23 Squashin upeat edut iholle, hiuksille ja terveydelle

Vaikka kurpitsa on pohjimmiltaan kasvitieteellisestä näkökulmasta katsottuna, niitä pidetään yleensä hedelminä, koska ne sisältävät kasvin siemeniä. Squashit kuuluvat yhteen neljästä Cucurbitaceae-vihannesten lajikkeesta. Nämä mehevät vihannekset on suojattu kuorella. Sen sanotaan olevan peräisin noin 7500 vuotta sitten Meksikosta ja Keski-Amerikasta. Squasheja on monenlaisia.

Squashien tyypit

1. Kesäkurpitsa: Tämä lajike on vähemmän kypsä ja pienempi, ja se tulisi syödä aikaisemmin. Kesäkurpitsaa on yleensä neljää tyyppiä, crookneck, kesäkurpitsa (vihreä ja keltainen), suora kaula ja kampasimpukka (pattypan). Heillä on ohut syötävä iho ja mieto liha, jolla on korkea vesipitoisuus makealla ja miedolla maulla. Niiden pehmeät siemenet sisältävät runsaasti A- ja C-vitamiineja sekä niasiinia. Parhaat ovat kooltaan pieniä (noin 4 - 6 unssia), joissa on virheetön iho. Ne tulisi säilyttää muovipussissa enintään viiden päivän ajan.

2. Talvikurpitsa: Toisin kuin nimensä, talvikurpitsa on lämmin sää. Nimi on johdettu, koska niitä voidaan säilyttää koko talven ajan. Yleisimpiä talvikurpitsaa ovat spagetti-kurpitsa, tammenterhokurpitsa ja kurpitsa. Talvikurpitsa on kypsempi ja sitä voidaan varastoida ja käyttää myöhemmin. Heillä on kovaa, paksua nahkaa ja siemeniä sekä runsaasti A- ja C-vitamiineja, rautaa ja riboflaviinia. Heillä on kiinteämpi liha ja niiden iho on syötävää. Joten ne on kuorittava ennen keittämistä. He kuluttavat enemmän aikaa kypsentämiseen. Parhaimmat ovat kooltaan painavia ja kovan, syvän värisen, viaton iho. Niitä voidaan säilyttää jääkaappeina viileässä pimeässä paikassa kuukauden ajan.

Sekä kesä- että talvikurpitsa ovat erittäin monipuolisia. Ne ovat terveellinen valinta korvata runsaasti kaloreita ja kolesterolia sisältävät elintarvikkeet. Spagetti-kurpitsa voi olla hyvä vähäkalorinen korvike pastalle. Vastaavasti ohuita squash-viipaleita voidaan lisätä voileipiin tai ripotella salaatteihin. Nämä vihannekset voidaan myös soseuttaa erittäin ravitsevaksi ja herkulliseksi squash-keittoksi. Talvikurpitsa voidaan paistaa uunissa vaahterasiirapilla. Jälkiruoat, kuten kurpitsa-vanukas, voidaan valmistaa myös kurpitsalla.

3. Tammenterho: Kostea, mehevä, kuitumainen keltainen oranssi sisustus ja uurrettu, tummanvihreä oranssinvärinen kova, mutta syötävä kuori, tämä kurpitsa oikeuttaa nimensä pienellä, tammenterhomaisella rakenteellaan ja on yleisimmin saatavilla oleva kurpitsa ympäri vuoden.

4. Voinpähkinä: Tämä kellonmuotoinen, pitkäjalkainen, ohutnahkainen, voikukkainen kurpitsa, jossa on kermainen, tiheä sisustus, on yksi suosituimmista talvikurpitsa-lajikkeista ja siinä on korkein A- ja C-vitamiinipitoisuus verrattuna muille kurpitsoille.

5. Hubbard: Hubbard Squash on suurin talvilajike kurpitsaa, jonka kova iho on oranssista tummanharmaaseen ja sen sisällä on makeaa ja suolaisia keltaisia. Se on luonteeltaan sokerinen ja sopii piirakoiden täyttöön ja soseisiin.

6. Kurpitsa: Kirkkaan oranssi sävytetty iho ja vaaleanoranssi, tiheä, täyteläinen makea liha, tämä maukas ja terveellinen kurpitsa painaa 2 - 8 kiloa ja sitä käytetään piirakoiden täytteiden, ketsupin jne. Valmistamiseen.

7. Spagetti: Tämä on soikea, keltaisen värinen, merkkijonoinen, mieto makuinen kurpitsa. Kypsennetty liha erottuu spagettia näyttäviksi säikeiksi ja oikeuttaa siten tämän kurpitsa nimen.

8. Kesäkurpitsa: Kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa on vaalean tai tummanvihreä, erittäin ravitseva kurpitsa, jota käsitellään vihanneksena ja joka on ainesosa monissa suolaisissa annoksissa.

9. Patty Pan: Patty Pan Squash tai keltainen kurpitsa on pieni, pyöreä ja matala muotoinen kurpitsa, jossa on sileät tai kaarevat reunat ja vihreä, valkoinen tai keltainen värinen peite. Se on välttämättömien vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto, joka tuottaa lukuisia terveyshyötyjä kulutettuna.

10. Delicata: Delicata-kurpitsa, boheemi-kurpitsa, maapähkinäkurpitsa tai bataatti-kurpitsa, tämä pitkänomainen lajike kurpitsaa, sitruunan sävyinen ja vihreän oranssinvärinen, syötävä ulkokansi ja pehmeä, kermainen ja bataatti maistuva sisämassa, tekevät siitä ihanteellisen valinta täytteeksi ja paahtamiseksi. Tämä kuuluu kesäkurpitsa-perheeseen, mutta jotkut pitävät sitä talvikurpitsaa.

11. Keltainen kaareva kaula: Tällä kurpitsaalla on 'vino kaula' tai kaareva varren pää ja keltainen iho ja liha. Tämä on yksi suosituimmista kesäkurpitsaista.

12. Tromboncino: Yhden jalan pituisella, vaaleanvihreällä, Ligurian perintökasvilla, joka tunnetaan myös nimellä zuchetta, on suurempi tuholaistorjuntaominaisuus verrattuna muihin squashiin. Kasvu on hitaampaa kuin muut kurpitsa, mutta se on edelleen suosittu Italiassa ja ulkomailla.

Squashin terveyshyödyt

Squash on runsaasti ravinteita sisältävä vihannes. Kesäkurpitsa on yleensä korkeampi vesipitoisuus kuin tiheämmät talvikurpitsa. Siksi talvikurpitsaa pidetään ravitsevana. Molemmat kurpitsa-lajikkeet tarjoavat kuitenkin erilaisia terveysvaikutuksia.

1. Hyödyllinen sydämelle

Keltainen kurpitsa voi vähentää sydänsairauksien riskiä, koska se sisältää vähäistä rasvaa ja melkein ei kolesterolia. Se sisältää myös magnesiumia, jonka on osoitettu vähentävän sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä. Magnesium yhdessä kaliumin kanssa auttaa alentamaan korkeaa verenpainetta, kun taas C-vitamiini- ja beetakaroteenitasot auttavat estämään kolesterolin hapettumista. Nämä ravintoaineet vähentävät ateroskleroosin kehittymistä estämällä hapettuneen kolesterolin kertymistä verisuonten seinämiin.

Keltaisessa kurpitsassa oleva vitamiinifolaatti auttaa poistamaan epäterveellisen aineenvaihdunnan sivutuotteen, jota kutsutaan homokysteiiniksi, joka on vastuussa sydänkohtauksesta ja aivohalvauksesta. Lisäksi keltainen kurpitsa sisältää erityisen paljon folaattia, mikä alentaa kolesterolitasoja. Siten vähentää ateroskleroosin ja sydänsairauksien riskiä.

2. Hyvä painonpudotukseen

Kesäkurpitsa laihtumiseen on erittäin hyvä valinta, koska se on rasvaton ja erittäin vähän kaloreita. Kuppi keltaista kurpitsaa sisältää noin 36 kaloria, 7 grammaa hiilihydraatteja, 1 gramma proteiinia ja alle 1 gramma rasvaa kolesterolivapauden lisäksi. Se saa harvat kalorit hiilihydraattipitoisuudestaan, joka on myös melko alhainen. Siksi, jos haluat laihtua, voit helposti korvata kaloreita korkeammat vihannekset, kuten perunat ja maissi, keltaisella kurpitsaa.

3. Estää syöpää

Kesäkurpitsa sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka auttavat poistamaan vapaita radikaaleja kehosta. Korkea beetakaroteenipitoisuus suojaa epäpuhtauksilta ja kemikaaleilta, jotka voivat johtaa syöpään. Se on myös runsas C-vitamiinin lähde, joka estää ennenaikaista ikääntymistä ja syöpää sekä estää solujen jakautumista. Se sisältää myös A-vitamiinia, joka suojaa keuhkoja ja suuontelon syöpiä vastaan.

4. Terveet luut

Keltainen kurpitsa sisältää runsaasti määriä mangaania ja C-vitamiinia. Mangaani auttaa ylläpitämään terveellistä luurakennetta, kalsiumin imeytymistä, entsyymien muodostumista ja luun rakentamista sekä parantaa selkärangan mineraalitiheyttä. C-vitamiini osallistuu kollageenin tuotantoon, mikä on elintärkeää luumassan rakentamisessa. Magnesium vaikuttaa myös nivelten ja luiden terveyteen. Muut kurpitsan mineraalit, kuten rauta, folaatti, sinkki ja fosfori, parantavat luiden mineraaliterveyttä ja suojaavat osteoporoosia vastaan.

5. Silmien terveys

Kesäkurpitsa sisältää suuria määriä beetakaroteenia ja luteiinia. Ruokavalion luteiinilla on tärkeä rooli kaihien puhkeamisen ja makuladegeneraation estämisessä, mikä johtaa usein sokeuteen. Kuppi kesäkurpitsaa sisältää noin 135 milligrammaa beetakaroteenia ja 2400 mikrogrammaa luteiinia. Talvikurpitsaan löydetyt karotenoidit vähentävät myös makuladegeneraation riskiä.

6. Hyvä paksusuolen terveydelle

Keltaisen kurpitsan runsas kuitupitoisuus tekee siitä hyödyllisen paksusuolen terveydelle. Kuitu auttaa erittämään toksiineja kehosta ja ylläpitää paksusuolen terveyttä estämällä ummetusta. Kuppi keltaista kurpitsaa antaa noin 2,52 grammaa kuitua.

7. ylläpitää eturauhasen terveyttä

Keltainen kurpitsa on tehokas lievittämään hyvänlaatuisen eturauhasen hypertrofian tai BPH: n oireita. Tälle taudille on ominaista ongelmallisesti suurentunut eturauhanen, joka aiheuttaa vaikeuksia sekä virtsa- että seksuaalitoiminnoissa.

8. Vähentää PMS-oireita

Kesäkurpitsa on hyvä mangaanilähde. Tutkimus osoitti, että naiset, jotka kuluttivat suuria määriä tätä mineraalia päivittäisen ruokavalionsa aikana, kärsivät vähemmän mielialan vaihteluista ja kouristuksista kuin muut. Siksi squashin syöminen on loistava tapa lisätä magnesiumin saantia.

9. Tehostaa immuunijärjestelmää

Squash-vitamiini parantaa immuunijärjestelmää tavalla, joka estää vilustumista ja taistelee allergioita vastaan. Muutamien kurpitsa-lajikkeiden kuoret ovat runsaskuituinen lähde, joka auttaa kunnollisessa ruoansulatuksessa ja voi estää monenlaisia sairauksia. Siksi sinun tulisi harkita kuoren tai kuoren syömistä kurpitsan kanssa hyötyäksesi näistä eduista.

10. Vitamiinipitoinen

Kesäkurpitsa sisältää erityisen paljon vitamiineja, kuten C-vitamiinia, A-vitamiinia ja muita mineraaleja, kuten magnesiumia, folaattia, kuparia, riboflaviinia ja fosforia. Siinä on suuri karotenoidipitoisuus, kuten beetakaroteeni. Kesäkurpitsa sisältää myös suuren määrän kaliumia ja mangaania, jotka auttavat tasapainottamaan nesteitä ja käsittelemään glukoosia. Kesäkurpitsa sisältää runsaasti muita välttämättömiä ravintoaineita, kuten ravintokuitua.

11. Vähäkalorinen määrä

Kesäkurpitsa on vähän kaloreita. Hiilihydraattipitoisuus on myös melko pieni. Lisäksi se ei sisällä kolesterolia. Joten, jos haluat päästä muotoon, kesäkurpitsa on paras valinta sinulle.

12. Estää ummetusta

Korkea kuitupitoisuus paitsi edistää paksusuolen terveyttä myös estää ummetusta. Joten, jos kärsit ummetuksesta, pidä kesäkurpitsaa.

13. Kasviperäinen proteiinilähde

Monet ihmiset turvautuvat eläimen lihaan täyttääkseen kehonsa proteiinitarpeet. Eläinlihalla saat kuitenkin usein rasvaa. Acorn-kurpitsa voi toimia vihannesten proteiinilähteenä. Vaikka sen proteiinipitoisuus ei ole kovin korkea, voit syödä sitä täydentämään proteiinin kokonaissaantiasi.

14. Edistää ruoansulatusta

Lääkärit suosittelevat, että sinun pitäisi kuluttaa runsaasti kuitupitoisia ruokia kehon ruoansulatuskanavan lisäämiseksi (1). Tammenterhakurpitsa sisältää hyviä määriä ravintokuitua, ja voit sisällyttää sen ruokavalioosi suoliston helpottamiseksi. Sen kulutus voi auttaa lievittämään ruoansulatukseen liittyviä ongelmia ja olosuhteita, kuten ummetusta ja turvotusta.

15. Auttaa torjumaan diabetesta

Tämän vihanneksen ravintokuitu auttaa myös torjumaan kohonnutta verensokeria. Tällä tavalla se voi auttaa vastustamaan diabeteksen puhkeamista.

16. Säätelee verenpainetta

Tämä vihannes sisältää runsaasti kaliumia (2). Tämän mineraalin saanti voi auttaa verisuonten ja valtimoiden rentoutumisessa. Se vähentää tehokkaasti korkeaa verenpainetta. Keho tarvitsee kaliumia myös kudosten ja solujen nestetasapainoon.

Vihannes sisältää myös magnesiumia, ja tämä mineraali auttaa olennaisesti kaliumin imeytymistä. Se sisältää sinkkiä, jolla on myös merkitystä normaalin verenpaineen ylläpitämisessä ihmiskehossa.

17. Antioksidanttien edut

Tammenterhakurpitsa sisältää runsaasti antioksidantteja, kuten beetakaroteenia ja C-vitamiinia (3). Tämä auttaa kehoa torjumaan vapaiden radikaalien vahingollisia vaikutuksia. Joten voit torjua ihon ikääntymisen merkkejä ja muita kognitiivisia häiriöitä, jotka johtuvat altistumisesta vapaille radikaaleille.

18. Alentaa kolesterolitasoja

Se, että butternut-kurpitsa sisältää paljon kuitua, on selkeä osoitus siitä, että se voi alentaa ja ylläpitää kolesterolitasojasi. Kolesteroli on yksi syy sydän- ja verisuonitauteihin ja aivohalvaukseen. Siksi voit hallita kolesterolitasojasi paremmin, jos syöt säännöllisesti butternut-kurpitsaa (4).

19. Astman ehkäisy

Beetakaroteeni on antioksidantti. Tätä antioksidanttia on läsnä runsaasti butternut-kurpitsaa. Tutkimuksissa on havaittu, että ihmisillä, joilla on paljon beetakaroteenia, on pienempi riski sairastua astmaan (5). Joten nyt tiedät, että tämä herkullinen oranssi vihannes voi estää astman puhkeamisen sinussa tai rakkaitasi.

20. Parannukset lihasten supistumisessa ja hermoimpulssien kuljetuksessa

Butternut-kurpitsa sisältää kolme erittäin tärkeää elektrolyyttiä, nimittäin kalsiumia, kaliumia ja magnesiumia. Nämä elektrolyytit auttavat lihasten supistumisessa ja stimuloivat myös hermoimpulsseja. Nämä mineraalit auttavat suuresti, jos kärsit lihaskrampeista (6). Kalium auttaa käynnistämään ne sähköiset impulssit, jotka auttavat säätämään sydämen sykettä, kun taas yhdessä natriumin kanssa se stimuloi lihasten supistumista. Toisaalta magnesiumin tiedetään rentoutuvan sydämen lihaksissa, kun taas kalsium on vastuussa niiden supistumisesta.

Squashin ihon edut

Me kaikki haluamme olla virheetön hehkuva iho. Nykyajan elämän paineilla on kuitenkin oma vaikutus ihoosi, mikä aiheuttaa erilaisia iho-ongelmia. Nämä ongelmat johtuvat useista tekijöistä, kuten altistumisesta UV-säteille ja haitallisille kemikaaleille, epäterveelliseen elämäntapaan, pitkittyneisiin sairauksiin jne. Tasapainoinen ruokavalio auttaa suuresti tarjoamaan tiettyjä elintärkeitä ravintoaineita, jotka pitävät ihosi terveenä. Vihannekset ovat yleensä hyviä iholle, ja kurpitsa on yksi niistä. Runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja, kurpitsa on varsin hyödyllistä ihollesi.

21. Ylläpitää terveellistä ihoa

Kuten aiemmin todettiin, kurpitsa on erinomainen A-vitamiinin lähde. Siinä on beetakaroteenia, joka muuttuu kehossa A-vitamiiniksi. Koska A-vitamiini on voimakas antioksidantti, sitä tarvitaan ihon terveyden ja eheyden ylläpitämiseen.

22. Estää ihon ikääntymisen

Yksi squashin keskeisistä eduista sisältää suojan auringonvalon vahingollisilta vaikutuksilta ja kuivumisen estämiseltä. Lisäksi se sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka taistelee kehossa olevia vapaita radikaaleja vastaan ja estää siten ikääntymisen merkkejä, kuten hienoja juonteita, ryppyjä ja pigmentaatiota. Squashin säännöllinen kulutus pitää ihosi sammutettuna.

Squashin hiusten edut

Hiusten ongelmat ovat yleinen näky näinä päivinä, ja ne johtuvat useista tekijöistä. Joitakin näistä tekijöistä ovat altistuminen ankarille kemikaaleille, elintärkeiden ravintoaineiden puute ja pitkittynyt sairaus. Nämä voivat aiheuttaa ongelmia, kuten hiustenlähtö, hilse, oheneminen ja ennenaikainen harmaantuminen. Tietyt vihannekset ovat vastuussa hiusten kasvun stimuloinnista, ja kurpitsa on yksi niistä.

23. Edistää hiusten kasvua

Kuten aiemmin todettiin, kurpitsa on runsas beetakaroteenilähde, joka on turvallinen, myrkytön A-vitamiinin muoto. Tämä pigmentti on välttämätön terveiden hiusten muodostamiseksi ja ylläpitämiseksi. Se estää hiusten rikkoutumisen ja edistää optimaalista kasvua. Siten squashin tekeminen osaksi ruokavaliota on hyvä tapa ylläpitää terveellistä harjaa.

Vinkkejä ruoanlaittoon / käyttöön

Pan-grillattua

kesäkurpitsa- resepti Jos et vieläkään osaa valmistaa kesäkurpitsaa, kokeile tätä erittäin yksinkertaista, mutta ihanan maukasta reseptiä:

Tarvitset

Oliiviöljy (1 ½ tl)
Valkosipuli, yksi jauhettu neilikka
Suola (¼ teelusikallista)
Mustapippuri (¼ teelusikallista)
Silputut sipulit (2 keskipitkää sipulia)
Hienonnettu tuore basilika (yksi pieni kuppi)
Kesäkurpitsa (2, leikattu 1 tuuman lävistäjiksi)

Kuinka tehdään

1. Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä. Kun paistinpannu on kuuma, lisää kurpitsaviipale, sipulit ja jauhettu valkosipulinkynsi.

2. Keitä seosta, kunnes viipaleet muuttuvat kullanruskeiksi.

3. Lisää nyt suola ja pippuri.

4. Anna seoksen kypsyä 2 minuuttia ja sammuta lämpö.

5. Aseta se kulhoon ja nauti.

Squash-ravintoarvot

Sekä kesä- että talvikurpitsa kuuluvat erittäin ravitsevien vihannesten luokkaan. Kesäkurpitsa on korkeampi vesipitoisuus. Toisaalta talvikurpitsa on täynnä enemmän ravintoaineita. Kesäkurpitsa sisältää yleensä korkeamman beetakaroteeni- ja luteiinipitoisuuden. Molemmat kurpitsa-lajikkeet sisältävät pieniä määriä B-vitamiineja sekä terveellisiä annoksia rautakalsiumia, magnesiumia ja kaliumia. Squashin kuorissa on runsaasti beetakaroteenia. Tämän vihanneksen ravintoprofiili selitetään alla.

Butternut-kurpitsa ( Cucurbita moschata ), tuore, Ravintoarvo / 100 g. (Lähde: USDA National Nutrient -tietokanta)
Periaate	Ravintoarvo	RDA: n prosenttiosuus
Energia	45 Kcal	2%
Hiilihydraatit	11,69 g	9%
Proteiini	1,0 g	2%
Rasvaa yhteensä	0,1 g	0,5%
Kolesteroli	0 mg	0%
Ravintokuitu	2 g	5%
Vitamiinit
Folaatit	27 ug	7%
Niasiini	1,200 mg	8%
Pantoteenihappo	0,400 mg	8%
Pyridoksiini	0,154 mg	12%
Riboflaviini	0,020 mg	2%
Thiamin	0,100 mg	8%
A-vitamiini	10630 IU	354%
C-vitamiini	21 mg	35%
E-vitamiini	1,44 mg	10%
K-vitamiini	1,1 ug	1%
Elektrolyytit
Natrium	4 mg	0,5%
Kalium	352 mg	7%
Mineraalit
Kalsium	48 mg	5%
Kupari	0,072 mg	8%
Rauta	0,70 mg	9%
Magnesium	34 mg	9%
Mangaani	0,202 mg	1%
Fosfori	33 mg	5%
Seleeni	0,5 ug	<1%
Sinkki	0,15 mg	1%
Fyto-ravintoaineet
Karoteeni-a	834 ug	-
Karoteeni-ß	4226 ug	-
Krypto-ksantiini-ß	3471 ug	-
Luteiini-zeaksantiini	0 ug	-

Vitamiinit: Squashit ovat erinomaisia A- ja C-vitamiinilähteitä. Karotenoidit, erityisesti beetakaroteeni, ovat näiden vitamiinien ensisijaisia lähteitä. Butternut-kurpitsa sisältää korkeimmat A-vitamiinipitoisuudet, 100 grammaa tuottaa 10630 kansainvälistä yksikköä (IU) tätä vitamiinia, mikä vastaa 354% vitamiinista