Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää karpaloista

Kun ajattelet marjoja, mikä yleensä tulee mieleesi? Niille tyypillinen maku ja väri. Marjapensas maalaa kauniin kuvan - värikkäät ja kypsät marjat roikkuvat kimppuna kirkkaan vihreitä lehtiä vasten. Ja mielestäni kauneimman ja rikkaimman heidän on oltava karpalo - etkö ole samaa mieltä?

Värin lisäksi siihen liittyy valtava ruoka-arvo. Karpaloa pidetään superruokana tarjoamiensa ravinteiden ja vitamiinien vuoksi. Etkö usko minua? Lue lisää saadaksesi tietää!

Sisällysluettelo

• Tietoja karpaloista
• Miksi karpalot ovat hyviä sinulle?
• 9 karpaloiden hämmästyttäviä etuja
• Tuoreet karpalot vs. Kuivatut karpalot
• Karpaloiden ravintotiedot
• Reseptit
• Mitä tapahtuu, jos nautit näitä marjoja?
• Joten, mikä on minun kutsuni?

Tietoja karpaloista

Karpalot ovat ikivihreitä pensaita, jotka ovat kotoisin Isosta-Britanniasta ja Pohjois-Amerikasta. Vaccinium-perheeseen kuuluvat heillä on ominainen pistävä ja terävä maku - samanlainen kuin mustikoilla ja puolukoilla.

Takaisin sisällysluetteloon

Miksi karpalot ovat hyviä sinulle?

Karpalot ovat suurvaltojensa velkaa flavonoidien, antioksidanttien, tulehduskipulääkkeiden, orgaanisten happojen ja polyfenoliyhdisteiden läsnäololle sekä suurille määrille C-vitamiinia ja ravintokuitua (1). Nämä bioaktiiviset yhdisteet kutovat yhdessä taikuutta ja parantavat kehoasi erilaisista rasituksista.

Mikä on näiden marjojen erityistä, mikä tekee niistä pakollisen lisäyksen ruokavalioon? Jos joskus kysyt Googlelta vastausta, ensimmäinen ponnahdusikkuna on niiden käyttö virtsatieinfektioiden (UTI) hoidossa. Onko tuo se? Lue lisää saadaksesi lisätietoja!

Takaisin sisällysluetteloon

9 karpaloiden hämmästyttäviä etuja

1. Alempi huono kolesteroli (LDL)

Karpalot, jos niitä otetaan oikeina määrinä, stimuloivat hyvän kolesterolin (HDL) tuotantoa. Polyfenoliyhdisteet säätelevät triglyseridien ja HDL: n määrää veressä (2). Tämä puolestaan ​​suojaa kehoasi sydänkohtaukselta, diabetekselta ja liikalihavuudelta.

2. Paranna suoliston terveyttä

Shutterstock

Pigmentit (proantosyanidiinit), jotka antavat karpaloille tyypillisen värin, ovat vastuussa tästä toiminnasta. Nämä yhdisteet eivät anna haitallisten mikrobien vaikuttaa suolistoon tutkimuksen mukaan (3). Ne myös korjaavat suolen sisemmän solukalvon ja parantavat mahahaavoja ja säännöllistä kulumista.

3. Suojaa sydän- ja verisuonijärjestelmä

Alentamalla LDL: n ja siihen liittyvän triglyseridipitoisuuden veressä karpalot voivat pitää sydänkohtaukset ja sydänpysähdykset loitolla. Niissä olevat anti-inflammatoriset yhdisteet auttavat säätelemään verenpainetta rentouttamalla verisuonia.

4. Paranna virtsatieinfektioita (UTI)

Karpaloilla on kaikki nimi ja maine johtuen niiden kyvystä parantaa ja estää virtsatietulehduksia. Flavonoidit estävät bakteereja kiinnittymästä virtsateiden sisäiseen solukalvoon (4). Koska bakteerit eivät voi kasvaa kiinnittymättä kehossa olevaan pintaan (tarttuvuuteen), ne pyyhkäistään pois.

Mikä sitten voisi olla vaikutus munuaisiin?

5. Suojaa munuaiset infektioilta

Hoitamattomana UTI voi levitä munuaisiin - pahinta mitä se voi saada! Saatat joutua ottamaan suuria annoksia antibiootteja infektion hoitamiseksi. Tällainen munuaisvaurio voi johtaa sairaalahoitoon. Harvinaisissa tapauksissa, jos bakteeri on kova, saattaa esiintyä uusiutumista, joka kohdistuu myös muihin elintärkeisiin elimiin.

Karpalot suojaavat munuaisia ​​tulehduksilta erittäin tehokkaasti niissä olevien antosyanidiinien ansiosta.

6. Anna sinulle hehkuva iho

Shutterstock

Yksi merkittävimmistä syistä karpaloille voi olla tämä - hehkuva iho. Karpalo sisältää noin 98% vettä, 24% C-vitamiinia ja runsaasti antioksidantteja.

Miten olisi murskattu karpalo-ilo tänään illalliselle?

Giphy

7. Estä syöpä ja lisää koskemattomuutta

Vuoden 2016 tutkimuksessa väitetään, että karpaloiden sisällyttäminen ruokavalioon suojaa sinua 17 eri syöpältä (5). Tulehdusta estävät ja antioksidatiiviset polyfenolit pysäyttävät syöpäsolujen lisääntymisen ja etäpesäkkeet sekä estävät kasvaimen muodostumista ja kasvua.

Nämä marjat lisäävät tietyntyyppisten immuunijärjestelmän solujen (B-solut, NK-solut jne.) Ja puolustusmekanismeihin osallistuvien spesifisten entsyymien aktiivisuutta ja määrää.

8. Vähennä infektioita raskauden aikana

Karpalon aktiiviset komponentit vähentävät bakteeri-infektioiden todennäköisyyttä raskauden aikana samalla tavalla kuin taistelevat virtsatietulehduksia vastaan. Toisin kuin myytti, ne eivät aiheuta synnynnäisiä epämuodostumia sikiöissä tai synnytyksen jälkeisiä komplikaatioita naisilla, jos ne otetaan rajojen sisällä (6).

9. Suun kautta otettavien infektioiden hoito

Shutterstock

Karpalot voivat myös tehdä palveluksen hampaillesi. Tutkimusten mukaan anti-inflammatoriset yhdisteet vähentävät biokalvojen muodostumista hampaissa ja ikenissä, mikä voi aiheuttaa hampaiden infektioita ja rappeutumista (7).

10. Voi hoitaa eturauhasen häiriöitä

Karpalomuutteella on vaikutusta virtsateihin ja virtsatieinfektioiden hoidossa, mikä voi auttaa käsittelemään hyvänlaatuista eturauhasen liikakasvua (BPH) ja siihen liittyviä sairauksia. Vaikka tätä tukevaa tutkimusta ei ole paljon, sanotaan, että karpalot voivat auttaa myös eturauhassyövän hoidossa (8).

Minulla on ajatus, joka tulee mieleeni, kun luen nämä edut. Eikö olisi kiva, jos löytäisit nämä marjat ympäri vuoden? Sinulla olisi yksi ratkaisu kaikkiin ongelmiin (melkein)!

On mahdollista! Olen varma, että olet varmasti kuullut kuivatuista karpaloista. Katsotaanpa, mitkä ovat parempia.

Takaisin sisällysluetteloon

Tuoreet karpalot vs. Kuivatut karpalot

Tuoreet karpalot sisältävät suuria määriä C-vitamiinia, hiilihydraatteja, vettä ja kaliumia. Kuitenkin kuivatut karpalot menettävät nämä komponentit, mutta säilyttävät suuret määrät sokeria ja hiilihydraatteja. Kuivatut karpalot maistuvat makeammilta kuin tuoreet, mutta niitä tulisi käyttää säästeliäästi sokeripitoisuuden vuoksi.

Joten, jos etsit ravitsevaa välipalaa, joka ei täytä vatsasi, mutta kyllästyttää nälkäsi, tuoreet karpalot toimisivat parhaiten. Tuoreita karpaloita voidaan lisätä parantamaan salaattien, kastikkeiden, muffinien, sivujen ja haudutettujen pääruokien makua.

Toinen vaihtoehto, jota voit kokeilla, on pakastetut karpalot. Jäädytetyissä on suurin osa makro- ja mikro-ravinteista. Ne eivät myöskään sisällä ylimääräistä päällystettyä sokeria, kuitua ja lisäaineita, kuten kuivattuja karpaloita.

Takaisin sisällysluetteloon

Karpaloiden ravintotiedot

Tuoreita karpaloita

Ravintosisältö palvelukoko 110g
Annoksen koko
Kalorit 51		Rasvan kalorit 1
		% Päivittäinen arvo*
Rasva yhteensä 0g		0%
Tyydyttynyttä rasvaa 0g		0%
Transrasva
Kolesteroli 0mg		0%
Natrium 2mg		0%
Hiilihydraatti yhteensä 13g		4%
Ravintokuitu 5g		20%
Sokerit 4g
Protien 0g
A-vitamiini		1%
C-vitamiini		24%
Kalsium		1%
Rauta		2%
Vitamiinit
Määriä valittua annosta kohti		% DV
A-vitamiini	66,0 IU	1%
C-vitamiini	14,6 mg	24%
D-vitamiini	~	~
E-vitamiini (alfa-tokoferoli)	1,3 mg	7%
K-vitamiini	5.6mcg	7%
Thiamin	0,0 mg	1%
Riboflaviini	0,0 mg	1%
Niasiini	0,1 mg	1%
B6-vitamiini	0,1 mg	3%
Folaatti	1,1 mikrogrammaa	0%
B12-vitamiini	0,0 mikrogrammaa	0%
Pantoteenihappo	0,3 mg	3%
Koliini	6,0 mg
Betaiini	0,2 mg
Mineraalit
Määriä valittua annosta kohti		% DV
Kalsium	8,8 mg	1%
Rauta	0,3 mg	2%
Magnesium	6,6 mg	2%
Fosfori	14,3 mg	1%
Kalium	93,5 mg	3%
Natrium	2,2 mg	0%
Sinkki	0,1 mg	1%
Kupari	0,1 mg	3%
Mangaani	0,4 mg	20%
Seleeni	0,1 mikrogrammaa	0%
Fluori	~
Kalori
Määriä valittua annosta kohti		% DV
Kalorit	50,6 (212 kJ)	3%
Hiilihydraatista	47,9 (201 kJ)
Rasvasta	1,2 (5,0 kJ)
Proteiinista	1,4 (5,9 kJ)
Alkoholista	0,0 (0,0 kJ)

Kuivatut, makeutetut karpalot (annosta kohti 40 g) sisältävät

Kalorit	123 g
Hiilihydraatit	13 g
Sokerit	26 g
Proteiinit	0 g
Rasvat	1 g
A-vitamiini	0 g
C-vitamiini	0 g

Huomaa, että supermarketeista saatavalla kuivatulla ja makeutetulla versiolla on korkeampi sokeripitoisuus kuin tuoreilla marjoilla. Joten valitse viisaasti.

Hyvä on! Koska olet lukenut koko matkan tänne, jaan suosikkireseptini kanssasi. Se on erittäin nopea, maukas ja tietysti terveellinen. Rullaa alas.

Reseptit

1. KÄYTTÖÖNPÄHKINÄMUFFINIT: helppo ja täydellinen marjahemmottelu

Mitä tarvitset

• Kookospähkinäsokeri tai vaahterasiirappi tai paikallinen hunaja: 1 1/4 kuppia
• Ghee: ½ kuppi
• Munat: 2
• Maito: ½ kuppi
• Jauhot: 2 kuppia (Voit käyttää manteli- tai tattarijauhoja korvikkeina, joissa on enemmän proteiinia ja kuitua.)
• Karpalot: 2 kuppia
• Leivinjauhe: 2 tl
• Suola: ¼ tl
• Pähkinät (valinnainen): ½ -¼ kuppi

Tehdään se!

1. Kuumenna uuni 350 ^o F.
2. Sekoita sokeri ja voi. Lisää munat yksitellen samalla, kun vispilät taikinaa.
3. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää maitoa voi- ja sokeritaikiin ja vispilä. Lisää sitten jauhoseos siihen ja vatkaa.
4. Vaihda jauhot ja maidon lisäys samalla, kun vispilät sisältöä perusteellisesti.
5. Lisää karpalot ja sekoita varovasti. Lisää pähkinät (valinnainen).
6. Täytä seoksella 12 voipaperilla vuorattua muffinimuottia, noin kolme neljäsosaa täynnä.
7. Paista kunnes ne muuttuvat kullanruskeaksi tai 25-30 minuuttia. Tarjoile heidän ollessa lämpimiä.
8. Kiitos reseptistä, kun maku räjähtää suussa!

2. TUOREA KANAVANHAMMA: Vain lomallesi!

Mitä tarvitset

• Tuoreita karpaloita: 130 g tai 1 kuppi
• Vehnäsokeri: 4 rkl
• Vesi: 4 rkl
• Kattila: Pieni ja keskikokoinen

Tehdään se!

1. Leikkaa jokainen karpalo varovasti kahtia, jotta ne eivät pääse esiin kypsennettäessä.
2. Lisää puolittuneet marjat pieneen kattilaan sokerin ja veden kanssa. Kiehauta se varovasti.
3. Vähennä lämpöä vähän ja keitä noin 5-10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti tai kunnes marjat ovat täysin kypsyneet
4. Sinun pitäisi nähdä, että seos on sakeutunut tuottamaan runsasta hilloa.
5. Aseta se jäähtymään hetkeksi.
6. Tarjoile tuoreen leivän, keksejen, torttujen, pannukakkujen tai jopa vohveleiden kanssa!
7. Aah! Vain taivaallinen!

Tällainen monipuolinen hedelmä karpalo on. Eikö olekin? Luuletko, että kaikilla eduilla, pitkällä säilyvyysaikalla ja maailman ulkopuolisilla resepteillä voi olla kilo karpaloita kolmesti päivässä parhaan tuloksen saavuttamiseksi? Valitettavasti ei.

Takaisin sisällysluetteloon

Mitä tapahtuu, jos nautit näitä marjoja?

Haluat saada karpaloita ympäri vuorokauden sellaisista eduista, joita heillä on. Mutta se saattaa joutua vaikeuksiin. Näin voi tapahtua:

• Voi reagoida tiettyjen lääkkeiden kanssa

Verenohennusaineet, kuten varfariini (kumadiini), saattavat reagoida karpaloiden bioaktiivisten yhdisteiden kanssa ja aiheuttaa vakavia verenvuotoja. Kysy lääkäriltäsi yksityiskohtainen ruokavaliosuunnitelma, jos sinulla on verenohennuslääkkeitä tai sinulla on sydänkomplikaatioita.

• Auttavat munuaiskivien muodostumista

Korkean oksalaattipitoisuuden vuoksi karpalot saattavat reagoida kehossa olevan kalsiumin kanssa muodostaen kerrostumia (kiviä), erityisesti munuaisiin. Näin voi käydä, jos otat suuria määriä karpalouutetta tai tabletteja.

Siksi maltillisuus on avain, emmekä suosittele karpalon ottamista uutteeksi ilman nimenomaista lääkärin neuvontaa; oikea ruoka on yleensä optimaalinen.

• Huonompi diabetes

Takaisin sisällysluetteloon

Joten, mikä on minun kutsuni?

Tuomittuani ja tekemällä koko plussat ja haitat -pelin, sanon iso KYLLÄ karpaloille. En kuitenkaan voi saada itseäni pitämään marjamaustettua yskäsiirappia! Joten jatka omaksumalla kauneuden ja aivojen hyvyys ystävystymällä marjan kanssa, mieluiten sen tuoreessa muodossa.

Kiitos, että otit aikaa lukeaksesi tämän tiedon. Kokeile sitä pientä reseptiä (suosikkini) ja kirjoita palautteesi alla olevaan kommenttiosioon.

Takaisin sisällysluetteloon

Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin

Kuinka valita oikeat kypsät marjat?

Valitse ne, joilla on puhdas, kiiltävä ja pullea ulkonäkö ja jotka ovat lujia koskettaa. Älä poimi kutistuneita marjoja tai niitä, joissa on ruskeita täpliä. Tuoreet marjat pomppivat, kun pudotat ne.

Täältä voit ostaa laadukkaita, kotikasvatettuja karpaloita.

Kuinka karpaloita varastoidaan niin, että ne kestävät pidempään?

Päästä eroon kutistuneista, kuopallisista ja täplikkäistä marjoista. Puhdista kaikki kosteuden jäämät. Säilytä niitä kuivassa, puhtaassa pussissa jääkaapissasi. Ne voivat kestää jopa 15-20 päivää.

Pitkäaikaisvarastointia varten levitä marjat voipaperi- tai evästearkille ja pudota tarjotin pakastimeen. Kun ne ovat täysin jäätyneet (voi kestää päivä tai kaksi), voit laittaa ne kaikki ilmatiiviiseen pussiin ja säilyttää pakastimessa. Ne voivat kestää 6-8 kuukautta tai enemmän.

Mikä on oikea tapa syödä tuoretta karpaloa? Voitko syödä sen raakana?

Karpaloilla on kirpeä, kirpeä maku, jota monet eivät pidä. Ne voidaan syödä raakana sen jälkeen, kun olet pestänyt ne perusteellisesti lämpimässä vedessä päästäksesi eroon ihon lika tai kemikaalit.

Kuinka monta karpaloa voi syödä päivässä?