu, jos et halua sitä vahvaa sipulin makua.
• Salottisipulia voi pilkkoa ja pakastaa enintään 3 kuukautta.

Loistava. Mutta odota, haluat varmasti tietää eri tapoja sisällyttää salottisipulia ruokavalioon. Etkö sinä?

Takaisin sisällysluetteloon

Kuinka sisällyttää salottisipulia ruokavalioon

Yksinkertainen.

• Voit paistaa salottisipulia ja lisätä ne pastasi ja vuokaasi.
• Voit myös yhdistää kuutioiksi salottisipulia tuoreisiin hedelmiin ja vihanneksiin salsaa varten.
• Tai lisää salaatisi kokonaisin karamellisoituun salottisipuliin.
• Tai käytä viipaloitua salottisipulia kotitekoisessa pizzassa.

Tai joo, voit kokeilla myös näitä erittäin hyviä reseptejä.

Takaisin sisällysluetteloon

Onko salottisipulireseptejä kokeilemisen arvoisia?

1. Paistetut munat, pinaatti ja salottisipuli

Mitä tarvitset

• 2 rkl raakapähkinöitä
• ¼ kuppi vettä
• 1 rkl kookosöljyä
• 2 pientä jauhettua salottisipulia
• 1 jauhettu valkosipulinkynsi
• 8 kuppia vauvanpinaattia
• ¼ tl merisuolaa
• 3-4 munaa
• ½ tl kuivattua timjamia
• Lisää merisuolaa ja juuri jauhettua pippuria

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 ^{o: seen}
2. Lisää cashew veteen. Aseta sivuun liota.
3. Lisää kookosöljy pannulle keskilämmöllä. Lisää salottisipuli ja valkosipuli ja paista noin 2 minuuttia. Lisää pinaatti ja suola ja keitä vielä 2 minuuttia. Pinaatin olisi pitänyt kuihtua.
4. Sekoita vesi ja cashewpähkinät, kunnes saat nesteytetyn seoksen.
5. Lisää pinaattiseos astiaan ja kaada cashew-maito. Tee pinaattiin noin 4 sisennystä ja halkeile munat. Päälle kuivattu timjami ja paista noin 15 minuuttia. Keltuaisen on oltava juoksevaa.
6. Tarjoile heti lisäsuolan ja pippurin kanssa, jos haluat.

2. Karamellisoituja salottisipulia

Mitä tarvitset

• 6 rkl suolatonta voita
• 2 kiloa kuorittua ja tuoretta salottisipulia juurineen ehjinä
• 3 rkl sokeria
• 3 rkl punaviinietikkaa
• ½ tl kosher-suolaa
• ¼ tl juuri jauhettua mustapippuria
• 2 rkl juuri hienonnettua persiljaa

Ohjeet

1. Sulata voi voipannussa. Lisää salottisipuli, sokeri ja nakata päällykseen. Keitä keskilämmöllä 10 minuuttia. Salottisipulin on alettava ruskea.
2. Lisää etikka, suola ja pippuri. Heitä hyvin.
3. Aseta paistinpannu uuniin ja paista noin 20 minuuttia. Salottisipulien on oltava pehmeitä.
4. Ripottele persiljalla ja tarjoile kuumana.

Aivan kuten sipulit, salottisipulit ovat täynnä hyvää ja etuja. Ja myös vähän ei-niin hyviä juttuja.

Takaisin sisällysluetteloon

Onko salottisipulien sivuvaikutuksia?

• Verenvuotohäiriöt

Salottisipulit saattavat hidastaa veren hyytymistä. Tämä saattaa lisätä verenvuotoriskiä. Siksi pidä poissa salottisipulista, jos sinulla on verenvuotohäiriöitä. Vältä myös salottisipulia vähintään 2 viikkoa ennen leikkausta.

• Diabetes

Koska salottisipuli voi alentaa verensokeria, niiden ottaminen yhdessä diabeteslääkkeiden kanssa voi vähentää sokeripitoisuutta liikaa. Ota yhteys lääkäriisi ennen salottisipulin käyttöä.

• Raskauden ja imetyksen aikana esiintyvät ongelmat

Meillä ei ole tarpeeksi tietoa salottisipulien vaikutuksista raskauden ja imetyksen aikana. Joten, pysy turvassa ja pidä kiinni pienistä määristä.

Takaisin sisällysluetteloon

Johtopäätös

Vaikka salottisipulin edut ovat samanlaisia ​​kuin sipulilla, salottisipulilla on varmasti ainutlaatuinen tapa tehdä elämästäsi parempi. Mistä ymmärrät vasta, kun alat kuluttaa niitä.

Kerro meille, kuinka tämä viesti on auttanut sinua. Jätä kommentti alla olevaan ruutuun.

Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin

Onko korvike salottisipulille?

Joo. Sipulit ovat hyvä korvike.

Voitko syödä salottisipulia raakana?

Joo. Voit sisällyttää salaatteihin raakaa salottisipulia. Tai voit jopa syödä ne itse.

Ovatko salottisipulit Paleo?

Joo. Voit sisällyttää salaatteihin raakaa salottisipulia. Tai voit jopa syödä ne itse.

Viitteet

1. "Sipulin estävät vaikutukset…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
2. "Sipulin kulutus…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
3. "Syöpä- ja tulehduskipulääkkeet…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
4. "Katsaus kardiovaskulaarisiin etuihin…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
5. ”Allium vihannekset ja…”. Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
6. "Salottisipulin maku". KeMD.
7. "Sipuli". Michiganin yliopisto.
8. "Anti-inflammatorinen ja neurologinen aktiivisuus…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
9. "Yhteys sipulin kulutuksen välillä…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.