Fava-pavun kuusi vaikuttavaa hyötyä + uskomaton resepti

Erityisen kemiallisen alkuaineen ansiosta fava-pavut ovat auttaneet masennuksen ja Parkinsonin taudin hoidossa yli 10000 vuoden ajan.

Fava-papuja kutsutaan myös leveiksi papuiksi ja ne ovat täynnä ravintoa. Voi kyllä, kaikki pavut ovat. Mutta mikä tekee fava-pavuista melko satunnaisia, ovat väitteet. Erinomainen folaattitaso voi lisätä raskauden terveyttä. Pavuissa oleva L-dopa voi auttaa estämään masennusta ja Parkinsonin taudin ja muita mielenterveysongelmia. Ja niiden uskomaton kuitupitoisuus voi vaikuttaa laihtumiseen ja parempaan aineenvaihduntaan. Lue lisää siitä, kuinka fava-pavut voivat hyödyttää sinua.

Sisällysluettelo

Mikä muu tekee Fava-pavuista niin hienoja?

Kuinka Fava-pavut voivat hyödyttää sinua?

Mikä on Fava-papujen ravintoprofiili?

Kuinka keittää Fava-papuja?

Mitkä ovat Fava-papujen sivuvaikutukset?

Mikä muu tekee Fava-pavuista niin hienoja?

Tieteellisesti kutsuttu Vicia faba, fava-pavut ovat peräisin Israelista. Ne ovat makeita ja niillä on mieto ruohoinen maku. Ne ovat vihreitä ja näyttävät umpeen kasvaneilta makeilta herneiltä. Ja ne ovat ravitsevia.

Fava-pavuissa ei ole tyydyttynyttä rasvaa tai kolesterolia. Pavuissa oleva folaatti on ratkaiseva raskauden aikana. Pavuissa olevan L-dopan havaittiin parantavan motorisia liikkeitä Parkinsonin tautia sairastavilla potilailla (1).

Muita tärkeitä ravinteita pavuissa ovat tiamiini, K- ja B6-vitamiinit, kupari, seleeni, sinkki, kalium ja magnesium. Pavut ovat myös edullinen tapa saada osa päivittäisestä annoksestasi vähärasvaista proteiinia.

Pavujen ravinteet eivät ole tärkeitä, vaan se, mitä ne voivat tehdä sinulle.

Takaisin TOC: hen

Kuinka Fava-pavut voivat hyödyttää sinua?

1. Fava-pavut auttavat Parkinsonin taudin hoidossa

Parkinsonin tauti liittyy heikentyneeseen moottorin suorituskykyyn. Fava-pavut lisäävät moottorin suorituskykyä parantavan kemikaalin L-dopan tasoja (2). Tämä kemikaali toimii myös välittäjäaineena ja lievittää muita Parkinsonin oireita. Asiantuntijat uskovat, että pavut voivat olla tehokas vaihtoehto synteettisille huumeille (3).

Fava-papujen sisällyttäminen ruokavalioon voi auttaa estämään Parkinsonin taudin kokonaan. Pavuissa oleva folaatti ansaitsee tunnustusta. Suoritetuissa tutkimuksissa Parkinsonin tautia sairastavilla potilailla havaittiin olevan folaattivaje (4). Vaikka enemmän tutkimuksia on perusteltua, folaatin rooli Parkinsonin taudin hoidossa on rohkaisevaa.

Jotkut tutkimukset osoittavat, että fava-pavut voivat auttaa myös masennuksen hoidossa. Kehosi voi muuntaa L-dopan dopamiiniksi, hyvään mielialaan liittyvään hormoniin.

2. Estää syntymävikoja

Shutterstock

Se on jälleen folaatti fava-pavuissa. Tämä ravintoaine estää vastasyntyneiden syntymävikoja ja on ehdottoman välttämätön raskaana olevan naisen ruokavaliossa. Tutkimukset osoittavat, että useimmat naiset eivät saa tarpeeksi ruokavalion folaattia, ja tämä on huolenaihe. Tarvitset 400 mcg tätä ravintoaineita joka päivä, ja raskauden aikana tämä annos tuottaa jopa 600 mcg.

Pari tärkeintä folaatin syntymävikaa voi estää spina bifida (selkäytimen epätäydellinen kehitys) ja anencephaly (aivojen osien epätäydellinen kehitys).

Tiesitkö, että vauvan kasvu on nopeinta ensimmäisten raskausviikkojen aikana - ja tämä on usein aika, ennen kuin tiedät olevasi raskaana (5)? Fava-pavuissa oleva folaatti auttaa myös estämään keskenmenon, ennenaikaisen synnytyksen ja alhaisen syntymäpainon.

Suosittelemme, että otat folaattilisäaineita pavujen lisäksi, koska on vaikea mitata, kuinka paljon folaattia käytät yksin ruokavaliolla (6).

Folaatin määrä elintarvikkeissa muuttuu myös ruoanlaitto- ja säilytystapojen mukaan. Varmista, että valitset luotettavan ravintolisämerkin - ota yhteyttä ravitsemusterapeuttiin tai terveydenhuollon tarjoajaan saadaksesi lisätietoja tästä.

Raskauden vaihe	Vaadittu määrä folaattia päivässä	Vastaava määrä Fava-papuja otetaan (noin)
Yritettäessä tulla raskaaksi	400 mcg	2 ½ kuppia (420 grammaa)
Raskauden kolme ensimmäistä kuukautta	400 mcg	2 ½ kuppia (420 grammaa)
Neljäs kuukausi yhdeksänteen kuukauteen	600 mcg	3 kuppia (510 grammaa)
Imetyksen aikana	500 mcg	2 ½ - 3 kuppia

Varoitus: Jotkut tapaukset ovat raportoineet favismia (anemian muoto) imeväisillä sen jälkeen, kun äidit olivat nauttineet fava-papuja ennen toimitusta (7). Ota siis yhteyttä lääkäriisi ennen kuin otat fava-papuja tänä aikana.

3. Edistää sydämen terveyttä

Fava-pavuissa olevalla magnesiumilla on rooli tässä. Ravintoaine voi alentaa verenpainetta, mikä on yksi tärkeimmistä sydänsairauksien syistä Yhdysvalloissa. Ja myös fava-pavuissa olevat kuidut auttavat - pavuissa oleva liukoinen kuitu auttaa alentamaan veren huonoa kolesterolia.

4. Anna energiaa

B-vitamiinit ovat tärkeitä energia-aineenvaihdunnassa, ja folaatilla on ratkaiseva rooli tässä suhteessa. Pavut ovat myös hyvä raudan lähde, joka on välttämätöntä kehollemme tuottamaan punasoluja ja sen energiavaluutta, ATP (adenosiinitrifosfaatti). Me kaikki tiedämme, että väsymysraudan puute voi aiheuttaa.

Pavuissa oleva kuitu voi myös täyttää sinut nopeasti. Tämä tarkoittaa, että se johtaa asteittaiseen verensokeritason nousuun tarjoamalla tasaisen energian.

5. Estää osteoporoosi

Toinen ravintoaine fava-pavuissa on mangaani. Mangaani lisää luumassaa, estää osteoporoosia ja auttaa vähentämään kalsiumin puutetta.

Mangaanin sisällyttäminen ruokavalioon voi myös estää niveltulehduksen.

6. Fava-pavut lisäävät immuniteettia

Fava-pavuissa oleva kupari auttaa ylläpitämään terveitä valkosoluja. Nämä verisolut tuhoavat taudinaiheuttajia ja poistavat vapaita radikaaleja järjestelmästäsi.

On tärkeää tietää, että keho ei voi tuottaa valkosoluja yksin. Ja siksi tarvitset kuparia. Ilman valkosoluja elimistösi on altis infektioille ja sairauksille, minkä vuoksi kupari on kriittinen vahvan immuniteetin ylläpitämiseksi. Tutkimukset osoittavat myös, kuinka fava-pavut voivat vaikuttaa ihmisten immuunijärjestelmään (8).

Fava-pavut tekevät varmasti terveellisen ja yksinkertaisen välipalan. Mutta mitä muuta ne sisältävät? Mitä muita ravintoaineita sinä hyötyisit?

Takaisin TOC: hen

Mikä on Fava-papujen ravintoprofiili?

RAVINTOSISÄLTÖ
Kaloritiedot
Määriä valittua annosta kohti (1 kuppi = 170 g)	Määrä	% DV
Kalorit	187 (783 kJ)	9%
Hiilihydraatti	136 (569 kJ)
Rasva	5,7 (23,9 kJ)
Proteiini	44,8 (188 kJ)
Proteiini ja aminohapot
Proteiini	12,9 g	26%
Hiilihydraatit
Hiilihydraatin kokonaismäärä	33,4 g	11%
Ravintokuitu	9,2 g	37%
Sokerit	3,1 g
Vitamiinit
A-vitamiini	25,5 IU	1%
C-vitamiini	0,5 mg	1%
K-vitamiini	4,9 mcg	6%
Thiamin	0,2 mg	11%
Riboflaviini	0,2 mg	9%
Niasiini	1,2 mg	6%
Folaatti	177 mcg	44%
Pantoteenihappo	0,3 mg	3%
Koliini	52,0 mg
Mineraalit
Kalsium	61,2 mg	6%
Rauta	2,5 mg	14%
Magnesium	73,1 mg	18%
Fosfori	212 mg	21%
Riboflaviini	0,2 mg	9%
Kalium	456 mg	13%
Natrium	8,5 mcg	0%
Sinkki	1,7 mg	11%
Kupari	0,4 mg	22%
Mangaani	0,7 mg	36%
Seleeni	4,4 mg	6%

Folaatti on fava-papujen runsain ravintoaine. Muita voimakkaita ravintoaineita ovat mangaani, kupari, fosfori, magnesium ja rauta. Pavuissa on myös melko paljon ravintokuitua.

Kaikki hyvin. Mutta miten aiot ottaa fava-papuja? Voivatko ne keittää kuten muutkin pavut?

Takaisin TOC: hen

Kuinka keittää Fava-papuja

Jopa ennen kuin valmistat fava-papuja, on tiedettävä, kuinka kuori ne. Se on yksinkertainen prosessi.

• Kuorinta

Pavujen kuorinta vie aikaa. Mutta sitä kompensoi heidän maku ja ravitsemus. Näin teet sen:

• Aivan kuten herneiden kuorinta, poista pavut niiden palkoista. Voit vain ajaa sormesi saumaa ylöspäin ja jakaa sen auki.
• Pavujen ympärillä on paksu valkoinen kuori, joka on poistettava. Tämä on näennäisesti vaikea osa. Tee vain pieni rako pavun reunaa pitkin veitsellä. Papu ponnahtaa heti ulos ihosta.

Jos tämä näyttää olevan liian paljon työtä, meillä on vaihtoehto.

Lisää fava-pavut kiehuvaan suolaveteen. Blanch niitä noin 90 sekuntia. Tämä pehmentää heidän ihoaan ja tekee niistä helposti irrotettavissa. Voit poistaa pavut tällä tavalla ja lisätä ne sitten jääkylmään veteen (estääksesi niiden kypsymisen). Tämän jälkeen voit helposti pudottaa pavut ihostaan.

• Ruoanlaitto

Voit höyryttää niitä hellyyteen tai jopa soseuttaa ne ja lisätä resepteihisi. Tämä on aika tehdä luovia.

Kun puhut luovuudesta, miksi et tutustu suosittuun fava-papu-reseptiin?

Fava-pavut snapherneillä ja rahapajalla

Mitä tarvitset

• 6 kiloa kuoritut fava-pavut
• Karkea suola ja juuri jauhettu pippuri tarpeen mukaan
• 1 punta leikattuja snap herneitä
• ¼ kuppi pakattuja tuoreita mintunlehtiä
• 3 rkl suolatonta voita

Ohjeet

1. Valmista jäävesihaute. Kiehauta iso astia suolattua vettä ja lisää snap herneet ja vaalenna 3-4 minuuttia.
2. Siirrä pavut jäähauteeseen ja anna niiden jäähtyä. Tyhjennä ne paperipyyhkeelle.
3. Lisää fava-pavut astiaan ja vaalenna 2-3 minuuttia. Siirrä nämä myös jäähauteeseen ja anna niiden jäähtyä. Pop pavut niiden nahasta.
4. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää fava-pavut ja keitä 4-5 minuuttia tai kunnes ne ovat raikkaita. Lisää nyt herneet ja mausta suolalla ja pippurilla. Jatka keittämistä 3-5 minuuttia. Siirrä tarjoilukulhoon ja ripottele mintunlehtiä päälle.

Eikö suusi jo joudu?

Kaikilla sanoilla ja kaikilla ruoilla on pimeä puoli. Fava-pavut eivät ole poikkeus.

Takaisin TOC: hen

Mitkä ovat Fava-papujen sivuvaikutukset?

• Raskauden aikana esiintyvät ongelmat

Raskaana olevan äidin ylimääräinen saanti fava-papuja voi aiheuttaa favismia vastasyntyneessä. Tämä voi olla yllätys - koska fava-papuja suositellaan usein raskauden aikana. Siksi on aina turvallista tarkistaa asia terveydenhuollon tarjoajalta.

• Masennus

Tämä voi olla toinen ristiriita. L-dopan ylimäärä veressä voi johtaa B6-vitamiinin puutokseen, mikä puolestaan ​​voi aiheuttaa masennusta. Tarkista asia lääkäriltäsi. Vältä myös fava-papuja, jos käytät jo monoamiinioksidaasin estäjiä (MAOI) masennukseen.

• G6PD-puute

Kutsutaan myös glukoosi-6-fosfaattidehydrogenaasin puutokseksi, jossa punasolut hajoavat infektion tai stressin takia, tämä tila voi pahentua, kun fava-papuja otetaan. Jos sinulla on tämä sairaus, vältä fava-papuja (9).

Takaisin TOC: hen

Johtopäätös

Vaikka folaatti on fava-papujen runsain ravintoaine, näet myös muiden ravintoaineiden, joihin nämä pavut ovat täynnä. Ja kaikki tämä tekee niistä pakollisen ruokavaliossa, eikö?

Kerro meille, kuinka tämä viesti on auttanut sinua. Voit jättää kommentin alla olevaan ruutuun.

Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin

Voitko syödä fava-papuja raakana?

Kyllä, voit syödä fava-papuja raakana, mutta on parasta valmistaa niitä, erityisesti ruoansulatusta ja lektiinipitoisuutta varten.

Kuinka fava-pavut eroavat lima-pavuista?

Vaikka he kuuluvat samaan perheeseen, ne eroavat koostumukseltaan ja ruoanlaittoprosessiltaan. Lima-papuja ei tarvitse kuorita. Lima-pavut eivät myöskään ole yhtä kiinteitä kuin fava-pavut keitettyään.

Mitä fava-papuja kutsutaan joillakin suosituilla kielillä?

Fava-papuja kutsutaan espanjaksi habasiksi, kiinaksi cándòuiksi ja hindiksi baakalaksi.

Viitteet

1. ”Levodopan samanaikainen määrittäminen…”. Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.

2. ”Papujen laajakulutus ja Parkinsonin tauti…”. Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.

3. "Faba-pavut voivat olla luonnollinen lähde…". Luonnontieteiden korkeakoulu.

4. "Todisteet siitä, että foolihapon puute on merkittävä…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.

5. ”Foolihappo ja raskaus”. Elintarvikestandardit.

6. ”Folaatti raskaana oleville naisille”. Better Health Channel, Victorian osavaltion hallitus.

7. "Favismi naispuolisessa vastasyntyneessä, jonka äiti…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.

8. "Lehtipapujen metanoliuutteiden vaikutukset…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.

9. "Glukoosi-6-fosfaattidehydrogenaasin hoito…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.