10 Porkkanamehun ravitsemukselliset edut iholle, näkölle ja terveydelle

Porkkanat ( Daucus carota ) ovat ravinteita sisältäviä juureksia, joilla on lukuisia terveysvaikutuksia. Nämä rapeat, makeat ja maukkaat juuret sisältävät runsaasti antioksidantteja, kuitua, beetakaroteenia, vitamiineja ja mineraaleja. Näitä juuria on saatavana oransseina, punaisina ja keltaisina pigmentteinä.

Porkkanan syömisen ei tarvitse olla ainoa tapa nauttia näiden ravintoaineiden hyvyydestä. Vihannesten mehu voi olla yhtä hyvä. Suuri joukko tieteellisiä todisteita tukee ja edistää porkkanamehun säännöllistä saantia ihon ja näön terveyden kannalta. Se voi myös auttaa edistämään laihtumista ja vähentämään syöpäriskiä. Seuraavassa osassa tarkastellaan porkkanamehun etuja yksityiskohtaisesti.

Mikä tekee porkkanamehusta terveellisen?

Porkkanamehun kulutus lisää kehosi antioksidanttitilaa (1).

Porkkanamehun suun kautta saanti liittyy myös vähentyneeseen oksidatiiviseen stressiin ja tulehdukseen. Tutkimuksessa miehillä, jotka kuluttivat porkkanamehua säännöllisesti, oli vähiten sydänsairauksia (1).

Porkkanamehu on myös yksi suosituimmista alkoholittomista juomista monissa maissa. Se toimii erittäin hyvin sekoitettuna muihin hedelmä- tai vihannesmehuihin (2).

Porkkanamehulla on tärkeä ravitsemuksellinen profiili. Yksi sen tärkeimmistä ravintoaineista on beetakaroteeni, A-vitamiinin lähde, joka tunnetaan terveydellisistä hyödyistään (3).

Mehu on myös runsaasti kaliumia, C-vitamiinia ja folaattia. Mehussa on muita keskeisiä ravintoaineita. Mutta ennen kuin keskustelemme niistä, katsotaanpa, mitä tieteellä on sanottavaa porkkanamehusta.

Mitkä ovat porkkanamehun terveyshyödyt?

Porkkanamehussa oleva beetakaroteeni on voimakas antioksidantti. Se voi auttaa vähentämään syöpäriskiä ja ehkäisemään sydänkomplikaatioita. Mehussa oleva kuitu voi alentaa veren glukoosipitoisuutta ja voi auttaa laihtumista. Muut juoman tärkeät ravintoaineet voivat edistää immuniteettia ja ihon terveyttä.

1. Voi parantaa näkemystä

Suositeltu määrä A-vitamiinia on välttämätöntä hyvän näön kannalta, ja porkkanat tarjoavat ravintoaineita runsaasti. Jos ihmiseltä puuttuu A-vitamiini liian kauan, silmien valoreseptoreiden ulkosegmentit alkavat heikentyä. Porkkanamehu sisältää luteiinia, voimakasta antioksidanttia. Tutkimukset yhdistävät sen pienentyneeseen makuladegeneraation riskiin (4).

Mehussa olevat karotenoidit suojaavat myös verkkokalvon ganglionisoluja estäen siten useita silmäsairauksia (5).

Mutta ole varovainen porkkanamehun liiallisen saannin suhteen. Jotkut lähteet viittaavat siihen, että liiallinen porkkanan saanti voi vaikuttaa visioon. Tutkimuksessa naisten huono yönäkö liittyi A-vitamiinin ja beetakaroteenin liialliseen saantiin (6). Siksi rajoita kulutuksesi yhden tai kahden porkkanan mehuun päivässä.

2. Voi edistää ihon terveyttä

Porkkanat sisältävät runsaasti karotenoideja. Tutkimukset viittaavat siihen, että hedelmät ja vihannekset, joissa on runsaasti näitä yhdisteitä, voivat tarjota valonsuojaa. Ne näyttävät myös myötävaikuttavan ihmisen normaaliin ihonväriin (7).

Mehussa olevalla beetakaroteenilla on parantavia ominaisuuksia. Se imee vapaita radikaaleja ja suojaa ihon kudoksia. Yhdisteellä on myös valonsuojaavia ominaisuuksia (8).

3. Voi edistää painonpudotusta

Porkkanamehussa oleva kuitu voi auttaa laihtumista. Tutkimus suosittelee riittävää kuitujen saantia ylipainon menettämiseksi (etenkin vatsan alueelta) (9).

Porkkanamehu on myös vähän kaloreita. Siksi se tekee mukavan lisäyksen laihtuminen ruokavalioon.

4. Voi auttaa vähentämään syöpäriskiä

Oncotargetissa julkaistun tutkimuksen mukaan korkeaan porkkanan saantiin on liittynyt uroteelisyövän vähäinen esiintyvyys (10), (11). Tältä osin tehtyjen tutkimusten rajallisen määrän vuoksi tarvitsemme kuitenkin suuria, hyvin suunniteltuja tutkimuksia vahvistaaksemme nämä havainnot (12).

Porkkanauutteiden havaittiin myös aiheuttavan apoptoosia ja aiheuttavan solusyklin pysähtymisen leukemiasolulinjoissa. Tulokset viittaavat siihen, että porkkanat (ja mahdollisesti niiden mehu) voivat olla erinomainen bioaktiivisten kemikaalien lähde leukemian hoidon helpottamiseksi (13).

5. Voi edistää sydämen terveyttä

Hedelmä- ja vihannesmehujen saanti voi yleensä vähentää sydänsairauksien riskiä. Juominen 16 nestemäistä oz porkkanamehua päivittäin myös estää lipidien oksidatiivisen hajoamisen (jota kutsutaan myös lipidiperoksidaatioksi), mikä vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä (1).

Porkkanamehu ja muut mehut yleensä sisältävät polyfenoleja ja nitraatteja. Nämä ovat muita mehun bioaktiivisia komponentteja, jotka auttavat säätelemään verenpainetasoja (14).

Toisessa tutkimuksessa sekä eristetty beetakaroteeni että violetti porkkanamehu olivat kääntäneet endoteelin toimintahäiriön (verisuonten solujen toimintahäiriöt) (14). Tämä vaikutus liittyi myös mehussa oleviin antosyaaneihin.

Porkkanan mehu voi myös vähentää kolesterolitasoa. Se saavuttaa tämän vähentämällä rasvojen pilkkomista ja imeytymistä (15).

6. Voi auttaa diabeteksen hoitoa

Tietyllä bakteerilla ( Lactobacillus plantarum NCU110) fermentoidun porkkanamehun havaittiin lievittävän tyypin 2 diabeteksen oireita rotilla (16). Emme kuitenkaan tiedä kuinka hyvin käymätön porkkanamehu toimii tässä suhteessa. Lisäksi tarvitaan lisää tutkimuksia ihmisillä porkkanamehun diabeteksen vastaisen potentiaalin ymmärtämiseksi.

Mehussa oleva kuitu voi myös auttaa (varmista, että et tyhjennä sitä mehun aikana). Tämä kuitu voi saada sinut tuntemaan itsesi kylläiseksi ja estää sinua syömästä. Siksi mehu voi auttaa diabetesta sairastavia henkilöitä estämään ylipainonnousun (17).

Porkkanat (ja mehu, mahdollisesti) sisältävät monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, jotka voivat vähentää verensokerivasteita (18). Niiden sisältämät kuidut voivat vaikuttaa tähän.

7. Voi parantaa aivojen terveyttä

Mehussa oleva beetakaroteeni lisää myös kognitiota ja vähentää ikään liittyvien muistiongelmien pitkäaikaista riskiä. Yksi syy on sen kyky torjua oksidatiivista stressiä, joka voi vahingoittaa aivosoluja (19).

Tutkimuksessa lyijylle altistuneilla työntekijöillä beetakaroteenilla hoidettuna oksidatiivisen stressin tasot olivat pienemmät (20).

Aivojen oksidatiivinen stressi voi myös aiheuttaa soluvaurioita. Porkkanamehussa oleva beetakaroteeni voi estää tämän vahingon (21).

Porkkanamehussa oleva kalium voi myös vähentää aivohalvauksen riskiä. Kuppi porkkanamehua sisältää 689 milligrammaa kaliumia, mikä vastaa yli 17% päivittäisestä ravintotarpeestasi (22).

8. Voi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä

Mehussa oleva kuitu (ja muut hedelmä- / vihannesmehut yleensä) voivat edistää säännöllisyyttä ja parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä (23). Porkkanamehu voi olla hyvä vaihtoehto ihmisille (ja lapsille), joilla on ummetus.

Porkkanamehussa oleva kalium voi myös auttaa ripulin hoidossa. Porkkanasose voi myös auttaa tässä suhteessa. Ripuli on tila, jossa kehosi menettää suuria määriä nesteitä ulosteen kautta. Sen täydentäminen kaliumpitoisilla elintarvikkeilla voi auttaa (24).

Porkkanamehu sisältää myös emäksisiä yhdisteitä, jotka voivat auttaa hoitamaan happamat refluksit ja GERD. Se voi olla yksi niistä elintarvikkeista, jotka eivät aiheuta oireita. Emäksiset hapot voivat neutraloida ylimääräisen mahahapon, joka aiheuttaa nämä oireet. Tältä osin tutkimusta on kuitenkin vähemmän. Ota siis yhteyttä lääkäriisi ennen kuin käytät porkkanamehua tähän tarkoitukseen.

Rotatutkimuksissa porkkanamehun nauttimisen havaittiin myös parantavan maksan terveyttä lisäämällä terveiden maksarasvojen tasoa (25). Mutta tutkimus tässä suhteessa on alustavaa, koska ei ole tietoa siitä, kuinka tehokas mehu voi olla triglyseriditasojen alentamisessa.

9. Voi lisätä koskemattomuutta

Lisääntynyt plasman karotenoidipitoisuus voi lisätä kehon immuunijärjestelmää tutkimuksen mukaan.

Terveillä miehillä tehty tutkimus keskittyi siihen, kuinka porkkanamehu voisi lisätä plasman karotenoidipitoisuuksia ja siten parantaa heidän immuniteettitasojaan (26). Vähäisen karotenoidiruokavalion täydentäminen porkkanamehulla teki eron.

Immuunitehoa lisäävien ominaisuuksiensa ansiosta porkkanamehu voi torjua myös infektioita (27). Nämä ominaisuudet johtuvat sen beetakaroteenista, joka muuttuu kehossa A-vitamiiniksi (28).

10. Voi olla hyödyllistä raskauden aikana

Porkkanamehu sisältää runsaasti erilaisia ​​ravintoaineita, joita tarvitaan terveelliseen raskauteen. Porkkanamehun eduista raskauden aikana ei ole suoraa tutkimusta. Siksi suosittelemme tarkistamaan lääkärisi.

Porkkanamehu on täynnä joitain välttämättömiä ravintoaineita. Seuraava osa käsittelee sitä yksityiskohtaisesti.

Mikä on porkkanamehun ravintoprofiili?

Kaloritiedot
Määriä valittua annosta kohti		% DV
Kalorit	94,4 (395 kJ)	5%
Hiilihydraatista	85,2 (357 kJ)
Rasvasta	3,0 (12,6 kJ)
Proteiinista	6,2 (26,0 kJ)
Alkoholista	0,0 (0,0 kJ)
Hiilihydraatit
Määriä valittua annosta kohti		% DV
Hiilihydraatin kokonaismäärä	21,9 g	7%
Ravintokuitu	1,9 g	8%
Tärkkelys	~
Sokerit	9,2 g
Proteiini ja aminohapot
Määriä valittua annosta kohti		% DV
Proteiini	2,2 g	4%
Vitamiinit
Määriä valittua annosta kohti		% DV
A-vitamiini	45133 IU	903%
C-vitamiini	20,1 mg	33%
D-vitamiini	~	~
E-vitamiini (alfa-tokoferoli)	2,7 mg	14%
K-vitamiini	36,6 mcg	46%
Thiamin	0,2 mg	14%
Riboflaviini	0,1 mg	8%
Niasiini	0,9 mg	5%
B6-vitamiini	0,5 mg	26%
Folaatti	9,4 mcg	2%
B12-vitamiini	0,0 mcg	0%
Pantoteenihappo	0,5 mg	5%
Koliini	23,4 mg
Betaiini	~
Mineraalit
Määriä valittua annosta kohti		% DV
Kalsium	56,6 mg	6%
Rauta	1,1 mg	6%
Magnesium	33,0 mg	8%
Fosfori	99,1 mg	10%
Kalium	689 mg	20%
Natrium	68,4 mg	3%
Sinkki	0,4 mg	3%
Kupari	0,1 mg	5%
Mangaani	0,3 mg	15%
Seleeni	1,4 mcg	2%
Fluori	~

Yksi kuppi (236 grammaa) purkitettua porkkanamehua sisältää 94 kaloria. Se sisältää myös 1,9 grammaa kuitua, 45133 IU A-vitamiinia, 20 milligrammaa C-vitamiinia ja 689 milligrammaa kaliumia.

Porkkanamehu on ravinnosta raskas juoma. Joka päivä se voi edistää yleistä terveyttäsi. Mutta miten teet sen?

Kuinka tehdä porkkanamehua

Porkkanamehun valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Tarvitset 1-2 keskikokoista porkkanaa.

1. Pese ja pilko porkkanat ja lisää ne tehosekoittimeen.
2. Lisää suodatettua vettä.
3. Voit lisätä muutaman hienonnetun kasviksen, jos haluat.
4. Sekoita keskinopeudella, kunnes kaikki ainesosat jauhetaan.
5. Voit suodattaa mehun uuteen astiaan pähkinämaitopussin kautta.
6. Mehu on valmis. Voit varastoida massa (kuitu) jääkaappiin ja käyttää sitä muissa valmisteissasi.

Vaihtoehtoisesti voit antaa massan pysyä juomassa ja syödä läpi. Voit myös käyttää porkkanoita yksin lisäämättä muita vihanneksia. On muita tapoja sisällyttää porkkanamehua ruokavalioon:

• Voit korvata kermakastike-kasviskeittojen varastot porkkanamehulla.
• Korvaa leivonnaisissa olevat nesteet porkkanamehulla.
• Voit käyttää porkkanamehua kanaliemen tai tavallisen veden sijasta keittoväliaineena. Tämä menetelmä toimii erityisen hyvin, jos keität jyviä.
• Porkkanamehu tekee myös rasvattoman ja tangy salaattikastikkeen.
• Voit lisätä mehua muihin smoothieihin tai mehuihin niiden terveysosuuden mukaan.

Saatat ihmetellä annostusta. Porkkanamehu on poikkeuksellisen runsas A-vitamiinia. A-vitamiinin yläraja on 10000 IU.

Muokatun A-vitamiinin ottaminen, yleensä lisäravinteiden muodossa, voi olla haitallista, jos ylität