18 Tärkeitä terveysvaikutuksia, ravitsemusta ja sivuvaikutuksia

Viiriäisen ( Coturnix coturnix japonica ) munia käytetään yleisesti kiinalaisessa lääketieteessä erilaisten sairauksien hoitoon. Niitä pidetään uutuutena joissakin osissa maailmaa. Nämä pienet, ravitsevat munat ovat peräisin viiriäisistä, jotka ovat keskikokoisia lintuja, joita esiintyy Euroopassa ja Aasiassa.

Elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) on määritellyt viiriäismunat vaihtoehtoiseksi elintarvikeresurssiksi tai kestäväksi ruoaksi alikehittyneissä maissa niiden suuren ravinnepitoisuuden vuoksi. Kehonrakentajat käyttävät näitä munia ravintolisänä.

Tässä artikkelissa puhutaan viiriäismunien väitetyistä eduista, niiden rikkaasta ravintoprofiilista, siitä, miksi ne ovat parempia kuin muu siipikarja, ja viiriäisten munien kulutuksen sivuvaikutuksista.

Viiriäismunan ravitsemus

• Viiriäisen munissa on runsaasti kaloreita (158), kokonaisrasvaa (11 g), tyydyttynyttä rasvaa (3,6 g), kolesterolia (844 mg), natriumia (141 mg), proteiinia (13 g), D-vitamiinia (55 mcg) kalsiumia (64 mg), rautaa (3,65 mg) ja kaliumia (132 mg) (1).
• Ne sisältävät myös runsaasti antioksidantteja, seleeniä, lesitiiniä, jodia ja koliinia (1).

Viiriäismunien tiedetään parantavan immuniteettia, parantavan luun terveyttä, hallitsevaa diabetesta, edistävän terveellistä ihoa ja estävän hiusten menetystä. Niiden väitetään myös auttavan masennuksen hallinnassa ja parantavan seksuaaliterveyttä ja näköä. Katsotaanpa näitä etuja yksityiskohtaisesti.

18 viiriäismunien terveys- ja kauneushyödyt

1. Viiriäismunat ovat ravinnepitoisia

Viiriäisen munat ovat kolmesta neljään kertaa ravitsevampia kuin kananmunat. Viiriäisen munat sisältävät 13% proteiinia, kun taas kananmunat sisältävät vain 11%. Heillä on myös melkein kolme kertaa enemmän B1-vitamiinia ja kaksinkertainen B2-vitamiini ja A-vitamiini kananmunina (1), (2). USDA: n kansallisen ravintotietokannan mukaan viiriäismunassa on runsaasti E-vitamiinia, aminohappoja, rasvahappoja, rautaa ja sinkkiä (1), (2), (3). Tietyissä tapauksissa kananmunat voivat aiheuttaa allergisia reaktioita, joiden oireita ovat pahoinvointi, oksentelu, vatsakipu ja ihottumat (4). Viiriäisen munat ovat toisaalta hypoallergeenisia ja turvallisia kuluttaa.

2. Voi auttaa hengityselinten häiriöiden hoidossa

Muinaisissa lääketieteellisissä käytännöissä käytettiin viiriäismunia astman ja keuhkoputkentulehduksen hoidossa. Elintarviketieteessä ja ravitsemuksessa julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että viiriäismunia sisältävä ravintolisä lievittää tehokkaasti allergisen nuhan oireita (5).

3. Voi auttaa hoitamaan allergioita

Viiriäisen munat voivat auttaa allergioiden hoidossa ovomukoidin, entsyymin (trypsiini) estäjän (6) vuoksi.

Kiinassa hiirillä tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että viiriäisten munat voivat auttaa lievittämään ruoka-aineallergioiden oireita. Ne estivät transkription tekijöiden toimintaa, jotka säätelevät ruokatorven tulehdukseen liittyviä reittejä (7). Tämän hyödyn todistamiseksi tarvitaan kuitenkin tutkimuksia ihmisistä.

4. Voi auttaa hallitsemaan diabetesta

Viiriäisen munat ovat olleet mukana diabeteksen hoidossa. Diabeettisilla rotilla tehty tutkimus on osoittanut, että viiriäisen munat vähentävät verensokeria ja kreatiniinipitoisuutta. Se osoitti myös positiivisia vaikutuksia munuaisten toimintaan (8).

Näiden munien säännöllinen syöminen voi myös vähentää diabeteksen ja munuaissairauksien kehittymisen riskiä (9).

Viiriäismunalla on matala glykeeminen indeksi. Siten se vapauttaa sokeria hitaasti veressäsi, mikä auttaa säätelemään verensokeritasoja (10).

5. Voi vähentää anemian riskiä

Rauta on tärkeä punasolujen rakenteellinen komponentti, joka kuljettaa happea kehon kaikkiin soluihin. Viiriäisen munat ovat runsaasti rautaa (1), (3). Raudanpuute voi aiheuttaa anemiaa (11). Siksi viiriäisten munien sisällyttäminen ruokavalioon voi parantaa verenkiertoa.

Viiriäisen munissa on viisi kertaa enemmän kaliumia kuin kananmunissa (1), (2). Kalium on välttämätön mineraali, joka osallistuu kehon useisiin tärkeisiin toimintoihin. Se on luonnollinen verisuonia laajentava aine, joten se voi avata ja rentouttaa verisuonia (12).

Tämä auttaa pitämään verenpaineen kurissa ja säätelee verenpainetta.

6. Voi auttaa vieroitus

Viiriäisen munat sisältävät antioksidantteja, kuten beetakaroteenia ja A-, C- ja E-vitamiineja (1). Antioksidantit torjuvat haitallisia vapaita radikaaleja (toksiineja) ja auttavat poistamaan ne kehosta (13). Myös viiriäismunien vesipitoisuus on korkea (1). Tämä auttaa huuhtelemaan toksiinit järjestelmästä.

Rotilla tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että viiriäismunat voivat suojata maksasoluja rottien kemiallisesti aiheuttamilta vaurioilta. Viiriäismunissa olevat yhdisteet stabiloivat entsyymejä, kuten alaniiniaminotransferaasia ja alkalista fosfataasia maksassa (14). Tätä viiriäismunien hepatoprotektiivista aktiivisuutta on tutkittava ihmisillä ymmärtääkseen, miten se auttaa estämään maksasolujen rappeutumista.

7. Voi lievittää vatsakipua

Viiriäisen munia on käytetty kotona lääkkeenä gastriitin hoidossa vuosisatojen ajan. Ne sisältävät antioksidantteja ja aminohappoja (15). Näiden yhdisteiden sanotaan palauttavan mahalaukun limakalvot. Väitetään, että viiriäisten munien säännöllinen käyttö voi auttaa vatsan häiriöiden, kuten vatsakipujen ja mahahaavojen, hoidossa. Tämän väitteen tueksi ei kuitenkaan ole tutkimusta.

8. Voi parantaa näköä

Viiriäisen munissa on runsaasti A-vitamiinia (1). A-vitamiini voi suojata silmiäsi rappeutumiselta ja vähentää kaihin ja glaukooman riskiä (16).

9. Voi parantaa immuniteettia ja lisätä aineenvaihduntaa

Viiriäisen munissa on runsaasti antioksidantteja ja B-vitamiinia (1), (15). Nämä ravinteet voivat parantaa aineenvaihduntaa, koska ne ovat mukana erilaisissa soluprosesseissa, kuten solujen kasvussa ja solujen säätelyssä.

Leusiinia, aminohappoa, joka on välttämätön kestävän immuunijärjestelmän ylläpitämisessä, löytyy myös viiriäisten munista (1).

10. Voi auttaa vähentämään kolesterolia ja sydänsairauksien riskiä

Viiriäisen munat sisältävät noin 60% välttämättömiä rasvoja, eli suuritiheyksistä lipoproteiinia (HDL) tai hyvää kolesterolia (1). Tämä terve rasva alentaa huonon kolesterolin tai LDL: n määrää kehossa. Liiallinen matalatiheyksinen lipoproteiini (LDL) voi tukkia valtimoita ja aiheuttaa ateroskleroosia. Viiriäismunien nauttiminen voi siten auttaa ehkäisemään erilaisia ​​sydämeen liittyviä sairauksia. Tieteellistä näyttöä ei kuitenkaan ole riittävästi tämän väitteen tueksi.

11. Voi auttaa ehkäisemään syöpää

Antioksidanttien suuri pitoisuus viiriäismunissa auttaa poistamaan toksiineja kehosta (15). Antioksidanttien läsnäolo suurina pitoisuuksina voi auttaa vähentämään oksidatiivista stressiä. Kun vapaita radikaaleja ei valvota, ne lisäävät mutaatioiden riskiä DNA: ssa ja syövässä.

Viiriäisen munankeltuaiset sisältävät lesitiiniä. Lesitiini on mukana solujen korjaamisessa ja soluvaurioiden torjunnassa (17).

Tämä muna sisältää myös ovomukoidia, syöpälääke, joka estää kasvainten kasvua (18).

12. Voi parantaa ihon terveyttä

Kuten olemme aiemmin maininneet, viiriäisen munat sisältävät antioksidantteja (15). Nämä antioksidantit voivat auttaa suojaamaan ihoa auringon vaurioilta ja torjumaan ikääntymisen merkkejä (19).

Viiriäisen munat sisältävät lysiiniä, aminohappoa (1). Lysiini auttaa kollageenin tuotannossa (20). Kollageeni on välttämätöntä terveelle iholle, koska se on vastuussa sen joustavuudesta. Viiriäisen munat voivat siten auttaa hallitsemaan aknea ja parantamaan ihonväriä. Anekdotiset todisteet viittaavat myös siihen, että auringonpolttamia voidaan hoitaa paikallisten raakojen viiriäisten munien avulla.

13. Voi parantaa hiusten laatua

Viiriäisen munat sisältävät sinkkiä, rautaa, seleeniä, aminohappoja ja A-, B-, C- ja E-vitamiineja, jotka ovat hyödyllisiä terveille hiuksille ja päänahalle ja estävät hiustenlähtöä (1), (21).

Nämä sisältävät myös antioksidantteja (15). Nämä voivat auttaa sieppaamaan myrkyllisiä vapaita radikaaleja ja vähentämään hiustenlähtöä ja ennenaikaista harmaantumista.

Sen lisäksi, että viiriäismunat sisältyvät ruokavalioon, voit käyttää sitä hiuksissasi hoitamaan sitä.

14. Voi olla hyödyllistä raskauden aikana

Viiriäisen munat ovat hyödyllisiä raskaana oleville naisille, koska niillä on suuria määriä koliinia ja B12-vitamiinia (1). Koliini on tärkeää sikiön aivojen kehitykselle (22). Nämä munat ovat myös runsaasti proteiineja ja välttämättömiä ravintoaineita, kuten sinkkiä, seleeniä ja rautaa (1).

Viiriäisen munia ovat perinteisesti nauttineet naiset raskauden aikana ja sen jälkeen, koska niiden uskotaan olevan hyviä imetykseen. Tutkimus viiriäismunien vaikutuksesta imettäviin hiiriin osoitti, että korkeasta kolesterolipitoisuudesta huolimatta ne eivät vaikuttaneet hiirien lipidiprofiiliin tai painoon (23). Tämän alan ihmiskohteille tarvitaan lisää tutkimusta.

Viiriäismunat ovat turvallisempi vaihtoehto verrattuna kananmuniin, jotka voivat aiheuttaa tartuntoja, kuten salmonellaa. Raakoja viiriäismunia tulisi kuitenkin välttää raskauden aikana.

15. Voi auttaa seksuaalisten häiriöiden hoidossa

Viiriäismunia käytettiin perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä seksuaalihäiriöiden hoitamiseksi ja viriliteetin parantamiseksi. Viiriäismunien ravintoaineiden sanotaan hyödyttävän eturauhanen, vaikka tutkimusta tällä alueella on vähän. Diabeettisilla hiirillä tehty tutkimus osoitti, että viiriäisten munankeltuaiset voivat auttaa korjaamaan kivesten vaurioita (24).

16. Voi hoitaa munuaissairauksia ja estää virtsarakon kivet

Viiriäisen munissa on runsaasti antioksidantteja, jotka kelatoivat (poistavat) myrkyllisiä raskasmetalleja ja vapaita radikaaleja kehosta (15). Antioksidantit voivat estää kivien muodostumisen munuaisissa ja virtsarakossa (25).

17. Voi vahvistaa luita, hampaita ja kynsiä

Säännöllisesti nauttivien viiriäisten munien sanotaan vahvistavan luita. Ne sisältävät välttämättömiä ravintoaineita luun kehityksessä, kuten D-vitamiinia ja lysiiniä (1). D-vitamiini säätelee luiden terveyteen osallistuvien muiden mineraalien, kuten fosforin ja kalsiumin, määrää (26). Viiriäisten munien sisällyttäminen ruokavalioon voi siis vähentää osteoporoosin riskiä.

Näiden ravintoaineiden väitetään myös vahvistavan hampaita ja kynsiä. Koska viiriäismunat ovat runsas proteiinilähde, ne voivat auttaa estämään kynsien haurastumista. Kalsiumpitoisten viiriäisten munankuorien käyttö voi myös auttaa ehkäisemään kalsiumin puutetta. Tutkimuksia ei kuitenkaan ole riittävästi saman osoittamiseksi.

18. Voi auttaa masennuksen lievittämisessä

Viiriäisen munat sisältävät ravinteita, kuten koliinia ja D-vitamiinia, jotka ovat välttämättömiä aivojen terveydelle (1). Koliini on tärkeä välittäjäaineiden synteesissä (27). D-vitamiini voi olla tehokas vähentämään masennusoireita, vaikka tällä alalla tarvitaan enemmän tutkimusta (28). Anekdotiset todisteet viittaavat myös siihen, että viiriäismunat voivat hillitä postmenopausaalisen masennuksen vaikutuksia.

Kuka tiesi jotain niin hämärää kuin viiriäismuna voisi olla niin suuri terveydellesi? Joten on oikein, että lisäät sen ruokavalioon! Katso seuraava osa saadaksesi selville miten.

Mikä on paras tapa syödä viiriäismunia?

Viiriäisen munat voidaan korvata tavallisilla munilla useimmissa resepteissä. Useimmiten viiriäisen munat sisältyvät salaatteihin, alkupaloihin ja japanilaisiin bento- lounasrasioihin. Tämä runsasproteiininen välipala voidaan keittää, paistaa, paistaa, grillata ja peitata.

Voit myös käyttää näitä munia DIY-kotihoidoissa iholle ja hiuksille.

1. Ihoa kiristävänä kasvonaamiona

Tarvitset

• Yksi viiriäismuna
• Sitruunamehua

Käsitellä asiaa

1. Vatkaa sitruunamehu ja viiriäismuna yhteen.
2. Levitä seos tasaisesti kasvoillesi.
3. Jätä kasvonaamio päälle 10 minuutiksi, kunnes se kuivuu osittain.
4. Pese se haalealla vedellä, ennen kuin se kiristyy liikaa.

2. Hoitoaineena

Tarvitset

• Yksi viiriäismuna (voit käyttää enemmän munia hiustesi pituudesta riippuen)

Käsitellä asiaa

1. Vatkaa viiriäismuna ja levitä se tasaisesti hiuksillesi juurista vihjeisiin. Varmista, että päällystät kaikki hiusnauhat.
2. Jätä se 15 minuutiksi.
3. Pese hiusnaamari viileällä vedellä munien "kypsentämisen" välttämiseksi.
4. Shampoo ja hoitaa hiuksiasi tavalliseen tapaan.

Nyt sinun on mietittävä, kuinka monta viiriäisen munaa voit syödä päivässä. Selvitä vastaus alla!

Kuinka monta viiriäismunaa voit syödä päivässä?

Yksi viiriäismuna painaa noin 10 g. Yhden kananmunan korvaaminen, joka painaa noin 50 g, on suositeltavaa kuluttaa 3-5 viiriäismunaa (29). Viiriäisten munien kulutuksen ylärajasta käydään keskustelua. On kuitenkin parasta olla kuluttamatta yli 10 päivässä, koska ne sisältävät runsaasti kolesterolia. Kulutettavien viiriäisten munien määrä riippuu iästäsi ja terveydentilastasi.

Viiriäismunien sivuvaikutukset

Viiriäisen munat ovat turvallisia kuluttaa kohtuullisesti. Ota yhteys lääkäriin, jos sinulla on oireita, kuten turvotus, ilmavaivat tai vatsakipu. Vaikka viiriäisten munia pidetään turvallisina raskaana oleville naisille, ota yhteys lääkäriin ennen kuin lisäät ne ruokavalioon.

Hypoglykeemisten tai verenpainetta alentavien ihmisten tulisi välttää syömästä liikaa viiriäismunia, koska ne voivat alentaa verensokeriasi ja verenpainettasi (10), (12).

Viiriäismunille herkkien ihmisten tulisi välttää niiden syömistä, koska niiden on ilmoitettu aiheuttavan profylaktista reaktiota (30).

Johtopäätös

Viiriäisen munat sisältävät proteiineja, mineraaleja, vitamiineja ja ovomukoidia (anti-inflammatorinen yhdiste).

Viiriäisen munat ovat hypoallergeenisia ja ravinteita tiheämpiä kuin kananmunat. Ne ovat turvallinen vaihtoehto allergioista kärsiville.

Ne voivat auttaa poistamaan toksiineja kehosta ja hallitsemaan veren glukoosi- ja kolesterolitasoja.

Viiriäisen munia pidetään hyvänä ravinnonlähteenä lapsille, raskaana oleville naisille ja vanhuksille.

On kuitenkin tärkeää, että sinulla on orgaanisia, vapaasti pidettäviä viiriäisiä.

Onko sinulla koskaan ollut viiriäismunia? Millainen kokemuksesi oli? Kommentoi alla kertoa meille!

Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin

Kuinka monta minuuttia sinun pitäisi keittää viiriäismunia?

Viiriäisen munia voidaan keittää 2-3 minuuttia. Ole varovainen poistaessasi kuorta, koska se on melko herkkä ja pehmeä. Laita keitetyt viiriäismunat kylmään veteen tai jäähän kuorien poistamiseksi helposti.

Kuinka viiriäismunat maistuvat?

Viiriäisen munat maistuvat samanlaisilta kuin kananmunat, lukuun ottamatta mietoa gamy-makua. Niillä on kermainen ja rikkaampi rakenne kuin kananmunilla.

Voitko paistaa viiriäismunaa?

Viiriäismunien paistaminen on melko samanlainen kuin kananmunien paistaminen. Kuumenna pannu ja lisää öljyä. Halkea munat varovasti pannulla. Kun muna on paistettu, voit kääntää sen tai saada sen aurinkoisella puolella ylöspäin.

Kuinka monta viiriäismunaa päivässä voit syödä raskauden aikana?

Ei ole tietoa siitä, kuinka monta viiriäismunaa voi kuluttaa raskauden aikana. On huolehdittava siitä, että se ei ylitä arvoa