Sisällysluettelo:
- 10 herkullista Ramadan-välipalaa intialaisia reseptejä:
- 1. Punajuurikatkokset:
- 2. Perunan raastimet:
- 3. Katkarapu Tempura:
- 4. Chana Chaat:
- 5. Maissi- ja perunakebabit:
- 6. Pakoras:
- 7. Munakoiso-sirut:
- 8. Riisi Roti:
- 9. Lampaanleivonnaiset:
- 10. Sipulirenkaat:
Etsitkö supermaukasta ruokaa, jota syödä Ramadanin jälkeen nopeasti? Entä jos opit herkullisista resepteistä, jotka voivat tehdä Ramadan-kokemuksestasi ikimuistoisemman? Tämän löydät tästä viestistä - huultenmakuiset herkut, jotka pysyvät sydämessäsi ikuisesti!
Ei voi odottaa tarkistaa, mitkä herkulliset reseptit ovat, vai mitä? Lue sitten tämä viesti!
10 herkullista Ramadan-välipalaa intialaisia reseptejä:
1. Punajuurikatkokset:
Kuva: Shutterstock
Yhtä tärkeää kuin paastoaminen, on yhtä tärkeää syödä terveellistä ja terveellistä ruokaa, kun keskeytät päiväsi nopeasti. Punajuurenleivokset saattavat kuulostaa epämiellyttäviltä, kun ne valmistetaan oikein, ne voivat olla vähintään herkkuja!
- Kaksi keskikokoista punajuurta
- Kaksi keskikokoista perunaa.
- Suuri sipuli
- Neljä hienonnettua chiliä, vihreää tai punaista
- Haldi-jauhe - hyppysellinen
- Puolet tl kivisuolaa
- Vastaleivottu leipä murusiksi - puoli kuppia
- Yksi teelusikallinen aamchur-jauhetta
- Silputut korianterilehdet - kaksi ruokalusikallista
- Neljä rkl öljyä
- Yksi teelusikallinen punaista chilijauhetta
- Yksi teelusikallinen kumina-jauhetta
Kuten me kaikki tiedämme, leivonnaiset tarvitsevat päällysteen, ja tätä terveellistä ja ravitsevaa leivänpäällystystä varten tarvitset:
- Viisi rkl leivänmuruja
- Neljä rkl vettä
- Yksi ruokalusikallinen maidaa
- Paista kypsennä perunat, kunnes ne ovat pehmeitä ja ne voidaan soseuttaa lusikalla tai sormillasi. Sose perunat kulhoon ja pidä syrjässä.
- Samanaikaisesti raasta punajuuret pesun ja kuorinnan jälkeen. Hienonna myös vihreät chilit ja tuoreet korianterilehdet.
- Sekoita keskikokoiseen kulhoon raastettu juurikas, perunamuusi, vihreät chilit ja korianterinlehdet. Lisää siihen aamchur, chili, haldi ja kumina jauhe. Lisää seuraavaksi suola ja vaivaa seos varovasti.
- Lisää jauhot hyvin ennen seoksen jakamista yhtä suuriksi palloiksi.
- Tee tukkimainen tai tasainen pihvi ja aseta se sivuun.
- Sekoita toisessa kulhossa vesi ja maida. Sekoita varovasti varmistaaksesi, ettei paloja jää jäljelle eikä seos ole liian paksu.
- Kasta pihvit maida-tahnaan ja päällystä se sitten leivänmurulla.
- Kuumenna wok tai pannu. Lisää kaksi ruokalusikallista öljyä ja lämmitä keskiliekillä.
- Aseta leivonnaiset erissä ja kuumenna hitaalla liekillä, kunnes molemmat puolet ovat ruskeat.
- Tarjoile kuumana mausteisen pudina-chutneyn kanssa.
2. Perunan raastimet:
Kuva: Shutterstock
Vaikka perunalastujen valmistuksessa on monia muunnelmia, tämä on yksinkertaisin niistä kaikista. Viipaloi, upota ja paista ja kulho täynnä frittereitä on sinua varten!
- Kaksi isoa perunaa
- 1 kuppi besania
- 1 kuppi riisijauhoja
- Yksi tl punaista chilijauhetta
- Ripaus kurkumajauhetta
- Suolaa maun mukaan
- Yksi oksa hienonnettuja currylehtiä
- Pese ja kuori perunat.
- Viipaloi perunat tasaisella paksuudella mieluiten prosessorilla tai kädessä pidettävällä viipaleella.
- Sekoita kaikki muut ainesosat kulhoon.
- Lisää vesi ja yhdistä ohut tahna ilman paakkuja.
- Jos tahna muuttuu liian vetiseksi, lisää vielä vähän riisijauhoja.
- Kuumenna öljy wokissa keskiliekillä.
- Kasta viipaleet taikinaan siten, että ne ovat kokonaan päällystetyt.
- Pudota kuumaan öljyyn ja paista, kunnes molemmat puolet muuttuvat kullanruskeaksi.
- Tarjoile putkea kuumana liekistä, tomaattikastikkeen ja kupin teetä.
3. Katkarapu Tempura:
Kuva: Shutterstock
Ramadan Intiassa on epätäydellinen ilman ruokaa, joka on valmistettu mehevistä katkaravuista. Ja niin esitämme katkaravutempuran, helposti valmistettavan välipalareseptin, joka on sormenmuruinen!
- Katkaravut ¼ kg
- Kolme rkl vehnäjauhoja
- Kolme ruokalusikallista maissijauhoa tai Maidaa
- Yksi maatilan muna
- Kaksi rkl juuri jauhettua valkosipulipastaa
- Ripaus ruokasoodaa
- Ripaus pippuria, sekä mustaa että valkoista
- Suolaa maun mukaan
- Öljy paistettavaksi
- Pese, puhdista ja kehitä katkaravut.
- Leikkaa ja suorista sitten katkaravut, ennen kuin laitat ne lautaselle.
- Yhdistä keskikokoiseen kulhoon kaksi ruokalusikallista vehnäjauhoa (pidä loput syrjässä), maissijauho, valkosipulipasta, paprikat, suola ja muna.
- Kaada kylmää vettä ja vatkaa tämä seos, kunnes se ei ole liian paksu tai ohut.
- Lisää nyt jäljellä olevat vehnäjauhot ja sooda ja sekoita kädelläsi tai pienellä kauhalla.
- Hiero suolaa ja mustapippuria leikattuihin katkarapuihin ja anna niiden marinoitua puoli tuntia, kunnes mauste imeytyy hyvin.
- Seuraavaksi peitä katkaravut kuivalla vehnäjauholla. Tämä varmistaa, että katkaravut ovat teräviä valmiina.
- Kasta nyt vehnäjauholla päällystetyt katkaravut taikinaan.
- Kuumenna öljy paistinpannussa keskiliekillä.
- Laita liekki nyt matalalle ja paista katkaravut erissä.
- Tyhjennä ylimääräinen öljy pehmopaperille ja tarjoile valitsemasi kastikkeen tai chutneyn kanssa.
4. Chana Chaat:
Kuva: Shutterstock
Tämä on nopea ja kirpeä ruokalaji, joka rauhoittaa makuhermojasi. Channa Chaat masala on ehkä yksi helpoimmista intialaisista Ramadan-resepteistä, joita voit kokeilla. Jos sinulla on chanaa jäljellä, tämä ruokalaji on sitä helpompi koota.
- Kaksi kuppia keitti Kabuli Chanaa
- Yksi kuppi hienonnettua sipulia ja tomaattia
- Kaksi pientä vihreää chiliä, hienonnettu
- 1/2 tl paahdettua kuminan siemenjauhetta
- 1/4 tl punaista chilijauhetta tai pippurijauhetta
- 1/2 tl Everest Chaat masalaa
- 1/2 tl amchur-jauhetta
- Musta suola maun mukaan
- Kaksi tl juuri uutettua lime-mehua
- Neljä kappaletta papdisia murskattu
- Oksas korianteria, hienonnettu koristeluun
- Kaada paistettu chana isoon kulhoon.
- Lisää tähän kulhoon hienonnetut tomaatit, chilit ja sipuli.
- Lisää seuraavaksi kaikki kuivat mausteet kulhoon ja heitä sisältö.
- Lisää mustapippuria ja heitä uudelleen.
- Ripottele nyt lime-mehua lainataksesi kirpeä maku keskusteluun.
- Koristele hienonnetuilla korianterinlehdillä.
- Lisää se murskatulla papdilla ja tarjoile.
5. Maissi- ja perunakebabit:
Kuva: Shutterstock
Tämä on vain ruokalaji kaikille teille perunan ystäville, jotka olette myös terveydenhulluita. Tämä kebab on grillattu eikä paistettu ja tekee upean Iftar-välipala-reseptin.
- Kaksi kupillista sokerimaissia
- Kaksi tl punaista chilijauhetta
- Kaksi tl paahdettua kuminajauhetta
- Kaksi kupillista perunamuusia
- Yksi kärki mustapippurijauhetta
- Yksi rkl juuri jauhettua inkivääripastaa
- Yksi rkl vihreää chilipastaa
- Ora korianteria - hienonnettu
- Kaksi rkl tuoretta minttua - hienonnettu
- Yksi tl kivisuolaa tai mustaa suolaa
- Yksi tl sokeria
- Yksi rkl tuoretta sitruunamehua
- Yksi kuppi hienonnettua sipulia
- Suolaa maun mukaan
- Kaksi kuppia jauhemaisia leivänmuruja
- Sekoita suuressa kulhossa kaikki ainekset, jotka estävät leivänmurun.
- Tee pieniä pyöreitä muotoisia pihvejä ja kääri ne leivänmuruun.
- Paahda tawalla tai esilämmitä ja grillaa uunissasi.
- Tarjoile kuumana raastettujen salaatinlehtien ja minttu chutneyn kanssa.
6. Pakoras:
Kuva: Shutterstock
Pakoras juontaa juurensa Mughal-aikakauteen. Ruokalaji voi myös tehdä mielenkiintoisen lisäosan Iftar-ateriasi.
- 1 ½ kupillista grammaa jauhoja 1 ½ neljäsosaa
- Kaksi isoa sipulia
- Neljästä viiteen oksaa tuoretta korianteria
- Kuusi oksaa tuoretta mintunlehteä
- Kolme vihreää chiliä
- Punainen chili 1 rkl hienonnettua
- Yksi rkl kumina
- Ripaus ruokasoodaa ½ tl
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa kaikki ainekset paitsi sipulit.
- Lisää vesi ja yhdistä paksuksi tahnaksi.
- Lisää hienonnettu sipuli ja sekoita hyvin.
- Kuumenna öljy paistinpannussa keskiliekillä.
- Pudota pienet pallot seoksesta ja paista tasaisesti kaikilta puolilta.
- Tarjoile tomaattikastikkeen kanssa.
7. Munakoiso-sirut:
Kuva: Lähde
Kokeile tätä yksinkertaista mutta mielenkiintoista välipala-reseptiä, kun ideoita loppuu Ramadan-aterian tekemiseen mielenkiintoiseksi. Nämä sirut on helppo valmistaa ja varmasti herättävät ruokahaluasi pitkän paaston jälkeen.
- Yksi iso munakoiso viipaloitu ohuiksi suikaleiksi
- Kaksi rkl oliivi- tai kasviöljyä
- Kuppi tuoretta leipää
- Kaksi rkl raastettua parmesanjuustoa
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- Yksi valkosipulinkynsi - hienonnettu
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan - mieluiten juuri jauhettua mustapippuria
- Kaksi persiljaoksaa hienonnettuna
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Leikkaa munakoisosta ohuet nauhat ja tipputa niihin oliiviöljyä.
- Yhdistä kaikki muut ainesosat toisessa kulhossa.
- Käytä tätä seosta munakoisoliuskojen päällystämiseen.
- Aseta munakoiso-nauhat, jotka on päällystetty taikinalla, leivinlevylle ja peitä ne lisää murusia.
- Paista puoli tuntia tai kunnes ne muuttuvat rapeaksi ja rapeaksi.
8. Riisi Roti:
Kuva: Lähde
Yleensä syödään lounaaksi tai illalliseksi, riisiroti tekee myös upean välipalan, joka sopii hyvin monien alkupalojen tai jopa curryn kanssa. Valmistettu riisistä, tämä ruokalaji on erittäin täyttävä.
- 2 kuppia riisijauhoja
- 1½ kupillista vettä
- ½ kuppia juuri raastettua kookospähkinää
- Suolaa maun mukaan
- Öljy - voiteluun
- Lämmitä vettä kattilassa. Kun vesi kiehuu, lisää siihen raastettua kookospähkinää ja ripaus suolaa.
- Laske liekki ja lisää jauhot varovasti toisella kädellä, samalla kun seos sekoitetaan varovasti sekoittamalla toisella kädellä.
- Poista seos lämmöltä ja anna sen jäähtyä.
- Vaivaa seosta vielä vähän lämpimänä, kunnes se on sekoittunut hyvin ja siitä tulee tasainen ja tasainen pallo.
- Tee pieniä palloja ja tasoita ne voideltuun arkiin.
- Kuumenna paistinpannu keskiliekillä ja tippaa öljyä sen pinnalle.
- Seuraavaksi paista litistetty taikina molemmin puolin.
- Tarjoile curryn tai alkupalojen kanssa.
9. Lampaanleivonnaiset:
Kuva: Shutterstock
Mikään Ramadan-ateria ei ole täydellinen ilman herkullista lampaanlihaa. Kaikkien aikojen suosikki, lampaanleivonnaiset ovat luettelossa parhaista intialaisista Ramadan-välipala-resepteistä.
- Lampaanliha - ¼ kg - keitetyt ja jauhetut
- Yksi tl Kashmirin punaista chilijauhetta
- Sp Tl kurkumajauhe
- Sp Tsp Everest Garam masala -jauhe
- Sp Tl jauhettua mustapippurijauhetta
- ½ tl tuoretta jauhettua inkivääriä valkosipulipastaa
- Kaksi vihreää chiliä - hienonnettu
- Yksi iso sipuli - hienonnettu
- Yksi kuppi leipää
- Yksi kananmuna
- Yksi oksa tuoreita currylehtiä
- Yksi tl korianteria lähtee hienoksi
- Yksi keskikokoinen peruna
- Neljä kuppia kasviöljyä paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
- Yksi kuppi vettä
- Lämmitä pienessä wokissa yksi rkl öljyä. Paista sipulia suolalla, kunnes se muuttuu pehmeäksi.
- Lisää inkivääri valkosipulipasta ja chilit ja hauduta vielä minuutti.
- Lisää seuraavaksi kaikki muut mausteet ja paista vielä minuutti.
- Lisää nyt jauheliha ja keitä viisi minuuttia.
- Lisää perunamuusia ja keitä vielä minuutti.
- Ripottele suolaa maun mukaan ja sekoita hyvin.
- Anna seoksen jäähtyä, ennen kuin teet pieniä pihvejä.
- Voita muna ripaus suolaa pieneen kulhoon.
- Kasta ensin kaikki lampaanpihvi munasekoitukseen. Seuraavaksi rullaa se murosiin.
- Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista leivonnaiset, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi.
- Tarjoile kuumana kastikkeen tai chutneyn kanssa.
10. Sipulirenkaat:
Kuva: Shutterstock
Tavanomaiset sipulirenkaat voidaan tehdä mausteisemmiksi lisäämällä taikinaan muutama mauste, joka lisää makua tähän suosittuun iftar-välipalaan.
- Yksi iso sipuli - leikattu ohuiksi renkaiksi
- ¼ rkl mustapippurijauhetta
- Öljy paistamiseen
- Taikina
- ½ kuppi grammaa jauhoja
- Sp tl tuoretta inkivääripastaa
- ¼ Tl fenkolin siemenjauhetta
- ¼ rkl punaista chilihiutaleita
- Suolaa maun mukaan
- ¼ kuppi vettä - paksun taikinan tekemiseksi
- Tee paksu taikina käyttämällä kaikkia edellä mainittuja ainesosia.
- Kuumenna öljyä paistinpannussa.
- Kasta sipulirenkaat varmistaen, että ne on peitetty taikinalla.
- Paista syvälle rapeaksi ja ruskeaksi
- Koristele kurkulla ja porkkanalla ja tarjoile chutneyn kanssa.
Nämä intialaiset Ramadan iftar -reseptit on helppo koota ja koota. Pitkän paaston jälkeen juhla on ansaittu. Tee iftar-ateriastasi entistä värikkäämpi, mielenkiintoisempi ja herkullisempi näillä välipaloilla!
Toivottavasti pidit näistä Ramadan-resepteistä - intialaisesta ruoanlaittotyylistä. Mitkä ovat suosikkisi intialaiset Ramadan-välipalasi? Jaa reseptit kanssamme alla olevaan kommenttiosioon!