15 parasta kana pakora (pakoda) reseptiä sinun täytyy kokeilla

Sanat "kana pakora" voivat saada minut sylkemään heti. Rapea ulkopuolelta, mehukas sisältä, hienovarainen mauste, joka osuu makuhermoihin oikealla voimakkuudella ja kastettu ketsuppiin, majoneesiin tai minttu chutneyyn - kanapakorat ovat pieniä ilotaskuja, jotka puhkeavat suussa kuin konfetti! Usein, kun minulla on vieraita tulossa tai tarvitsen jotain syötävää kuuman kupin kahvin tai teen kanssa sateisena päivänä, teen kanapakoraa. Olen kuitenkin kyllästynyt tekemään saman reseptin uudestaan ​​ja uudestaan. Joten kokeilen erilaisia ​​keittomenetelmiä ja kokeilen erilaisia ​​ainesosia, dippejä ja taikinaa, jotta voin luoda eri kanapakoran joka kerta. Jotkut reseptit ovat epäonnistuneet, mutta muutama osoittautui voittajaksi (silmänisku!). Ja mikään ei tee minusta onnellisempaa kuin jakaa nämä kananpakora-reseptit kanssasi. Joten, viipymättä, aloitetaan ruoanlaitto!

1. Klassinen kana Pakora

Kuva: Shutterstock

Prep Aika: 30 min Cooking Aika: 15 min Yhteensä Aika: 45 min Annoksia: 6

Ainekset

• 500 g luutonta kanakuutiota
• ½ kuppi ohuiksi viipaloitua sipulia
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 tl inkivääritahnaa
• 1 tl valkosipulipastaa
• ½ tl chilijauhetta
• ½ tl garam masala
• ¼ tl kurkumajauhetta
• ½ tl korianterijauhetta
• 3-4 rkl kikhernejauhoa tai besan
• 1 tl maissijauhoja
• 1 tl hienonnettua vihreää chiliä
• Suolaa maun mukaan
• Öljy paistamiseen

Kuinka valmistautua

1. Sekoita sipuli, sitruunamehu, inkivääripasta, valkosipulipasta, chilijauhe, kurkuma, garam masala, korianteri, vihreä chili ja suola kulhossa.
2. Pudota kanakuutiot ja sekoita hyvin. Pidä se sivussa 10 minuuttia.
3. Lisää nyt besan- ja maissijauho kulhoon, joka sisältää kanan kuutioita, ja sekoita hyvin.
4. Kuumenna öljy pannulla ja paista kananpalat, kunnes niistä tulee kullanruskeita.
5. Tarjoile kuumana ketsupin tai minttu chutneyn kanssa.

2. Curry Leaf Chicken Pakora

Kuva: Shutterstock

Prep Aika: 20 min Cooking Aika: 15 min Yhteensä Aika: 35 min Annoksia: 6

Ainekset

• 500 g luutonta kanakuutiota
• 1 muna
• 1 tl korianterijauhetta
• ½ tl chilijauhetta
• ¼ tl kurkuma
• 12-15 currylehteä
• 1 tl inkivääritahnaa
• 1 tl valkosipulipastaa
• 1 tl maapähkinäpasta
• 4 rkl grammaa jauhoja tai besan
• 1 tl maissijauhoja
• 4 raon chiliä
• Suolaa maun mukaan
• Öljy paistamiseen

Kuinka valmistautua

1. Lisää muna, korianterijauhe, chilijauhe, kurkuma, currylehdet, inkivääri- ja valkosipulipasta, maapähkinäpasta ja suola kulhoon.
2. Heitä kananpalat kulhoon ja sekoita hyvin. Pidä se sivussa 10 minuuttia.
3. Lisää besan- ja maissijauhot kulhoon ja sekoita hyvin.
4. Kuumenna öljy pannulla ja paista kananpalat, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi.

3. Punjabi-kana Pakora

Kuva: Instagram

Valmistusaika : 25 min Kypsennysaika: 15 min Kokonaisaika: 40 min Annoksia: 6

Ainekset

• 500 g luutonta kanaa
• 1 muna
• 2 rkl inkivääri-valkosipulipastaa
• 5 rkl jogurttia
• 5-6 rkl grammaa jauhoja tai besan
• 2 rkl jauhoja
• 2 rkl hienonnettua vihreää chiliä
• 1 rkl korianterijauhetta
• 1 rkl kuminajauhetta
• 1 rkl kasuri methi
• 2 rkl ghee
• 1 tl kuivattua mangojauhetta
• Suolaa maun mukaan
• Öljy paistamiseen

Kuinka valmistautua

1. Lisää juustomassa, inkivääri-valkosipulipasta, kumina, korianteri ja chilijauheet, hienonnettu chili, kurkuma, suola, ghee, kasuri methi ja suola kulhoon ja sekoita hyvin.
2. Pudota kananpalat ja sekoita hyvin. Aseta se sivuun 20 minuutiksi.
3. Lisää nyt grammajauhot ja yleisjauhot kulhoon ja sekoita.
4. Kuumenna öljy pannulla ja paista kana, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.
5. Ripottele kuivattua mangojauhetta ennen kuin tarjoilet kuumana minttu chutneyllä.

4. Rapea Moong-kana Pakora

Kuva: Instagram

Valmistusaika : 30 min Kypsennysaika: 15 min Kokonaisaika: 45 min Annokset: 4

Ainekset

• 300 g luutonta kanakuutiota
• 4-5 ruokalusikallista liotettua moong daalia
• 1 rkl jauhoja
• 3 rkl grammaa jauhoja
• 1 rkl valkosipulipastaa
• 1 rkl raastettua inkivääriä
• ½ kuppi ohuiksi viipaloituja sipulia
• 1 tl korianterijauhetta
• ½ tl chilihiutaleita
• ¼ tl kurkumajauhetta
• 3 tl inkivääritahnaa
• 2 tl vihreää chilipastaa
• 1 pieni kulho tamarindiuutetta
• Suolaa maun mukaan
• 1 tl riisileseöljyä
• Öljy paistamiseen

Kuinka valmistautua

1. Sekoita kastettu moong dal. Lisää vettä tarvittaessa, jotta siitä tulee hieno tahna. Lisää siihen vähän suolaa ja sekoita.
2. Lisää kulhoon jauhot, grammajauhot, inkivääri ja valkosipulipasta, sipulit, korianterijauhe, chilihiutaleet, kurkumajauhe ja suola. Pidä se sivussa 15 minuuttia.
3. Sillä välin valmista kastelu kuumentamalla pannua ja lisäämällä siihen teelusikallinen riisileseöljyä. Lisää inkivääriä ja paista 20 sekuntia. Lisää vihreä chilipasta, suola ja tamarindiuute. Keitä 2 minuuttia. Poista liekistä ja pidä se syrjässä.
4. Kuumenna öljy pannulla syvälle paistamiseen.
5. Ota kananpalat yksi kerrallaan, upota ne moong-tahnaan ja pudota ne öljyyn.
6. Paista, kunnes ne muuttuvat kullanruskeaksi.
7. Tarjoile kuumana tamarind chutneyn kanssa.

5. Andhra-tyylinen kana Pakora

Kuva: Instagram

Valmistusaika : 30 min Kypsennysaika: 20 min Kokonaisaika: 50 min Annokset: 6

Ainekset

• 500 g luutonta kanakuutiota
• ½ cup hienonnettua sipulia
• 2 tl vihreää chiliä
• 3 rkl sitruunamehua
• ½ tl chilijauhetta
• ½ tl kurkumajauhetta
• 1 rkl kuivattua kookosjauhetta
• 1 rkl maapähkinäjauhetta
• 2 tl inkivääriä ja valkosipulipastaa
• 3 rkl grammaa jauhoja
• 1 rkl riisijauhoja
• Hienonnettu vihreä chili
• Muutama currylehti koristeeksi
• Öljy paistamiseen
• Suola

Kuinka valmistautua

1. Lisää kanan kuutioita, inkivääri-valkosipulitahnaa, chilijauhetta, vihreää chiliä, kurkumaa, maapähkinäjauhetta, kuivattua kookospähkinäjauhetta, sitruunamehua, hienonnettua sipulia, suolaa ja vähän vettä kulhoon. Sekoita hyvin ja pidä se sivussa 15 minuuttia.
2. Kuumenna öljy pannulla.
3. Lisää grammaa jauhoja kanaa sisältävään kulhoon ja sekoita hyvin.
4. Ota yksi kana pala kerrallaan, laita se kulhoon, joka sisältää riisijauhoja, päällystetään hyvin ja pudotetaan pannuun paistamiseen.
5. Paista kullanruskeaksi.
6. Koristele currylehdillä ja tarjoile kuumana.

6. Kiinalainen kana Pakora

Kuva: Shutterstock

Valmistusaika : 30 min Kypsennysaika: 25 min Kokonaisaika: 55 min Annokset: 4

Ainekset

• 300 g luutonta kanakuutiota
• ½ cup hienonnettua kampasimpukkaa
• 2 tl seesaminsiemeniä
• 1 rkl kalakastiketta
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 2 tl jauhettua valkosipulia
• 1 tl raastettua inkivääriä
• 1 rkl orgaanista hunajaa
• 1 tl chilihiutaleita
• 2 rkl jauhoja
• 2 tl maissijauhoa
• Öljy paistamiseen
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Heitä kulhoon kanakuutiot, kampasimpukan valkoiset annokset, seesaminsiemenet, kalakastike, Worcestershire-kastike, jauhettu valkosipuli, raastettu inkivääri, orgaaninen hunaja, chilihiutaleet ja suola. Lisää tarvittaessa vähän vettä. Sekoita hyvin ja pidä se sivussa 15 minuuttia.
2. Sekoita yleiskäyttöiset jauhot, maissijauhot ja pieni suola lautasessa.
3. Kuumenna öljy pannulla.
4. Ota yksi kanakuutio kerrallaan ja laita se jauhoseokseen, päällystä hyvin ja pudota se kuumaan öljyyn. Paista kunnes palat muuttuvat kullanruskeaksi.
5. Koristele seesaminsiemenillä ja kampasimpukoiden vihreällä osalla.

7. Havaijilainen kana Pakora

Kuva: Instagram

Valmistusaika : 20 min Kypsennysaika: 30 min Kokonaisaika: 50 min Annokset: 6

Ainekset

• 500 g luutonta kanakuutiota
• ½ cup ananasmehua
• 1 tl ruskeaa sokeria
• 2 rkl hienonnettua ananasta
• 4 rkl Worcestershire-kastiketta
• 2 rkl limettimehua
• 2 rkl vähän natriumia sisältävää soijakastiketta
• 1 tl jauhettua valkosipulia
• 1 tl raastettua inkivääriä
• 2 rkl ketsuppia
• Kourallinen korianterin lehtiä
• 1 tl mustapippurijauhetta
• Öljy paistamiseen
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Yhdistä kananpalat, ananasmehu, ruskea sokeri, Worcestershire-kastike, lime-mehu, vähän natriumia sisältävä soijakastike, jauhettu valkosipuli, raastettu inkivääri, ketsuppi, mustapippuri ja suola. Pidä se sivussa 15 minuuttia.
2. Kuumenna öljy pannulla ja paista matalassa kananpalat, kunnes ne ovat pehmeitä sisältä ja karamellisoituvat ulkopuolella.
3. Koristele hienonnetuilla ananas- ja korianterilehdillä.

8. Hunaja-sinappikana Pakora

Kuva: Instagram

Valmistusaika : 20 min Kypsennysaika: 20 min Kokonaisaika: 40 min Annokset: 6

Ainekset

• 500 g luutonta kanakuutiota
• 1 tl juuri valmistettua sinapitahnaa
• 1 rkl hunajaa
• 1 muna
• ½ cup hienonnettua sipulia
• 2 rkl limettimehua
• ½ tl chilijauhetta
• ¼ tl kurkumajauhetta
• 1 tl maissijauhoja
• 3 rkl jauhoja
• ½ tl mustapippuria
• 1 tl kuivattua timjamia
• 3 rkl jogurttia
• 3 rkl majoneesia
• ½ tl savustettua paprikaa
• Suolaa maun mukaan
• Öljy paistamiseen

Kuinka valmistautua

1. Yhdistä kananpalat, sinappitahna, hunaja, lime mehu, muna, sipuli, chilijauhe, kurkumajauhe ja suola kulhoon. Pidä se sivussa 15 minuuttia.
2. Sekoita eri kulhoon maissijauhoja, yleiskäyttöisiä jauhoja, suolaa, kuivattua timjamia ja mustapippuria.
3. Kuumenna pannu ja lisää öljyä.
4. Valmista toisessa kulhossa kastelu sekoittamalla jogurtti, majoneesi, savustettu paprika ja pieni suola.
5. Ota yksi pala kanaa kerrallaan ja upota se kulhoon, joka sisältää jauhoseoksen. Peitä kananpalat jauhoseoksella ja pudota ne öljyyn.
6. Paista, kunnes ne muuttuvat kullanruskeaksi.
7. Tarjoile kuumana kastamalla.

9. Jauhettu kana Pakora

Kuva: Instagram

Valmistusaika : 40 min Kypsennysaika: 30 min Kokonaisaika: 70 min Annokset: 6

Ainekset

• 500 g kanan jauhelihaa
• 1 ½ tl garam masalaa
• ½ tl chilijauhetta
• ½ tl kurkumajauhetta
• 2 rkl limettimehua
• ½ cup hienonnettua sipulia
• 1 tl inkivääritahnaa
• 1 tl valkosipulipastaa
• ¼ kuppi hienonnettua persiljaa
• 1 muna
• 1 ½ tl korianterijauhetta
• 1 tl kumina-jauhetta
• 1 rkl ghee
• 2 rkl riisijauhoja
• 3 rkl jauhoja
• Suolaa maun mukaan
• Kourallinen korianterin lehtiä
• Öljy matalaan paistamiseen

Kuinka valmistautua

1. Yhdistä jauhettu kana ghee, garam masala, muna, chilijauhe, kumina- ja korianterijauheet, kurkuma, lime mehu, sipuli, persilja, inkivääri ja valkosipulipasta sekä suola.
2. Ota ruokalusikallinen jauhelihasekoitetta ja rullaa se pyöreäksi kämmentäsi käyttäen. Paina alas muodostaaksesi kananpihvi.
3. Tee sama muun kanan jauhelihasekoituksen kanssa.
4. Sekoita lautasessa riisijauho, yleisjauho ja suola.
5. Nosta kanapihvi, päällystä ne jauhoseoksella ja säilytä jääkaapissa 30 minuuttia.
6. Kuumenna öljy pannulla ja paista matalassa kananpihvi, kunnes ne muuttuvat kullanruskeaksi.
7. Koristele korianterinlehdillä ja tarjoile kuumana ketsupin kanssa.

10. Mausteinen kana Pakora

Kuva: Instagram

Valmistusaika : 30 min Kypsennysaika: 20 min Kokonaisaika: 50 min Annokset: 6

Ainekset

• 500 g luutonta kanakuutiota
• 1 tl inkivääritahnaa
• 1 tl valkosipulipastaa
• 2 rkl sipulijauhetta tai tahnaa
• 2 tl vihreää chilipastaa
• 2 tl etikkaa
• 2 rkl jauhettua korianterinlehteä
• ½ tl chilijauhetta
• 1 tl jauhoja
• ½ tl chaat masala
• Suolaa maun mukaan
• Öljy paistamiseen

Kuinka valmistautua

1. Yhdistä kanakuutiot, inkivääri- ja valkosipulipasta, sipulijauhe, vihreä chilipasta, chilijauhe, jauhetut korianterinlehdet, chaat masala, etikka ja suola kulhoon. Lisää tarvittaessa vähän vettä.
2. Pidä se sivussa 15 minuuttia.
3. Lisää monikäyttöjauhot kanan kulhoon ja sekoita hyvin.
4. Kuumenna öljyä pannulla ja paista kananpaloja, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi.
5. Tarjoile kuumana minttu chutneyn kanssa.

11. Kasviskana Pakora

Kuva: Instagram

Valmistusaika : 25 min Kypsennysaika: 15 min Kokonaisaika: 40 min Annoksia: 6

Ainekset

• 500 g luutonta kanakuutiota
• ¼ kuppi hienonnettua porkkanaa
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• ½ cup hienonnettua kampasimpukkaa
• 1 tl jauhettua valkosipulia
• ½ tl raastettua inkivääriä
• 1 tl hienonnettua vihreää chiliä
• 1 rkl etikkaa
• 1 tl kumina-jauhetta
• ½ tl garam masala
• ½ tl kuivattua mangojauhetta
• 2 rkl grammaa jauhoja
• 1 rkl jauhoja
• Öljy paistamiseen
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Yhdistä kana, hienonnetut vihannekset, inkivääri ja valkosipulipasta, grammajauhot, yleiskäyttöiset jauhot, suola, chili ja kuivatut mangojauheet.
2. Lisää vähän vettä ja sekoita hyvin. Pidä se sivussa 10 minuuttia.
3. Kuumenna öljy pannulla ja paista kana, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.
4. Tarjoile kuumana ketsupin kanssa.

12. Tandoori-kana Pakora

Kuva: Instagram

Valmistusaika : 30 min Kypsennysaika: 30 min Kokonaisaika: 60 min Annokset: 6

Ainekset

• 500 g luutonta kanan nauhaa
• ½ cup juustoa
• 2 rkl sinappiöljyä
• ½ tl Kashmiri-chilijauhetta
• ¼ tl chilijauhetta
• ½ tl garam masala
• ½ tl chaat masala
• 1 rkl tandoori masala
• 1 tl inkivääritahnaa
• 1 tl valkosipulipastaa
• Suolaa maun mukaan
• Kourallinen korianterin lehtiä
• Öljy voidellaksesi tandoor-grillin

Kuinka valmistautua

1. Yhdistä kanakuutiot, juustoaine, tandoori masala, garam masala, chaat masala, Kashmiri chilijauhe, chilijauhe, inkivääri ja valkosipulipasta, sinappiöljy ja suola. Pidä se sivussa 20 minuuttia.
2. Rasvaa grilli ja hiile kanan nauhat.
3. Koristele korianterinlehdillä.
4. Tarjoile kuumana minttu chutneyn kanssa.

13. Achari-kana Pakora

Kuva: Instagram

Valmistusaika : 35 min Kypsennysaika: 20 min Kokonaisaika: 55 min Annokset: 6

Ainekset

• 500 g luutonta kanakuutiota
• 1 tl sinapinsiemeniä
• 1 tl fenkolin siemeniä
• ½ tl sarviapilansiemeniä
• ½ cup jogurttia
• 2 rkl inkivääri-valkosipulipastaa
• 2 rkl sipulijauhetta tai tahnaa
• 1 ½ tl korianterin siemeniä
• 1 tl chilihiutaleita
• ½ tl kurkumaa
• 2 rkl sitruunamehua
• Korianterin lehdet koristeeksi
• Suolaa maun mukaan
• Öljy matalaan paistamiseen

Kuinka valmistautua

1. Kuivapaahduta sinapin siemenet, korianterin siemenet, sarviapilansiemenet ja fenkolin siemenet. Käytä jauhinta jauhaa ne hienoksi jauheeksi.
2. Yhdistä tämä jauhe juustomassan, inkivääri-valkosipulipastan, kananpalojen, sitruunamehun, chilihiutaleiden, sipulijauheen, kurkuman ja suolan kanssa. Pidä se sivussa 20 minuuttia.
3. Kuumenna öljy pannulla ja paista matalassa kanassa, kunnes se on kypsynyt hyvin.
4. Koristele korianterinlehdillä.
5. Tarjoile kuumana mintun tai korianterin kanssa.

14. Kana Pakora luiden kanssa

Kuva: Instagram

Valmistusaika : 20 min Kypsennysaika: 20 min Kokonaisaika: 40 min Annokset: 6

Ainekset

• 500 g kanaa, luut
• 1 tl paahdettua kuminajauhetta
• ½ tl garam masala
• 2 tl inkivääri-valkosipulipastaa
• ½ kuppi ohuiksi viipaloitua sipulia
• 1 tl korianterijauhetta
• 2 rkl grammaa jauhoja
• 1 rkl jauhoja
• Suolaa maun mukaan
• Korianterin lehdet koristeeksi
• 2 rkl sitruunamehua
• Öljy paistamiseen

Kuinka valmistautua

1. Yhdistä kana, paahdettu kumina-jauhe, garam masala, inkivääri-valkosipulitahna, sipuli, korianterijauhe, grammajauho, yleisjauho, suola ja pieni määrä vettä. Pidä se sivussa 10 minuuttia.
2. Kuumenna öljy ja paista kananpalat kullanruskeiksi.
3. Koristele korianterinlehdillä.
4. Lisää se sitruunamehulla.
5. Tarjoile ketsupin tai minttu chutneyn kanssa.

15. Meksikolainen kana Pakora

Kuva: Shutterstock

Valmistusaika : 35 min Kypsennysaika: 15 min Kokonaisaika: 50 min Annokset: 6

Ainekset

• 500 g kanan jauhelihaa
• ½ kuppi avokadoa
• ¼ kuppi hienonnettua sipulia
• 5 marinoitua jalapenoa, hienonnettu
• ¼ kuppi hienonnettua korianteria
• 3 rkl sitruunamehua
• ¼ kuppi jogurttia
• 1 tl chilihiutaleita
• 1 muna
• 2 rkl jauhoja
• Suolaa maun mukaan
• ½ kupin taco-kuorimuruja
• Öljy matalaan paistamiseen

Kuinka valmistautua

1. Yhdistä jauheliha jauhettuun avokadoon, hienonnettuun sipuliin, hienonnettuun marinoituun jalapenoon, korianteriin, chilihiutaleisiin, jogurttiin ja suolaan.
2. Ota ruokalusikallinen tätä jauhettua kanaa ja käytä kämmentäsi keskikokoisten pallojen valmistamiseen.
3. Vatkaa muna kulhoon.
4. Päällystä kananpallot varovasti jauhoilla, upota ne sitten viskutettuun munaan ja päällystä ne sitten taco-kuorimurulla.
5. Jääkaapissa 20 minuuttia.
6. Paista ne syvästi, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Lisää ripaus sitruunaa ja nauti!

Nämä olivat 15 suosikkikana-pakora-reseptiäni. Voin kertoa teille käytännön kokemuksella, että ne on helppo valmistaa ja ovat selvä yleisön miellyttäjiä. Joten kokeile kaikkia reseptejä, koska olen varma, että rakastat heitä kaikkia. Kommentoi alla ja kerro minulle, mikä pidit eniten. Pitää huolta!