Suosittu mauste, piparjuuri maistuu kuumalta, vaikka sillä ei ole viipyvää jälkimakua. Se on peräisin Kaakkois-Euroopasta ja lopulta levisi kaikkialle maailmaan. Ja tutkimus on paljastanut melkoisen mielenkiintoisen tosiasian tästä juuresta. Siksi sinun on jatkettava lukemista.

Sisällysluettelo

• Kuinka piparjuuri on sinulle hyvä?
• Mitkä ovat piparjuuren edut?
• Mikä on piparjuuren ravintoprofiili?
• Mitkä ovat piparjuuren sivuvaikutukset?

Kuinka piparjuuri on sinulle hyvä?

Jotkut piparjuuren tärkeistä eduista tulevat sen komponenttiallyyli-isotiosyanaatista, jonka tiedetään estävän syövän eri muotoja.

Muilla piparjuuren yhdisteillä, nimittäin glukosinolaatilla ja sinigriinillä, on myös kemoterapiaa ehkäiseviä vaikutuksia. Juuressa on useita muita antioksidantteja, jotka hoitavat hengityselinten sairauksia, kuten limaa ja sinuiittiä. Ne auttavat myös torjumaan bakteeri-infektioita, mukaan lukien virtsateiden infektiot.

Ja kuten sanoimme, piparjuuri voi tehdä ihmeitä terveydellesi monilla muilla tavoilla.

Takaisin sisällysluetteloon

Mitkä ovat piparjuuren edut?

1. Piparjuuri auttaa torjumaan syöpää

Shutterstock

Piparjuuren glukosinolaattien havaittiin aktivoivan syöpää torjuvia entsyymejä, ja tämä voi osoittautua hyödylliseksi syöpää torjuville potilaille (1). Mielenkiintoisempaa on, että nämä glukosinolaatit kasvimaailmassa todella suojaavat kasveja myrkyllisiltä ympäristöiltä. Itse asiassa piparjuuri sisältää 10 kertaa enemmän glukosinolaatteja kuin parsakaali.

On olemassa muita alustavia tutkimuksia, joissa todetaan, että piparjuuri voi aiheuttaa solukuoleman paksusuolisyövässä (2). Kaikki tämä vain korostaa mahdollisuutta käyttää glukosinolaatteja mahdollisena syöpälääkkeenä (3).

2. Onko antioksidanttivoimala

Piparjuurijuurella on useita fytoyhdisteitä, antioksidanttityyppejä, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihmisten terveydelle (4). Jotkut muut piparjuuren antioksidantit ovat antimutageenisia, mikä tarkoittaa, että ne voivat suojata kehoa mutageeneilta, jotka muuten aiheuttavat vakavaa haittaa.

On olemassa tutkimusta, joka osoittaa myös, kuinka piparjuuri voi vähentää hapettumisstressin aiheuttamia DNA-vaurioita (5).

3. Voi auttaa hoitamaan virtsatieinfektioita

Piparjuuren antibioottiset ominaisuudet voivat auttaa joissakin tapauksissa hoitamaan virtsatieinfektioita, paremmin kuin tavanomainen hoito (6). Toinen syy, että piparjuuri toimii hyvin tässä suhteessa, on sinigriini, yhdiste, josta puhuimme alun perin. Sinigrin on tehokas diureetti ja estää vedenpidätystä, ja tämä auttaa käsittelemään virtsateiden infektioita.

Tiesitkö?

Piparjuuri on edelleen istutettu ja korjattu käsin.

4. Parantaa ruoansulatusta

Tietyt juuressa olevat entsyymit voivat stimuloida ruoansulatusta ja helpottaa suolen toimintaa. Piparjuuren juurta pidetään myös kolagogina, ts. Se stimuloi sappituotantoa sappirakossa - auttaa siten ruoansulatusta (7).

Ja juuressa oleva pieni kuitu voi myös parantaa ruoansulatusta.

Joissakin raporteissa suositellaan myös piparjuurta ruoansulatusongelmia vastaan. Siksi on parasta ottaa yhteyttä lääkäriisi.

5. Taistelee tulehdusta vastaan

Eräässä italialaisessa tutkimuksessa todetaan, että piparjuuri voi auttaa torjumaan tulehdusta - se saavutetaan vähentämällä reaktiivisten happilajien vapautumista (8). Useat kiinalaisen lääketieteen osat ovat suosittaneet piparjuuren käyttöä tulehduksen estämiseksi - olipa kyseessä loukkaantuminen tai jopa niveltulehduskipujen lievittäminen.

Tarvitsemme kuitenkin lisää tutkimusta tästä.

6. Helpottaa hengityselinten sairauksia

Shutterstock

Juuren antibioottiominaisuuksilla voi olla tärkeä rooli hengityselinten sairauksien hoidossa. Itse asiassa perinteinen lääketiede on nähnyt piparjuuren juuren keuhkoputkentulehduksen, yskän, tavallisen kylmän ja sinuiitin hoidossa.

Tutkimuksen tulokset olivat melko yllättäviä. Kun piparjuurijuurta sisältävää lääkettä testattiin tavanomaisilla antibiooteilla, tulokset olivat melko vertailukelpoisia. Juurella pystyttiin auttamaan sinuiittiä (tai ruuhkia) ja keuhkoputkentulehdusta samalla tavalla kuin hoidossa (9).

7. On antimikrobisia ominaisuuksia

Juuri oleva allyyli-isotiosyanaatti tarjoaa antimikrobisia ominaisuuksia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä yhdiste voi tarjota suojaa erilaisia ​​mikrobeja vastaan ​​(10). Ja vielä yhdessä tutkimuksessa paistettua naudanlihaa, johon oli lisätty piparjuuren eteeristä öljyä, osoitti eniten vastustuskykyä bakteerikasvua vastaan ​​(11).

Piparjuuren antimikrobiset ominaisuudet auttavat myös korva-infektioiden hoidossa.

8. Auttaa Melasman hoitamisessa

Melasma on tila, jossa kasvoille ilmestyy ruskeita laikkuja. Mutta koska piparjuuren juurella on valkaisuominaisuuksia, se voi auttaa hoitamaan ihon värimuutoksia - mikä on melasman ensisijainen oire.

Voit yksinkertaisesti leikata piparjuuren juuret viipaleiksi ja hieroa sitä suoraan ihollesi. Varmista, että juuren mehu levitetään kärsineille alueille. Voit antaa sen kuivua ja huuhtele sitten haalealla vedellä ja kuivata. Toista kerran viikossa, kunnes ruskeat laastarit haalistuvat.

Voit myös sekoittaa kaksi ruokalusikallista piparjuurijauhetta yhden kupin smetanan kanssa. Levitä seos kasvoillesi ja jätä se päälle 30 minuutiksi. Pese kasvosi haalealla vedellä. Toista kerran viikossa, kunnes näet positiivisia tuloksia.

Tiesitkö?

MIT: n tekemä tutkimus osoitti, että piparjuuren entsyymi, jota kutsutaan piparjuuriperoksidaasiksi, voi puhdistaa jätevedet poistamalla useita epäpuhtauksia.

9. Piparjuuri voi auttaa vähentämään ikäpisteitä

Piparjuuren ihoa vaalentavilla ominaisuuksilla on rooli tässä.

Voit tehdä piparjuuripastaa ja levittää sitä kärsineille alueille. Jätä se noin 20 minuutiksi ja pese se sitten haalealla vedellä. Voit noudattaa tätä lääkettä muutama kerta viikossa.

Vaihtoehtoisesti voit raastaa neljän tuuman piparjuuri ja sekoita se neljäsosa kupilliseen omenaviinietikkaa. Anna seoksen istua noin kaksi viikkoa, kirjoita se, jonka siivilät sen. Levitä se puuvillapallolla kärsineille alueille. Seuraa tätä lääkettä kolmesti päivässä noin kuukauden ajan.

10. Voi lisätä hiusten kasvua

Vaikka tästä on vähän tutkimusta, jotkut lähteet sanovat, että piparjuuren antioksidantit auttavat uudistamaan hiuksia ja estämään hiusten menetystä. He saavuttavat tämän parantamalla verenkiertoa päänahkaan.

Valmista yksinkertaisesti piparjuurihaude ja levitä päänahkaasi. Jätä se noin 20 minuutiksi ja sitten shampoo tavalliseen tapaan.

Nämä ovat edut monille suosituille mausteille, jotka ovat nyt saaneet suosiota myös hyvyydestään. Mutta kuinka mitat hyvyyttä? Kyllä, ravinteiden kanssa.

Takaisin sisällysluetteloon

Mikä on piparjuuren ravintoprofiili?

Katso alla olevasta taulukosta ravinteiden syvyysanalyysi: RAVINTOARVO 100 G
Periaate	Ravintoarvo	RDA: n prosenttiosuus
Energia	48 cal	2%
Hiilihydraatit	11,29 g	9%
Proteiini	1,18 g	2%
Rasvaa yhteensä	0,69 g	3%
Kolesteroli	0mg	0%
Ravintokuitu	3,3 g	9%
VITAMIINIT
Folaatit	57 ug	14%
Niasiini	0,386 mg	2,5%
Pantoteenihappo	0,093 mg	2%
Pyridoksiini	0,073 mg	6%
Riboflaviini	0,024 mg	2%
Thiamin	0,008 mg	1%
A-vitamiini	2 IU	1%
C-vitamiini	24,9 mg	41%
Elektrolyytit
Natrium	314 mg	21%
Kalium	246 mg	5%
MINERAALIT
Kalsium	56 mg	6%
Kupari	0,058 mg	6%
Rauta	0,42 mg	5%
Magnesium	27 mg	7%
Mangaani	0,126 mg	5,5%
Fosfori	31 mg	4,5%
Sinkki	0,83 mg	8%
FYTO-RAVINTEET
Karoteeni-ß	1 ug	-
Krypto-ksantiini-ß	0 ug	-
Luteiini-zeaksantiini	10 ug	-

Tämä johtaa meidät yhteen tärkeään kysymykseen. Mitä eroa piparjuurella ja wasabilla, se on japanilainen serkku?

Takaisin sisällysluetteloon

Piparjuuri Vs. Wasabi - mikä on ero?

Samankaltaisuus on, että molemmat kuuluvat samaan kasviperheeseen (nimeltään Brassica), johon kuuluvat myös parsakaali, kaali, ruusukaali ja sinappi. Ja molemmat tunnetaan pahan pistävistä mauistaan.

Eroista puhuen, piparjuuri viljellään ensisijaisesti sen suurten juurien (jotka ovat ruskeanahkaisia ​​ja puhtaan valkoisia sisällä) vuoksi. Ja wasabia kasvatetaan kirkkaan vihreän varrensa vuoksi.

Ja vaikka molemmilla on paha maku, joka saattaa lyödä sinua kurkkuun, wasabi tuntuu myös vihannekselta, jolla on vähän makeutta. Piparjuuri on suorastaan ​​kuuma ja pistävä.

Nämä ovat tärkeimpiä tapoja, joilla piparjuuri eroaa wasabista. Ja on tärkeää tietää, että suurin osa Yhdysvalloissa myydystä wasabista on vain piparjuurta. Piparjuuri kasvaa nopeammin ja suuremmaksi kuin serkkunsa, ja sen vuoksi hankinta ja käyttö on halvempaa.

Mutta hyvin, kaikki ei ole ruusuista tässä kuumassa mausteessa. Mitä tarkoitamme tällä?

Takaisin sisällysluetteloon

Mitkä ovat piparjuuren sivuvaikutukset?

• Ruoansulatusongelmat lapsilla

Alle 4-vuotiaiden lasten on pidettävä poissa piparjuuresta, koska se voi aiheuttaa ongelmia ruoansulatuskanavassa.

• Raskauden ja imetyksen aikana esiintyvät ongelmat

Piparjuuri sisältää sinappiöljyä, joka voi olla ärsyttävää ja jopa myrkyllistä. Siksi raskaana olevien ja imettävien naisten on pysyttävä poissa kaikenlaisista piparjuurista.

• Ruoansulatusongelmat

Vaikka piparjuuri voi auttaa hoitamaan tiettyjä ruoansulatuskanavan ongelmia, on todisteita siitä, että se voi myös pahentaa suoliston haavaumia, tulehduksellisia suolistosairauksia tai muita mahdollisesti esiintyviä ruoansulatuskanavan olosuhteita, etenkin jos on limakalvovaurioita. Ota siis yhteyttä lääkäriisi.

• Kilpirauhasen liikatoiminta

Kilpirauhasen vajaatoiminta on tila, joka johtuu kilpirauhasen vajaatoiminnasta. Piparjuuri saattaa pahentaa tätä tilaa.

• Munuaisongelmat

Piparjuuri saattaa lisätä virtsan virtausta, ja tämä voi olla huolestuttava munuaisten vajaatoimintaa sairastaville henkilöille.

Takaisin sisällysluetteloon

Johtopäätös

Ei ole mitään syytä, että yksinkertaisesti jokapäiväinen mauste ei saa tulla osaksi valtavirran ruokavaliota. Piparjuurella on etuja, joten miksi ei?

Kerro meille, kuinka tämä viesti on auttanut sinua. Jätä vain kommentti alla olevaan ruutuun.

Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin

Kuinka tehdä piparjuurikastiketta?

Melko yksinkertainen. Tarvitset 1 kuppi smetanaa, ¼ kuppi raastettua piparjuurta, 1 tl valkoviinietikkaa, ½ ​​tl kosher-suolaa, 1 rkl Dijonin sinappia ja ¼ tl juuri jauhettua mustapippuria.

Sekoita kaikki ainesosat keskikokoiseen kulhoon ja pidä kylmässä noin 4 tuntia tai yön yli, jotta makut sekoittuvat. Voit säilyttää kastiketta ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 2-3 viikkoa.

Kuinka syödä piparjuurta?

Voit käyttää raastettua piparjuurta voileipässä tai kääreessä ylimääräistä zingia varten. Tai voit saada sen munakokkelin ja salsan kanssa. Voit myös lisätä tl salaattikastikkeeseesi.

Voit myös syödä piparjuurilehdet, mutta pidä mielessä, että niillä on terävä, katkera ja pippurinen maku. Voit syödä niitä raaka tai keitetyt.

Kuinka piparjuurta ostaa ja varastoida?

Jos etsit tuoretta piparjuurijuuria, varmista, että ne ovat kiinteitä eikä niissä ole pehmeitä tai vihreitä täpliä. Niillä ei myöskään pitäisi olla hometta. Vältä vanhempia juuria, jotka näyttävät kutistuneilta ja kuivilta tai alkavat itää. Voit myös ostaa pullotettua piparjuurta ruokakaupan jäähdytetyissä mausteosastoissa.

Voit tallentaa pesemättömän juuren muovipussiin jääkaapin vihanneslaatikossa.

Ja emme suosittele, että pakastat kokonaiset palat. Raastettua piparjuurta voidaan kuitenkin pakastaa jopa 6 kuukauteen.

Kuinka paljon piparjuurta voit ottaa päivässä?

Piparjuuren kuluttaminen liikaa on ongelma. Annostelun suhteen ei kuitenkaan ole vielä konkreettista tutkimusta. Joten, ota yhteys lääkäriisi ennen kuin lisäät sen ruokavalioon.

Mitä kutsut piparjuureksi eri kielillä?

Piparjuurta kutsutaan espanjaksi "rábano picante", saksaksi "meerrettich", kiinaksi "là gēn", italiaksi "rafano" ja koreaksi "yang gochu naeng-i".

Viitteet

1. "piparjuuren syöpää torjuvat ominaisuudet". ScienceDaily.

2. “Paksusuolisyöpä lisääntymässä…”. Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.

3. ”Luonnossa esiintyvät glukosinolaatit…”. Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.

4. ”Ote Armoracia rusticanasta…”. Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.

5. ”Gentiana asclipiadea ja Armoracia…”. Neoplasma.

6. ”Yrtin tehokkuus ja turvallisuusprofiili…”. Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.

7. "Piparjuuri". 1000 ruokaa syötäväksi ennen kuolemaani.

8. ”Tulehdusta estävä vaikutus…”. Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.

9. "Käynnissä olevat tehoa koskevat tutkimukset…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.

10. "Allyyli-isotiosyanaatti syöpänä…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.

11. ”Mikrobiologinen, kemiallinen ja aistienmukainen…”. Wileyn verkkokirjasto.