10 herkullista lauki-reseptiä kokeilemaan tänään

Lauki tai pullokurpitsa on yksi terveellisimmistä vihanneksista, joita voimme syödä. Se on vähäkalorinen ja täynnä ravinteita, jotka auttavat vähentämään kolesterolia, säätelemään verenpainetta, auttamaan laihtumista, parantamaan maksan toimintaa ja lievittämään iho-ongelmia. Mutta lempeän maunsa vuoksi tämä vihannes ei ole niin suosittu lasten tai jopa aikuisten keskuudessa. Olemme kuitenkin löytäneet sinulle parhaat reseptit, jotta voit nauttia ruoasta ja terveydestä samanaikaisesti! Voin taata, että kaikki, 4–94, rakastavat näitä reseptejä. Sinun tarvitsee vain lukea (ja tehdä niistä)!

10 parasta Lauki-reseptiä:

Kun tarkastellaan Laukin monia etuja, on välttämätöntä sisällyttää se ruokavalioihimme, mausta huolimatta! Tee tästä ravitsevasta vihanneksesta hieman maukkaampi kokeilemalla näitä reseptejä. Nämä on helppo valmistaa ja tarjoavat laukin hyvyyden täysillä.

1. Lauki Halwa

Kuva: instagram

Valmistusaika : 15 min Kypsennysaika: 15 min Kokonaisaika: 30 min Annokset - 4

Ainekset

• 3 kuppia raastettua laukia (pullokurpitsa)
• 3 rkl ghee tai kirkastettua voita
• 2 kupillista rasvaa maitoa
• 6 rkl ruskeaa sokeria
• ½ tl kardemummajauhetta
• 2 rkl hiutaleita manteleita

Kuinka valmistautua

Kuumenna kirkastettua voita ja lisää raastettu lauki.

Saute keskilämmöllä 5 minuutin ajan.

Lisää maito ja keitä, kunnes seos alkaa sakeutua.

Sekoita sokeri ja kardemummajauhe.

Jäähdytä ja koristele hiutaleilla manteleilla.

2. Lauki Theplas

Kuva: instagram

Valmistusaika : 20 min Kypsennysaika: 15 min Kokonaisaika: 35 min Annokset - 3

Ainekset

• 1 kuppi raastettua laukia
• 1 ½ kuppi vehnäjauhoja
• 1 tl carom-siemeniä
• ½ tl savustettua paprikaa
• ¼ tl suolaa
• 3-4 teelusikallista ghee
• ½ cup jogurttia

Kuinka valmistautua

1. Purista raastettua laukia ylimääräisen veden tyhjentämiseksi.
2. Varaa tämä vesi taikinan valmistukseen.
3. Tee taikina vehnäjauhoilla, carom-siemenillä, savustetulla paprikalla ja suolalla.
4. Vaivaa taikina.
5. Rullaa ohuet plasmat.
6. Paahtoleipää kuumennetulla paistinpannulla.
7. Lasite hieman ghee.
8. Tarjoile jogurtin kanssa.

3. Lauki Kulfi

Kuva: iStock

Valmistusaika : 20 min Kypsennysaika: 10 min Kokonaisaika: 12 tuntia Annoksia - 4

Ainekset

• 1 kuppi lauki halwa
• 1 kuppi rasvaa maitoa
• 3 rkl murskattua pistaasipähkinää
• Sokeri tarvittaessa

Kuinka tehdään

1. Keitä maito, kunnes se on 1/2 alkuperäisestä tilavuudestaan, ja jäähdytä se sitten.
2. Lisää maito jäähdytettyyn halwaan ja sekoita ne tehosekoittimeen.
3. Sokeria tulisi lisätä säästeliäästi, koska halwassa on tarpeeksi sokeria.
4. Lisää pistaasipähkinät ja sekoita hyvin.
5. Pakastetaan yön yli kulfi-muotissa.
6. Vaaditaan ja tarjoillaan namia ja viileä herkku.

4. Lauki Dal

Kuva: Istock

Valmistusaika : 15 min Kypsennysaika: 30 min Kokonaisaika: 45 min Annokset - 3

Ainekset

• ½ cup split Pigeon herneitä tai toor daal
• 1 kuppi keskikokoisia lauki-kuutioita
• 1 tl hienonnettua valkosipulia
• ¼ kuppi hienonnettua tomaattia
• 1 tl kumina siemeniä
• 1 tl hienonnettua vihreää chiliä
• 1 kuiva punainen chili
• ½ tl kurkumaa
• 2 tl gheea
• ¼ tl inkivääritahnaa
• Korianterin lehdet koristeluun
• Suolaa maun mukaan

Kuinka tehdään

1. Heitä lauki ja toor daal painekattilaan.
2. Lisää kurkuma ja suola ja paista, kunnes kuulet 2-3 pilliä.
3. Lisää ghee lämmitettyyn pannuun.
4. Lisää kuiva punainen chili, kuminan siemenet, valkosipuli ja inkivääri. Paista 30 sekuntia.
5. Lisää nyt hienonnetut tomaatit ja vihreä chili. Sose tomaatit ja keitä 2 minuuttia.
6. Lisää tämä paistettuun toor daaliin ja laukiin.
7. Sekoita hyvin ja keitä 5 minuuttia.
8. Poista liekistä ja koristele korianterinlehdillä.

5. Lauki Kofta Curry

Kuva: Istock

Valmistusaika : 20 min Kypsennysaika: 30 min Kokonaisaika: 50 min Annokset - 4

Ainekset

• 2 kuppia raastettua laukia
• 2 rkl hienonnettua korianteria
• 2 tl kumina-jauhetta
• 2 tl korianterijauhetta
• 4 tl jauhettua kaurapuuroa
• ½ tl kurkumaa
• ½ tl chilijauhetta
• 1 tl hienonnettua vihreää chiliä
• 3 rkl bengalin grammaa jauhoja
• ½ cup hienonnettua sipulia
• 2 tl inkivääri-valkosipulipastaa
• 3 rkl kirkastettua voita
• 7 rkl oliiviöljyä
• 2 kardemummaa
• 1 tuuman kanelitanko
• 3 neilikkaa
• ½ tl garam masala
• Korianterin lehdet koristeeksi
• Suolaa maun mukaan
• 3 rkl tuoretta kermaa
• ½ kupillista vettä

Kuinka valmistautua

1. Purista lauki tyhjentämään ylimääräinen vesi. Heitä se suureen kulhoon.
2. Lisää 1 tl korianterijauhetta, 1 tl kuminajauhetta, Bengalin grammajauhoja, jauhettua kaurajauhoa, suolaa ja hienonnettua vihreää chiliä. Sekoita hyvin ja tee taikinasta pieniä palloja - joita kutsutaan myös koftiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista koftat.
4. Poista pannusta ja pidä ne syrjässä.
5. Lisää samaan öljyyn kardemumma, neilikka ja kaneli. Paista 20 sekuntia.
6. Lisää hienonnettu sipuli ja paista, kunnes niistä tulee läpikuultavia.
7. Lisää inkivääri-valkosipulipasta ja keitä minuutti.
8. Lisää tomaatit, 1 tl korianterijauhetta, 1 tl kuminajauhetta, kurkuma, chilijauhe ja suola. Keitä, kunnes öljy alkaa erota.
9. Lisää vettä ja anna sen kiehua.
10. Lisää koftat ja 2 rkl tuoretta kermaa. Peitä kansi ja keitä 5 minuuttia.
11. Poista liekistä ja lisää ghee, korianterinlehdet ja garam masala.

6. Lauki Muthia

Valmistusaika : 30 min Kypsennysaika: 20 min Kokonaisaika: 50 min Annokset - 3

Ainekset

• 1 kuppi raastettua laukia
• 1 kuppi raastettua punajuurta
• 3 rkl grammaa jauhoja
• 2 rkl vehnäjauhoja
• ¼ tl asafoetida
• 1 rkl mannasuurimoa
• ½ tl garam masala
• 1 tl kumina-jauhetta
• 1 tl korianterijauhetta
• Ripaus ruokasoodaa
• 1 tl sinapinsiemeniä
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl riisileseöljyä
• 10 currylehteä
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Sekoita kaikki kuivat ainesosat erillisessä kulhossa, kuten grammajauhot, vehnäjauhot, asafoetida, mannasuurimot, mausteet, 1 rkl riisileseöljyä ja ripaus ruokasoodaa.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla.
3. Sekoita kaikki ainekset taikinaksi.
4. Anna sen levätä 30 minuuttia.
5. Rullaa tukkeihin ja aseta voideltuun lautaselle höyryuunissa.
6. Höyryä 15 minuuttia, kunnes tukit ovat läpinäkymättömiä.
7. Leikkaa tukit viipaleiksi ja paista pannulla.
8. Karkaa öljy, sinapinsiemenet, currylehdet ja mausteet ja kaada muthia-kolikoihin.

7. Lauki Ka Raita

Kuva: instagram

Kypsennysaika: 2 min Kokonaisaika: 22 min Annoksia - 3

Ainekset

• 1 kuppi raastettua laukia
• ½ cup jogurttia
• 1 tl paahdettua kuminajauhetta
• ¼ tl suolaa
• ½ tl hienonnettua vihreää chiliä
• Suolaa maun mukaan
• 1 rkl hienonnettua korianterinlehteä

Kuinka valmistautua

1. Keitä raastettu lauki ja purista ylimääräinen vesi pois.
2. Vatkaa jäähdytetty jogurtti ja mausta se kivisuolalla, kuminajauheella ja hienonnetulla vihreällä chilillä.
3. Taita lauki ja hienonnettu korianteri.
4. Slurp pois!

8. Lauki Parantha

Kuva: instagram

Valmistusaika : 20 min Kypsennysaika: 2 min Kokonaisaika: 22 min Annokset - 3

Ainekset

• 1 kuppi raastettua laukia
• ½ tl carom siemeniä
• 2 kuppia vehnäjauhoja
• ½ tl hienonnettua vihreää chiliä
• Suolaa maun mukaan
• 3-4 teelusikallista ghee
• 1 rkl riisileseöljyä

Kuinka valmistautua

1. Purista raastettua laukia ylimääräisen veden poistamiseksi.
2. Yhdistä vehnäjauhojen, carom-siementen, vihreän chilin, suolan ja riisileseöljyn kanssa.
3. Tee taikina.
4. Leikkaa taikinasta pienet pallot ja rullaa se.
5. Paahda se kuumalla paistinpannulla.
6. Voitele hieman ghee paranthaa ja ota purra!

9. Lauki Kheer

Kuva: instagram

Valmistusaika : 15 min Kypsennysaika: 15 min Kokonaisaika: 30 min Annokset - 2

Ainekset

• 1 kuppi raastettua laukia
• 2 rkl ghee
• 1 kuppi rasvaa maitoa
• 3 rkl ruskeaa sokeria
• 1 rkl pähkinöitä

Kuinka valmistautua

1. Poista ylimääräinen vesi laukista.
2. Paista se ghee-liuoksessa ja lisää maito.
3. Keitä, kunnes maito vähenee 1/2, ja lisää sitten sokeria ja pähkinöitä.
4. Keitä, kunnes kheer on kermainen.

10. Lauki-mehu

Kuva: Istock

Valmistusaika : 10 min Kypsennysaika: 3 min Kokonaisaika: 13 min Annokset - 1

Ainekset

• 1 kuppi raastettua laukia
• 1 rkl lime mehua
• ¼ tl vaaleanpunainen Himalajan suola

Kuinka valmistautua

1. Heitä raastettu lauki sekoittimeen ja pyöritä sitä.
2. Siivilöi mehu lasiin.
3. Lisää lime mehu ja vaaleanpunainen Himalajan suola.
4. Sekoita hyvin ennen juomista.

11. Muna Lauki Curry

Kuva: instagram

Valmistusaika : 30 min Kypsennysaika: 15 min Kokonaisaika: 45 min Annokset - 2

Ainekset

• 4 kovaa keitettyä munaa
• 1 ½ kuppi julienned lauki
• 1 tl kumina siemeniä
• 2 kuivaa punaista chiliä
• 3 rkl oliiviöljyä
• ½ tl garam masala
• ½ tl raastettua inkivääriä
• ¼ tl jauhettua valkosipulia
• ¼ kuppi hienonnettua sipulia
• ¼ kuppi hienonnettua tomaattia
• 1 laakerinlehti
• ¼ tl kuminajauhetta
• ½ tl korianterijauhetta
• ½ tl kurkumaa
• ½ tl chilijauhetta
• 1 tl ghee
• 2 rkl hienonnettua korianteria
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Kuumenna öljy pannulla ja lisää kuminan siemenet, laakerinlehti ja kuiva punainen chili. Keitä 10 sekuntia.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja paista, kunnes niistä tulee läpikuultavia.
3. Lisää inkivääri ja valkosipuli. Paista 20 sekuntia.
4. Lisää hienonnettu sipuli, kumina-jauhe, korianterijauhe, chilijauhe ja kurkuma. Keitä, kunnes öljy alkaa erota.
5. Lisää nyt lauki ja peitä kansi. Keitä 8 minuuttia.
6. Lisää munat ja garam masala. Sekoita hyvin, peitä ja keitä 3 minuuttia.
7. Poista liekistä ja lisää ghee.
8. Koristele korianterinlehdillä.

12. Bengali Lauki katkaravulla

Kuva: instagram

Valmistusaika : 15 min Kypsennysaika: 15 min Kokonaisaika: 30 min Annokset - 2

Ainekset

• 1 kuppi julienned lauki
• ½ kuppi popcorn-katkarapuja, suonet ja kuoret
• 1 laakerinlehti
• 1 tl kumina siemeniä
• 2 kuivaa punaista chiliä
• 2 rkl sinappiöljyä
• 1 tl kurkuma
• 1 tl chilijauhetta
• 1 tl kumina-jauhetta
• ½ tl korianterijauhetta
• Suolaa maun mukaan
• Korianterin lehdet koristeluun

Kuinka valmistautua

1. Hiero katkarapuille puoli teelusikallista kurkumaa ja vähän suolaa ja pidä ne sivussa 10 minuuttia.
2. Kuumenna öljy pannulla.
3. Lisää laakerinlehti, kumina siemenet ja kuivat punaiset chilit. Anna heidän rätinä.
4. Lisää katkaravut ja paista 1 minuutti.
5. Lisää nyt lauki ja keitä 2 minuuttia.
6. Jos lauki vapauttaa vettä, älä lisää vettä. Jos ei, voit laittaa ¼ kupillista vettä. Peitä kansi ja hauduta 7 minuuttia.
7. Lisää chilijauhe, kurkuma, kumina ja korianterijauhe sekä suola.
8. Sekoita hyvin ja keitä vielä 3 minuuttia.
9. Poista liekistä ja koristele korianterinlehdillä.

13. Lauki Pakoda

Kuva: Instagram

Valmistusaika : 20 min Kypsennysaika: 10 min Kokonaisaika: 30 min Annokset - 2

Ainekset

• 1 kuppi raastettua laukia
• 2 rkl grammaa jauhoja
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 1 tl riisijauhoa
• ½ tl raastettua inkivääriä
• ½ tl chaat masala
• 1 tl jauhettua vihreää chiliä
• 1 kuppi hienonnettua korianteria
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 rkl sitruunamehua
• 7 rkl oliiviöljyä
• Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistautua

1. Purista lauki tyhjentämään ylimääräinen vesi.
2. Lisää grammajauhoja, vehnäjauhoja, riisijauhoja, inkivääriä, chaat masalaa, jauhettua vihreää chiliä ja suolaa laukiin. Sekoita hyvin. Lisää vettä tarvittaessa.
3. Tee pienet pallot tästä seoksesta.
4. Kuumenna öljy pannulla ja paista ne kullanruskeaksi.
5. Sekoita korianterinlehdet, valkosipuli, sitruunamehu ja suola tasaiseksi tahnaksi.
6. Tarjoile pakodat korianteripatsaalla.

14. Lauki Gatte Curry

Kuva: Instagram

Valmistusaika : 20 min Kypsennysaika: 30 min Kokonaisaika: 50 min Annokset - 4

Ainekset

• 500 g raastettua laukia
• 1 kuppi grammaa jauhoja
• 2 tl chilijauhetta
• 1 tl korianterijauhetta
• 1 tl kumina-jauhetta
• 1 laakerinlehti
• ½ tl kumina siemeniä
• 1 tl hienonnettua vihreää chiliä
• Ripaus asafoetidaa
• 1 ½ kuppia lyötyä juustoa
• Suolaa maun mukaan
• 2 rkl öljyä
• Silputtu korianteri koristeluun

Kuinka valmistautua

1. Purista ylimääräinen vesi ulos ja lisää kuminaa ja korianterijauhetta, chilijauhetta, grammajauhoja ja suolaa. Tee pehmeä taikina.
2. Muotoile taikina pitkiksi sylintereiksi.
3. Aseta ne seulalle.
4. Aseta seula kiehuvan veden päälle.
5. Peitä ja keitä, kunnes gattat ovat kypsyneet.
6. Jäähdytä ne ja leikkaa ne 1 tuuman paloiksi. Pysy syrjässä.
7. Kuumenna öljy pannulla ja lisää asafoetida, laakerinlehti ja kumina siemenet. Anna heidän rätinä.
8. Lisää juustoa, kurkumaa, chilijauhetta, suolaa ja korianterijauhetta.
9. Keitä, kunnes öljy alkaa kellua päällä.
10. Lisää gattat ja ¼ kupillinen vettä.
11. Keitä, kunnes saat paksun sakeuden.
12. Koristele korianterinlehdillä.

15. Lauki Pickle

Kuva: Instagram

Valmistusaika : 20 min Kypsennysaika: 5 min Kokonaisaika: 25 min Annokset - 25

Ainekset

• 250 g raastettua laukia
• 1 kuppi vettä
• 1 tl asafoetidaa
• 1 ½ tl etikkaa
• 4 rkl sinappijauhetta
• 1 tl kurkuma
• 2 rkl suolaa

Kuinka valmistautua

1. Keitä raastettu lauki pienellä vedellä ja suolalla avotulessa.
2. Kun se on kypsynyt ja pehmeä, siivilöi se ylimääräisen veden poistamiseksi.
3. Lisää kaikki ainesosat laukiin ja pidä sitä auringossa 2 päivää.
4. Säilytä jääkaapissa.

Joten näette, että voit tehdä monenlaisia ​​ruokia tällä nöyrällä vihanneksella. Rakastan henkilökohtaisesti kaikkia reseptejä ja teen niitä säännöllisesti. Kokeile niitä ja kerro meille, kuinka pidät heistä! Pitää huolta.