Mantelimaito: 11 yllättävää terveysvaikutusta + miten tehdä (sisältää suosikkireseptisi!)

Entä jos voit syödä jäätelöä eikä laihtua? Kuulostaa unelmalta? No, jos se on mantelimaitoa - se voi varmasti olla totta. Yhdysvaltain suosituin kasvimaito, mantelimaito on melko ainutlaatuinen. Toisin kuin muut maitomuodot, saat tämän kasvista. Ja se on uskomattoman vähän kaloreita. Siellä on paljon enemmän. Mutta sinun täytyy jatkaa lukemista tietääksesi!

Sisällysluettelo

• Miksi mantelimaito?
• Mitkä ovat mantelimaidon edut?
• Mikä on mantelimaidon ravintoprofiili?
• Kuinka tehdä mantelimaitoa kotona
• Onko mantelimaidon reseptejä?

Miksi mantelimaito?

Miksi sinun pitäisi edes harkita sitä? Olet kuluttanut lehmänmaitoa kaikki nämä vuodet. Miksi siis muuttua?

Mantelimaitossa on vähän kaloreita. Yksi kuppi sisältää noin 30-60 kaloria, kun taas sama määrä lehmänmaitoa on noin 150 kaloria.

Kun kuppi mantelimaitoa on vain 1 gramma hiilihydraatteja ja 3 grammaa rasvaa, lehmänmaidossa on noin 12 grammaa hiilihydraatteja (joista suurin osa tulee sokerista) ja 8 grammaa rasvaa.

Valkuaisainepitoisuutta lukuun ottamatta (lehmänmaidossa on 8 grammaa, kun mantelimaitossa vain 1 gramma), mantelimaito maksaa paremmin kuin lehmämaito.

Mantelimaito valmistetaan sekoittamalla mantelit veteen. Sitten nesteitä suodatetaan kiinteiden aineiden poistamiseksi. Sen maku on miellyttävä ja luonnostaan ​​laktoositon. Se on loistava valinta vegaaneille ja maitotuotteita suvaitsemattomille henkilöille.

Ja vaikka manteleilla on suhteellisen paljon kaloreita, mantelimaito on valmistettu nahattomista manteleista, jotka on vaalennettu ja myöhemmin kiristetty - minkä vuoksi siinä on vähän kaloreita.

Ja ei vain, mantelimaitosta voi olla hyötyä myös muilla tavoin.

Takaisin sisällysluetteloon

Mitkä ovat mantelimaidon edut?

1. Auttaa alentamaan verensokeria

Makeuttamaton mantelimaito, eli. Suurin osa markkinoilla olevasta mantelimaidosta on täynnä sokeria. Joten tarkista ainesosaluettelo ennen ostoksen tekemistä ja varmista, että valitset makeuttamattoman mantelimaidon.

Makeuttamaton mantelimaito sisältää vain 1,5 grammaa sokeria per kuppi. Sillä on myös korkea rasva- ja proteiinipitoisuus suhteessa hiilihydraatteihin, minkä vuoksi se ei kohota verensokeritasojasi. Tämä on yksi syy siihen, että mantelimaito voi olla täydellinen diabetesta sairastaville.

2. Suojaa luita

Tämä pätee erityisesti väkevöityyn mantelimaitoon, joka sisältää hyviä määriä kalsiumia. Yksi kuppi kaupallista mantelimaitoa sisältää lähes 50% kalsiumin RDA: sta. Tämä voi olla siuna vegaaneille, jotka eivät kuluta maitotuotteita ja joilla on suurempi riski kalsiumin puutteesta.

Riittävä kalsiumin saanti vähentää murtumien ja muiden luusairauksien, kuten osteoporoosin, riskiä (1).

Kalsiumin lisäksi mantelimaito tarjoaa myös hyvät määrät D-vitamiinia - toinen tärkeä ravintoaine, joka vähentää niveltulehduksen ja muiden luusairauksien riskiä (2). Kalsium ja D-vitamiini toimivat myös yhdessä hampaiden terveyden ylläpitämiseksi.

3. Edistää sydämen terveyttä

Shutterstock

Mantelimaito ei sisällä kolesterolia tai tyydyttynyttä rasvaa. Maito on myös hyvä monityydyttymättömien rasvahappojen lähde, joka voi alentaa huonoa kolesterolia ja vähentää tulehdusta. Varmista vain, että sinulla on maidon makeuttamaton versio.

Maidossa olevalla E-vitamiinilla on myös merkitys sydämen terveydelle. Ja maidossa olevat terveelliset rasvat estävät korkeaa verenpainetta - toinen ensisijainen sydänsairauksien tekijä.

4. Voi auttaa torjumaan syöpää

Tutkimuksia tehdään tästä näkökulmasta. Alustavien tutkimusten mukaan lehmänmaidon korvaaminen mantelimaidolla voi estää eturauhassyövän ja estää muutamia muita syöpämuotoja.

Tämän aiheen ympärillä on myös joitain kiistoja. Joissakin tutkimuksissa on mainittu, että karrageenaani, mantelimaitotra-pakkauksissa oleva ainesosa, saattaa aiheuttaa syöpää ja suolistovaurioita.

Mutta ei ole mitään syytä huoleen, koska karragenaaneja on kahta tyyppiä - hajonnut ja hajoamattomat. Hajonnut karrageenaani saattaa aiheuttaa syöpää, ja se oli samantyyppinen testattu tutkimuksessa (3).

Mantelimaitotra-pakkauksissa (joita myös FDA säätelee) on kuitenkin hajoamaton karrageeni, joka on täysin turvallista normaaleina määrinä, joita ihmiset kulutamme.

5. Lisää koskemattomuutta

Mantelimaito, joka on vahvistettu A-, D- ja E-vitamiineilla, voi parantaa immuniteettiasi. Jotkut mantelimaidon muodot sisältävät myös runsaasti rautaa ja B-vitamiineja, jotka edistävät edelleen immuunijärjestelmän terveyttä.

6. Voi edistää ruoansulatuskanavan terveyttä

Mantelimaidon emäksisen koostumuksen ansiosta voit nyt suudella happamat refluksit ja närästys hyvästit. Maito neutraloi vatsasi ja lievittää happamat röyhtäykset tai närästys.

Ja koska maito on laktoositonta, se ei aiheuta mitään ruoansulatusongelmia, joita laktoosi-intolerantit henkilöt yleensä kohtaavat.

7. Voi parantaa silmien terveyttä

Mantelimaidossa oleva E-vitamiini voi myös parantaa silmäsi terveyttä. Tutkimus osoittaa, kuinka tämä antioksidantti torjuu oksidatiivista stressiä ja estää vakavia silmävaivoja - mukaan lukien kaihi ja makuladegeneraatio (4).

8. Auttaa rauhallista unta

Shutterstock

Mantelimaidossa oleva kalsium auttaa aivoja tuottamaan melatoniinia, unihormonia. Lämmin mantelimaito toimii vieläkin paremmin - se voi auttaa sinua rentoutumaan ja ajautumaan hitaasti rauhalliseen uneen (5).

9. Mantelimaito voi auttaa laihtumista

Koska mantelimaito ei ole eläintuote, siinä ei ole kolesterolia ja siinä on vähemmän kaloreita. Tämän vuoksi sitä voidaan pitää ihanteellisena laihtumisruokana. Vaikka se ei välttämättä vaikuta suoraan laihtumiseen, se on yksi ruoka, jonka voit nauttia ilman, että sinun on huolehdittava painonnoususta.

10. Voi auttaa aknen hoidossa

Mantelimaidossa olevat tyydyttymättömät rasvahapot voivat vähentää aknelle alttiiden ihmisten puhkeamista.

Maito sisältää flavonoideja, kuten katekiinia, epikatekiiniä ja kaempferolia, jotka kaikki estävät ihosolujen hapettumista.

Maidossa olevalla E-vitamiinilla on tärkeä rooli ihon terveydessä. Se pitää ihosi hehkuvana ja jopa suojaa sitä haitalliselta UV-säteilyltä.

Mantelimaidon nauttiminen päivittäin voi auttaa tässä asiassa. Voit myös pestä kasvosi maidolla.

11. Voi parantaa hiusten terveyttä

Mantelimaidossa olevat rasvahapot voivat hoitaa ja pehmentää hiuksiasi. Ja maidossa oleva E-vitamiini, joka on antioksidantti, voi torjua vapaiden radikaalien vaurioita ja hillitä hiustenlähtöä. Sen lisäksi, että otat mantelimaitoa päivittäin, voit myös pestä hiuksesi kahdesti kolme kertaa viikossa.

Nyt tiedät, miksi mantelimaito on kokeilemisen arvoinen, eikö vain? Keskustelun lisäksi maito sisältää myös tiettyjä muita tärkeitä ravintoaineita.

Takaisin sisällysluetteloon

Mikä on mantelimaidon ravintoprofiili?

Kaloritiedot ** Makeuttamaton mantelimaito
Määriä valittua annosta kohti		% DV
Kalorit	30,0 (126 kJ)	2%
Hiilihydraatista	1,0 (4,2 kJ)
Rasvasta	25,0 (105 kJ)
Proteiinista	4,0 (16,7 kJ)
Alkoholista	~ (0,0 kJ)
Hiilihydraatit
Määriä valittua annosta kohti		% DV
Hiilihydraatin kokonaismäärä	1,0 g	0%
Ravintokuitu	1,0 g	4%
Tärkkelys	~
Sokerit	0,0 g
Rasvat ja rasvahapot
Määriä valittua annosta kohti		% DV
Rasvaa yhteensä	2,0 g	3%
Tyydyttynyt rasva	0,0 g	0%
Yksityydyttymätön rasva	~
Monityydyttymättömät rasvat	~
Transrasvahappojen kokonaismäärä	0,0 g
Transmonoeenihappojen kokonaismäärä	~
Trans-polyenoiinirasvahappojen kokonaismäärä	~
Omega-3-rasvahappojen kokonaismäärä	~
Omega-6-rasvahappojen kokonaismäärä	~
Proteiini ja aminohapot
Määriä valittua annosta kohti		% DV
Proteiini	1,0 g	2%
Vitamiinit
Määriä valittua annosta kohti		% DV
A-vitamiini	~	~
C-vitamiini	~	~
D-vitamiini	~	~
E-vitamiini (alfa-tokoferoli)	3,0 mg	15%
K-vitamiini	~	~
Thiamin	0,0 mg	1%
Riboflaviini	0,0 mg	2%
Niasiini	0,2 mg	1%
B6-vitamiini	0,0 mg	0%
Folaatti	2,0 mcg	2%
B12-vitamiini	~	~
Pantoteenihappo	~	~
Koliini	~
Betaiini	~
Mineraalit
Määriä valittua annosta kohti		% DV
Kalsium	55,7 mg	6%
Rauta	0,5 mg	3%
Magnesium	16,0 mg	4%
Fosfori	20,0 mg	2%
Kalium	35,0 mg	1%
Natrium	180 mg	8%
Sinkki	0,2 mg	1%
Kupari	0,0 mg	2%
Mangaani	0,1 mg	6%
Seleeni	~	~
Fluori	~

Kuten keskustelimme, suurin osa markkinoilla olevasta mantelimaidosta on makeutettua. Joten sinun on oltava varovainen ennen kuin ostat sen. Tai vielä parempi, miten tekisit oman mantelimaidon kotona?

Takaisin sisällysluetteloon

Kuinka tehdä mantelimaitoa kotona

Se on melko helppoa. Tarvitset tehosekoittimen, vettä ja kupin manteleita. Se siitä.

1. Kuori iho pois manteleista. Voit tehdä tämän liottamalla niitä vedessä yön yli. Liotus pehmentää ihoa, ja voit irrottaa sen pois, kun huuhdot manteleita.
2. Lisää mantelit tehosekoittimeen ja neljä kupillista vettä. Sekoita, kunnes saat tasaisen seoksen.
3. Poista kiinteät aineet suodattamalla seos juustoliinan läpi.

Voit varastoida maitoa jääkaapissasi. Varmista, että käytät sitä viikon tai 10 päivän sisällä.

Ja kyllä, muistatko, että puhuimme jäätelöstä aiemmin?

Takaisin sisällysluetteloon

Onko mantelimaidon reseptejä?

1. Mantelimaitojäätelö

Mitä tarvitset

• 4 kuppia makeuttamatonta mantelimaitoa
• 1 rkl vaniljauutetta
• ½ kuppi jauhettua erytritolia
• Ripaus suolaa
• Nestemäinen stevia

Ohjeet

1. Vatkaa mantelimaito ja erytritoli keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä.
2. Sekoita, kunnes maito alkaa höyryä. Poista lämmöltä.
3. Lisää loput ainekset ja vispilä. Anna sen jäähtyä huoneen lämpötilaan.
4. Kaada seos astiaan ja pakasta, kunnes se muuttuu kiinteäksi.
5. Sulata jäätelö noin 10 minuutin ajan. Kauha palvelemaan.

2. Mantelimaito-jääkahvi

Mitä tarvitset

• 1 kuppi makeuttamatonta mantelimaitoa
• ½ kuppi jäätä
• ½ kuppi kahvijauhetta
• 1 tl vaniljauutetta

Ohjeet

1. Lisää kaikki ainekset korkeaan lasiin.
2. Sekoita pitkällä lusikalla.
3. Tarjoile ja nauti.

Kaikki hienoa. Mutta on vielä muutama asia, joista sinun on oltava tietoinen. Tietyt henkilöt voivat myös kokea nämä mantelimaidon haittavaikutukset.

Takaisin sisällysluetteloon

Johtopäätös

Kun lehmänmaidolla on tiettyjä etuja, kokeile mantelimaitoa? Jaa kokemuksesi ja palautteesi kommenttiosassa.

Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin

Mitkä ovat maidonmaidon parhaat maidottomat korvikkeet?

Kookosmaito, kauramaito ja riisimaito.

Minkä ikäiset vauvat voivat juoda mantelimaitoa?

Viesti 6 kuukautta. Siihen asti heidän täytyy juoda vain äidinmaitoa tai kaavaa.

Onko mantelimaito paleo?

Kyllä, se on paleo, koska siinä on vähän hiilihydraatteja.

Voinko käyttää mantelimaitoa ruoanlaittoon?

Joo. Se voi olla erityisen kätevä leivontaan.

Viitteet

1. "Luiden terveys: osteoporoosi, kalsium ja D-vitamiini". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.

2. ”Vahvat luut syövän hoidon aikana ja sen jälkeen”. New Yorkin osavaltion terveysministeriö.

3. ”Katsaus haitallisiin ruoansulatuskanavan vaikutuksiin…”. Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.

4. ”E-vitamiini ja visio”. WebMD.

5. "Luonnolliset uniliuokset". WebMD.