10 parasta hiiliteräspannua (2020) - arvostelut ja osto-opas

Kun valitset keittiön pannun, ensimmäinen asia, joka ponnahtaa kaikkien päähän, on tarttumaton pannu. Tarttumattomat pannut ovat hieman hankalia työskennellä, koska niiden kanssa voi käyttää vain tietyntyyppisiä kauhoja ja lastia, jotta et pääse naarmuuntumaan tai repimään sen pinnoitetta. Mutta kun on kyse hiiliteräspannuista, sinun ei tarvitse huolehtia kaikesta siitä! Hiiliteräsastiat ovat suosittuja ammattikokkien ja ravintoloiden keskuudessa niiden kestävyyden vuoksi. Ne eivät myöskään sisällä tarttumattomassa pinnoitteessa haitallisia kemikaaleja.

10 parasta hiiliteräksestä valmistettua pannua juuri nyt

1. De Buyer MINERAL B Hiiliteräspannu

OSTA AMAZONILLA De Buyer MINERAL B -hiiliteräspannussa on allekirjoituskahvat, jotka ovat tehokkaita ja helppokäyttöisiä. Hiiliteräspannu on valmistettu 100% luonnonmateriaalista ja 99% puhtaasta raudasta. Raudassa on mehiläisvaha-pinnoite, joka estää sen ruostumisen ja hapettumisen sekä auttaa maustamisen aikana. Mehiläisvaha kerros toimii lopulta täydellisen tarttumattomana pintana estämään sen kulumista. Tässä hiiliteräspannussa ei ole PTFE: tä, PFOA: ta eikä muita haitallisia kemikaaleja. Sen kahva on paksu ja siinä on kolme niittiä, jotka on asennettu täydellisesti vakauden ja tukevuuden varmistamiseksi pannun käytön aikana.

ominaisuudet

• Mehiläisvaha-pinnoite, joka luonnollisesti toimii kuin tarttumaton kerros.
• 3 niittiä asennettu täydellisesti tukevuuden takaamiseksi.
• Ei PTFE: tä ja PFOA: ta.
• Mitat 4,2 x 12,6 x 1,7 tuumaa
• Paino: 6,34 kiloa

Plussat

• Tukevat kahvat
• Ei kemikaaleja
• Tarttumaton
• Ruostetta kestävä
• Hapettumista kestävä

Haittoja

• Ei sovellu sähkölasilasarjaan tai uuniin

2. BK-astiat, musta hiiliteräspannu

OSTA AMAZONILLA BK Cookware Black Carbon Steel Skillet voitti vuoden 2019 Red Dot -palkinnon tyylikkäästä ja hienostuneesta muotoilustaan. Tämä esivalmistettu hiiliteräspannu kehittää luonnollisen tarttumattoman patinakerroksen, kun jatkat sen käyttöä ajan myötä. Pannu on kevyt ja erittäin helppo käsitellä ja käyttää. Tämä hiiliteräspannu on yhtä hyvä kuin valurautapannu ja tuottaa melkein samat kylvötulokset ilman ylimääräistä tilaa. Musta hiiliteräs takaa lujuuden ja kestävyyden. Se on myös korroosiota ja tahroja kestävä. Lisäksi se on lämpöherkkä ja uuninkestävä 600 ° F: seen asti, mikä tekee siitä turvallisen käyttää grillissä tai avotulessa. Sitä voidaan käyttää myös liesissä ja induktioliedissä. Siinä on kaksi niittiä, jotka pitävät valurautakahvaa tukevasti.

• ominaisuudet
• Voidaan käyttää liesi, induktiouunit, avotuli ja grilli.
• Valurautaiset kahvat kahdella niitillä lujaan pitoon.
• Mitat: 10 x 5 x 5 tuumaa
• Paino: 14 kiloa

Plussat

• Kevyt
• Helppo käsitellä
• Uuninkestävä 600 ° F asti
• Kestävä
• Korroosionkestävä
• Tahroja kestävä

Haittoja

• Ei ole tasainen pohja
• Ei tarttumaton

Amazonilta

3. Lodge CRS10 -hiiliteräspanssari

OSTA AMAZONILLA Lodge CRS10 -hiiliteräspannu on valmistettu 12-mittaisesta hiiliteräksestä, joka lämpenee nopeasti ja ylläpitää lämpöä tasaiseen ruoanlaittoon. Se kestää korkeita lämpötiloja saadaksesi parhaan leikkauksen ja ruskistumisen kokkauksen aikana. Tämä hiiliteräspannu kestää vaikeita ja julmia ruoanlaittotekniikoita ja kestää vuosikymmeniä. Tätä monipuolista pannua voidaan käyttää myös liesi, ulkogrillit, avotakka, kaasu ja induktiouunit. Se on myös esivalmistettu öljyllä ruoan helpon vapautumisen ja luonnollisen lopputuloksen saavuttamiseksi, joka paranee jokaisen käytön yhteydessä.

Ominaisuudet:

• Valmistettu korkealaatuisesta ja paksusta hiiliteräksestä.
• Valmiiksi maustettu ja paranee jokaisessa käytössä.
• Tarkoitettu kovaan ja kovaan käyttöön.
• Mitat: 18,81 x 10,31 x 3,31 tuumaa
• Paino: 3,1 kiloa

Plussat

• Soveltuu ruskistamiseen ja kylvämiseen.
• Kestävä
• Kestää korkeita lämpötiloja
• Voidaan käyttää liesi, induktiouunit, avotakka ja grillit

Haittoja

• Ei tarttumaton
• Karkea ja harjas pinta

4. Garcima Carbon Steel Paella Pan

OSTA AMAZONILLA Garcima Carbon Steel Paella Pan on aito espanjalainen pannu, joka soveltuu erinomaisesti paellan keittämiseen. Sitä voidaan käyttää myös pizzan valmistamiseen, vihannesten ja makkaroiden grillaamiseen sekä kanan ja äyriäisten paistamiseen. Se on turvallista käyttää liesi, uunit ja grilli. Ohutsta huolimatta tämä pannu on kestävä ja tukeva. Sen mukana tulee informatiivinen esite, jossa on kaksi herkullista paella-reseptiä ja muita vinkkejä pannun huolto-ohjeisiin.

ominaisuudet

• Voidaan käyttää erilaisten ruokien, kuten paellan, pizzan, grillattujen vihannesten, makkaroiden, paistetun kanan ja äyriäisten, valmistamiseen.
• Voidaan käyttää liesi, grillit ja uunit.
• Mukana informatiivinen esite resepteineen ja huolto-ohjeineen.
• Mitat: 2 x 22,25 x 22,25 tuumaa
• Paino: 3,5 kiloa

Plussat:

• Tukeva
• Kaksi kahvaa tukevaan pitoon
• Monipuolinen
• Turvallinen liesi, grillit ja uunit

Haittoja

• Muovikahva voi ylikuumentua

5. Matfer Bourgeat musta teräspannu

OSTA AMAZONILLA Matfer Bourgeat Black Steel Fry Pan on kattilasi, koska sitä on saatavana erikokoisina, jotta se sopisi kaikkiin ruoanlaittoasetuksiisi. Siinä on huippuluokan lämmönjako ja lämpötilan säätö säilyttäen samalla ruoan vitamiinit ja ravinto. Se sopii erinomaisesti leivontaan, ruskistamiseen ja grillaamiseen paitsi ruokien ja jälkiruokien valmistuksessa. Se on valmistettu mustasta hiiliteräksestä, joka on luonnollinen mineraali, jolla ei ole kemiallista PTFE- tai PFOA-pinnoitetta ja joka edistää terveellistä ruoanlaittoa. Tässä hiiliteräspannussa ei ole niittejä, jotta bakteerit eivät tarttuisi niihin. Kahva on sen sijaan hitsattu pannuun vahvan ja lujan otteen varmistamiseksi. Monipuolinen pannu kestää korkeita lämpötiloja ja sitä voidaan käyttää kaikissa HOB- ja induktioliedissä.

ominaisuudet

• Voidaan käyttää kaikissa liesissä ja induktioliedissä.
• Valmistettu mustasta hiiliteräksestä.
• Mitat: 0,02 x 0,02 x 0,02 tuumaa
• Paino: 4,11 paunaa

Plussat

• Hyvä lämmönjako ja lämpötilan hallinta
• Saatavana erikokoisina.
• Tukeva
• Kestää korkeita lämpötiloja
• PTFE- ja PFOA-vapaa

Haittoja

• Ei esivalmistettu

6. Lodge CRS12HH61 hiiliteräspannu

OSTA AMAZONILLA Lodge CRS12HH61 Carbon Steel Skillet on tukeva ja kestävä pannu, joka on valmistettu raskaasta 12-ulotteisesta hiiliteräksestä. Siinä on silikonikahva niitattu pannulle. Se kestää jopa 500 ° F lämpöä. Tämä hiiliteräspannu on maustettu luonnolliselle viimeistelylle ja paranee jatkuvasti jokaisen käytön yhteydessä. Se sopii erinomaisesti leivontaan, ruskistamiseen, paistamiseen, grillaamiseen, paahtamiseen ja paistamiseen. Sitä voidaan käyttää myös induktiokeittotasoilla ja se on helppo puhdistaa astianpesukoneessa. Lisäksi sitä on saatavana kahta kokoa - 10 tuumaa ja 12 tuumaa.

ominaisuudet

• Valmistettu kestävästä 12 gaugen hiiliteräksestä.
• Piin lämmönkestävä kahva.
• Valmiiksi maustettu.
• Voidaan käyttää induktio- ja muissa keittotasoissa.
• Saatavana kahta kokoa - 10 tuumaa ja 12 tuumaa.
• Mitat: 21,13 x 12 x 3,88 tuumaa
• Paino: 4,45 paunaa

Plussat

• Helppo puhdistaa
• Astianpesukoneen kestävä.
• Kestää jopa 500 ° F
• Monipuolinen ruoanlaittokäyttö

Haittoja

• Ei ole tasainen pohja
• Ei tarttumaton

7. Winco CSFP-8 ranskalainen hiiliteräspannu

OSTA AMAZONILLA Winco CSFP-8 French Style Carbon Steel Pan on tasainen pohja pannulla, jossa on kaarevat sivuseinät, jotka varmistavat ruoan tasaisen kypsymisen eikä vuotamisen. Sitä voidaan käyttää paistamiseen, sekoittamiseen, kylvämiseen ja paistamiseen. Se on monipuolinen pannu, jota käytetään suurelta osin kaupallisena ruoanlaittoastiana. Sen kahvoissa on tukevat niitit pitkäikäisyyden ja kestävyyden varmistamiseksi.

ominaisuudet

• Saatavana erikokoisina.
• Kaarevat seinät ja tasainen pohja.
• Voidaan käyttää erityyppisiin ruoanlaittoihin - paistamiseen, sekoittamiseen, kypsentämiseen ja paistamiseen.
• Tukevat niitit kahvat.
• Mitat: 18,3 x 8,6 x 2 tuumaa
• Paino: 2,1 kiloa

Plussat

• Kestävä
• Varmistaa tasaisen ruoanlaiton
• Ei vuotoa
• Tukeva pito

Haittoja

• Ei tarttumaton
• Vaikea puhdistaa

8. Kulta tulppaani hiiliteräs Pan Wok

OSTA AMAZONILLA Gold Tulip Carbon Steel Pan Wok on 14 tuuman käsintehty ja vasaroitu hiiliteräspannu. Sen sileä pohja jakaa lämmön tasaisesti paremman ruoanlaittokokemuksen saavuttamiseksi. Se on kevyt, mikä takaa kätevän ja tehokkaan käytön. Sen pitkä puinen kahva ja apukahva helpottavat pitämistä, vaikka pannu on kuumalla. Pannun viistot sivut varmistavat, että ruoka pysyy suoraan lämmön päällä ja yksinkertaistavat heittämistä. Pannun syvyys on sopiva erilaisille keittotyyleille sekoituksesta paistamiseen ja heittämiseen. Sen sisäpuolella on myös luonnostaan ​​tarttumaton rakenne, joka kasvaa jatkuvassa käytössä.

ominaisuudet

• Tasainen pohja lämmön hajauttamiseksi tasaisesti.
• Pitkä puukahva.
• Viistot sivut.
• Luonnollisesti tarttumaton rakenne, joka kasvaa jokaisen käytön yhteydessä.
• Mitat: 22,6 x 14,1 x 3,8 tuumaa
• Paino: 3,34 kiloa

Plussat

• Kevyt
• Helppo käsitellä
• Mahdollistaa monipuoliset ruoanlaittotekniikat
• Tarttumaton
• Soveltuu koti- ja ravintolakäyttöön

Haittoja

• Jättää mustan jäännöksen useiden käyttökertojen jälkeen
• Ei konepestävä

9. V. Kaupankäynti hiiliteräksestä valmistetulla wokilla apukahvalla

OSTA AMAZONILLA MV Trading -hiiliteräspannu on valmistettu korkealaatuisesta raskaasta 14-mittaisesta hiiliteräksestä. Sen mukana tulee tehokkaat puiset apukahvat, jotka tekevät siitä erittäin kätevän käyttää pannun ollessa korkealla lämmöllä. Pannulla on tasainen pohja, joka sopii täydellisesti sähköliesi sekä grillit mahdollistamaan tasaisen ruoanlaittamisen. Se on maustamaton ja se on maustettava ennen käyttöä.

ominaisuudet

• Valmistettu korkealaatuisesta 14-ulotteisesta hiiliteräksestä.
• Puinen kahva ja auttajakahva.
• Tasainen pohja varmistaa, että pannu istuu liedellä ja grillaa oikein.
• Mitat: 14,3 x 14,3 x 6,8 tuumaa
• Paino: 5 kiloa

Plussat

• Helppokäyttöinen
• Mukava kahva
• Lämmönkestävät kahvat
• Kevyt

Haittoja

• Ei konepestävä
• Ei esivalmistettu

10. Markiisivalukappaleet 10,75 tuuman hiiliteräspannu

OSTA AMAZONILLA Hanki yksinkertaisin mutta tehokkain hiiliteräspannu Marquette Castingin astiasarjasta. Tämä paistinpannu on valmistettu sileästä hiiliteräslevystä, joka on tarttumaton ja huippuluokkaa kokeilemaan mitä tahansa ruoanlaittotekniikkaa. Se voi pitää lämpöä, mikä tekee siitä täydellisen sear ja sekoitus. Sen sileä pinta on helpompi maustaa kuin muut alumiini- ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut. Se toimii täydellisesti uunissa, kaasuliedissä ja induktioliedissä. Lisäksi sillä on elinikäinen takuu.

ominaisuudet

• Laadukas hiiliteräs takaa tasaisen ja nopean lämmön jakautumisen.
• Kahvan päässä oleva reikä helpottaa pannun ripustamista.
• Elinikäinen takuu.
• Mitat: 17,17 x 14,84 x 2,36 tuumaa
• Paino: 5,7 paunaa

Plussat

• Säilyttää lämmön
• Tukeva ja kestävä kahva
• Tarttumaton
• Mahdollistaa erilaisten keittotekniikoiden käytön.
• Helppo säilyttää

Haittoja

• Ei kevyt

Huomioitavia asioita valitessasi oikeaa hiiliteräsastiaa - osto-opas

• Koko: Se kiehuu aina perusasiat! Mieti kuinka monta ihmistä kokaat ja katso, sopiiko ostettava pannu tarpeeseen. On aina parempi omistaa pari erikokoista pannua, jotta ne ovat käteviä, vaikka ihmisryhmä kasvaa tai pienenee.
• Paino: Ota aina huomioon syy miksi investoit hiiliteräspannuun eikä rautapannuun. Paino on tekijä, joka erottaa nämä kaksi. Mitä kevyempi pannu, sitä helpompaa ja mukavampaa sitä on käyttää ja käsitellä.
• Materiaalikombo: Kun investoit hiiliteräspannuun, on tärkeää tarkistaa, onko se päällystetty muulla haitallisella tai myrkyllisellä materiaalilla. On aina parasta ostaa luonnollinen tai valmiiksi maustettu pannu.
• Keittotason yhteensopivuus: Useimpia kattiloita voidaan nykyään käyttää liesi, koska niillä on tasainen pohja ja ne eivät sisällä kemikaaleja tai toksiineja. Mutta kaikki hiiliteräspannut eivät ole liesi yhteensopivia. Tarkista siis aina ennen ostamista.
• Kahva: Painava tai ei, pannulla on oltava tukeva kahva, joka on suunniteltu mukavaksi. On parempi, jos siinä on joko silikonikahva tai puinen kahva, joka ei kuumene pannun ollessa korkealla lämmöllä. Varmista, että kahvan paino ei ole liian suuri, koska se saattaa siirtää astian tasapainon liedellä. Suurempien tai isompien pannujen osalta varmista, että siinä on avustinkahva, jotta sen käyttö olisi entistä kätevämpää.
• Huolto: Hiiliteräspannun kesto vuosien ajan on tärkeää huoltaa sitä erittäin huolellisesti. Nämä pannut ovat jatkuvasti alttiina rasvalle tai öljylle. Joten pyyhi se puhtaaksi pehmopaperilla ja hankaa sitä varovasti (jos ruokaa on juuttunut) harjasharjalla ja pienellä määrällä vettä. Pyyhi se puhtaaksi ja kuivaksi ennen kuin säilytät sitä takaisin.
• Tasainen pohja: Pannun tasainen pohja takaa, että se istuu täydellisesti liedellä ilman kaatumista tai liukumista. Se varmistaa myös, että ruoka kypsyy tasaisesti, kun lämpö jakautuu tasaisesti.
• PTFE- ja PFOA-vapaa: Varmista, että pannu on PTFE- ja PFOA-vapaa. Kun nämä komponentit joutuvat kosketuksiin lämmön kanssa, ne erittävät haitallisia toksiineja, jotka voivat aiheuttaa vaarallisia vaikutuksia terveydelle.
• Paksuus: Hiiliteräsastian paksuus vaihtelee yleensä 2 - 3 mm. Se on otettava huomioon, koska sillä on kyky hallita lämpöä ja ruoanlaittoa. Jos paksuus on pienempi kuin mainittu alue, se voi polttaa ruokaa korkean kuumuuden vuoksi tai aiheuttaa mustia palovammoja koko pannulla.

On syytä, miksi ammattikokit ja ravintolat käyttävät mieluummin hiiliteräspannuja. Nämä pannut ovat tehokkaita ja helppoja käyttää ja ylläpitää. Asianmukaisella maustamisella ja kunnossapidolla hiiliteräspannu kestää varmasti muutaman vuosikymmenen. Toivomme, että tämä artikkeli auttoi valitsemaan parhaan hiiliteräspannun yllä olevasta luettelosta. Tartu yksi nyt ja aloita ruoanlaitto!

Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin

Kuinka maustaa hiiliteräspannu?

Hiiliteräspannun maustaminen on erittäin tärkeää, koska se lisää sen pitkäikäisyyttä ja kestävyyttä. Se ei ole niin hankalaa kuin se saattaa tuntua. Mausta hiiliteräspannu kotona noudattamalla näitä helppoja vaiheita:

• Huuhtele ja puhdista pannu huolellisesti ja pyyhi se kuivaksi.
• Laita se liesitasolle täydellä liekillä tai uuniin 10 minuutiksi sen jälkeen, kun olet esilämmittänyt sitä 400 ° F: ssa.
• Poista pannu lämmöltä. Voitele pannun pinta harjalla harjalla kookos- tai kasviöljyllä.
• Kun se alkaa savuaa, laita se takaisin lämmölle ja odota, kunnes pinta alkaa musteta.
• Toista tämä prosessi pari kertaa ja pidä sitten pannua kylmässä.
• Kun se on jäähtynyt, pyyhi pannu puhtaalla märällä pyyhkeellä ja kuivaa se pehmopaperilla.

Voit toistaa tämän prosessin niin monta kertaa kuin haluat.

Onko sininen hiiliteräs turvallista ruoanlaittoon?

Kyllä, sininen hiiliteräs on täysin turvallista ruoanlaittoon.

Onko turvallista valmistaa vähähiilistä terästä?

Kyllä, vähähiilinen teräs on turvallista vain, jos se on maustettu hyvin. Se ei yleensä ruostu, minkä vuoksi sitä käytetään ruokailuvälineiden ja astioiden valmistamiseen.

Ovatko hiiliteräsastiat parempia kuin valurautaiset kattilat?

Joo. Hiiliteräsastiat lämpenevät huomattavasti nopeammin kuin valurautaiset kattilat. Ne ovat myös kevyitä verrattuna valurautapannuihin, mikä tekee niistä käyttäjäystävällisempi.

Onko valuraudan ruoste vaarallinen?

Joidenkin tutkijoiden mukaan valuraudan ruoste ei välttämättä ole erityisen haitallista nieltäväksi. Mutta on silti suositeltavaa olla käyttämättä sitä, koska sillä voi olla sivuvaikutuksia tietyn ajanjakson ajan.

Onko hiiliteräs parempi kuin ruostumaton teräs?

Ruostumaton teräs on korroosionkestävää ja ruostesuojattu verrattuna hiiliteräkseen. Hiiliteräs on kuitenkin kestävämpi ja vahvempi. Molemmilla on plus- ja miinuspisteet, joten sinun on päätettävä, mikä sopii tarpeisiisi.

Kuinka ylläpidät hiiliteräsastiaa?

Saippua ja pesurit ovat hiiliteräspannun vihollisia. Hiiliteräspannun tavanomainen rutiinihuolto sisältää huuhtelun vedellä ja varovaisen pesun pehmeällä harjalla tai sienellä. Kun olet valmis, pyyhi se kuivaksi paperipyyhkeellä ja säilytä. Jos et käytä hiiliteräsastiaa usein, päällystä se ohuella öljykerroksella ja säilytä sitä ruostumisen estämiseksi.

Kuinka puhdistat palaneen hiiliteräsastian?

Helpoin tapa puhdistaa palanut hiiliteräsastia on liottaa se vedessä yön yli ja puhdistaa se varovasti pehmeäharjaisella harjalla tai astianpesusienellä. Liota tarvittaessa lämpimään veteen ja toista prosessi pari kertaa, kunnes palanut osa on kokonaan kadonnut.