5 Kumina (jeera) edut ja käyttötarkoitukset terveydelle

Astian karkaisu tai maustaminen vie sen toiselle tasolle. Kumina on yleinen ja tunnettu ainesosa karkaisussa.

Syy kumina on katkottua useimmissa keittiöissä on sen terapeuttinen arvo. Perinteiset ja kansanlääkkeet takaavat sen ruoansulatuskanavan, immunomoduloivat ja anti-inflammatoriset ominaisuudet (1). Kuinka kumina vaikuttaa terveyteesi? Miksi sinun pitäisi tai ei pitäisi käyttää sitä? Saat vastauksia näihin ja muihin kysymyksiin tästä pikaluvusta.

Kuminan siemenet: Yksityiskohtaisesti

iStock

Kumina ( Cumin cyminum ) kasvi kuuluu Apiaceae-perheeseen. Tämän kasvin siemenet ovat suosittu kulinaarinen mauste. Kumina on yksi aikaisimmista viljelykasveista Aasiassa, Euroopassa ja Afrikassa (1).

Tämän kasvin siemeniä on käytetty perinteisessä lääketieteessä ruoansulatuskanavan, keuhkojen ja maksan häiriöiden hoitoon. Kuminansiemenet ovat nyt olennaista kansanlääketieteessä kaikkialla Pohjois-Euroopassa Välimeren alueille, Venäjälle, Indonesiaan, Iraniin ja Pohjois-Amerikkaan (1).

Kuminan siemenet ovat voimakkaita karsinoivia, piristäviä, antiseptisiä ja verenpainetta alentavia aineita. Nämä siemenet sisältävät runsaasti eteerisiä öljyjä, oleohartseja, tanniineja, sesquiterpeenejä jne. (1), (2).

Mutta mitä hyötyä näistä aktiivisista aineosista on terveydellesi? Siirry seuraavaan osioon vastauksille.

Mitkä ovat kuminan siementen edut?

Kumina siemenet ovat erinomainen ruoansulatuskanavan apuväline. Ne vähentävät turvotusta ja kaasua. Kumina-veden juominen voi auttaa sinua laihtua. Nämä siemenet voivat ylläpitää myös veren kolesterolitasoja.

1. Avun ruoansulatus

Perinteinen lääke takaa kuminan siementen karsinoitavan ominaisuuden. Se käyttää inkivääriä, selleri siemeniä, timjamia, anista ja fenkolia sekä kumina lievittää ilmavaivoja ja turvotusta (3).

Nämä siemenet voivat s timulate maksa erittää sappi runsaasti sappihappoja. Sappihapot auttavat rasvan tehokkaassa sulattamisessa ja imeytymisessä. Tulehdusta ja kipua lievittävien (kipulääkkeiden) vaikutusten vuoksi kuminan siemenet voivat hallita vatsakipua ja kouristuksia potilailla, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS) (4), (5).

Tutkimukset osoittavat, että kumina voi myös estää ruoansulatuskanavan komplikaatioita keisarileikkauksen jälkeen raskaana oleville naisille. Se tekee niin vähentämällä kolikkokipuja, närästystä ja viivästynyttä kaasun kulkua (5) .

2. Edistä laihtumista

iStock

Lihavuus liittyy sydän- ja verisuonitauteihin, diabetekseen ja nivelrikkoon. Liikunta ja sopivat ruokavaliosuunnitelmat voivat nopeuttaa laihtumista. Kasviperäisten lääkkeiden tukeminen on osoittanut positiivisia tuloksia tässä tapauksessa. Kumina on perinteinen lääke laihtuminen (6).

Kuminan ja kalkin kulutus voi vähentää ruokahalua ja lisätä lipolyysiä. Kliininen tutkimus paljasti, että kuminan-kalkin antaminen 8 viikon ajan vähensi BMI: tä (ruumiinindeksi) ja kokonaiskolesterolitasoja koehenkilöissä (6).

Kuminajauheen (noin 3 g / vrk) syöminen jogurtin jälkeisillä aterioilla 3 kuukauden ajan vähensi vyötärönympärystä liikalihavilla naisilla. Se nosti HDL- tasoja ja vähensi rasvamassaa (7).

3. joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia

Kumina siemenet sisältävät lähes 3-4% eteeristä öljyä. Kumina eteerinen öljy on anti-inflammatorinen, antioksidantti ja anti-allerginen aine. Sillä on aktiivisia fytokemikaaleja, jotka aiheuttavat nämä vaikutukset.

Kuminaöljy estää tulehdusta estävien yhdisteiden tuotantoa, mukaan lukien interleukiinit (IL-1 ja IL-6), tuumorinekroositekijä (TNF-a) ja typpioksidi (NO). Tämä öljy estää myös tulehdukseen osallistuvien immuunijärjestelmän solujen aktivoitumisen (8).

Siksi kumina lisätään usein anti-inflammatoriseen ruokavalioon (AID). Mausteiden, kuten kurkuman, inkiväärin, rosmariinin, neilikan jne., Lisäksi kuminan siemenet voivat lievittää useita tulehduksellisia häiriöitä (9).

4. Hallitse kolesterolitasoja

Kuminan kuivatuissa siemenissä on antioksidanttikapasiteettisia flavonoideja. Ne estävät lipidiperoksidaatiota, mikä puolestaan aiheuttaa laskun hapettuneissa matalatiheyksisissä lipoproteiinipitoisuuksissa (ox-LDL). Härkä-LDL: n kertyminen liittyy ateroskleroosiin ja sepelvaltimotautiin (10).

Kumina sisältää kuminaaldehydiä ja flavonoideja, jotka alentavat ox-LDL-tasoja. Aktiiviset komponentit yhdessä mangaanin ja sinkin kanssa aktivoivat kehosi antioksidanttisia entsyymejä (10).

Nämä entsyymit (kuten superoksididismutaasi, katalaasi jne.) Poistavat vapaita radikaaleja, jotka laukaisevat lipidiperoksidaation. Nämä vaikutukset suojaavat sinua diabetekselta ja sydän- ja verisuonitauteilta (10).

5. Auta hallitsemaan diabetesta

Rotatutkimukset osoittavat kuminan diabeteslääkettä. Kuminan flavonoidit alentavat verensokeria antioksidanttisen ominaisuutensa ansiosta. Vapaita radikaaleja puhdistava vaikutus oli selvempi diabetesta sairastavilla yksilöillä kuin kontrollirotilla (11).

Kuminauutteiden antaminen tyypin II diabetesta sairastaville voi vähentää paaston verensokeria ja seerumin insuliinitasoja. Tutkijat raportoivat myös glykosyloituneen hemoglobiinin määrän laskun , joka on diabeteksen patologinen indikaattori (12).

Tulehdusta estävän vaikutuksen vuoksi kuminan siemenet tai niiden uutteet lieventävät diabeteksen komplikaatioita. Myös, vihreä kumina havaittiin vahvempi antidiabeettisen ominaisuuksia kuin musta muunnos (11), (12).

Kumina parantaa!

- Kuminaöljyllä on kipua lievittäviä ja antiseptisiä ominaisuuksia. Se voi lievittää kipua ja kouristuksia toimimalla keskushermostoon (CNS).

- Tämä öljy voi hallita veren hyytymistä / verihiutaleiden aggregaatiota ja samalla nostaa hemoglobiinitasoja (1).

- Kuminan siemenillä on voimakas antimikrobinen vaikutus. Kuminaldehydi estää useiden bakteerien, sienien ja hiivojen kasvua (1).

Kuminan siementen ravintoprofiili

Ravintoaine	Yksikkö	1 tl, kokonainen tai 2,1 g
Lähestyy
Vesi	g	0,17
Energia	kcal	8
Proteiini	g	0,47
Hiilihydraatti, erotuksena	g	0,93
Kuitu, ruokavalio	g	0,2
Sokerit yhteensä	g	0,05
Mineraalit
Kalsium, Ca	mg	20
Rauta, Fe	mg	1.39
Magnesium, Mg	mg	8
Fosfori, P	mg	10
Kalium, K.	mg	38
Natrium, Na	mg	4
Sinkki, Zn	mg	0,1
Vitamiinit
C-vitamiini, askorbiinihapon kokonaismäärä	mg	0,2
Thiamin	mg	0,013
Riboflaviini	mg	0,007
Niasiini	mg	0,096
B-6-vitamiini	mg	0,009
A-vitamiini, RAE	ug	1
A-vitamiini, IU	IU	27
E-vitamiini (alfatokoferoli)	mg	0,07
Lipidit
Rasvahapot, tyydyttyneet	g	0,032
Rasvahapot, monityydyttymättömät	g	0,295
Rasvahapot, monityydyttymättömät	g	0,069

Kumina on myös erinomainen bioaktiivisten ainesosien lähde. Se sisältää haihtuvia öljyjä (3-4%) ja 45-50% kuminaaldehydiä, joka on sen ensisijainen vaikuttava aine (2).

Limoneeni, α- ja β- pineeni, 1,8-sineoli, o- ja p-kymeeni, a- ja γ- terpinene, safranaali ja linalooli ovat muita kumina tunnistettuja fytokemikaaleja. Kuminan siementen uutteet sisältävät erilaisia alkaloideja, flavonoideja, isoflavonoideja, tanniineja, ligniinejä ja fenoliyhdisteitä.

Nämä fytokemikaalit ja ravintoaineet antavat kuminalle sen luonteenomaiset ominaisuudet. Voit laittaa ne toimimaan lisäämällä kuminan siemeniä ruoanlaittoon. Hanki hyvälaatuisia siemeniä täältä.

Lue lisää siitä, miten muuten voit käyttää kuminaa.

Mitkä ovat erilaiset keinot ottaa kumina?

Löydät myös jauhettua kumina-siemenjauhetta . Tätä voidaan käyttää curryjen, muhennosten ja kastikkeiden valmistamiseen. Osta se täältä.

Kuminaöljy on toinen lääketieteellisesti arvostettu vaihtoehto. Voit kokeilla mustakuminaa ( Nigella sativa ). Osta se täältä. Tätä eteeristä öljyä myydään myös pehmeinä geeleinä. Hanki ne tänne.

Perinteiset lääkärit suosittelevat kuminavettä tehokkaana lääkkeenä akuutteihin häiriöihin. Tämä juoma voi auttaa laihtua, lisätä immuniteettia ja puhdistaa suolistasi.

Näin teet sen.

Kuinka tehdä kumina vettä / Jeera vettä / kumina teetä

Shutterstock

Voit tehdä kumina vettä keittämällä tai liottamalla siemeniä.

Menetelmä 1: Keittäminen

Lisää kiehuvaan kattilaan 1,5 litraa juomavettä.
Lisää 2 tl ja kumina veteen.
Kytke lämpö päälle (liekki) ja keitä sisältöä noin 20 minuuttia.
Sammuta lämpö ja pidä potti syrjässä jäähtyä.
Siivilöi kumina vettä annoskuppeihin tai pulloihin.
Kuminavesi on valmis!

Menetelmä 2: Liotus

Lisää teelusikallinen kumina lasilliseen juomavettä.
Jätä siemenet yön yli liota.
Seuraavana aamuna hävitä siemenet ja juo vesi tyhjään vatsaan.

Voit korvata pullot tavallista vettä kumina vedellä. Kokeile lisätä kanelia tai lime mehua tähän juomaan, jotta se olisi maukkaampaa.

Kaikista ponnisteluista huolimatta, jos et vieläkään pidä kuminan mausta, voit korvata sen kuminalla. Jauhettu korianterijauhe toimii myös hyvin kuminajauheen sijasta.

Voit myös kokeilla curryjauhetta tai taco-mausteseosta, jos kuminajauhe loppuu.

Kuminan lisääminen ruokiin tekee aterioista terveellisempiä. Mutta mitä tapahtuu, kun sinulla on liikaa sitä?

Onko kumilla mitään sivuvaikutuksia tai riskejä?

Yksi liiallisen kuminan kulutuksen ilmoitetuimmista vaikutuksista on lääkkeiden yhteisvaikutukset (1).

Tutkimukset viittaavat siihen, että kuminauute voi häiritä antikoagulanttien (verenohennuslääkkeiden), antibioottien ja hypoglykeemisten (diabeteslääkkeiden) toimintaa (13), (1).

Aktiiviset kuminayhdisteet voivat olla vuorovaikutuksessa näiden lääkkeiden kanssa ja aiheuttaa hypoglykemiaa (äkillinen verensokeritason lasku). Ne voivat myös johtaa pidempään verenvuotoaikaan (13).

Kumiinin myrkyllisyydestä ei kuitenkaan juurikaan ole raportteja. Tämän yrtin oletetaan olevan turvallinen ihmisravinnoksi, jopa suurina annoksina. Kuminaöljy voi aiheuttaa lievää tai kohtalaista ärsytystä. Lue käyttöturvallisuustiedote huolellisesti ennen käyttöä (14).

Älä sekoita mustan kuminan siemeniä koskeviin tutkimuksiin. Vihreät ja mustat lajikkeet saattavat metaboloitua eri tavalla.

On parasta neuvotella terveydenhuollon tarjoajan tai ravitsemusterapeutin kanssa ymmärtääkseen, miten kumina toimii.

Yhteenvetona

Kumina on mauste, joka löytyy melkein jokaisesta intialaisesta, afrikkalaisesta ja Lähi-idän keittiöstä. Siemenet antavat astioille lämpimän ja ruokahalun tuoksun ja maun. Niillä on myös korkea terapeuttinen arvo.

Kuminan siemenet, öljy, jauhe ja kapselit tarjoavat ruoansulatuskanavan helpotusta ja lisäävät immuniteettia. Aloita kuluttamalla kumina vettä säännöllisesti. Kerro meille, mistä pidit siitä jättämällä kommentin alla. Voit myös lähettää kyselysi ja palautteesi täältä.

Seuraavaan kertaan asti, onnellinen kumina ruoanlaitto!

Viitteet

1. “ Cumin cyminum and Carum carvi : An update” Pharmacognosy Review, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.
2. "Kemia, tekniikka ja ravintotoiminnot…" Kriittisiä arvosteluja elintarviketieteessä ja ravitsemuksessa, Yhdysvaltain kansallisen lääketieteen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.
3. "Ilmavaivojen ehkäisy ja hoito perinteisestä…" Iranin punaisen puolikuun lääketieteellinen lehti, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.
4. "Mausteiden ruoansulatusta stimuloiva vaikutus: myytti vai todellisuus?" Katsausartikkeli, Indian Journal of Medical Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
5. “Kuminauute potilaiden oireiden hallintaan” Lähi-idän lehti ruuansulatussairauksista, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.
6. "Cumin cyminum L. Plus Lime Administrationin vaikutus painoon…" Iranin Punainen Puolikuu Medical Journal, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.
7. “Kuminajauheen vaikutus kehon koostumukseen ja…” Täydentävät terapiat kliinisessä käytännössä, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.
8. "Kumina-eteerisen öljyn tulehdusta estävät vaikutukset estämällä…" Todisteisiin perustuva täydentävä ja vaihtoehtoinen lääketiede, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.
9. "TUNNISTAMATTA VASTAAVA RUOKAVALIO (AID): KLIINIKAN OPAS" Koko terveys kipuun ja kärsimykseen: integroiva lähestymistapa, potilaskeskeisen hoidon ja kulttuurimuutoksen toimisto.
10. "Kuminauutteen vaikutus oxLDL: ään, paraoksonaasi 1 -aktiivisuuteen…" International Journal of Health Sciences, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, National Institutes of Health.
11. "Vesipitoisuuden verensokeria alentavien vaikutusten arviointi…" -tutkimusartikkeli, Tropical Journal of Pharmaceutical Research.
12. "50 ja 100 mg: n Cumin cyminum Essential Oil -annosten vaikutusten arviointi…" Journal of Traditional and Complementary Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
13. ”Etiopialaiset perinteiset ja rohdosvalmisteet ja…” ethnoMED, Harborview Medical Center, Washingtonin yliopisto.
14. “CUMIN OIL” TOXNET, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Yhdysvaltain terveys- ja henkilöstöosasto.