Sisällysluettelo:
- Sisällysluettelo
- Mitkä ovat erilaiset perunat?
- Mikä on perunoiden historia?
- Entä perunoiden ravintoprofiili?
- Mitkä ovat perunoiden terveyshyödyt?
- 1. Alempi verenpaine
Tätä tärkkelyspitoista satoa kutsutaan myös nimellä Solanum tuberosum, ja se on useimpien ihmisten suosikki. Ja vaikka siitä on tullut peruselintarvike useissa osissa maailmaa, se sai myös huonon maineen. Mutta onko se totta? Ehkä ei. Koska perunoiden edut ovat loistavia. Ja puhumme niistä kaikista tässä viestissä.
Sisällysluettelo
-
- Mitkä ovat erilaiset perunat?
- Mikä on perunoiden historia?
- Entä perunoiden ravintoprofiili?
- Mitkä ovat perunoiden terveyshyödyt?
- Onko peruna hyvä iholle?
- Mitkä ovat perunoiden edut hiuksille?
- Kuinka sisällyttää enemmän perunoita ruokavalioon
- Perunareseptit?
- Entä perunoiden tosiasiat?
- Muita perunoiden käyttötarkoituksia?
- Perunoiden valitseminen ja säilyttäminen
- Onko vinkkejä ruoanlaittoon ja syömiseen?
- Onko perunoilla mitään sivuvaikutuksia?
Mitkä ovat erilaiset perunat?
Russet - Nämä ovat klassisia perunoita. Ne ovat ihanteellisia leivontaan ja ovat myös hyviä paistettuja ja soseutettuja.
Fingerling - nämä ovat sormenmuotoisia, pieniä ja itsepäinen. Ne kasvavat luonnollisesti kapeina ja pieninä.
Punainen - Niillä on vahamainen rakenne, minkä vuoksi niiden liha pysyy kiinteänä koko kypsennysprosessin ajan. Heillä on ohuet mutta elävät punaiset nahat.
Valkoinen - Ne pitävät muotonsa hyvin kypsennyksen jälkeen. Ne lisäävät loistavasti salaatteja, koska niiden herkät ja ohuet nahat lisäävät oikean määrän tekstuuria.
Keltainen - Niillä on kultainen iho ja keltainen tai kultainen liha. Niiden grillaus antaa heille rapean ihon, joka parantaa tiheää lihaa.
Violetti -Niillä on kostea ja kiinteä liha ja ne lisäävät elävän värin salaatteihin. Tämän tyyppisten perunoiden violetti väri säilyy parhaiten mikroaaltouunilla.
Ja odota, heillä on mielenkiintoinen historia.
Takaisin sisällysluetteloon
Mikä on perunoiden historia?
Perunat kesytettiin ensimmäisen kerran vuosina 8000–5000 eKr nykypäivän Perussa ja Luoteis-Boliviassa. Perunoiden käyttöönotto aiheutti yli neljänneksen vanhan maailman väestönkasvusta ja kaupungistumisesta vuosina 1700–1900.
Mutta geneettisen monimuotoisuuden puute jätti perunasadon alttiiksi taudeille. Vuonna 1845 myöhäisrokotuksena tunnettu kasvitauti leviää Länsi-Irlantiin ja osiin Skotlannin ylänköä - mikä johti satohäiriöihin, jotka aiheuttivat Irlannin suuren nälänhädän.
Ja hyvin, vuodesta 2014 lähtien maailman perunantuotanto oli ylittänyt 380 miljoonaa tonnia.
Takaisin sisällysluetteloon
Entä perunoiden ravintoprofiili?
| RAVINTOA KOSKEVAT KOKOT 369G | ||
|---|---|---|
| Annoksen koko | ||
| Annoksen koko | Rasvan kalorit 3 | |
| % Päivittäinen arvo* | ||
| Rasva yhteensä 0g | 1% | |
| Tyydyttynyttä rasvaa 0g | 0% | |
| Transrasva | ||
| Kolesteroli 0mg | 0% | |
| Natrium 22 mg | 1% | |
| Hiilihydraatti yhteensä 68 g | 23% | |
| Ravintokuitu 8g | 32% | |
| Sokereita 3g | ||
| Proteiini 7g | ||
| A-vitamiini | 0% | |
| C-vitamiini | 121% | |
| Kalsium | 4% | |
| Rauta | 16% | |
| VITAMIINIT | ||
| Määriä valittua annosta kohti | % DV | |
| A-vitamiini | 7,4 IU | 0% |
| C-vitamiini | 72,7 mg | 121% |
| D-vitamiini | - | - |
| E-vitamiini (alfa-tokoferoli) | 0,0 mg | 0% |
| K-vitamiini | 7,0 mcg | 9% |
| Thiamin | 0,3 mg | 20% |
| Riboflaviini | 0,1 mg | 7% |
| Niasiini | 3,9 mg | 19% |
| B6-vitamiini | 1,1 mg | 54% |
| Folaatti | 59,0 mcg | 15% |
| B12-vitamiini | 0,0 mikrogrammaa | 0% |
| Pantoteenihappo | Ir1.1mgon | 11% |
| Koliini | 44,6 mg | |
| Betaiini | 0,7 mg | |
| MINERAALIT | ||
| Määriä valittua annosta kohti | % DV | |
| Kalsium | 44,3 mg | 4% |
| Rauta | 2,9 mg | 16% |
| Magnesium | 84,9 mg | 21% |
| Fosfori | 210mg | 21% |
| Kalium | 1554mg | 44% |
| Natrium | 22,1 mg | 1% |
| Sinkki | 1,1 mg | 7% |
| Kupari | 0,4 mg | 20% |
| Mangaani | 0,6 mg | 28% |
| Seleeni | 1,1 mikrogrammaa | 2% |
| Fluori | - |
Yksi pieni peruna sisältää noin 30 grammaa hiilihydraatteja. Ja yksi kuppi perunamuusia sisältää noin 214 kaloria. Yksi pieni paistettu peruna sisältää 129 kaloria, samoin yksi pieni paahdettu peruna.
Yksi pieni peruna sisältää noin 30 grammaa hiilihydraatteja. Ja yksi kuppi perunamuusia sisältää noin 214 kaloria. Yksi pieni paistettu peruna sisältää 129 kaloria, samoin yksi pieni paahdettu peruna.
Perunalla on yhtä laaja valikoima etuja kuin sen sisältämillä ravintoaineilla.
Takaisin sisällysluetteloon
Mitkä ovat perunoiden terveyshyödyt?
Perunoissa on runsaasti kuitua ja kaliumia, jotka edistävät suurinta osaa sen eduista. Ne auttavat alentamaan verenpainetta ja suojaavat sydäntä ja jopa hoitavat tulehdusta ja siitä johtuvia sairauksia, kuten syöpää ja reumaa.
1. Alempi verenpaine
Tutkimukset ovat paljastaneet, että perunan iho on runsaasti kaliumia - mineraalia, joka voi auttaa alentamaan verenpainetta. Keskikokoisessa paistetussa perunassa on noin 535 mg kaliumia (ja vain 17,3 mg natriumia), mikä on noin 15 prosenttia päivittäisestä