Sisällysluettelo:
- Noin 54 miljoonalla yhdysvaltalaisella aikuisella todettiin niveltulehdus ja heikentävät nivelten terveysoireet vuosina 2013--2015 (1). Tutkimukset osoittavat, että jotkut nivelkivut vaikuttavat naisiin 8 kertaa useammin kuin miehet. Luuliemestä voi olla apua luonnollisen kollageenin ansiosta .
- Sisällysluettelo
- Kuinka teet luuliemiä kotona?
- Mitä tarvitset
- Ohjeet
- Mitkä ovat luuliemen edut?
- 1. Luuliemi parantaa yhteistä terveyttäsi
- 2. Parantaa suolen vuorauksen
- 3. Parantaa koskemattomuuttasi
- 4. voi auttaa sinua laihtuminen
- 5. Auttaa vieroitus
- 6. Edistää parempaa unta
- 7. Parantaa ihon ja hiusten terveyttä
- Mikä on luuliemen ravintoprofiili?
- Kollageeni
- Glukosamiini ja kondroitiinisulfaatti
- Mineraalit ja elektrolyytit
- Kuinka kuluttaa luuliemiä
- Johtopäätös
- Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin
- Viitteet
Noin 54 miljoonalla yhdysvaltalaisella aikuisella todettiin niveltulehdus ja heikentävät nivelten terveysoireet vuosina 2013--2015 (1). Tutkimukset osoittavat, että jotkut nivelkivut vaikuttavat naisiin 8 kertaa useammin kuin miehet. Luuliemestä voi olla apua luonnollisen kollageenin ansiosta.
Luuliemi on valmistettu eläinten luista ja sidekudoksesta, ja se on suosittu joka päivä. Sen sisältämät yrtit, vihannekset ja mausteet voivat varmasti hyödyttää sinua. Mutta luuliemen tärkein näkökohta on sen luonnollinen kollageeni - joka auttaa säilyttämään kehosi nivelet. Koska naisilla on suurempi riski kärsiä nivelkipuista, on aika tarkastella vakavasti luuliemiä!
Sisällysluettelo
- Kuinka teet luuliemiä kotona?
- Mitkä ovat luuliemen edut?
- Mikä on luuliemen ravintoprofiili?
- Kuinka kuluttaa luuliemiä
Kuinka teet luuliemiä kotona?
Shutterstock
Se on yksinkertaista ja nopeaa. Ja se on sen arvoista.
Mitä tarvitset
- 3,5 kiloa kanaa tai naudanlihaluita tai näiden kahden yhdistelmä
- 2 hienonnettua keskipitkää porkkanaa
- 2 hienonnettua keskivahvaa selleriä
- 1 hienonnettu keskipitkä sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- Kosher suola
- Suodatettu vesi tarpeen mukaan
Ohjeet
- Aseta luut isoon varastopotiin. Kaada vesi luiden päälle ja lisää sitten etikkaa. Anna seoksen istua noin 20 minuuttia viileässä vedessä. Etikka tekee luiden ravintoaineista helpommin saataville.
- Lisää vihannekset kattilaan. Voit myös lisätä suolaa ja muita mausteita tai yrttejä, jos haluat.
- Kuumenna liemi kiehuvaksi. Kun se on saavuttanut voimakkaan kiehumisen, vähennetään kiehuvaksi.
- Anna sen kiehua vähintään 48 tuntia. Voit käyttää tähän automaattista hidasta liesi. Ensimmäisten tuntien aikana varmista, että poistat kaikki epäpuhtaudet, jotka kelluvat pintaan. Yläosassa muodostuva vaahtoava kerros voidaan kauhalla irrottaa ja heittää pois.
- Anna sen istua 48 tuntia. Osa vedestä haihtuu - joten sinun on lisättävä vettä aamulla ja illalla.
- Voit lisätä valkosipulin viimeisten 30 minuutin aikana.
- Poista potti lämmöltä ja anna sen jäähtyä hieman. Siivilöi luu- ja vihannespalat nesteestä. Kun se on jäähtynyt kokonaan, säilytä sitä lasipurkissa jääkaapissa 5 päivää. Luuliemi jäätyy myös melko hyvin - joten voit myös valmistaa valtavan erän ja pakastaa sen myöhempää käyttöä varten.
Saatat joutua totuttamaan sen makuun. Luuliemi ei maistu kanaa tai naudanlihaa. Se on lempeä ja öljyinen - tuntuu paksulta suussa, paksumpi kuin keitto.
Luuliemi ei ehkä maistu hyvältä, mutta se tekee varmasti hyvää työtä pitääkseen sinut terveellisenä. Miten? Otetaan selvää!
Takaisin sisällysluetteloon
Mitkä ovat luuliemen edut?
1. Luuliemi parantaa yhteistä terveyttäsi
Shutterstock
Kuten keskusteltiin, tämä on luuliemen tärkein etu - joka sattuu olemaan yksi parhaista luonnollisen kollageenin lähteistä planeetalla. Kollageeni on proteiini, joka löytyy selkärankaisten eläinten ihosta, rustosta, luista, jänteistä, nivelsiteistä ja luuytimestä. On yleisesti tiedossa, että iän myötä rusto vähenee, mikä johtaa nivelkipuihin ja vastaaviin.
Luuliemessä luiden kollageeni huuhtoutuu liemeen - tarjoten sinulle helposti imeytyvän kollageenin muodon, joka palauttaa rustot. Tutkimukset osoittavat, kuinka kollageenia voidaan käyttää terapeuttisena aineena luuhäiriöiden, kuten osteoporoosin ja nivelrikon, hoidossa (2).
Gelatiini on toinen luuliemen komponentti, joka toimii tyynynä luiden välillä, jolloin ne voivat liukua toistensa yli ilman kitkaa. Gelatiini toimii myös voimakkaiden luiden lähteenä.
Luuliemi sisältää myös glukosamiinia, joka on toinen nivelten terveydelle tärkeä ravintoaine. Se tukee ruston terveyttä ja tasoittaa niveliä (3).
2. Parantaa suolen vuorauksen
Tarvitsemme terveellisen, ehjän suolen vuorauksen, jotta voimme sulattaa ja imeä ravintomme ravinnosta, pitää toksiinit poissa ja hallita tulehdusta. Lisääntynyt suoliston läpäisevyys (jota kutsutaan myös vuotavaksi suoleksi) aiheuttaa monia terveysongelmia - mukaan lukien ruoka-aineherkkyys, autoimmuunisairaudet, vieroitusongelmat ja pysyvät suolen oireet.
Vuotava suolisto voi olla ongelmallista. Sinulla on taipumus kärsiä liiallisesta väsymyksestä ja aivosumusta, johon liittyy ripuli ja turvotus. Tila esiintyy, kun suoliston liitokset, jotka hallitsevat suoliston vuorauksen läpi, eivät toimi kunnolla. Tämä saa aineet vuotamaan verenkiertoon.
Luuliemessä oleva kollageeni ja muut proteiinit ja aminohapot voivat rauhoittaa ja parantaa suolen vuorausta ja hoitaa siten vuotavaa suolistoa (4).
3. Parantaa koskemattomuuttasi
Arginiini on yksi luuliemessä oleva aminohappo, joka edistää immuniteettia ja haavojen paranemista. Ja koska liemi parantaa suoliston terveyttä, sillä on suora yhteys myös vahvaan immuunijärjestelmään. Perinteisesti valmistettujen luuliemien havaittiin lisäävän immuunijärjestelmän terveyttä (6).
4. voi auttaa sinua laihtuminen
Luuliemi on ravitsevaa ja täyttävää. Se ei sisällä hiilihydraatteja ja siinä on hyvin vähän kaloreita. Voit saada sen eikä kasata puntia.
Tiesitkö myös, että painonnousun ja suoliston ongelmien välillä on yhteys? Nämä kaksi ongelmaa johtuvat usein samasta tilasta - epäterveestä suolistosta. Näimme, kuinka luuliemi voisi auttaa suolen hoidossa. Tällä tavoin se voi jopa helpottaa laihtumista.
Luuliemi parantaa myös nivelesi - ja tämä tarkoittaa, että voit alkaa liikkua uudelleen. Liikkuminen tarkoittaa, että poltat kaloreita etkä laihdu.
5. Auttaa vieroitus
Koska luuliemi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä ja kykyä karkottaa jätettä, se voi toimia erinomaisena detoksifikaattorina. Liemi on täynnä kaliumia ja aminohappo glysiiniä - jotka molemmat tukevat maksan ja solujen detoksifikaatiota. Lisäksi se toimittaa myös rikkiä ja glutationia, jotka puhdistavat kehoasi edelleen vähentämällä oksidatiivista stressiä.
6. Edistää parempaa unta
Shutterstock
Tämä johtuu luuliemessä olevista aminohapoista. Ne auttavat hormonien ja kemikaalien tuotantoa, jotka auttavat meitä nukkumaan. Esimerkiksi liemessä olevan glysiinin saannin havaittiin auttavan unihäiriöistä kärsiviä ihmisiä.
7. Parantaa ihon ja hiusten terveyttä
Kollageeni on mitä se on - ensisijainen avustaja. Rakenneproteiinina kollageeni rakentaa vahvaa ihoa ja parantaa ihon kimmoisuutta viivästyttäen hienojen juonteiden ja ryppyjen syntymistä. Ja liemessä oleva gelatiini taistelee tulehdusta vastaan, joka voi muuten edistää ikääntymistä.
Luuliemessä oleva glysiini auttaa maksasi huuhtelemaan toksiinit kehosta. Tämä energisoi solujasi ja vanhenee niitä.
Nyt tiedät, miksi sinun on varastoitava luuliemi! Eivätkö edut ole liian vakuuttavia? Hyvä on. Nyt saat tietää mitä muuta luuliemi sisältää.
Takaisin sisällysluetteloon
Mikä on luuliemen ravintoprofiili?
| Kaloritiedot | ||
|---|---|---|
| Määriä valittua annosta kohti | % DV | |
| Kalorit | 147 (615 kJ) | 7% |
| Hiilihydraatista | 66,9 (280 kJ) | |
| Rasvasta | 42,2 (177 kJ) | |
| Proteiinista | 38,2 (160 kJ) | |
| Alkoholista | ~ 0,0 (0,0 kJ) | |
| Hiilihydraatit | ||
| Määriä valittua annosta kohti | % DV | |
| Hiilihydraatin kokonaismäärä | 17,1 g | 6% |
| Ravintokuitu | 3,4 g | 14% |
| Tärkkelys | ~ 0,0 g | |
| Sokerit | ~ 5,3 g | |
| Rasvat ja rasvahapot | ||
| Määriä valittua annosta kohti | % DV | |
| Rasvaa yhteensä | 4,7 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva | ~ 1,5 g | ~ 7% |
| Yksityydyttymätön rasva | ~ 1,6 g | |
| Monityydyttymättömät rasvat | ~ 0,8 g | |
| Transrasvahappojen kokonaismäärä | ~ 0,0 g | |
| Transmonoeenihappojen kokonaismäärä | ~ 0,0 g | |
| Trans-polyenoiinirasvahappojen kokonaismäärä | ~ 0,0 g | |
| Omega-3-rasvahappojen kokonaismäärä | ~ 82,0 mg | |
| Omega-6-rasvahappojen kokonaismäärä | ~ 607 mg | |
| Proteiini ja aminohapot | ||
| Määriä valittua annosta kohti | % DV | |
| Proteiini | 10,0 g | 20% |
| Vitamiinit | ||
| Määriä valittua annosta kohti | % DV | |
| A-vitamiini | ~ 1167 IU | ~ 23% |
| C-vitamiini | ~ 12,9 mg | ~ 22% |
| D-vitamiini | ~ | ~ |
| E-vitamiini (alfa-tokoferoli) | ~ 0,2 mg | ~ 1% |
| K-vitamiini | ~ 4,8 mcg | ~ 6% |
| Thiamin | ~ 0,2 mg | ~ 11% |
| Riboflaviini | ~ 0,5 mg | ~ 27% |
| Niasiini | ~ 5,5 mg | ~ 27% |
| B6-vitamiini | ~ 0,4 mg | ~ 19% |
| Folaatti | ~ 82,1 mcg | ~ 21% |
| B12-vitamiini | ~ 1,2 mcg | ~ 21% |
| Pantoteenihappo | ~ 0,8 mg | ~ 8% |
| Koliini | ~ 41,9 mg | |
| Betaiini | ~ 2,3 mg | |
| Mineraalit | ||
| Määriä valittua annosta kohti | % DV | |
| Kalsium | ~ 91,1 mg | ~ 9% |
| Rauta | 4,2 mg | 23% |
| Magnesium | ~ 36,0 mg | ~ 9% |
| Fosfori | ~ 131 mg | ~ 13% |
| Kalium | ~ 506 mg | ~ 14% |
| Natrium | 375 mg | 16% |
| Sinkki | ~ 0,9 mg | ~ 6% |
| Kupari | ~ 0,3 mg | ~ 17% |
| Mangaani | ~ 0,3 mg | ~ 17% |
| Seleeni | ~ 11,6 mcg | ~ 17% |
| Fluori | ~ 0,7 mcg |
Seuraavassa on luuliemen tärkeimmät ravintoaineet, jotka edistävät suurinta osaa sen eduista.
Kollageeni
Tämä on tärkein kehossa esiintyvä rakenteellinen proteiini. Se muodostaa sidekudoksen ja tiivistää maha-suolikanavan suojavuoren.
Glukosamiini ja kondroitiinisulfaatti
Vaikka glukosamiini suojaa rustoa ja parantaa terveyttäsi, kondroitiini tukee nivelten terveyttä ja mukavuutta.
Mineraalit ja elektrolyytit
Näitä ovat kalium, magnesium ja kalsium - nämä tukevat terveellistä luun tiheyttä ja ruoansulatuskanavan terveyttä.
Kaikki hienoa. Mutta onko olemassa muuta tapaa ottaa luuliemi?
Takaisin sisällysluetteloon
Kuinka kuluttaa luuliemiä
Yksinkertaisin tapa on juoda se suoraan. Voit kaataa sen pulloon ja kantaa mukanasi. Muita tapoja käyttää sitä ovat:
- Voit käyttää sitä kypsennettäessä jyviä, kuten quinoa tai farro. Käytä vain luuliemi veden sijasta.
- Voit käyttää sitä suosikkikeittosi tai muhennoksen pohjana.
- Voit jäädyttää liemen myöhempää käyttöä varten. Kaada liemi yksinkertaisesti jääkuutioalustoihin ja pakasta se.
- Voit myös käyttää luuliemiä vihannesten paistamiseen.
Takaisin sisällysluetteloon
Johtopäätös
Näit tilastot - ne ovat hämmästyttäviä. Mutta luuliemellä voit varmasti palauttaa terveytesi.
Kerro meille, kuinka tämä viesti on auttanut sinua. Jätä vain kommentti alla olevaan ruutuun.
Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin
Kuinka kauan voit säilyttää luuliemiä jääkaapissa?
Noin 5 päivästä viikkoon.
Onko luuliemi keto?
Luuliemi tarjoaa hyvin vähän hiilihydraatteja ja sopii siten hyvin keto-ruokavalioon.
Mitä eroa on varastossa ja liemessä?
Vaikka varastossa on aina luita, liemi on mikä tahansa neste, johon on kypsennetty liha (se voi sisältää myös luita). Liemi keitetään 2-6 tuntia, kun taas liemi kypsennetään 2 tunnin kuluessa.
Onko hirvenluun liemellä myös samat edut?
Kyllä, hirvenluun liemellä on samat edut kuin kanalla, naudanlihalla tai kalalla.
Voinko saada luuliemiä paastoamisen aikana?
Joo. Koska se sisältää useita ravintoaineita ja täyttää, se voi auttaa vähentämään nälänhätä. Se sisältää myös natriumia, joten et kuivaisi paastosi aikana.
Viitteet
1. "Niveltulehdukseen liittyvät tilastot". Tautien torjunnan ja ehkäisyn keskukset.
2. "Kollageenihydrolysaatin rooli luu- ja nivelsairauksissa". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
3. "Onko glukosamiini hyvä nivelkipuun?" WebMD.
4. "Suoliston esteiden vuotamisen terapeuttinen hallinta". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
5. "Rikastettu kanan luuliemi ravintolisänä…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.
6. "Kanakeitto estää neutrofiilejä…". Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto.