10 herkullista karnataka-aamiaisen reseptiä, jotka sinun on kokeiltava

Oletko kotoisin Karnatakasta? Rakastatko paikallista ruokaa? Jos kyllä, niin tämä viesti on vain sinulle! Täällä on upeita reseptejä, jotka korostavat Karnatakan keittiön taikaa!

Haluatko tietää, mitkä herkulliset reseptit ovat? Katso meidän valitsemamme parhaat namin Karnataka-aamiaisreseptit, joista tulee osuma perheellesi. Ja arvaa mitä, voit tehdä näistä kotona miinus monta hässäkkää!

Karnatakan aamiaisreseptit - Top 10:

1. Voi Dosa:

Kuva: Shutterstock

Ruokalaji on peräisin Davanageresta, Karnatakan kaupungista. Se on täydellinen aamiainen hemmottelemaan perhettäsi sunnuntaiaamuisin. Voit tarjoilla astian paistettua kookospähkinää ja perunamuusia.

• Riisimurot
• Urad Dal
• Esikuumennettua riisiä
• Fenugreek-siemenet
• Puhdistettu jauho
• Keittosoodaa
• Voi
• Suola

• Liota dalia ja riisiä sarviapilalla erikseen yön yli.
• Tyhjennä vesi ja jauhaa kastettu riisi.
• Lisää liotettu dal, puhdistetut jauhot ja paisutettu riisi tahnaan.
• Sekoita uudelleen ja lisää suolaa.
• Anna sen käydä useita tunteja.
• Lisää ruokasoodaa seokseen.
• Kuumenna pannu ja kaada seos kauhaan. Levitä se ohuesti ja voimakkaasti keskustasta muodostaen ympyrän.
• Lisää voita
• Keitä, kunnes se muuttuu rapeaksi ruskeaksi

2. Tomaatti Dosa:

Kuva: Lähde

Se on spin-off suositulle dosalle. Tuoreet tomaatit lisäävät sen punaista väriä ja ainutlaatuista makua. Sinun tulisi liottaa riisiä yön yli parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

• Silputut tomaatit
• Riisi
• Tuore kookospähkinä
• Suola
• Öljy
• Kuminansiemenet
• Vihreät chilit

• Liota riisi vedessä ja anna sen käydä
• Jauhaa riisi kaikkien ainesosien kanssa paitsi öljy ja suola.
• Lisää vettä tasaisen sekoituksen tekemiseksi. Lisää sitten suolaa.
• Kuumenna pannu ja lisää öljyä.
• Kaada kauhan seos. Levitä se ohuesti ja voimakkaasti keskustasta muodostaen ympyrän.
• Anna sen kypsyä rapeaksi.
• Tarjoile se kuumana kookospähkinän kanssa.

3. Pundi Gatti tai riisi-nyytti:

Kuva: Lähde

Se on helppo resepti Karnatakan alueelta. Se on myös melko herkullinen. Se maistuu parhaiten, kun sitä tarjoillaan sambarin ja punaisen kookospähkinän kanssa.

• Dosa Rice
• Raastettua kookospähkinää
• Tavallinen riisi
• Suola
• Curry lähtee
• Sinapinsiemenet
• Kookosöljy

• Liota molempia riisityyppejä tunnin ajan.
• Jauhaa sekoitettu riisi vedellä ja raastetulla kookospähkinällä.
• Lisää siihen suolaa ja kaada wokiin.
• Lisää siihen lämmitettyjä sinapinsiemeniä ja muita mausteita ja lämmitä wok.
• Sekoita, kunnes neste muuttuu taikinaksi.
• Sammuta lämpö ja anna seoksen jäähtyä hieman. Tee soikeat pallot taikinalla.
• Laita ne tyhjäkäynnille ja keitä höyryllä 20 minuuttia.
• Tarjoile heitä kuumana.

4. Neer Dosa:

Kuva: Lähde

Karnataka-herkku on ihanteellinen kaloritietoisille ihmisille, jotka haluavat hemmotella makuhermojaan. Voit tehdä tämän käyttämällä juoksevaa riisiseosta. Tarjoile se kuumana chutneyn kanssa.

• Öljy
• Vesi
• Suola
• Raastettua kookospähkinää
• Liotettu riisi

• Jauhaa kookos ja riisi tasaiseksi tahnaksi.
• Lisää siihen suolaa ja vettä.
• Kuumenna tarttumaton pannu pienellä öljyllä ja kaada riittävä seos.
• Kaada kauhan seos. Levitä se ohuesti ja voimakkaasti keskustasta muodostaen ympyrän.
• Keitä sitä, kunnes se muuttuu teräväksi.

5. Akki Rotti:

Kuva: Shutterstock

Se on Karnatakan allekirjoitusruoka. Voit tarjoilla sitä aamiaiseksi tai muuhun ateriaan. Tarjoile kookospähkinän tai dalin kanssa.

• Raastettua kookospähkinää
• Riisijauho
• Vihreät chilit
• Sipuli
• Korianterin lehdet
• Curry lähtee
• Tilli lähtee
• Suola
• Kuminansiemenet
• Öljy

• Sekoita kaikki ainesosat kulhoon paitsi öljy.
• Lisää vettä ja tee pehmeä taikina.
• Voitele pannu ja taputtele taikinaa sen pinnalle.
• Laita kaasuliesi päälle ja tee reikä levitetyn taikinan keskelle.
• Kaada öljyä reiän läpi.
• Keitä, kunnes roti on rapea ja ruskea.
• Käännä ja keitä minuutti.

6. Karnataka Upma kookospähkinällä:

Kuva: Shutterstock

Se on astia, joka on varma laukaus lapsillesi. Inkivääri ja kookos lisäävät astian makua.

• Rava / mannasuurimot
• Viipaloitu sipuli
• Keittiö kuningas masala
• Hienonnetut vihreät chilit
• Vihreät herneet
• Chana dal
• Sinapinsiemenet
• Urad dal
• Hienoksi hienonnettu inkivääri
• Asafoetida
• Öljy
• Suola
• Curry lähtee
• Raastettua kookospähkinää

• Kuivaa paahdettu mannasuurimot ja pidä se syrjässä.
• Kuivaa paahdetut sinapinsiemenet ja paista dals, kunnes ne ovat ruskeat.
• Lisää Asafoetida
• Hauduta currylehdet ja chilit öljyssä.
• Lisää viipaloidut sipulit ja paista.
• Lisää raastettua inkivääriä ja herneitä.
• Lisää vesi ja suola. Keitä seos.
• Lisää sitten Kitchen king masala.
• Lisää rava / mannasuurimot ja jatka sekoitusta.
• Se sakeutuu vähitellen.
• Koristele kookospähkinällä ja tarjoile.

7. Tomaattikarry / Tomaatti Gojju:

Kuva: Shutterstock

Se on Karnatakan erikoisuus, jonka voit tehdä kotona ilman vaivaa. Voit tarjoilla sitä kuumana erilaisten intialaisten leipien kanssa. Voit paksu curry kuin pizza täytettä.

• Pilkotut tomaatit
• Silputtu sipuli
• Kuminansiemenet
• Sinapinsiemenet
• Öljy
• Vihreät chilit
• Asafoetida
• Suola
• Vesi
• Inkivääri tahna
• Raastettua kookospähkinää
• Unikonsiemeniä
• Cilantro

• Jauhaa kastetut unikonsiemenet kookospähkinällä.
• Pilko chilit.
• Paista kuminaa ja sinapinsiemeniä öljyssä.
• Lisää sipulit ja paista.
• Lisää sitten tomaatit ja keitä.
• Lisää kookospähkinä ja unikonpasta. Lisää suola ja vesi.
• Ripottele hienonnettua korianteria.

8. Helppo porkkana Halwa:

Kuva: Shutterstock

Se on terveellinen makea ruokalaji, joka on valmistettu porkkana. Se maistuu mahtavalta, ja voit palvella tätä lapsille aamiaiseksi rotilla, chapattilla tai parathoilla. Älä käytä liikaa sokeria pitämään välilehteä kalorimäärässä.

• Rusinat
• Pilkotut mantelit
• Ghee
• Maitotiiviste
• Raastetut porkkanat

• Hauduta mantelit ja rusinat. Pidä ne syrjässä.
• Lisää porkkanat ja paista matalalla lämmöllä.
• Kaada maitoa ja sekoita.
• Lisää paistetut mantelit ja rusinat.
• Tarjoile se jäähdytettynä.

9. Chitranna tai sitruunariisi:

Kuva: Shutterstock

Chitranna on yksi perinteisimmistä eteläisen Karnatakan aamiaisresepteistä. Voit tarjoilla sitä Raitan tai kookospähkinän kanssa. Voit kokata tämän viikonlopun erikoisuutena rikkomaan idlien ja dosojen yksitoikkoisuuden.

• Basmati-riisi
• Sinapinsiemenet
• Sitruunamehua
• Kuivatut punaiset chilit
• Chana Dal
• Urad Dal
• Asafoetida
• Kurkumajauhe
• Raastettua kookospähkinää
• Curry lähtee
• Paahdettuja maapähkinöitä
• Öljy
• Suola

• Kypsennä riisi ja pidä se syrjässä.
• Saute dals, kuivatut punaiset chilit ja asafoetida
• Lisää sinapinsiemenet ja maapähkinät currylehdillä.
• Lisää seuraavaksi kurkumajauhe.
• Kaada nyt riisi, sitruunamehu ja suola.
• Heitä kaikki hyvin ja tarjoile raastetulla kookospähkinällä.

10. Ragi Roti:

Kuva: Shutterstock

Ruskea roti on maukas ja terveellinen. Voit tarjoilla sitä currylla, chutneilla jne. Jos aiot tarjoilla sitä lapsille, käytä sitä vähemmän vihreitä chilejä.

• Ragi-jauhot
• Vihreät chilit
• Raastettua tuoretta kookospähkinää
• Silputtu sipuli
• Korianterin lehdet
• Kuminansiemenet
• Suola
• Öljy

• Sekoita kaikki ainekset, vesi ja kuuma öljy taikinaksi.
• Jaa taikina pyöreiksi palloksi.
• Rasvaa pannu ja litistä taikinapallo ympyräksi.
• Paahda se öljyllä rapeaksi.
• Tarjoile sitä suoraan pannusta.

Nämä ovat vain muutamia yksinkertaisia ​​Karnataka-aamiaisreseptejä, joita voit kokeilla keittiössäsi. Mausta aamiaismenusi ja katso, kuinka lapsesi syövät aamiaisen hetkessä näiden suosittujen ruokien kanssa!

Oletko koskaan kokeillut näitä Karnataka-reseptejä aamiaiseksi? Kerro meille, mikä on perheesi suosikki. Jos sinulla on enemmän terveellisiä ja namia aamiaisideoita lapsille, jaa ne meille kommentoimalla alla olevaan kenttään!