9 Super

Koko elämäsi tiesit selleriä ravitsevana vihanneksena, jota käytetään salaateissa. Mutta arvaa mitä? Voit sekoittaa selleri varret ja lehdet myös juomaksi! Sellerimehulla on verrattavissa ravitsemukselliset edut kuin koko vihanneksella.

Selleri mehun säännöllinen juominen voi parantaa koskemattomuutta. Saatat myös huomata eron särkevissä polvissa, toimintahäiriöissä ja ikääntyvässä ihossa. Kuinka selleri mehu hyödyttää terveyttäsi? Aloita vierittäminen saadaksesi selville!

Lisää selleri-mehusta

Selleri ( Apium graveolens L) on Apiaceae-perheen kasvi. Tätä laitosta on tutkittu sen fenoli- ja antioksidanttiyhdisteiden suhteen (1). Tuoreen raakasellerin mehu on täynnä samanlaisia ​​ravintoaineita ja biokemiallisia yhdisteitä.

Selleri mehu sisältää kuitua, kaliumia, C-, A-, K-vitamiineja, folaattia ja yli tusina muuta antioksidanttia. Se on paljon vähemmän kaloreita kuin muut vihreät mehut (2).

Selleri mehu lievittää ummetusta, huuhtelee myrkkyjä ja parantaa verenkiertoa. Katso laaja luettelo selleri mehun eduista alla olevasta osiosta.

Mitkä ovat selleri-mehun juomisen edut?

1. Lievittää ummetusta ja ruoansulatuskanavan häiriöitä

Shutterstock

Selleri mehu voi parantaa erilaisia ​​ruoansulatuskanavan häiriöitä johtuen sellerin runsaasta kuidusta.

Ravintokuitua tarvitaan pitämään ruoansulatuskanava liikkeessä. Se auttaa vapaan suolen liikkeessä estäen siten ummetusta ja ärtyvän suolen tautia / oireyhtymää (IBD / IBS) (3).

Anna aterian smoothie kierre lisäämällä selleri varret siihen. Varmista, että et suodata raakakuitua pois.

2. Edistää sydän- ja verisuoniterveyttä

Paljon todisteita osoittaa vahvan yhteyden oksidatiivisen stressin ja verenpainetaudin välillä. Hapettumista aiheuttavien vapaiden radikaalien poistaminen voi alentaa verenpainetta. Sellerilehdistä, lehtikaalasta, omenista, kurkkuista, sitruunasta ja inkivääristä tehdyt kasvismehut saattavat olla ihanteellisia tähän tarkoitukseen (4), (5).

Sellerin lehdet sisältävät flavonoideja, kuten apigeniinia, jotka ovat voimakkaita antioksidantteja. Nämä fenoliyhdisteet vaikuttavat lipidien aineenvaihduntaan ja kertymiseen.

Tutkimuksessa 32 miehelle annettiin alle kuppi vihreää mehua päivässä kolmen kuukauden ajan, ja kolesterolitaso parani 52% (5).

Alhainen seerumin kolesteroli pitää verenpainetaudin, ateroskleroosin ja muut sydän- ja verisuonitaudit loitolla (4).

3. jolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia

Tulehdus voi johtua lukuisista tekijöistä, kuten kemiallisesta ja fyysisestä stressistä, allergioista (yliherkkyydestä), infektioista ja huonosta ruokavaliosta.

Useimmiten tulehdus on seurausta heikentyneestä immuniteetista. Toisin sanoen tulehdusta voi esiintyä myös silloin, kun kehosi on liian heikko suojautumaan häiriöiltä (6).

Tulehduskipulääkkeiden ja vähän tärkkelystä sisältävien ruokien sisällyttäminen ruokavalioon voi auttaa paljon. Selleri mehu on erittäin anti-inflammatorinen. Se voi auttaa vähentämään akuuttien ja kroonisten tulehdussairauksien, kuten nivelrikon, nivelreuman, keuhkoputkentulehduksen, astman, lupuksen, kihdin, Crohnin taudin, vuotavan suolen jne. Vakavuutta (1).

Tämä aktiivisuus johtuu sellerimehussa olevista aktiivisista aineosista, kuten apigeniinista, apiinista ja luteoliinista (7).

4. Vähentää maksavaurioita ja sairauksia

Sellerin lehdillä ja varrilla on antioksidantteja ja anti-inflammatorisia vaikutuksia maksaan. Polyfenolit eliminoivat kehoon kertyneitä toksiineja ja vapaita radikaaleja. Ne lisäävät antioksidanttisten entsyymien kuten glutationireduktaasin, superoksididmutaasin, katalaasin jne. Aktiivisuutta järjestelmässäsi (1).

Tämä johtaa vähentyneeseen lipidiperoksidaatioon ja kertymiseen maksaan. Sellaisia ​​asioita kuin alkoholittomat rasva-maksasairaudet (NAFLD), kirroosi ja maksasyövät voidaan hallita hyvin (8).

5. Voi parantaa unta ja aivojen yleistä terveyttä

Shutterstock

Viimeaikaiset tutkimukset viittaavat siihen, että kasvipohjaiset ruokavaliot voivat parantaa unta. Vihannekset, joissa on runsaasti ruokavalion polyfenoleja - kuten selleri - saattavat moduloida vuorokausirytmiä ja uni-herätyssyklejä (9).

Selleri-lehtien apigeniinilla on voimakkaita neuroprotektiivisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

Sellerin lisääminen aamiais smoothieesi ei vain anna sille mukava rakenne, mutta myös potkaisee aivosi. Se parantaa muistia hidastamalla hermosolujen kuolemaa.

Antioksidantit ja mineraali-ionit suojaavat aivosolujasi kemialliselta ja patogeeniseltä stressiltä. Näin ollen selleri mehu voi olla hyvä valinta Alzheimerin taudin, muistin menetyksen (dementia) ja neurodegeneratiivisten häiriöiden hallintaan (10).

6. tekee ihmeitä ihollesi ja hiuksillesi

Sellerimehu on yksi parhaista detox-juomista, joita voi pyytää! Se on virkistävä ja emäksinen (11). Kun kehossasi ei ole myrkkyjä, se heijastuu ihoosi.

Selleri-mehussa olevat antioksidantit ja anti-inflammatoriset polyfenolit puhdistavat veressäsi reaktiivisia happilajeja. Mineraalit, kuten kalium ja magnesium, ylläpitävät ihosi elektrolyyttitasapainoa ja pH: ta. Folaatti sekä A- ja C-vitamiinit torjuvat infektioita ja tulehduksia (12).

Yhdessä tarvittavan liikunnan ja ruokavalion kanssa selleri mehu voi auttaa hiusten kasvua. Se voi myös auttaa puhdistamaan aknea, vikoja, näppylöitä ja muita ikääntymisen merkkejä ihollasi.

7. Toimii diureettina ja ylläpitää munuaisten terveyttä

Sellerimehu sisältää kahta välttämätöntä mineraalia - natriumia ja kaliumia. Nämä mineraalit toimivat kehomme nesteiden säätelijöinä. Siksi tämä mehu on erinomainen diureetti (13).

Se helpottaa virtsan tuotantoa ja estää virtsatieinfektioita (virtsatieinfektioita) tai munuaisongelmia (14). Selleri-lehtiuutteet voivat palauttaa virtsaan menetettyjä mineraaleja ja vettä.

Selleri mehu voi karkottaa ei-toivotut kalsiumkerrostumat kehossa virtsan kautta (2). Tämä prosessi estää munuaiskivet, sappikivet, ateroskleroosin jne.

8. Voi lisätä miesten hedelmällisyyttä

Rottien tutkimukset viime vuosina osoittavat positiivisen yhteyden hedelmällisyyden ja sellerin saannin välillä. Perinteinen lääketiede käyttää selleriä stimuloimaan libidoa, suojaamaan kiveksiä ja tukemaan spermatogeneesiä (15).

Sellerin antioksidanttikyky auttaa tässä. Flavonoidit, kuten apigeniini, puhdistavat ja suojaavat miesten sukuelimiä kemialliselta stressiltä. Tämä puolestaan ​​lisää siittiöiden määrää ja elinkelpoisuutta (15).

100-200 mg / kg selleri-lehtiuutteiden antaminen hiirille lisäsi heidän sukupuolielinten kokoa. Näin ollen selleri mehu voi edistää hedelmällisyyttä miehillä (15).

9. Ylläpitää happojen ja emästen tasapainoa kehossasi

Nykyaikaisella ruokavaliolla on korkea ruokavalion happokuormitus. Tämä voi häiritä happo-emäksistä homeostaasia kehossasi. Tämä kemiallinen epätasapaino liittyy usein kroonisiin munuaisten ja sappirakon häiriöihin, erityisesti näiden elinten kalkkeutumiseen (kivet) (16).

Emäksisten vihannesten syöminen voi auttaa jossain määrin. Selleri stimuloi alkalin eritystä kehossa. Se sisältää tärkeitä elektrolyytti-ioneja, kuten kalium, magnesium, natrium jne. (16), (17).

Sen mehu vähentää happamuutta ja kontrolloi pH-arvoa jossain määrin. Säännöllinen sen käyttö voi kontrolloida virtsahappotasoja, jotka ovat tärkeimmät kalkkeutumisen tekijät.

Lyhyesti sanottuna selleri mehu pitää krooniset vaivat loitolla. Sen lisääminen aamiaisherkkujen luetteloon on nyt välttämätöntä. Tässä on nopea resepti selleri-mehun valmistamiseen.

Selleri-mehun valmistaminen alle 5 minuutissa

Shutterstock

Mitä tarvitset

• Selleri varret: 1-2 nippua, keskikokoiset
• Vesi
• Mehulinko (tai) nopea tehosekoitin
• Siivilä

Tehdään se!

1. Leikkaa selleri-varren kimppujen pohjat ja yläosat.
2. Pese varret perusteellisesti siivilässä.
3. Jos käytät mehupuristinta, syötä selleri syöttöputkeen.
4. Kun se on valmis, tarjoile sitä tuoreena.
5. Jos käytät nopeaa sekoitinta, lisää siihen puhdistetut selleri- varret.
6. Kaada 1/4 - 1/2 kupillista vettä ja sulje tehosekoittimen kansi.
7. Sekoita, kunnes saat tasaisen seoksen.
8. Suodata mehun sisältö musliinikankaan läpi kannuun.
9. Purista kangasta lopussa tyhjentämään jäljellä oleva neste.
10. Tarjoile mehu tuoreena jäällä tai ilman.

Vinkkejä selleri-mehun valmistamiseksi maukkaaksi

• Voit lisätä vihreää omenaa, lehtikaalia, minttua, kurkkua, sitruunamehua ja inkivääriä sekä selleriä.
• Voit myös jäähdyttää tämän mehun ja pitää sen kylmänä kesäiltapäivisin. Ehkä lämpimillä vähäkalorisilla kaurakekseillä.

Mutta onko turvallista juoda tätä mehua joka päivä? Voisiko selleri mehulla olla haitallisia vaikutuksia?

Mitkä ovat selleri-mehun juomisen sivuvaikutukset?

Kun katsot sellerin makroravinteiden koostumusta, tämä mehu on aarre. Mutta mikroravinteet voivat aiheuttaa muutoksia. Fytokemiallinen koostumus saattaa laukaista tiettyjä sivuvaikutuksia.

• Voi aiheuttaa ihottumia ja valoherkkyyttä

Selleri on valoherkistäviä ominaisuuksia. Se sisältää furokumariiniperheeseen kuuluvia psoraleeniksi kutsuttuja vaikuttavia aineita. Furokumariinipitoiset elintarvikkeet voivat laukaista fototoksisuuden. Joten jos juot selleri mehua tai syöt sitä usein, saatat kehittää ihottumaa ja valoherkkyyttä (18).

• Voi vahingoittaa munuaisia

Liikaa selleri mehua voi vahingoittaa munuaisia. Selleri, punajuuri, salaatti, pinaatti, raparperi jne. Sisältävät suuria määriä ruokavalion oksalaatteja (100 g selleri sisältää 190 mg oksalaattia). Oksalaattimolekyylit ovat vuorovaikutuksessa kehosi kalsiumionien kanssa muodostaen kalsiumoksalaattikerroksia eli kiviä (19). Nämä kivet vaikuttavat munuaisten toimintaan. Munuaisissa oleva kalkkeutuminen laukaisee tulehduksen (19).

• Karsinogeenisuus

Saat valmiita sellerijauhetta markkinoilta. Voit käyttää sitä mehun ja muiden selleri-reseptien valmistamiseen. Mutta on väitteitä, että tämä sellerijauhe saattaa aiheuttaa syöpää. Tällaisissa käyttövalmiissa ainesosissa on paljon suolaa, säilöntäaineita ja tarpeettomia kemiallisia epäpuhtauksia.

Mutta ei ole tarpeeksi tieteellistä näyttöä, joka todistaa heidän syöpää aiheuttavat kykynsä (20).

Joten mikä on paras tapa päästä ulos?

No, terveydenhuollon ammattilaiset sanovat, että mehupohjaiset ruokavaliot ovat hyped. Selleri mehu sanotaan olevan suuri detox juoma. Mutta totuus on, että terve maksa maksaa kaikki detox, jota kehomme tarvitsee.

Paras tapa saada ravintoaineita vihanneksista on syödä ne kokonaisina - kuidun ollessa ehjät. Jos et pidä koko vihanneksen tekstuurista ja mausta, selleri mehu on tervetullut muutos.

Yhteenvetona…

Selleri mehu on villitys terveyden ystäville. Se pakkaa melkein kaikki ravinteet sellerinä, koko vihanneksena. Juominen tyhjään vatsaan voi lievittää GERD: tä, happamuutta ja ummetusta.

Sekoitettuna muiden hedelmien ja vihannesten kanssa selleri mehu voi olla namia aamiaissemutti tai iltadrinkki, joka on täynnä, mutta vähän kaloreita. Tee itsellesi pieni erä selleri-mehua ja tarkkaile, onko kehossasi merkkejä valoherkkyydestä.

Kirjoita meille, kuinka detox-juomasi osoittautui. Jos pidit tästä lukusta, lähetä meille palautetta, kommentteja ja reseptejä selleriä.

Detox detektoidaan kasvijuomien kanssa kesällä!

<

Viitteet

1. "Katsaus sellerin (Apium graveolens L) antioksidanttiaktiivisuuteen", Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
2. “Sellerimehu: detoksifioi kehosi ja paranna suolesi” SWIHA-blogi, Southwest Institute of Healing Arts.
3. "3 tapaa parantaa suoliston terveyttä koko ruoalla". Uusimmat uutiset, Bastyr Health, Bastyr University.
4. "Vesialkoholisen sellerin (Apium graveolens) lehtiuutteen vaikutus…" Avicenna Journal of Phytomedicine, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
5. "Onko vihreä mehu terveellistä?" SiOWfa15: Tiede maailmassamme: varmuus ja kiistat.
6. “Inflammation” -eläinlääketieteen korkeakoulu, Georgian yliopisto.
7. "Mehun käsittelyn vaikutukset tulehduskipulääkkeisiin…" Ohio State Universityn elintarviketieteen ja -tekniikan laitos.
8. "Sellerien ruokinnan maksansuojavaikutus sekoitettuna…" Pharmacognosy Review, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
9. “Hedelmien ja vihannesten kulutus ja niiden polyfenolipitoisuus ovat…” Ravinteet, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
10. "Apigeniinin neuroprotektiiviset vaikutukset tulehdusta vastaan, hermosolut…" Scientific Reports, US National Library of Medicine.
11. “10 vihanneksia ja hedelmiä mehulle ihollesi” Opiskelijablogi, Cinta Aveda -instituutti.
12. ”Curcuman, inkiväärin, sellerin, hiivan ravitsemukselliset vaikutukset”, World Applied Sciences Journal.
13. "Päivitetty fytofarmakologinen katsaus lääkekasveihin…", Farmakognosian katsaus, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
14. "HYPOLIPIDEMISET YRITYKSET, JOILLA on diureettisia vaikutuksia…" Täydennysnumero: Biologia, IIOAB Journal, Academia.
15. ”Sellerin (Apium graveolens L.) vesiuutteen vaikutukset…” Avicenna Journal of Phytomedicine, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
16. "Happo-emästasapaino: rooli kroonisessa…" Vaihtoehtoiset terapiat terveyden ja lääketieteen alalla, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
17. "Alkalinen ruokavalio: Onko todisteita siitä, että…" Journal of Environmental and Public Health, Hindawi Publishing Corporation.
18. “Trooppinen ihonpurkaus”, Canadian Journal of Infectious Diseases, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
19. ”Munuaiskivien (nephrolithiasis) ravitsemuksellinen hallinta”, kliininen ravitsemustutkimus, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
20. "Onko sellerijauhe huono sinulle?" Terveys- ja ravitsemuskirje, Tufts University.