Sisällysluettelo:
- Sisällysluettelo
- Mitä ruohosipuli on?
- Mikä on ruohosipulin historia?
- Mikä on ruohosipulin ravintoprofiili?
Valkosipulin läheinen sukulainen oleminen ei tee ruohosipulia tarpeettomaksi. No, edut voivat olla samanlaisia. Mutta ruohosipulin käyttö on se, mikä määrää kaiken.
Ei, emme aio kertoa kaikkea täällä. Lue ja selvitä itse.
Sisällysluettelo
- Mitä ruohosipuli on?
- Mikä on ruohosipulin historia?
- Mikä on ruohosipulin ravintoprofiili?
- Mitkä ovat ruohosipulin terveyshyödyt?
- Ruohosipulin käyttö
- Ruohosipulin sisällyttäminen ruokavalioon
- Onko suosittuja ruohosipulia käyttäviä reseptejä?
- Onko hauskoja faktoja ruohosipulista?
- Mistä ostaa ruohosipulia
- Ruohosipulin valinta ja säilytys
- Mitkä ovat ruohosipulin sivuvaikutukset?
Mitä ruohosipuli on?
Ruohosipulit, joita kutsutaan tieteellisesti Allium schoenoprasumiksi, kuuluvat samaan perheeseen kuin valkosipuli, salottisipuli, kampasimpukka ja kiinalainen sipuli. Ne ovat monivuotisia kasveja, ja niitä esiintyy pääasiassa useissa osissa Eurooppaa, Aasiaa ja Pohjois-Amerikkaa.
Ne ovat yleisesti käytetty yrtti, ja niitä löytyy useimmista ruokakaupoista. Ja kasvi tarjoaa valtavan määrän mettä pölyttäjille. Ruohosipuli toimii myös houkuttelevana koristeluna erilaisille ruokille, kuten salaateille, paistetuille perunoille jne.
Ruohosipulia on kahta tyyppiä - sipuliruokasipulia (tavallinen ruohosipuli) ja kiinalaista ruohosipulia (kutsutaan myös valkosipuliruohosipuliksi). Vaikka sipuli ruohosipuli on ontto lehtiä, valkosipuli ruohosipuli on tasainen lehtiä.
Tietäen jostakin olisi epätäydellistä tietämättä sen historiaa - joten tässä mennään.
Takaisin sisällysluetteloon
Mikä on ruohosipulin historia?
Ruohosipulien käyttö juontaa juurensa 5000 vuoteen, ja niitä on viljelty keskiajalta (5. vuosisadan alusta) lähtien. Niitä kutsutaan myös 'kiire purjoiksi'
Itse asiassa roomalainen runoilija, nimeltään Marcus Valerius Martialis, sanoi ruohosipulista seuraavan: "Se, joka kantaa ruohosipulia hengityksessään, on turvassa suudelmasta kuoliaaksi."
Se tiivistää sen, eikö?
Roomalaiset uskoivat, että tämä yrtti voi lievittää kipua auringonpolttamasta ja kurkkukipusta. He uskoivat myös, että ruohosipuli voi toimia diureettina.
19 th -luvun hollantilaisessa viljelijät syötetään ruohosipulia heidän karjansa antaa erilaisen makua maitoa.
Ruohosipulien ravintoprofiili on se, mitä haluat tarkastella seuraavaksi.
Takaisin sisällysluetteloon
Mikä on ruohosipulin ravintoprofiili?
| Ruohosipuli ( Allium schoenoprasum L. ), ravintoarvo 100 grammaa kohti. | ||
| (Lähde: USDA National Nutrient -tietokanta) | ||
| Periaate | Ravintoarvo | RDA: n prosenttiosuus |
|---|---|---|
| Energia | 30 Kcal | 1% |
| Hiilihydraatit | 4,35 g | 3% |
| Proteiini | 3,27 g | 6% |
| Rasvaa yhteensä | 0,73 g | 3% |
| Kolesteroli | 0 mg | 0% |
| Ravintokuitu | 2,5 g | 7% |
| Vitamiinit | ||
| Folaatit | 105 ug | 26% |
| Niasiini | 0,647 mg | 4% |
| Pantoteenihappo | 0,324 mg | 6,5% |
| Pyridoksiini | 0,138 mg | 11% |
| Riboflaviini | 0,115 mg | 9% |
| Thiamin | 0,078 mg | 6,5% |
| A-vitamiini | 4353 IU | 145% |
| C-vitamiini | 58,1 mg | 98% |
| E-vitamiini | 0,21 mg | 1,5% |
| K-vitamiini | 212,7 ug | 177% |
| Elektrolyytit | ||
| Natrium | 3 mg | <0,5% |
| Kalium | 296 mg | 6% |
| Mineraalit | ||
| Kalsium | 92 mg | 9% |
| Kupari | 0,157 mg | 17% |
| Rauta | 1,60 mg | 20% |
| Magnesium | 42 mg | 10,5% |
| Mangaani | 0,373 mg | 16% |
| Fosfori | 58 mg | 8% |
| Seleeni | 0,9 ug | 2% |
| Sinkki | 0,56 mg | 5% |
| Fyto-ravintoaineet | ||
| Karoteeni-ß | 2612 ug | - |
| Krypto-ksantiini-ß | 0 ug | - |
| Luteiini-zeaksantiini | 323 ug | - |
Seuraavassa on joitain tärkeitä ruohosipulin ravintotietoja:
Kalorit ja rasva
Ruohosipuli voi olla terveellinen vaihtoehto muille aromeille, koska niissä on vähän kaloreita. Neljännes kuppi ruohosipulia tarjoaa vain 4 kaloria. Se ei sisällä natriumia, ja jokainen ruohosipuliannos tuottaa vain kymmenesosaa grammaa rasvaa.
A-vitamiini
Ruohosipuli sisältää runsaasti A-vitamiinia beetakaroteenina. Ruoansulatuksen aikana entsyymit jakavat tämän beetakaroteenin kahteen A-vitamiinimolekyyliin. Neljännes kuppi annos ruohosipulia antaa 522 kansainvälistä yksikköä tai IU A-vitamiinia. Tämä on noin 17% suositellusta 3000 IU: n saannista miehille ja 22% suositetusta 2333 IU: n saannista naisille.
K-vitamiini
Neljännes kuppi annos ruohosipulia antaa 26 mikrogrammaa K-vitamiinia, mikä on noin viidesosa päivittäisestä