Sisällysluettelo:
- Miksi liotetut mantelit ovat parempia kuin raakamantelit
- 13 Liotettujen manteleiden terveysetuja
- 1. Paranna ruoansulatuskanavan terveyttä
- 2. Tuen painonpudotus
- 3. Voi tehdä hyvää raskauden aikana
- 4. Voi parantaa aivotoimintaa
- 5. Voi edistää sydämen terveyttä
- 6. Voi vähentää kolesterolitasoja
- 7. Toukokuu tehostaa energiaa
- 8. Voi parantaa verenpainetasoja
- 9. Voi hoitaa diabeetikkoja
- 10. Voi hoitaa ummetusta
- 11. Toukokuu taistella syöpää vastaan
- 13. Liotettujen manteleiden edut hiuksille
- Kuinka liottaa manteleita veteen?
- Kuinka liottaa manteleita?
- Kuinka monta liotettua mantelia minun pitäisi syödä päivässä?
Mantelit ( Prunus dulcis ) tunnetaan vaikuttavasta ravitsemusprofiilistaan ja terveysvaikutuksistaan. Nämä rapeat pähkinät ovat loistava välipala, joka on täynnä useita vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja.
Manteleita voidaan kuluttaa raakana tai paahdettuna. Mutta jotkut ihmiset haluavat syödä niitä liotuksen jälkeen. Liotetuilla manteleilla on myös monia terveysvaikutuksia ruoansulatuskanavan terveyden parantamisesta syövän torjuntaan.
Tässä artikkelissa puhumme siitä, miksi liotetut mantelit ovat parempia kuin raakat, liotettujen manteleiden mahdollisista eduista terveydelle, iholle ja hiuksille sekä niiden liottamisesta ja säilyttämisestä.
Jatka lukemista!
Miksi liotetut mantelit ovat parempia kuin raakamantelit
Liotetut mantelit ovat parempia kuin raakamantelit rakenteellaan, maullaan ja ravinteidensa saatavuudellaan. Liotus pehmentää manteleiden ulkokerrosta, mikä johtaa ravinteiden terveeseen ruuansulatukseen. Se estää myös kahta anti-ravintoainetta - tanniineja ja fytiinihappoa -, joita löytyy näiden pähkinöiden ruskeasta päällysteestä.
Ulkokerroksen irtoaminen antaa mantelille mahdollisuuden vapauttaa kaikki ravinteet. Raakamantelit ovat rapeita ja kovia, niiden karvainen maku johtuu anti-ravintoaineista. Liotetut mantelit ovat pehmeämpiä ja maukkaampia.
Joten ei ole mikään yllätys, että liotetut mantelit tarjoavat joitain terveyshyötyjä, joita raakamantelit eivät. Tarkista ne alla.
13 Liotettujen manteleiden terveysetuja
Liotetut mantelit ovat erinomaisia ruoansulatuskanavalle, aivoille ja muille elimille. Tässä olemme koonneet joitain tärkeimpiä lääketieteellisiä arvoja tälle 'ihmeelle'.
1. Paranna ruoansulatuskanavan terveyttä
Liotetut mantelit voivat tehdä ruoan ruoansulatuksesta sujuvamman ja nopeamman helpottamalla koko ruoansulatusta. Mantelin ulkopinta, jolla on kova rakenne, vaikeuttaa sen sulattamista (1). Liotus aktivoi kuitenkin manteleissa olevat ravinteet, tekee niistä paremmin sulavia ja vähentää niiden ravintoaineiden tasoja (2). Liotetut mantelit vapauttavat myös lipaasia (lipidejä rikkova entsyymi), joka vaikuttaa ruoassa olevaan rasvaan ja auttaa ruoansulatusta (3).
Kalifornian yliopistossa (Davis) tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että manteleiden liotus huoneenlämmössä 24 tuntia voi parantaa niiden ravinteiden hyötyosuutta hajoamalla fytiinihappo (ravinteiden estäjä) (4).
2. Tuen painonpudotus
Pähkinöiden, kuten mantelien, säännöllinen saanti lisää aineenvaihduntaa painonpudotuksen helpottamiseksi ja liikalihavuuden riskin vähentämiseksi (5).
Liotettujen ja kuorittujen manteleiden säännöllinen kulutus aamulla osana vähäkalorista ruokavaliota on useita etuja, kuten huonon (LDL) kolesterolitason lasku ja laihtuminen (6), (7). Lisäksi se liittyy vyötärön ympärysmitan, rasvamassan ja veden painon vähenemiseen (7).
Pähkinöiden syöminen kohtuullisella tasolla liittyy myös kehon energiankulutukseen, mikä johtaa laihtumiseen (8).
3. Voi tehdä hyvää raskauden aikana
Mantelit ovat runsaasti folaattia (9). Folaattilisäaine auttaa työvoimaa ja estää hermoputken ja synnynnäiset sydänviat vauvassa (10).Manteleiden liottaminen lisää tämän ravintoaineen hyötyosuutta.
4. Voi parantaa aivotoimintaa
Manteleilla sanotaan olevan L-karnitiinia, vaikka ei ole tieteellistä näyttöä sen osoittamiseksi. L-karnitiini voi auttaa uusien aivosolujen tuotannossa ja kasvussa (11).
Mantelit sisältävät myös fenyylialaniinia, joka voi parantaa kognitiivista toimintaa ja muistia (9), (12).
Nämä pähkinät sisältävät runsaasti E- ja B6-vitamiineja, joiden tiedetään säilyttävän muistia, hidastavan Alzheimerin tautiin liittyvää kognitiivista heikkenemistä ja parantavan proteiinien hyötyosuutta aivosoluissa (13), (14).
Mantelit sisältävät myös omega-3- ja omega-6-rasvahappoja (9). Tutkimusten mukaan nämä rasvahapot voivat auttaa lisäämään aivojen kehitystä (15). Rotilla tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että mantelit lisäävät asetyylikoliinitasoja aivoissa. Tämä voi parantaa muistia ja viivästyttää ikään liittyvien kognitiivisten toimintahäiriöiden puhkeamista (16).
Lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin liotettujen manteleiden vaikutuksen tutkimiseen aivotoimintaan.
5. Voi edistää sydämen terveyttä
Mantelit ovat hyviä kasviproteiinin, kaliumin ja magnesiumin lähteitä. Nämä ravintoaineet ovat erinomaisia sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä (6).
Liotetut mantelit sisältävät myös polyfenoleja ja antioksidantteja, jotka voivat estää sydänsairauksia (17), (18).
Lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin suoran suhteen luomiseksi kastettujen manteleiden syömisen ja sydänsairauksien ehkäisyn välillä.
6. Voi vähentää kolesterolitasoja
Liotetut mantelit ovat täynnä monityydyttymättömiä rasvahappoja (MUFA), jotka alentavat matalatiheyksisen lipoproteiinin (LDL) tai "huonon" kolesterolin määrää verenkierrossa (6).
Näiden pähkinöiden E-vitamiinipitoisuus voi auttaa torjumaan LDL: ää ja nostamaan korkean tiheyden lipoproteiinien (HDL) tai "hyvän" kolesterolin määrää kehossa (9), (19). Mineraalit, kuten kalium ja magnesium, voivat auttaa verenpaineen säätelyssä (20).
7. Toukokuu tehostaa energiaa
Liotettujen manteleiden kulutus voi auttaa parantamaan aineenvaihduntaa ja lisäämään siten energiatasoa. Mantelit sisältävät riboflaviinia ja kaliumia, jotka auttavat lisäämään energia-aineenvaihduntaa (21), (22).
8. Voi parantaa verenpainetasoja
Mantelien matala natrium- ja korkea kaliumpitoisuus voivat auttaa estämään verenpaineen nousu (9), (23).
Korkea verenpaine on yksi tärkeimmistä syistä aivohalvaukseen, sydänkohtauksiin ja sydänpysähdyksiin. Manteleissa oleva magnesium voi auttaa vähentämään valtimoiden ruuhkautumisen riskiä (24).
9. Voi hoitaa diabeetikkoja
Liotetut mantelit auttavat pitämään verensokeritasosi hallinnassa. 20 tyypin 2 diabetesta sairastavalle kiinalaiselle tehty tutkimus osoitti, että manteleiden kulutus lisää lipidiprofiilia ja parantaa glykeemistä kontrollia (25).
10. Voi hoitaa ummetusta
Liottamaton kuitu liotetuissa manteleissa voi auttaa ummetuksen hoidossa. Se säätelee suoliston suoliston liikkeitä vähentäen siten ummetuksen oireita (26).
11. Toukokuu taistella syöpää vastaan
Mantelien sanotaan sisältävän fytiinihappoa, jolla on osoitettu olevan antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa ehkäisemään syöpää (27). Ne ovat myös runsaasti tanniineja (erityisesti proantosyanidiineja), joilla on syöpää aiheuttavia ominaisuuksia (28).
12. Liotettujen manteleiden hyödyt iholle
Liotettujen manteleiden säännöllinen kulutus ja asianmukainen ulkoinen käyttö voi olla hyödyllistä ihollesi, vaikka tietoja ei ole riittävästi tämän väitteen todistamiseksi. Anekdoottiset todisteet viittaavat kuitenkin siihen, että liotetut mantelit voivat auttaa edistämään ihon terveyttä. Seuraavassa on joitain heidän eduistaan:
- Ikääntyminen voidaan estää liotetuilla manteleilla. Näissä pähkinöissä oleva E-vitamiini ja muut antioksidantit voivat poistaa haitalliset vapaat radikaalit kehostasi (9), (29). Tämän seurauksena ikääntyminen viivästyy ja ihosi näyttää nuoremmalta pidempään.
- Liotettu mantelipasta voi auttaa hoitamaan ihon tulehdusta. Mantelin ihossa esiintyvät polyfenolit vähentävät tulehdussairauksien riskiä (30). Tämä voi tarjota helpotusta ihottumien tai halkeilevan ihon kutinasta ja ärsytyksestä.
13. Liotettujen manteleiden edut hiuksille
Tutkimus manteleiden eduista hiuksille on rajallista. Alla on kuitenkin lueteltu manteleiden väitetyt edut hiusten hoidossa:
- Liota muutama manteli vedessä yön yli, soseuta ne seuraavana aamuna ja valmistele lopuksi hiusnaamari sekoittamalla siihen kohtuullinen määrä oliiviöljyä. Se voi toimia luonnollisena hoitoaineena. Tämän asian todistamiseksi tarvitaan kuitenkin enemmän tutkimuksia. Mutta anekdoottiset todisteet osoittavat, että liotetut mantelitahnat voivat auttaa parantamaan hiusten terveyttä.
- Liotettujen manteleiden syöminen tai sen tahnan käyttö päänahassa sanotaan ravitsevan hiuksiasi ja vahvistavan niitä. Lisäksi väitetään korjaamaan vakavia hiusten vaurioita, vähentää usein hiukset kuuluvat , ja apua kasvua uusien karvatupet.
Joten, älä nuku enää liotetuilla manteleilla! Katso, miten voit liottaa manteleita alla.
Kuinka liottaa manteleita veteen?
Manteleiden liottaminen on yksinkertaista. Tässä on yksinkertainen tapa liottaa ne yön yli:
- Kaada mantelit kulhoon.
- Lisää tarpeeksi vettä peittämään ne kokonaan.
- Anna kulhon istua työtasolla yön yli tai 8-12 tuntia.
- Tyhjennä ja huuhtele mantelit.
- Halutessasi voit poistaa manteleiden nahat tasaisemmaksi.
- Taputtele mantelit kuivaksi puhtaalla paperipyyhkeellä ennen kuin syöt niitä.
Liotetut pähkinät voidaan syödä aamiaiseksi tai tyhjään vatsaan ravinteiden imeytymisen parantamiseksi.
Näin voit tallentaa liotettuja manteleita nopeammin kulutukseen.
Kuinka liottaa manteleita?
Voit pitää liotettuja manteleita viiden päivän ajan jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Sen jälkeen huomaat näiden pähkinöiden värin muutoksen. Voit kuivata liotetut mantelit paahtamalla tai kuivattamalla ne ennen varastointia.
Paahda liotetut mantelit esilämmittämällä uuni 79 ° C: seen ja paahtamalla, kunnes ne ovat kuivuneet. Kuivaa liotetut mantelit 68 ° C: n lämpötilassa 12 tunnin ajan.
Kuinka monta liotettua mantelia minun pitäisi syödä päivässä?
se on