7 Edut, jotka tekevät auringonkukansiemenistä terveellisen välipalan

Auringonkukan kasvi on kiehtova monin tavoin. Nimensä mukaisesti se seuraa auringon liikettä (ilmiötä kutsutaan heliotropismiksi). Sen kukka on esteettinen voimavara. Lisäksi auringonkukansiemeniä jauhetaan ruokaöljyjen tuottamiseksi. Trivia ei kuitenkaan pääty tähän. Tiesitkö, että voit syödä myös auringonkukansiemeniä?

Tutkimukset ovat osoittaneet, että auringonkukansiemenet ovat erinomainen E-vitamiinin lähde. Niillä on melkein nolla kolesterolia! Niihin syöminen voi olla iholle, sydämelle, maksalle ja yleiselle terveydelle.

Haluatko tietää näiden etujen taustalla olevan tieteen? Jatka vierittämistä!

Auringonkukansiemenet: mitä, miksi ja missä?

Upeat, kirkkaat ja kesät auringonkukat ( Helianthus annuus ja muut lajit) ovat auringonkukansiementen alkuperä. Ne ovat suosittuja lintuinfluenssan (lintujen ja ilmassa tarttuvien eläinten) keskuudessa ja ovat saamassa suosiota myös terveysfriikkien kanssa.

Aikuisten auringonkukkien päiden takaosa muuttuu kuivaksi ja ruskeaksi, ja keltaiset terälehdet kuihtuvat ja putoavat. Tällöin siemenistä tulee pullea, mikä on paras aika niiden korjaamiseen (1).

Auringonkukansiemenet ovat melko monipuolisia. Voit syödä niitä raakana ja kokonaisena. Ytimet voidaan syödä raakana ulkokuorien kuorinnan jälkeen. Voit myös paistaa ja saada ne suolatuksi tai tavalliseksi. Kuorittuja, raakoja tai paahdettuja auringonkukansiemeniä käytetään yleisesti myös leivonnassa (1).

Auringonkukansiemenet ovat välttämättömiä rasvoja, proteiineja, magnesiumia, fosforia, kaliumia, sinkkiä, rautaa, folaattia ja A-, E- ja B-vitamiineja (2). Siksi niitä käytetään ruoanlaittoon.

Parasta auringonkukansiemenissä? Heillä ei ole kolesterolia! Ne sisältävät useita kriittisiä esiasteita (fytosteroleja) hormonien tuottamiseksi kehossasi (2).

Ei ihme, että auringonkukansiemenet mainostetaan ihanteelliseksi ketoystävälliseksi välipalaksi! Niiden syöminen kiinteinä määrinä voi hyödyttää terveyttäsi monin tavoin. Katso seuraava osio saadaksesi lisätietoja.

Mitkä ovat auringonkukansiementen terveyshyödyt?

Ravintoarvonsa ansiosta auringonkukansiemenet tarjoavat erilaisia ​​terveysvaikutuksia. Ne voivat auttaa terveellistä laihtumista ja ylläpitää hormonaalista tasapainoa naisilla ja miehillä. Nämä siemenet voivat myös suojata sinua sydän- ja verisuonitauteilta ja aineenvaihdunnan häiriöiltä.

1. Alentaa veren kolesterolitasoja

Auringonkukansiemenet voivat vaikuttaa aineenvaihduntaan ja kertymiseen, koska ne sisältävät runsaasti mono- ja monityydyttymättömiä rasvahappoja.

Tyydyttyneitä rasvoja löytyy voista, margariinista, sardista ja lyhenteistä. Kun vaihdat tyydyttyneet rasvat tyydyttymättömiin, kolesterolitasosi voivat laskea (3).

Auringonkukansiemenet voivat alentaa huonoa kolesterolia (LDL) seerumissa. Tunnet myös kylläisyyden tunteen, kun syöt niitä. Tämä johtuu siitä, että niillä on paljon kaloreita. Auringonkukansiementen syöminen voi täyttää sinut, joten et syö korkea-kolesteroliruokia (3).

Kolesterolitason lasku on myös hyvä uutinen sydämellesi!

2. Ylläpitää sydän- ja verisuoniterveyttä

Auringonkukansiemenet voivat auttaa hallitsemaan veren kolesterolitasoja. Alhainen kolesterolitaso tarkoittaa alhaista ateroskleroosin ja muiden sydänsairauksien riskiä. Auringonkukansiemenillä on myös verenpainetta alentavia vaikutuksia.

Nämä siemenet sisältävät spesifisiä proteiineja, E-vitamiinia ja fytokemikaaleja, kuten heliantiini, jotka imevät vapaita radikaaleja veressäsi. Niistä löytyvät proteiinit (kuten pepsiini ja pankreatiini) estävät myös angiotensiini-I-konvertoivan entsyymin (ACE). Tämä on verisuonia supistava aine, mikä tarkoittaa, että se kaventaa verisuonia, mikä lisää verenpainetta (4), (5).

ACE: n estäjiä sisältävien elintarvikkeiden nauttiminen voi olla hyödyllistä sydänsairauksissa, kuten verenpainetauti, iskeemiset hyökkäykset ja rytmihäiriöt (5).

3. Näyttää anti-inflammatorisia ominaisuuksia

Auringonkukka ja sen öljy ja siemenet tunnetaan tulehdusta estävistä vaikutuksistaan, koska ne sisältävät aktiivisia tokoferoleja (E-vitamiini), linolihappoa, linoleenihappoa, triterpeenejä ja sekalaisia ​​polyfenoliyhdisteitä (4).

Kukalla, siemenillä ja siemenöljyllä voi olla positiivinen vaikutus myös tulehduksellisiin häiriöihin. Näitä ovat diabetes, niveltulehdus, muistin menetys, kihti ja kirroosi (6), (7).

Korkea sokeritaso voi laukaista tulehduksen. Onneksi auringonkukansiemenillä on runsaasti ravintokuitua, joka hidastaa ravinteiden imeytymistä ruoasta ja estää sokeripiikkejä aterian jälkeen (8).

Tarkoittaako tämä sitä, että auringonkukansiemenillä on alhainen glykeeminen indeksi (GI)? Otetaan selvää.

4. Hyvä välipala diabeetikoille

Monet terveydenhuollon tarjoajat ehdottavat, että diabetesta voidaan hallita syömällä oikeita ruokia. Korkean sokeri- ja hiilihydraattisten elintarvikkeiden syöminen voi aiheuttaa ei-toivottuja sokeripiikkejä veressäsi. Tämä pahentaa tilaa, jos olet jo tekemisissä diabeteksen kanssa (9).

Matalan kolesterolin ja matalan GI-ruoan, kuten auringonkukansiementen, välipala voi auttaa sinua hallitsemaan diabetesta. Auringonkukansiemenillä on alhainen glykeeminen indeksi, noin 20. Niiden syöminen ja kurpitsansiemenet voivat estää verensokerisi nousun (hyperglykemia) (9).

Auringonkukansiemenissä olevilla tyydyttymättömillä rasvahapoilla ja polyfenoliyhdisteillä on myös diabeteslääkkeitä. Säätämällä sokeritasoja suojaat epäsuorasti myös maksasi, haimaasi ja muita elintärkeitä elimiäsi (10).

5. Helpottaa ummetusta ja ripulia

Korkeakuituiset elintarvikkeet, kuten auringonkukansiemenet, pekaanipähkinät, saksanpähkinät, kurpitsansiemenet, soijapähkinät ja muut pähkinät / siemenet toimivat laksatiivina helpottamaan ummetusta (11).

Voit syödä niitä itse tai lisätä niitä smoothieihin, aamiaismuroihin tai jogurttiin. Mutta varmista, että otat vain 20-35 g näitä pähkinöitä ja siemeniä päivässä. Liian paljon tai vähemmän kuitua näiden siementen muodossa voi pahentaa ummetusta tai ripulia.

Auringonkukansiementen tulehdusta estävä ominaisuus voi lievittää ärtyvän suolen oireyhtymää (IBS). Mutta ole tietoinen juomavedestä heidän kanssaan. Ilman vettä siemenkuitu voi tehdä enemmän haittaa kuin hyötyä (12).

6. Säätelee estrogeenin epätasapainoa

Auringonkukansiemenet ovat yksi rikkaimmista fytoestrogeenien lähteistä. Fytoestrogeenit ovat kasvipohjaisia ​​metaboliitteja. Nämä fytokemikaalit ovat rakenteellisesti ja toiminnallisesti samanlaisia ​​kuin hormonit, erityisesti estrogeeni ja testosteroni (13).

Tutkimukset paljastavat, että fytoestrogeeneilla, lignaaneilla ja isoflavoneilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka voivat auttaa estämään rintasyövän, eturauhassyövän, osteoporoosin ja erilaiset postmenopausaaliset häiriöt (13), (14).

Nämä kasvin esiasteet sitoutuvat myös kehosi estrogeenireseptoreihin ja voivat vaikuttaa positiivisesti aivojen, luiden, maksan, sydämen toimintaan ja lisääntymiseen (13).

Mutta tämä kasviestrogeenien ominaisuus on erittäin kiistanalainen, eikä monet tutkijat hyväksy näitä positiivisia vaikutuksia.

7. Voi olla mikrobilääkkeitä

Tutkijat väittävät, että auringonkukansiemenuutteella on antibakteerisia ja sienilääkkeitä.

Nämä siemenet voivat estää tiettyjen bakteerilajien, kuten Salmonella typhi, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis ja Vibrio cholera, kasvun . Sienien osalta nämä siemenet saattavat estää Aspergillus fumigates, Rhizopus stolonifer, Candida albicans ja Fusarium oxysporum (4).

Auringonkukansiemenissä olevat tanniinit, alkaloidit ja saponiinit häiritsevät solusykliä ja proteiinisynteesiä tappamalla siten bakteerien ja sienien patogeenit (4).

Muutamia hikkaita (joista keskustelemme myöhemmin) auringonkukansiemenet ovat täyteläinen, terveellinen ja maukas välipala. Nuoret ja vanhat voivat syödä näitä siemeniä riippumatta siitä, onko sinulla diabetes tai taistelevat syöpää vastaan.

Mikä tekee näistä siemenistä niin terveellisiä ja ruuansulatusta? Heidän ravintoprofiilinsa.

Ne ovat tasapainossa ravinteiden jakautumisen suhteen. Lue lisää alla!

Auringonkukansiementen ravintoprofiili

Ravintoaine	Yksikkö	1 kuppi, rungot, syötävä tuotto 46 g
Vesi	g	2.18
Energia	kcal	269
Energia	kJ	1125
Proteiini	g	9.56
Kokonaisrasva (rasva)	g	23.67
Tuhka	g	1.39
Hiilihydraatti, erotuksena	g	9.20
Kuitu, ruokavalio	g	4.0
Sokerit yhteensä	g	1.21
Sakkaroosi>	g	1.15
Mineraalit
Kalsium, Ca	mg	36
Rauta, Fe	mg	2.42
Magnesium, Mg	mg	150
Fosfori, P	mg	304
Kalium, K.	mg	297
Natrium, Na	mg	4
Sinkki, Zn	mg	2.30
Kupari, Cu	mg	0,828
Mangaani, mn	mg	0,897
Seleeni, Se	ug	24.4
Vitamiinit
C-vitamiini, askorbiinihapon kokonaismäärä	mg	0.6
Thiamin	mg	0,681
Riboflaviini	mg	0,163
Niasiini	mg	3.834
Pantoteenihappo	mg	0,520
B-6-vitamiini	mg	0,619
Folaatti, yhteensä	ug	104
Folaatti, ruoka	ug	104
Folaatti, DFE	ug	104
Koliini yhteensä	mg	25.3
Betaiini	mg	16.3
A-vitamiini, RAE	ug	1
Karoteeni, beeta	ug	14
A-vitamiini, IU	IU	23
E-vitamiini (alfatokoferoli)	mg	16.18
Tokoferoli, beeta	mg	0.54
Tokoferoli, gamma	mg	0,17
Tokoferoli, delta	mg	0,01
Lipidit
Rasvahapot, tyydyttyneet	g	2.049
14: 0	g	0,012
16: 0	g	1.017
17: 0	g	0,009
18: 0	g	0,777
20: 0	g	0,053
22: 0	g	0,147
24: 0	g	0,034
Rasvahapot, monityydyttymättömät	g	8.523
16: 1 erotuksetta	g	0,009
17: 1	g	0,007
18: 1 erottamattomana	g	8.455
20: 1	g	0,039
22: 1 erotuksetta	g	0,013
Rasvahapot, monityydyttymättömät	g	10.643
18: 2 erotuksetta	g	10.603
18: 3 erotuksetta	g	0,028
18: 4	g	0,006
20: 5 n-3 (EPA)	g	0,006
Fytosterolit	mg	246

Auringonkukansiemenet koostuvat 20% proteiinista, 35-42% öljystä ja 31% tyydyttymättömistä rasvahapoista. Heillä on runsaasti linolihappoa, oleiinihappoa, ravintokuitua, magnesiumia, fosforia, kaliumia, kalsiumia, seleeniä, A-vitamiinia, E-vitamiinia ja folaattia (4).

Nämä siemenet sisältävät myös runsaasti aktiivisia biokemikaaleja. Ne sisältävät flavonoideja, kuten heliannonia, kvertsetiiniä, kaempferolia, luteoliinia ja apigeniinia sekä fenolihappoa ja hivenaineita. (4).

Fenolihapot, kuten kofeiinihappo, klorogeenihappo, kofeyylikinihappo, gallushappo, protokatehukka, kumariinihappo, feruliinihappo ja sinapiinihapot, tunnistetaan myös auringonkukansiemenissä (4).

Alfa-, beeta- ja gammakoferofoleja on läsnä tämän kasvin kudoksissa. Heillä on myös alkaloideja, tanniineja, saponiineja, terpeenejä ja steroideja. Siksi auringonkukansiemenillä on voimakkaita antioksidantteja, anti-inflammatorisia ja antimikrobisia vaikutuksia.

Voit nauttia tämän voimapakatun ja ravitsevan välipalan sadalla eri tavalla! Tässä on muutama nopea tapa tarkistaa.

Kuinka syödä auringonkukansiemeniä

Auringonkukansiemenet ovat todella monipuolisia. Voit syödä niitä raakana, kuivana paahdettuina tai voissa paistettuina. Myös ne on helppo rungottaa.

Kuorittuja raakoja auringonkukansiemeniä voidaan käyttää muffineissa, kekseissä, leivässä ja kotitekoisessa granolassa ja ripotella salaatteihin ja muroihin.

Kuinka kerätä auringonkukansiemeniä

• Kuorittujen auringonkukansiementen kuorimiseksi hajota ne rullalla, vasaralla tai ruoanleikkurilla.
• Pudota siemenet ja rungot suureen siivilään vettä ja sekoita voimakkaasti.
• Ytimet uppoavat pohjaan, ja kuoret kelluvat yläosassa, mikä tekee niistä helpon erottaa.
• Kuivaa ytimet auringossa ennen paahtamista tai varastointia.

Yritin tehdä leivän gluteenitonta leipää auringonkukansiemenillä. Ja arvaa mitä?

Se osoittautui herkulliseksi!

Tässä resepti.

Sekoitettu siemen gluteeniton leipäleipä

Shutterstock

Mitä tarvitset

• Gluteenittomat jauhot (riisi-, peruna-, tapiokajauhojen ja ksantaanikumin sekoitus): ~ 450 g (1 lb)
• Suola: 1 tl
• Vehnäsokeri: 2 rkl
• Hiiva (nopeavaikutteinen): 2 tl
• Täysrasvainen maito: 310 ml (10 fl oz)
• Siiderietikka: 1 tl
• Kasviöljy: 6 ruokalusikallista (plus ylimääräinen tarjottimen voiteluun)
• Munat: 3
• Sekoitetut siemenet (kuten auringonkukka-, kurpitsa- ja seesaminsiemenet): 4-5 ruokalusikallista

Tehdään se!

1. Voitele ja vuora leivän tina (kapasiteetti noin 900 g / 2 lb). Aseta se sivuun.
2. Kaada jauhot ruokasekoittimeen tai -prosessoriin, jossa on pallovispilä.
3. Lisää suola, sokeri ja hiiva peräkkäin.
4. Vatkaa kannussa maito, etikka, öljy ja kaksi munaa yhdessä.
5. Kaada munasekoitus sekoitusastiaan.
6. Lisää 4 rkl sekoitettuja siemeniä.
7. Kytke sekoitin päälle ja vatkaa ainesosia noin 3-4 minuuttia.
8. Siirrä taikina voideltuun tinaan.
9. Peitä tina elintarvikekalvolla (mieluiten öljytty) ja anna sen käydä noin tunnin ajan tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
10. Esilämmitä uuni 180 ° C: seen tai kaasuun 4.
11. Paista noin 35-45 minuuttia. Peitä tina kalvolla ensimmäisen 10 minuutin kuluttua.
12. Vasta toinen muna kulhoon noin 10 minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä. Harjaa leipä tällä munanpesulla ja ripottele siemenet leivän päälle. (Voit ohittaa munanpesuvaiheen ja ripotella siemeniä vain, jos et pidä raakaa munan makua.)
13. Poista tarjotin uunista ja anna sen jäähtyä ritilällä.
14. Viipaloi leipä ohuiksi paloiksi
15. Nauti siitä tuoreen karpalohillokastikkeen tai vanhentuneen juuston kanssa sivussa.

<

Seuraava kysymys, joka saattaa tulla sinulle esiin, on: "Menikö jotain pieleen, koska söin liikaa auringonkukansiemeniä?"

Lue seuraava osa saadaksesi selville auringonkukan siemeniin syömisen sivuvaikutukset.

Mitkä ovat auringonkukansiementen sivuvaikutukset / riskit?

• Voi aiheuttaa vakavaa ummetusta ja ripulia

Vaikeaa ummetusta ja ripulia on esiintynyt lapsilla, jotka ovat kuluttaneet kuorittomia auringonkukansiemeniä. Kuorimattomien auringonkukansiementen syöminen voi aiheuttaa osumia (tila, jossa uloste juuttuu ja kovettuu peräsuoleen) aiheuttaen bezoarin (15).

Siksi sekä aikuisille että lapsille on riskialtista syödä kuorittomia auringonkukansiemeniä (15).

• Voi aiheuttaa allergisia reaktioita

On myös mahdollisuuksia kehittää allerginen reaktio auringonkukansiemenille. Auringonkukan siitepölyn ja proteiinien tiedetään olevan voimakkaita allergeeneja.

Auringonkukansiementen syömisen jälkeen voi kehittyä ihosairaus, ihottumat, kielen ja kurkun turpoaminen, allerginen nuha, astma, keuhkoputkentulehdus, sidekalvotulehdus ja / tai turvotus (16).

• Voi pahentaa aknea

Yksi auringonkukansiementen tai öljyn klassisista sivuvaikutuksista on aknen paheneminen.

Päinvastoin, paikallisten tuotteiden käyttö auringonkukansiemenöljyllä tai -uutteilla toimii hyvin, koska nämä tuotteet osoittavat tulehdusta estäviä vaikutuksia ja parantavat ihosairauksia (17).

Lisätutkimuksia tarvitaan sen selvittämiseksi, ovatko auringonkukansiemenet hyödyllisiä vai eivät.

Joten mikä on oikea tapa tehdä? Pitäisikö sinun syödä vai ei syödä auringonkukansiemeniä? Päätä, kun olet lukenut seuraavan osan!

Mikä on oikea tapa syödä auringonkukansiemeniä?

Tässä on pidettävä mielessä, kun syöt auringonkukansiemeniä:

• Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) vuonna 2003 perustaman pähkinöitä koskevan terveysväitteen mukaan useimpien pähkinöiden syöminen 1,5 unssia (42 grammaa) päivässä voi vähentää sydänsairauksien riskiä. Tämä tarkoittaa, että kolmen rkl auringonkukansiemeniä jokaisen pitäisi tehdä taikaa!
• Sinun tulisi tasapainottaa auringonkukansiementen kulutus muiden siementen ja pähkinöiden kanssa, kuten cashewpähkinät, maapähkinät, saksanpähkinät, pellavansiemenet, kurpitsansiemenet, seesaminsiemenet ja mantelit.
• Raakoissa auringonkukansiemenissä on noin 4,4 g tyydyttyneitä rasvoja (per 100 g). Siksi syöminen paljon niistä voi olla haitallista terveydelle.

Joka tapauksessa sinun tulee ottaa yhteyttä lääkäriin tai ravitsemusterapeuttiin selvittääksesi sinulle sopivan annoksen koon ja vaihtoehdot.

Koskaan miettinyt

Kuinka auringonkukansiemeniä korjataan?

Tämä on mielenkiintoinen menettely!

• Leikkaa koko kukkapää pois, kun olet valmis korjaamaan siemenet.
• Aseta se verkkopussiin tai sido pala juustoliinaa sen ympärille.
• Ripusta peitetty kukka ylösalaisin.
• Kukkapää tulisi ripustaa lämpimään, kuivaan paikkaan, jossa on hyvä ilmankierto noin 3 viikon ajan.
• Siemenet putoavat kuivuessaan.
• Ota loput siemenet päähän koputtamalla sitä pöytää tai tiskiä vasten tai hieromalla kahta päätä varovasti yhteen.
• Puhdista siemenet huolellisesti, ennen kuin laitat ne ilmatiiviisiin astioihin varastointia varten.

Voit myös ostaa kuorittomia täältä ja käyttää niitä tarvittaessa. Meillä on myös joitain vinkkejä niiden turvalliseen säilyttämiseen. Katso ne!

Kuinka säilyttää auringonkukansiemeniä

Paras tapa säilyttää auringonkukansiemeniä on ilmatiivisissä astioissa tai pusseissa ruokakomeroissa tai missä tahansa viileässä, pimeässä ja tasaisessa lämpötilassa.

Jääkaappiin asettaminen pidentää niiden säilyvyysaikaa, mutta muista säilyttää ne lasisessa tai keraamisessa astiassa, koska nämä siemenet imevät helposti haitallisia kemikaaleja muovista.

Ja mistä tiedät, ovatko he menneet huonosti?

Vain haista niitä!

Yleensä auringonkukansiemenillä on hyvä, pitkä säilyvyysaika. Mutta kun he alkavat tuoksua röyhkeiltä, ​​on aika heittää heidät ulos.

Niissä olevat rasvahapot hapettuvat ilmassa olevan hapen avulla. Niiden syöminen tässä vaiheessa voi olla haitallista terveydellesi. Tarkista siis varastoidut astiat aina silloin tällöin.

Lyhyesti…

Auringonkukansiemenet ovat ravitseva välipala. Heillä on kohtuulliset määrät linolihappoa, linoleenihappoa ja öljyhappoja. Ne ovat myös täynnä tokoferoleja, tanniineja, alkaloideja, polyfenoleja ja muita aktiivisia aineosia.

Näin ollen niiden tekeminen osaksi ruokavaliota voi hyödyttää sinua monin tavoin. Lisää ne muroihin, paistettuihin ruokiin, iltapäivän välipala kulhoon tai ateria smoothieihin. Heidän pähkinäinen maku ja tekstuuri osuvat oikeaan paikkaan.

Kokeile täällä jakamia reseptejä ja kerro meille, mistä pidät niistä. Lähetä palautteesi, kyselysi ja asiaankuuluvat ehdotuksesi alla olevan kommenttikentän avulla.

Tässä on terveellistä ruokavaliota!

Viitteet

1. "Auringonkukansiemenet ovat linnuille - ja ihmisille" MSU Extension, Michigan State University.
2. "Täydellinen raportti (kaikki ravintoaineet): 12036…" National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, Yhdysvaltain maatalousministeriö, maatalouden tutkimuspalvelu.
3. "Monityydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat" Yhdysvaltain FDA.
4. "Katsaus fytokemiaan, metaboliittien muutoksiin ja…" Chemistry Central Journal, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
5. "Miksi ravitsemusterapeutit ovat hulluja pähkinöistä", Harvard Women's Health Watch, Harvard Health Publishing, Harvard Medical School.
6. ”Tulen torjunta ruoalla” The Whole U, Washingtonin yliopisto.
7. "Podagra-niveltulehduksen ja antihyperurikemian vaikutukset…" BioMed Research International, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
8. ”Tulehduksen torjunta ruoan kanssa” Harvard Health Letter, Harvard Health Publishing, Harvard Medical School.
9. "Välipalojen merkitys diabeteksen yhteydessä" MSU Extension, Michigan State University.
10. “Kurpitsa- ja auringonkukansiemenet heikentävät hyperglykemiaa ja…”, farmasian, biologian ja kemian tieteiden tutkimuslehti, Academia.
11. “Mitä sinun on tiedettävä ummetuksesta”, terveyspalvelut, New Hampshiren yliopisto.
12. “IRRITABLE BOWEL SYNDROME (IBS)” YLIOPISTON OPISKELIJAN TERVEYSPALVELUT, YLIOPISTON OPISKELIJOIDEN TERVEYSPALVELUT, Virginian kansainyhteisön yliopisto.
13. ”Lignans” -mikroravinteiden tietokeskus, Linus Pauling -instituutti, Oregonin osavaltion yliopisto.
14. "Ruokavalionien, fytoestrogeenin…" ravitsemus ja syöpä, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
15. Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
16. “Auringonkukansiemenallergia”, International Journal of Immunopathology and Pharmacology, US National Library of Medicine.
17. "Auringonkukansiemen ja akne Vulgaris" Iranin punaisen puolikuun lääketieteellinen lehti, Yhdysvaltain kansallinen lääkekirjasto.