Maapähkinäöljy sattuu olemaan terveellisempien ruokaöljyjen joukossa. Sen uskotaan olevan vähän kolesterolia ja transrasvoja, vaikka lisätutkimukset ovatkin perusteltuja. Suurin osa anekdoottisista todisteista viittaa siihen, että öljy voisi olla terveellisempi vaihtoehto.

Öljyllä voi kuitenkin olla myös mahdollisia sivuvaikutuksia. Tässä viestissä keskustelemme öljyn molemmista puolista. Ymmärrämme myös, onko maapähkinäöljy todella sopiva käytettäväksi ruoanlaitossa.

Mikä on maapähkinäöljy?

Maapähkinäöljyä kutsutaan usein maapähkinäöljyksi. Se on kasviöljy, joka uutetaan maapähkinäkasvien siemenistä.

Jotkut uskovat, että maapähkinäöljyn hyvyys johtuu ensisijaisesti sen E-vitamiinipitoisuudesta. E-vitamiini on antioksidantti, jonka tiedetään vähentävän vapaiden radikaalien vaurioita ja vähentävän sydänsairauksien riskiä (1).

Mitkä ovat erilaiset maapähkinäöljytyypit?

Maapähkinäöljyä on saatavana erityyppisinä:

1. Puhdistettu, valkaistu ja hajunpoistettu maapähkinäöljy. Prosessi poistaa allergeenit öljystä ja tekee siitä turvallisen maapähkinäallergioille.

1. Kylmäpuristettu maapähkinäöljy, jossa maapähkinät murskataan ja öljy pakotetaan ulos. Tämä säilyttää enemmän makua ja ravinteita.

1. Gourmet-maapähkinäöljy, joka on yleensä paahdettua ja jolla on voimakas maku.

1. Maapähkinäöljysekoitus, jossa öljy sekoitetaan toisen samanlaisen maun kanssa.

Mitkä ovat maapähkinäöljyn edut?

1. Voi edistää sydämen terveyttä

Maapähkinäöljy sisältää E-vitamiinia (2). Tutkimukset osoittavat, että tämä vitamiini voi taistella vapaita radikaaleja vastaan, jotka voivat aiheuttaa sydänsairauksia (3).

Öljy sisältää myös monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja (2). Nämä liittyvät alentuneeseen sydän- ja verisuonitautiriskiin. American Heart Associationin mukaan tämäntyyppiset rasvat voivat vähentää sydänsairauksien riskiä jopa 30% (4).

Jotkut anekdoottiset todisteet viittaavat siihen, että öljy voi myös alentaa huonoa kolesterolia. Tämän väitteen tueksi tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.

2. Voi parantaa kognitiivista terveyttä

Ei ole suoraa tutkimusta, jonka mukaan maapähkinäöljy voi edistää kognitiivista terveyttä. Sen sisältämällä E-vitamiinilla voi kuitenkin olla merkitystä.

Tutkimukset osoittavat, että E-vitamiini voi edistää terveiden aivojen ikääntymistä vanhuksilla. Ravintoaine voi myös vähentää Alzheimerin taudin riskiä (5).

E-vitamiinilisän havaittiin myös lisäävän yksilöiden motorista toimintaa (5).

3. Voi parantaa insuliiniherkkyyttä

Maapähkinäöljy sisältää öljyhappoa, jonka havaittiin parantavan insuliinin tuotantoa tyypin 2 diabeteksessa. Ruokavalio, jossa on paljon maapähkinäöljyä, voi myös kääntää tulehduksen kielteiset vaikutukset tyypin 2 diabetekseen (6).

Maapähkinäöljy sisältää myös monityydyttymättömiä rasvahappoja. Nämä ovat terveellisiä rasvoja. Tutkimukset osoittavat, että PUFA: t voivat parantaa verensokeritasoja, hoitaa insuliiniresistenssiä ja parantaa insuliinin erityskapasiteettia. Ruokavalion tyydyttyneen rasvan korvaaminen monityydyttymättömällä rasvalla paransi insuliinin eritystä diabetesta sairastavilla (7).

Monityydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvojen yhdistelmä (kuten maapähkinäöljyssä) voi myös parantaa insuliiniherkkyyttä diabetesta sairastavilla henkilöillä.

4. Voi auttaa vähentämään syöpäriskiä

Maapähkinäöljy sisältää fytosteroleja, yhdisteitä, jotka tunnetaan niiden mahdollisista syöpälääkkeistä. Nämä yhdisteet saattavat vähentää eturauhasen ja paksusuolen syövän riskiä. Joissakin tutkimuksissa todetaan, että ne voivat vähentää rintasyövän riskiä (8).

Fytosteroleja on yleensä tutkittu myös niiden syöpälääkkeiden suhteen. Uusien todisteiden mukaan nämä yhdisteet voivat estää keuhkojen, mahalaukun ja munasarjojen syövät (9).

Jotkut uskovat, että maapähkinäöljyssä olevat polyfenoli-antioksidantit taistelevat vapaita radikaaleja vastaan, mikä voi vaikuttaa syövän ehkäisyyn. Maapähkinäöljy voi toimia luonnollisena tonikkona, joka voi lisätä immuunitasoja.

5. Voi auttaa lievittämään nivelkipuja

Maapähkinäöljy sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja (2). Tutkimuksissa todetaan niiden terapeuttinen potentiaali nivelkipujen hoidossa nivelreuman tapauksessa (10).

Öljyä voitaisiin käyttää heikentävien nivelkipujen lievittämiseen. Maapähkinäöljyä levitetään iholle suoraan ja hierotaan hyvin, ja tämä voi tarjota jonkin verran helpotusta. Maapähkinäöljyn ajankohtaisesta käytöstä ei kuitenkaan ole riittävästi tietoa. Keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin käytät öljyä tähän tarkoitukseen.

6. Toukokuu viivästyttää ikääntymisen merkkejä

Ei ole suoraa tutkimusta, jonka mukaan maapähkinäöljy saattaa viivästyttää ikääntymisen merkkejä. Joissakin tutkimuksissa todetaan kuitenkin, että öljyssä oleva E-vitamiini voi auttaa tässä suhteessa (11).

E-vitamiini on tärkeä ainesosa useimmissa anti-aging-tuotteissa (11).

E-vitamiini torjuu myös oksidatiivisen stressin haittavaikutuksia. Jotkut näistä vaikutuksista sisältävät valokuvauksen (joka on ihon nopeutettu ikääntyminen UV-säteilyn vaikutuksesta) (12).

Maapähkinäöljyn soveltaminen paikallisesti voi tarjota ikääntymistä estäviä etuja, vaikka tätä ei ole todistettu. Sen sisältämä E-vitamiini voi taistella vapaita radikaaleja vastaan, jotka voivat muuten nopeuttaa ikääntymisen merkkejä, kuten ryppyjä ja hienoja viivoja.

7. Voi hoitaa kuivaa ihoa

Ajankohtainen E-vitamiini voi parantaa atooppisen dermatiitin oireita. Tilalle on ominaista punainen ja kutiava iho, johon joskus liittyy kuiva iho (13).

Maapähkinäöljyn paikallinen käyttö voi auttaa hoitamaan kuivaa ihoa, mutta tutkimus on rajallista. Jotkut uskovat, että öljyllä on myös kosteuttavia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa. Voit levittää öljyä kasvoillesi ja muille kärsineille alueille ja jättää sen päälle noin 20 minuutiksi. Käy kylvyssä tavalliseen tapaan.

8. Voi lisätä hiusten kasvua

Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että E-vitamiinilisäaineiden nauttiminen voi lisätä hiusten kasvua (14). Mutta on vain vähän tietoa, jos sama vaikutus voitaisiin saavuttaa paikallisesti.

Jotkut uskovat, että E-vitamiinin paikallinen käyttö voi vähentää hiusten proteiinihäviötä ja tehdä niistä paksumpia. Öljyn uskotaan myös kosteuttavan halkeamia ja elvyttävän vaurioituneet hiukset.

9. Voi auttaa hoitamaan päänahan psoriaasia

Joissakin tutkimuksissa todetaan, että E-vitamiini voi auttaa psoriaasin, myös ihon ja päänahan, hoidossa (15).

Anekdotiset todisteet viittaavat siihen, että maapähkinäöljyn antioksidantit voivat hoitaa hilseen ja joissakin tapauksissa voivat auttaa päänahan psoriaasin hoitoa. Tämä johtui maapähkinäöljyn kosteuttavista ominaisuuksista.

Kuinka muuta maapähkinäöljyä voidaan käyttää?

Maapähkinäöljyä voidaan käyttää eri tavoin:

• Ruoanlaitto

Maapähkinäöljyssä on vähän tyydyttyneitä rasvoja ja runsaasti monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja. Siksi se on ihanteellinen ruoanlaittoon. Se toimii erityisen hyvin aasialaisten ruokien kanssa, jotka valmistetaan pääasiassa wokissa.

• Saippuan valmistus

Voit käyttää öljyä myös saippuan valmistamiseen. Hoito-ominaisuuksiensa ansiosta saippua voi parantaa ihon terveyttä. Yksi haittapuoli on, että öljy ei välttämättä kestä kauan saippuassasi, koska se voi kääntyä melko nopeasti.

• Biodieselin valmistus

Maapähkinät ovat yli 50% öljyä, minkä vuoksi yksi hehtaari niistä tuottaa noin 123 gallonaa öljyä. Vaikka tämä vaihtoehtoinen polttoaine on hieman kallista, tulevaisuus saattaa olla siellä.

• Rokotteet

Itse asiassa tämä on tapahtunut 1960-luvulta lähtien. Öljyä käytettiin influenssan laukauksissa potilaan immuniteetin pidentämiseksi.

Nämä ovat tiettyjä muita tapoja käyttää maapähkinäöljyä. Haluatko tietää, mitä muuta öljy sisältää? Vieritä alas seuraavaan osioon.

Mikä on maapähkinäöljyn ravintoprofiili?

Yksi kuppi maapähkinäöljyä tarjoaa sinulle 169% päivittäisestä E-vitamiinin arvosta. Seuraava taulukko näyttää yksityiskohtaisesti maapähkinäöljyn ravintoarvon.

Ravintotiedot annoskoko 216g
Annoksen koko
Kalorit 1910		Rasvasta 1910 peräisin olevat kalorit
		% Päivittäinen arvo*
Rasvoja yhteensä 216g		332%
Tyydyttynyttä rasvaa 36 g		182%
Transrasva
Kolesteroli 0mg		0%
Natrium 0mg		0%
Hiilihydraatti yhteensä 0g		0%
Ravintokuitu 0g		0%
Sokerit 0g
Protien 0g
A-vitamiini		0%
C-vitamiini		0%
Kalsium		0%
Rauta		0%
Kaloritiedot
Määriä valittua annosta kohti		% DV
Kalorit	1910 (7997 kJ)	95%
Hiilihydraatista	0,0 (0,0 kJ)
Rasvasta	1910 (7997 kJ)
Proteiinista	0,0 (0,0 kJ)
Alkoholista	0,0 (0,0 kJ)
Rasvat ja rasvahapot
Määriä valittua annosta kohti		% DV
Rasvaa yhteensä	216 g	332%
Tyydyttynyt rasva	36,5 g	182%
Yksityydyttymätön rasva	99,8 g
Monityydyttymättömät rasvat	69,1 g
Transrasvahappojen kokonaismäärä	~
Transmonoeenihappojen kokonaismäärä	~
Trans-polyenoiinirasvahappojen kokonaismäärä	~
Omega-3-rasvahappojen kokonaismäärä	~
Omega-6-rasvahappojen kokonaismäärä	69131 mg
Vitamiinit
Määriä valittua annosta kohti		% DV
A-vitamiini	0,0 IU	0%
C-vitamiini	0,0 mg	0%
D-vitamiini	~	~
E-vitamiini (alfa-tokoferoli)	33,9 mg	169%
K-vitamiini	1,5 mcg	2%
Thiamin	0,0 mg	0%
Riboflaviini	0,0 mg	0%
Niasiini	0,0 mg	0%
B6-vitamiini	0,0 mg	0%
Folaatti	0,0 mcg	0%
B12-vitamiini	0,0 mcg	0%
Pantoteenihappo	0,0 mg	0%
Koliini	0,2 mg
Betaiini	0,0 mg

Maapähkinäöljyn ylimääräinen saanti voi aiheuttaa tiettyjä sivuvaikutuksia. Olemme keskustelleet niistä seuraavassa osassa.

Maapähkinäöljyn sivuvaikutukset ja allergiat

• Suuri määrä omega-6-rasvahappoja

Maapähkinäöljyssä on runsaasti omega-6-rasvahappoja. Vaikka nämä rasvahapot ovat tärkeitä, niiden ylimääräinen saanti voi aiheuttaa ongelmia. Omega-6-rasvahapot ovat yleensä tulehdusta edistäviä (16).

Tyypillinen länsimainen ruokavalio koostuu suuremmista määristä omega-6-rasvahappoja kuin omega-3-rasvahapot. Tässä tapauksessa ylimääräisen maapähkinäöljyn lisääminen voi edelleen lisätä omega-6-rasvahappojen määrää. Tämä voi lisätä sydän- ja verisuonitautien, alkoholittoman rasva-maksasairauden, liikalihavuuden ja tulehduksellisen suolistosairauden riskiä (16).

• Allergiat

Ne, joilla on maapähkinäallergia, voivat myös kehittää allergisen reaktion öljylle. Näiden allergioiden merkkejä ovat urtikaria (eräänlainen pyöreä ihottuma), maha-suolikanavan ja ylähengitysteiden reaktiot sekä anafylaksia (17).

• Öljy voi olla altis hapettumiselle

Öljyssä olevat monityydyttymättömät rasvahapot voivat olla helposti alttiita hapettumiselle. Pelkkä öljyn lämmittäminen voi johtaa tähän ilmiöön. Tämä hapetus voi luoda vapaita radikaaleja, jotka voivat vahingoittaa kehoa (kutsutaan myös oksidatiivisiksi vaurioiksi). Tämä voi aiheuttaa tulehdusta ja vahingoittaa immuunijärjestelmää (18).

Siksi maapähkinäöljyn säännöllinen käyttö ruoanlaittoon ei ehkä ole hyvä idea. Haluat ehkä valita terveellisemmän vaihtoehdon, kuten oliiviöljyn (ekstra-neitsytoliiviöljy voi olla parempi idea).

Jos olet raskaana tai imetät, pidä kiinni normaalista määrästä maapähkinäöljyä (kuultuasi lääkärisi kanssa). Älä kuluta sitä liikaa. Vältä myös öljyä, jos olet allerginen maapähkinöille, soijapapuille ja muille vastaaville kasveille (Fabaceae-kasviperheen jäsenet).

Johtopäätös

Maapähkinäöljyssä olevat välttämättömät rasvahapot voivat tehdä siitä terveellisen. Suurin osa sen eduista on kuitenkin vielä vahvistettava tutkimuksella. Suosittelemme etsimään vaihtoehtoja, jos aiot käyttää öljyä ruoanlaittoon. Voit käyttää maapähkinäöljyä säästeliäästi. Muista keskustella lääkärisi kanssa ennen maapähkinäöljyn käyttöä.

Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin

Mikä on hyvä korvike maapähkinäöljylle?

Manteliöljy voi olla hyvä korvike, koska sillä on yhtä korkea savupiste.

Kuinka kauan maapähkinäöljy kestää?

Avaamaton maapähkinäöljy voi kestää noin vuoden. Mutta kun se on avattu, se kestää vain neljästä kuuteen kuukauteen. Sen jälkeen se voi elpyä.

Onko maapähkinäöljy parempi kuin oliiviöljy?

Vaikka molemmissa on runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja, maapähkinäöljyssä on korkeampia omega-6-rasvahappoja. Siksi se ei välttämättä ole yhtä terveellistä kuin oliiviöljy ruoanlaitossa. Säännöllisessä käytössä oliiviöljy voisi olla parempi kuin maapähkinäöljy.

Kuinka kauan maapähkinäöljyn lämmittäminen kestää?

Maapähkinäöljyn lämpeneminen kestää noin 10 minuuttia.

Missä lämpötilassa maapähkinäöljy kiehuu?

Maapähkinäöljy kiehuu noin 450 oF: ssa (kutsutaan myös savupisteeksi).

17 lähdettä

Stylecrazella on tiukat hankintaohjeet ja se perustuu vertaisarvioituihin tutkimuksiin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja lääkärijärjestöihin. Vältämme kolmannen asteen viitteiden käyttöä. Voit oppia lisää siitä, miten varmistamme, että sisältömme on täsmällistä ja ajantasaista, lukemalla toimitukselliset käytäntömme.

• E-vitamiinin rooli ihmisten terveydessä ja joissakin sairauksissa, Sultan Qaboos University Medical Journal, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveyslaitokset

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3997530/?report=classic

• Öljy, maapähkinä, salaatti tai ruoanlaitto, Yhdysvaltain maatalousministeriö.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171410/nutrients

• Ruokavalion rasvat ja sydän- ja verisuonitaudit: Presidentin neuvonta American Heart Associationilta, Circulation, American Heart Association.

  ahajournals.org/doi/full/10.1161/cir.0000000000000510

• E-vitamiinin vaikutukset kognitiiviseen suorituskykyyn ikääntymisen ja Alzheimerin taudin aikana, ravinteet, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4276978/?report=classic

• Oleiinihappo ja maapähkinäöljy, jossa on runsaasti öljyhappoa, kääntävät tulehduksellisen sytokiini TNF-alfan insuliinin tuotannon estävän vaikutuksen sekä in vitro että in vivo -järjestelmissä, Lipidit terveydessä ja tauteissa, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19558671

• Tyydyttyneiden rasvojen, monityydyttymättömien rasvojen, kertatyydyttymättömien rasvojen ja hiilihydraattien vaikutukset glukoosi-insuliinihomeostaasiin: Satunnaistettujen kontrolloitujen ruokintakokeiden systemaattinen katsaus ja meta-analyysi, PlOS One.

  journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1002087

• Maapähkinät beetasitosterolin lähteenä, syöpää estävien sterolien ravinto, ravitsemus ja syöpä, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10890036

• Fytosterolien syöpälääkkeet, European Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19491917

• Monityydyttymättömät rasvahapot: mikä tahansa rooli nivelreumassa?

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5634864/

• E-vitamiini dermatologiassa, Indian Dermatology Online Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4976416/?report=classic

• E-vitamiinin rooli normaalissa ja vahingoittuneessa ihossa, Journal of Molecular Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7633944

• Suun kautta otettavan E-vitamiinin vaikutukset atooppisen dermatiitin hoitoon: Satunnaistettu kontrolloitu tutkimus, Journal of Research in Medical Sciences, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4755091/?report=classic

• Tokotrienolilisän vaikutukset hiusten kasvuun ihmisen vapaaehtoisilla, trooppinen biotieteellinen tutkimus, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819075/?report=classic

• Ravintohoidon teho psoriaasipotilailla: Tapausraportti, kokeellinen ja terapeuttinen lääketiede, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4533159/?report=classic

• Korkean ruokavalion omega-6-monityydyttymättömien rasvahappojen terveysvaikutukset, Journal of Nutrition and Metabolism, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3335257/?report=classic

• Allergia maapähkinäöljylle - kliinisesti merkityksellinen?, Journal of the European Academy of Dermatology and Venereology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17373969

• Oksidatiivinen stressi, tulehdus ja syöpä: Kuinka ne liittyvät toisiinsa?, Ilmainen radikaali biologia ja lääketiede, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2990475/