10 Todisteet

Kaali on yksi suosituimmista ristikukkaisista vihanneksista. Se on täynnä ravinteita, mukaan lukien tärkeitä mineraaleja ja vitamiineja.

Tätä vihannesta on saatavana useina väreinä, ja sen lehdet voivat olla kutistuneita tai sileitä.

Tutkimuksessa todetaan kykynsä parantaa sydämen terveyttä ja auttaa tulehduksen ja syövän hoidossa. Tässä viestissä käsittelemme enemmän siitä, mitä eri tutkimuksissa todetaan kaalista ja sen käytöstä.

Kuinka kaali on sinulle hyvä?

Kaali sisältää neljä pääasiallista antioksidanttia. Nämä ovat koliini, beetakaroteeni, luteiini ja kvertsetiini.

Koliini voi parantaa muistia ja torjua tulehdusta. Se voi myös estää raskaana olevien naisten hermoputken vikoja (1).

Beetakaroteeni suojaa ihmisen DNA: ta tupakoinnin haitoilta (2).

Luteiini voi estää ikään liittyvän makuladegeneraation (3).

Kvertsetiini taistelee haitallisia bakteereja vastaan ​​ja taistelee tauteja vastaan ​​(4).

Kaali sisältää myös runsaasti C- ja K-vitamiineja sekä B-vitamiineja, jotka tarjoavat paljon muita etuja. Kaalia on saatavana eri lajikkeina, mukaan lukien:

• Cannonball-kaali (kutsutaan myös vihreäksi kaalaksi, yleisin lajike)
• Bok choy
• Choy summa
• kiinankaali
• kurttukaali
• punakaali

Lajikkeesta riippumatta, edut ovat samanlaisia. Ristipuun vihannekset ovat yleensä yksi tutkituimmista ruokaryhmistä. Kaali sattuu olemaan suosittujen joukossa. Seuraava osa valaisee enemmän, kuinka kaaliiden sisällyttäminen tavalliseen ruokavalioon voi hyödyttää sinua.

Kuinka kaali hyödyttää sinua?

Kaali sisältää runsaasti erilaisia ​​antioksidantteja, mukaan lukien antosyaanit ja sulforafaani. Nämä auttavat torjumaan tulehdusta ja siihen liittyviä sairauksia, kuten sydänsairauksia ja syöpää. Käynyt kaali voi myös parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä.

1. Voi edistää sydämen terveyttä

Punakaali sisältää runsaasti antosyaaneja (5). Nämä yhdisteet ovat vastuussa sen tyypillisestä punaisesta väristä. Tutkimukset yhdistävät antosyaanit pienempään sydänsairauksien riskiin, vaikka pitkäaikainen tutkimus onkin perusteltua (6).

Suuri antosyaniinien saanti voi myös vähentää sydäninfarktin riskiä nuorilla ja keski-ikäisillä naisilla. Lisäkokeiden pitäisi antaa meille lisätietoja tästä näkökulmasta (7). Nämä antosyaanit voivat myös alentaa valtimon jäykkyyttä, mikä saattaa alentaa verenpainetta (8).

Hapankaali, fermentoitu kaalivalmiste, edistää myös sydämen terveyttä (9). Hapankaalin uskotaan neutraloivan suolistoflooran, jonka kemialliset sivutuotteet voisivat kovettaa valtimoita. Tämän yhteyden luomiseksi tarvitaan kuitenkin enemmän tutkimusta.

Punakaali suojaa myös sydäntä vähentämällä huonon kolesterolin määrää kehossa (10).

2. Voi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä

Kimchi, toinen kaaliista valmistettu fermentoitu ruoka, voi edistää ruoansulatuskanavan terveyttä. Se sisältää runsaasti probiootteja ja edistää ruoansulatuskanavan terveyttä samalla tavalla kuin jogurtti ja muut maitotuotteet. Kimchi estää ummetusta ja edistää myös paksusuolen terveyttä (11).

Kaali sisältää myös runsaasti sekä liukenemattomia että liukoisia kuituja. Ensin mainittu lisää irtotavaraa ja edistää säännöllisyyttä (12). Jälkimmäinen edistää suolistoystävällisiä bakteereja (13).

3. Voi torjua tulehdusta

Vaikka tulehdus sinänsä ei ole huono, krooninen tulehdus on. Ristikkäiset vihannekset, kuten kaali, taistelevat kroonista tulehdusta vastaan ​​(14).

Tutkimuksessa naisilla, joilla oli eniten saaliita ristikukkaisia ​​vihanneksia, oli alhaisin tulehdustaso. Tutkimuksessa yhdistetään osittain tällaisten vihannesten saanti vähentyneeseen tulehdukseen (15). Tämä johtuu antioksidantista, jota kutsutaan sulforafaaniksi, jota on läsnä ristikukkaisissa vihanneksissa (16). Sulforafaani voi myös hidastaa nivelten rustovaurioita (17).

Toisessa tutkimuksessa kaali-lehtien kääreet auttoivat lievittämään polven tulehdusta nivelrikkoa sairastavilla potilailla. Ne voisivat olla