Kreikkalainen jogurtti: 11 hyötyä, ravitsemuksellinen profiili ja miten se valmistetaan

Kreikkalainen jogurtti on jogurtti, josta on poistettu nestemäinen hera ja osa laktoosista. Tämä paksu jogurtti maistuu hapan ja siinä on paljon enemmän proteiinia kuin tavallisessa jogurtissasi. Lisäksi siinä on paljon vähemmän natriumia. Oletko alkamassa nähdä kreikkalaisen jogurtin hyvät vaikutukset sinuun?

Yksi tavallinen astia tai 150 g kreikkalaista jogurttia sisältää lähes 11 grammaa proteiinia, mikä vastaa 22% RDA: sta. Sama annoskoko täyttää myös 10% päivittäisestä kalsiumtarpeestasi. Tämä tarkoittaa, että kun pakkaat kreikkalaista jogurttia päivittäiseen työmatkalle toimistoon, saatat olla yksi piireissäsi olevista terveellisimmistä henkilöistä. Ja nämä ovat vain muutamia tämän jogurtin monista terveysvaikutuksista. Lue alla, kuinka voit käyttää kreikkalaista jogurttia tullaksesi paljon terveellisemmäksi ja sopivammaksi sinulle.

Sisällysluettelo

• Mitkä ovat kreikkalaisen jogurtin edut?
• Mikä on kreikkalaisen jogurtin ravintoprofiili?
• Kuinka voit tehdä kreikkalaista jogurttia kotona?

Mitkä ovat kreikkalaisen jogurtin edut?

1. Jogurtti auttaa kehonrakennuksessa

Jogurtti on erinomainen proteiinin ja kalsiumin lähde, jotka ovat välttämättömiä ravintoaineita kehonrakennuksessa. Jogurtissa oleva proteiini vähentää lihasmassan menetystä ja lisää lihasten kasvua.

Jogurtti toimii hyvin myös treenin jälkeisenä välipalana. Se tarjoaa välttämättömiä hiilihydraatteja ja proteiineja, joita kehosi tarvitsee lihasten korjaamiseen.

2. Parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä

Shutterstock

Jogurtin probiooteilla on suuri rooli tässä. Harvardin lääketieteellisen koulun julkaisemat raportit kertovat meille, että probiootit voivat helpottaa ummetusta (1). Vaikka tarvitaan enemmän tutkimusta, probioottien ottaminen ummetuksen helpottamiseksi on turvallinen veto. Hyvät bakteerit rauhoittavat myös ruoansulatuskanavaa.

Jogurtin rauhoittavat ominaisuudet auttavat myös torjumaan happamat refluksit ja GERD: n. Ja jogurtin saanti on myös liitetty vähentyneeseen paksusuolen syövän riskiin (2).

3. Edistää luiden terveyttä

Irlantilaisessa tutkimuksessa naisilla, joilla oli suurempi jogurtin saanti, oli ikääntyessään lisääntynyt lonkan luun tiheys ja vähentynyt osteoporoosin riski (3). Jogurtti on yksi runsas lähde monista luita edistävistä ravintoaineista, joista tärkein on kalsium.

Muut tutkimukset vahvistivat myös, että jogurtin syöjillä oli parempia merkkejä fyysisestä kunnosta. Myös suurempi jogurtin saanti liittyy suurempaan luun mineraalitiheyteen vanhemmilla aikuisilla (4).

4. Parantaa aivojesi toimintaa

Tutkimukset osoittavat, että jogurtin probiootit voivat kääntää masennuksen. Laktobasillien (probioottisten bakteerien) määrä suolistossa vaikuttaa kynureniinin, joka on metaboliitti, jonka tiedetään aiheuttavan masennusta, veritasot (5).

Tutkimukset osoittavat myös, että suolistobakteerien koostumus voi muuttaa aivojen toimintaa. Jogurtin sisältö voi jopa vaikuttaa siihen, miten aivosi reagoivat ympäristöön. Tämä tarkoittaa, että jogurtin syöminen voi lievittää stressiä ja parantaa yleistä henkistä kykyäsi.

5. Voi auttaa painonpudotusta

Tutkijat olettavat, että matala kalsiumpitoisuus voi vaikuttaa ihmisten ruokahaluun ja edistää painonnousua pitkällä aikavälillä. Riittävä kalsium voi vaikuttaa tähän säätelemällä aineenvaihduntaa ja lisäämällä ulosteen rasvan erittymistä ja jopa välittämällä tulehdusreaktiota (6). Ja koska jogurtissa on runsaasti kalsiumia, se voi muuttaa tätä.

Säännöllinen jogurtin saanti voi myös lisätä immuniteettia ja torjua tulehdusta (siinä olevien hyvien bakteerien ansiosta), jotka voivat muuten lisätä painonnousua.

Tutkimuksessa havaittiin myös, että liikalihavat aikuiset, jotka nauttivat kolme annosta rasvatonta jogurttia päivässä (osana vähäkalorista ruokavaliota), menettivät 22% enemmän painoa kuin heidän kollegansa, jotka eivät syöneet mitään jogurttia. Jogurtti ei vain auta polttamaan rasvaa, vaan myös helpottaa lihasmassaa (7). Se auttaa jopa säännöllistä kolesterolia ja triglyseridejä (8).

6. Jogurtti voi vahvistaa sydäntäsi

Yksi syy liittyy jogurtin kykyyn hillitä painonnousua. Kun painat vähemmän, sydämesi ei tarvitse työskennellä niin kovasti veren pumppaamiseksi kehoon. Jogurtin syöjillä havaittiin myös olevan terveellisempi metabolinen profiili (glukoosi ja elektrolyytit) ja kolesterolitasot.

Tutkimukset osoittavat myös, kuinka suurempi jogurtin saanti voi säätää verenpainetasoja ja vähentää siten sydän- ja verisuonitautiriskiä (9).

7. Auttaa torjumaan diabetesta

Fermentoidut elintarvikkeet, kuten jogurtti, parantavat suoliston terveyttä. Ja hyvä suoliston terveys voi auttaa ehkäisemään sellaisia ​​sairauksia kuin diabetes ja siihen liittyvä liikalihavuus (10). Jogurtin saanti liittyy myös alempaan verensokeritasoon. Muut tutkimukset osoittavat myös, kuinka jogurtin kulutus voi vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä (11).

Mutta kun on kyse diabeteksen terveydestä, kaikkia jogurtin muotoja ei luoda tasavertaisesti. Varmista, että tarkistat pakkauksen. Valitse jogurtti, joka sisältää eläviä ja aktiivisia kulttuureja, koska nämä probiootit auttavat torjumaan tulehdusta, joka voi muuten johtaa kroonisiin sairauksiin, kuten tyypin 2 diabetekseen.

8. Voi hoitaa PCOS: ia

Vaikka tutkimus on käynnissä, runsaasti proteiineja sisältävä ruokavalio voi lievittää munasarjojen monirakkulataudin oireita. Ja kreikkalaisessa jogurtissa on runsaasti proteiinia. Tutkimus ehdottaa myös yhteyttä PCOS: n ja optimaalisen suoliston mikrobiota, jotain jogurtti tarjoaa runsaasti (12).

9. Edistää suun terveyttä

Shutterstock

Jogurtin kalsium auttaa myös rakentamaan hampaita. Ja jogurtin aktiiviset probiootit voivat torjua pahaa hajua (13). Päivittäisen jogurtin annoksen on havaittu estävän loukkaavia hajuja. Tutkimukset osoittivat, kuinka jogurtin syöjillä oli matala plakkitaso ja pienempi ientulehduksen riski.

10. Jogurtti auttaa torjumaan aknea

Jogurtin probiootit torjuvat tulehdusta ja sen aiheuttamaa aknea. Jogurtti-kasvonaamio toimii parhaiten täällä. Se voi rauhoittaa jo olemassa olevaa aknea ja estää tulevia puhkeamisia.

Jogurtti sisältää myös maitohappoa. Maitohappo on alfahydroksihappo, joka liuottaa kuolleet ihosolut (14). Nämä kuolleet ihosolut voivat tukkia huokoset ja aiheuttaa puhkeamista. Maitohapolla on myös kuorivia ominaisuuksia, jotka kirkastavat kasvosi ihoa ja hoitavat pigmenttiä.

11. Parantaa hiusten terveyttä

Jogurtin proteiini voi myös auttaa hiusten kasvussa. Jotkut lähteet viittaavat siihen, että jogurtti-hiusnaamio voi auttaa - mutta tätä on vähemmän tutkittu. Tämä naamio on kuitenkin kokeilun arvoinen. Levitä jogurttia hiuksiin ja päänahkaan ja anna sen istua 15-20 minuuttia. Shampoo tavalliseen tapaan.

Nämä ovat joitain tapoja, joilla kreikkalainen jogurtti voi tehdä elämästäsi paremman. Tässä on ravintoprofiilin yksityiskohdat.

Takaisin TOC: hen

Mikä on kreikkalaisen jogurtin ravintoprofiili?

Kaloritiedot
Määriä valittua annosta kohti		% DV (POISTA KOKO SARAKE)
Kalorit	130 (544 kJ)	6%
Hiilihydraatista	16,0 (67,0 kJ)
Rasvasta	70,0 (293 kJ)
Proteiinista	44,0 (184 kJ)
Alkoholista	~ (0,0 kJ)
Hiilihydraatit
Määriä valittua annosta kohti		% DV
Hiilihydraatin kokonaismäärä	5,0 g	2%
Ravintokuitu	0,0 g	0%
Tärkkelys	~
Sokerit	5,0 g
Proteiini ja aminohapot
Määriä valittua annosta kohti		% DV
Proteiini	11,0 g	22%
Muut ravintoaineet
Määriä valittua annosta kohti		% DV
A-vitamiini	200 IU	4%
Kalsium	100 mg	10%
Natrium	70,0 mg	3%
Sterolit
Määriä valittua annosta kohti		% DV
Kolesteroli	20,0 mg	7%

Kreikkalainen jogurtti on täynnä proteiinia ja kalsiumia. Vaikka se ei sisällä monia muita ravintoaineita, se on myös yksi hyvä terveellisten hiilihydraattien lähde.

Seuraava kysymys, joka voi tulla sinulle, on, kuinka voit tehdä kreikkalaista jogurttia?

Takaisin TOC: hen

Kuinka voit tehdä kreikkalaista jogurttia kotona?

Kreikkalaisen jogurtin valmistaminen kotona on yksinkertaista.

Mitä tarvitset

• 4 kuppia vähärasvaista maitoa

• ½ kuppi vähärasvaista jogurttia

• Hunaja ja tuoreet hedelmät, valinnainen

1. Kuumenna maito suuressa kattilassa keskilämmöllä. Anna lämpötilan nousta 180 ° F: seen.

2. Kaada maito isoon lämpöä kestävään astiaan. Ole varovainen. Sekoita usein, kunnes maito jäähtyy 110 ° F: seen.

3. Ota puoli kupillista maitoa ja yhdistä jogurtti sen kanssa pieneen kulhoon. Sekoita tämä seos takaisin astian lämpimään maitoon.

4. Peitä astia puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Tämä pitää sen lämpimänä. Aseta se lämpimään ja kuivaan paikkaan. Anna sen istua 8-12 tuntia ja sitten jääkaapissa noin 2 tuntia.

5. Vuorista suuri hienosilmäinen seula kahdella kerroksella juustoliinaa. Aseta iso kulho. Lusikoita jäähdytetty jogurtti juustoliinaan. Peitä ja säilytä jääkaapissa missä tahansa välillä 8 - 24 tuntia.

Jos olet kiire ja haluat napata paketin kreikkalaista jogurttia lähimmästä kaupastasi, varmista, että se on tavallinen, makeuttamaton, vähärasvainen ja että siinä on vähiten lisäaineita. Voit tarkistaa nämä tiedot pakkauksesta.

Takaisin TOC: hen

Johtopäätös

Se voi maistua hapan, mutta sen edut tekevät kreikkalaisesta jogurtista kokeilemisen arvoisen. Joten lisää kreikkalainen jogurtti päivittäiseen rutiiniin tänään!

Ja kerro meille, kuinka tämä viesti on auttanut sinua. Jätä kommentti alla olevaan ruutuun.

Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin

Mitkä ovat sivuvaikutukset ottaen liikaa kreikkalaista jogurttia?

Yksi suurimmista huolenaiheista on, että jogurtin elävät bakteerit voivat lisääntyä, jos niitä ei tarkasteta. Tämä voi aiheuttaa sairauksia ihmisillä, joilla on heikko immuunijärjestelmä. Siksi, jos sinulla on heikko immuunijärjestelmä tai jos sinulla on tila, joka voi heikentää immuniteettiasi, pidä etäällä jogurtista ja ota yhteys lääkäriisi.

Mikä on oikea korvike kreikkalaiselle jogurtille?

Kermaviili on yksi erittäin hyvä korvike, etenkin kastikkeissa ja kastikkeissa. Jopa tuorejuusto toimii hyvin.

Kuinka paljon kreikkalaista jogurttia voit syödä päivässä?

2-3 kuppia pitäisi tehdä.

Kuinka kauan kreikkalainen jogurtti kestää?

Vaikka jogurtin huippulaatu kestää 5-7 päivää, sitä voidaan syödä 10.-14. Päivään. Mutta jos jogurtti kehittää homeen, se tarkoittaa, että se on mennyt huonosti. Ole hyvä ja heitä se tässä tapauksessa.

Viitteet

1. "Probiootit voivat helpottaa ummetusta". Harvardin lääketieteellinen koulu.
2. "Jogurtin kulutus ja paksusuolen syövän riski…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
3. "Jogurtin kulutus vanhemmissa irlantilaisissa…". ScienceDaily.
4. "Suurempi jogurtin kulutus liittyy…". Osteoporoosi International.
5. "Jogurtissa löydetty probiootti voi kääntää masennuksen…". ScienceDaily.
6. "Kuluttaa jogurttia painonhallintaan…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
7. "Jogurtin syöminen voi vähentää sydän- ja verisuonijärjestelmää…" ScienceDaily.
8. "Päivittäisen väkevöidyn jogurtin vaikutus…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
9. "Jogurtin syöminen voi vähentää sydän- ja verisuonijärjestelmää…" ScienceDaily.
10. "Todisteet jogurtin vaikutuksista suoliston terveyteen…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
11. "Jogurtti ja diabetes…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
12. "Polysystisten munasarjojen oireyhtymän välinen yhteys…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
13. "Probioottien käyttö ja suun terveys". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
14. "Vanhentumista estävä ihonhoitojärjestelmä, joka sisältää…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
15. "Jogurtti, kreikkalainen, tavallinen, vähärasvainen". Yhdysvaltain maatalousministeriö.