17 Parsaa hämmästyttäviä etuja iholle, hiuksille ja terveydelle

Historia sanoo, että sitä on viljelty yli 2000 vuotta. Ja siihen on tarpeeksi hyvä syy - josta suuri osa liittyy siihen, mitä parsa voi tehdä sinulle.

Mitä se voi tehdä sinulle? Ei. Ei täällä. Lue ja selvitä itse.

Sisällysluettelo

• Mikä on parsa?
• Mitkä ovat parsa?
• Mikä on parsan historia?
• Parsa ravintotiedot
• Mitä hyötyä parsa on?
• Kuinka valita ja säilyttää parsa
• Kuinka puhdistaa parsa
• Kuinka valmistaa parsaa
• Kuinka sisällyttää parsa ruokavalioon
• Mitään suosittuja parsa-reseptejä?
• Onko hauskoja faktoja parsasta?
• Onko parsalla mitään sivuvaikutuksia?

Mikä on parsa?

Liljaperheen jäsen, parsa (tieteellisesti kutsuttu Asparagus officinalis), saa nimensä kreikkalaisesta sanasta, joka tarkoittaa `` itää '' tai `` ampua ''. Tätä vihannesta viljellään nykyään laajalti ja sen uskotaan olevan peräisin noin 2000 vuotta sitten itäiseltä Välimeren alueelta.

Ihanteellisissa olosuhteissa tämä kasvi voi kasvaa 10 tuumaa vain 24 tunnissa. Tämä on yksi ravitsemuksellisesti tasapainoisimmista vihanneksista, joita löydät markkinoilta.

Voi kyllä, tätä vihannesta tulee myös erityyppisiksi.

Takaisin sisällysluetteloon

Mitkä ovat parsa?

Shutterstock

Yleisin tyyppi on vihreä parsa, jota kutsutaan myös amerikkalaiseksi ja brittiläiseksi lajikkeeksi. Mutta markkinoilla on myös valkoista (kutsutaan myös espanjalaiseksi ja hollantilaiseksi lajikkeeksi), joka on herkempi ja hieman vaikea korjata, ja violettia lajiketta, joka on pienempi ja hedelmällisempi (kutsutaan ranskalaiseksi lajikkeeksi).

Muita harvinaisempia tyyppejä ovat:

Jersey-sarja, joka on voimakas parsa. Se on vastustuskykyinen useimmille sairauksille.

Purppura intohimo, joka on erittäin makea violetti kasvis. Väri haalistuu kypsennettäessä.

Apollo, joka kasvaa hyvin sekä kylmissä että lämpimissä sääolosuhteissa.

UC 157, joka on hybridiparsa, joka kasvaa hyvin lämpimässä ilmastossa.

Atlas, joka on toinen voimakas tyyppi, joka kasvaa hyvin kuumassa ilmastossa.

Viking KBC, joka on uudempi hybridilajike, joka tuottaa suuria satoja.

Fancy nimet, eikö olekin? Historia on mielikuvituksellinen.

Takaisin sisällysluetteloon

Mikä on parsan historia?

Tämä vihannes on kotoisin suurimmasta osasta Eurooppaa, Pohjois-Afrikasta ja Länsi-Aasiasta. Kun sitä viljeltiin ensimmäisen kerran yli 2000 vuotta sitten, sitä käytettiin luonnollisena lääkkeenä. Sen hyvyys tunnistettiin ja arvostettiin jo varhaisina vuosina.

Itse asiassa Rooman keisari Augustus loi 'Parsa-laivaston' - vihannesten kanssa, joka kuljetettiin Alpeille jäädyttämään se talveksi. Arvaa mitä - vanhin säilynyt resepti kirjan 3 ^rd luvulla sisältää resepti parsaa.

Ranskalaiset alkoivat viljellä 1400-luvulla, kun taas englantilaiset ja saksalaiset huomasivat sen 1500-luvulla. Se oli noin vuonna 1850, kun parsa saapui Yhdysvaltoihin.

Kiina on tästä päivästä lähtien suurin parsatuottaja maailmassa. Yhdysvalloissa Kalifornia, Michigan ja Washington ovat tämän vihanneksen johtavia tuottajia.

Syy parsa tunnustettiin super vihannekseksi tuolloin on sen ravitsemuksellinen profiili.

Takaisin sisällysluetteloon

Parsa ravintotiedot

Parsa ( A. officinalis ), raaka, ravintoarvo / 100 g ORAC-arvo 2150 (lähde: USDA: n kansallinen ravintotietokanta)
Periaate	Ravintoarvo	RDA: n prosenttiosuus
Energia	20 Kcal	1%
Hiilihydraatit	3,38 g	2,5%
Proteiini	2,20 g	4%
Rasvaa yhteensä	0,12 g	0,5%
Kolesteroli	0 mg	0%
Ravintokuitu	2,1 g	5,5%
Vitamiinit
Folaatit	52 ug	13%
Niasiini	0,978 mg	6%
Pantoteenihappo	0,274 mg	5%
Pyridoksiini	0,091 mg	7%
Riboflaviini	0,141 mg	11%
Thiamin	0,143 mg	12%
C-vitamiini	5,6 mg	9%
A-vitamiini	756 IU	25%
E-vitamiini	1,13 mg	7,5%
K-vitamiini	41,6 ug	35%
Elektrolyytit
Natrium	2 mg	<1%
Kalium	202 mg	4%
Mineraalit
Kalsium	24 mg	2,5%
Kupari	0,189 mg	21%
Rauta	1,14 mg	14%
Magnesium	14 mg	1%
Mangaani	0,158 mg	7%
Fosfori	52 mg	7,5%
Seleeni	2,3 ug	4%
Sinkki	0,54 mg	5%
Fyto-ravintoaineet
Karoteeni-ß	449 ug
Karoteeni-a	9 ug
Luteiini-zeaksantiini	710 ug

Parsa tekee vaikuttavaksi vähäiset määrät kaloreita ja kirjaimellisesti ei rasvaa - 5 keihästä sisältää vain 20 kaloria. Se ei sisällä natriumia ja vain 4 grammaa hiilihydraatteja sekä 2 grammaa proteiinia.

Nämä ovat ravintoaineita 1 kupillisessa parsaa (134 grammaa):

• 70 mikrogrammaa folaattia (17% päivittäisestä arvosta)
• 58 mikrogrammaa K-vitamiinia (70% päivittäisestä arvosta)
• 5 milligrammaa C-vitamiinia (13% päivittäisestä arvosta)
• 2 milligrammaa tiamiinia (13% päivittäisestä arvosta)
• 1 milligramma B6-vitamiinia (6% päivittäisestä arvosta)
• 1013 IU A-vitamiinia (20% päivittäisestä arvosta)
• 3 milligrammaa kuparia (13% päivittäisestä arvosta)
• 9 milligrammaa rautaa (16% päivittäisestä arvosta)
• 2 milligrammaa mangaania (11% päivittäisestä arvosta)

Täynnä ravintoa, eikö olekin? Katsotaan nyt, mitä tämä ravinto tarjoaa sinulle!

Takaisin sisällysluetteloon

Mitä hyötyä parsa on?

Parsaan (inuliiniin) liukeneva kuitu tarjoaa suuria etuja ruoansulatuskanavan terveydelle ja suojaa jopa paksusuolen syöpältä ja sydän- ja verisuonitauteilta. Kasvisfolaatti hyödyttää aivotoimintaa ja voi auttaa vähentämään syntymävikoja raskauden aikana. Ja C- ja E-vitamiinit hyödyttävät ihon ja hiusten terveyttä.

1. Aidot laihtuminen

Shutterstock

Syy ykköseksi on inuliini, parsaan liukeneva kuitu (1). Meidän ei tarvitse keskustella kuidun merkityksestä laihtumiselle. Erään tutkimuksen mukaan vain 6 grammaa inuliinia on yhtä täyteläinen kuin 260 kaloria sisältävä ateria.

Vihanneksessa on melko vähän kaloreita - ja tämä tarkoittaa, että voit lisätä sen mielellään laihtuminen ruokavalioon. Se auttaa ylläpitämään painoasi (2).

2. Auttaa torjumaan syöpää

Useat American Cancer Societyin raportissa julkaistut katsaukset puhuvat parsan merkityksestä syöpäoireiden lievittämisessä (3). Raportti, nimeltään Cancer Survivors Network, kertoo syöpäpotilaiden henkilökohtaisista kokemuksista ja siitä, kuinka he olivat hyötyneet parsan saannista.

Tietyt parsayhdisteet, nimeltään saponiinit, havaittiin aiheuttavan syöpäsolukuoleman toisessa tutkimuksessa. Nämä yhdisteet olivat estäneet syöpäsolujen lisäkasvun (4). Parsaan kuuluvan toisen yhdisteen, nimeltään sulforafaani, tutkitaan parhaillaan sen kemopreventatiivisten ominaisuuksien suhteen.

Parsaan oleva folaatti ansaitsee myös jonkin verran tunnustusta. Tämä B-vitamiini voi vähentää haiman, paksusuolen ja ruokatorven syöpien riskiä (5).

Jotkut raportit kuitenkin haastavat parsan ja syövän ehkäisyn välisen suoran yhteyden. Siksi voimme päätellä, että parsa voi varmasti auttaa syövän hoitoa, mutta se ei voi olla hoito sinänsä.

3. Parantaa virtsateiden terveyttä

Virtsateiden terveys tarkoittaa virtsarakon, munuaisten ja virtsaputken terveyttä - ja parsa suojaa niitä kaikkia. Antibakteeristen ominaisuuksiensa ansiosta vihreä kasvis estää bakteerien kasvua, jotka voivat aiheuttaa infektion.

Vihannes toimii luonnollisena diureettina, minkä vuoksi sitä käytetään yhdessä muiden nesteiden kanssa 'kasteluhoidossa'. Tämä hoito lisää virtsaneritystä ja hoitaa erilaisia ​​virtsateiden infektioita.

Parsan diureettiset ominaisuudet auttavat myös huuhtelemaan jätteet pois munuaisista ja estämään munuaiskiviä (6).

4. Taistelee tulehdusta vastaan

Vihannesten korkeat antioksidanttipitoisuudet tekevät siitä tehoruokaa tulehdusta vastaan. Parsa sisältää myös aineita, jotka helpottavat sellaista tulehdusta, joka voi johtaa sydänsairauksiin (7).

Lisätutkimukset ovat paljastaneet, että parsan anti-inflammatoriset ominaisuudet voivat auttaa lievittämään kipua ja muita asioita, kuten päänsärkyä, selkäkipuja, reumaa ja kihtiä (8).

Parsa on hyvä K-vitamiinin lähde, joka auttaa kehoa veren hyytymisessä.

5. Tukee sydämen terveyttä

Shutterstock

Parsaan sisältyvällä K-vitamiinilla on suojaava rooli sydämen terveydessä. Vitamiini estää valtimoiden kovettumisen. Se pitää myös kalsiumin pois valtimon vuorauksista.

Puhuttu kasteluhoito auttaa myös alentamaan verenpainetta, mikä tarkoittaa tervettä sydäntä. Kasvisliukoinen kuitu vähentää sydänsairauksien riskiä. Kuitujen saanti on myös sidottu alentuneeseen verenpaineeseen ja seerumin kolesterolitasoihin (9).

Parsa sisältää myös tiamiinia, toista B-vitamiinia. Tämä ravintoaine säätelee aminohappohomokysteiinin pitoisuuksia. Homokysteiinin ylimäärä veressä voi olla riski sydämen terveydelle.

Toisessa tutkimuksessa puhutaan parsajuuren fytokomponenteista - nimittäin fytosterolit, saponiinit, polyfenolit, flavonoidit ja askorbiinihappo - jotka kaikki auttavat poistamaan ylimääräistä kolesterolia verestä ja parantamaan sydämen terveyttä (10). Ja parsaan oleva folaatti estää myös sydänsairaudet (11).

6. Parantaa aivojen terveyttä

Parsa on hyvä E- ja C-vitamiinien lähde, ja tutkimusten mukaan nämä kaksi ravintoaineen muodostavat voimakkaan yhdistelmän Alzheimerin taudin riskin vähentämiseksi (12).

Parsa on havaittu estävän kognitiivisen heikentymisen ja kognitiivisen heikkenemisen vanhuksilla (13).

Tämän vihreän vihanneksen on myös havaittu auttavan masennuksen hoitoa. Tämän vihanneksen folaatti voi pystyä kohottamaan mielialaasi ja auttamaan ärtyneisyyden hoidossa. Tutkimukset ovat osoittaneet yhteyden matalan folaattitason ja masennuksen välillä.

Parsa on osoitettu auttavan ihmisiä, joilla on epilepsia tai kohtauksia, ja meidän on kiitettävä folaattia siitä.

7. Auttavat ruoansulatusta

Kuitu tiedetään auttavan ruoansulatusta (ei proteiinia) auttamalla siirtämään ruokaa suolistossa. Inuliini, toinen parsan ainutlaatuinen ravintokuitu, parantaa ruoansulatuskanavaa.

Parsa sisältää kuidun lisäksi myös runsaasti vettä - mikä auttaa estämään ummetusta ja parantamaan ruoansulatuskanavan terveyttä.

Parsa on myös prebiootti. Prebiootit ovat kasvikuituja, jotka ravitsevat suoliston hyviä bakteereja ja luovat myös tasapainon hyvien ja huonojen bakteerien välille (14).

Puhuminen turvotuksesta parsa tekee ihmeitä. Näimme jo sen diureettiset ominaisuudet. Se saattaa saada virtsasi hajun hetkeksi, mutta se huuhtelee kaiken ylimääräisen veden ja lievittää turvotusta.

8. Parantaa luun terveyttä

Alhainen K-vitamiinipitoisuus on aina ollut yhteydessä luunmurtumiin. Ja muuten, parsa on täynnä tätä ravintoaineita - yksi kuppi parsaa antaa sinulle yli puolet päivittäisestä