Sisällysluettelo:
- Mitkä ovat sellerin edut?
- 1. Voi auttaa vähentämään syöpäriskiä
- 2. Voi alentaa tulehdusta
- 3. Voi laskea verenpainetasoja
- 4. Voi parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä
- 5. Voi edistää neurogeneesiä ja estää muistin menetystä
- 6. Toukokuu Ruuansulatus
- 7. Voi parantaa seksuaalista elämää
- 8. Voi auttaa painonpudotusta
- 9. Voi auttaa astman hoidossa
- 10. Toukokuun diabeteshoito
- 11. Voi lisätä koskemattomuutta
- 12. Voi hoitaa munuaiskiviä
- 13. Voi parantaa yhteistä terveyttä
- 14. Voi lievittää vaihdevuosien oireita
- 15. Voi auttaa Vitiligon hoidossa
- Sellerin ravintoprofiili
- Kuinka paljon selleriä minun pitäisi syödä päivässä?
- Sellerin ostaminen ja säilyttäminen
- Kuinka sisällyttää selleri ruokavalioon
- 1. Sellerikeitto
- 2. Selleri mehu
- 7. Sellerisalaatti
- Mitkä ovat sellerin sivuvaikutukset?
- Johtopäätös
- Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin
- 43 lähdettä
Selleri ( Apiumgraveolens ) on vähäkalorinen ruoka, joka tunnetaan korkeasta vesipitoisuudestaan. Tämä vihreä kasvis sisältää runsaasti ravinteita, sitä löytyy ympäri maailmaa ja sillä on useita terveysvaikutuksia. Se sisältää hyödyllisiä antioksidantteja, fytoravinteita, vitamiineja ja mineraaleja, jotka auttavat monien sairauksien hoidossa. Tämän rapean ja rapean vihanneksen lisääminen säännölliseen ruokavalioon voi auttaa vähentämään syöpäriskiä, vähentämään tulehdusta, parantamaan sydän- ja verisuoniterveyttä ja auttamaan ruoansulatuksessa. Tässä artikkelissa olemme keskustelleet sellerin terveysvaikutuksista, sen ravintoprofiilista ja mahdollisista sivuvaikutuksista.
Mitkä ovat sellerin edut?
1. Voi auttaa vähentämään syöpäriskiä
Selleri sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka auttavat torjumaan syöpää edistäviä vapaita radikaaleja. Se sisältää kahta bioaktiivista flavonoidia - apigeniinia ja luteoliinia -, jotka voivat tappaa syöpäsolut kehossa (1). Apigeniini on kemoterapiaa estävä aine, ja sen syöpää estävät ominaisuudet tuhoavat elimistössä vapaat radikaalit edistääkseen syöpäsolujen kuolemaa. Se edistää myös autofagiaa, prosessia, jonka kautta keho poistaa toimintahäiriöitä aiheuttavia soluja, mikä auttaa ehkäisemään sairauksia (2).
Luteoliinin syöpää estävä ominaisuus estää solujen lisääntymisprosessia (3).
Nämä selleri-flavonoidit voivat hoitaa haima- ja rintasyöpiä (4), (5).
Selleri sanotaan myös olevan bioaktiivisia polyasetyleenejä. Nämä kemosuojatut yhdisteet voivat estää lukuisia syöpämuodostumia (6).
2. Voi alentaa tulehdusta
Selleri on täynnä fytoravinteiden antioksidantteja, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Harbinin lääketieteellisen yliopiston (Kiina) tekemässä tutkimuksessa todettiin, että tämä vihannes on myös tärkeä flavonolien lähde (7). Toinen Ohion osavaltion yliopiston tekemä tutkimus osoitti, että selleri mehu tai selleriuutteet vähentävät myös tiettyjen tulehdukseen liittyvien proteiinien aktiivisuutta (8). Selleri-siemenuutteilla sanotaan olevan anti-inflammatorisia ominaisuuksia (9).
Selleri sisältää myös yhdistettä nimeltä luteoliini, joka voi estää tulehduksen aivosoluissa (10). Kuningas Saudin yliopiston (Riad) tekemä tutkimus rotilla ehdotti, että selleri voi estää Helicobacter pylorin, bakteerin, joka aiheuttaa gastriittia (mahalaukun tulehdus), kasvua (11).
3. Voi laskea verenpainetasoja
Selleri on havaittu sisältävän fytokemikaaleja, joita kutsutaan ftalideiksi, mikä rentouttaa valtimon seinämiä ja lisää verenkiertoa. Se myös laajentaa verisuonten sileitä lihaksia ja auttaa alentamaan verenpainetta (12). Rotilla tehty Iranin tutkimus osoitti sellerin verenpainetta alentavien ominaisuuksien olevan sama fytokemikaali (13). Selleri on myös runsaasti nitraatteja, jotka voivat auttaa alentamaan verenpainetta (14). Muut selleri-siemenuutteiden fytokemiallisen profiilin arviot osoittavat myös, että se voi alentaa verenpainetasoja (15).
Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä selleriä kutsuttiin usein "viileäksi" ruoaksi, joka voisi alentaa verenpainetta (16). Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että tuoretta sellerimehua etikkaan sekoitettuna annetaan raskaana oleville naisille Etelä-Afrikassa korkean verenpaineen alentamiseksi (17).
4. Voi parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä
Selleri annetaan yleensä verenpainelääkkeenä perinteisessä lääketieteessä. Se voi auttaa ylläpitämään sydän- ja verisuoniterveyttä. Iranissa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että selleri-lehtiuute voi parantaa lukuisia sydän- ja verisuoniparametreja, kuten kolesterolia, triglyseridejä ja LDL: ää (huono kolesteroli) (18) .
Selleri sisältää runsaasti polyfenoleja, joilla on anti-inflammatorisia ja kardiovaskulaarisia etuja (19). Lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin tämän sellerin hyödyn ymmärtämiseksi ihmisillä.
5. Voi edistää neurogeneesiä ja estää muistin menetystä
Selleri voi vähentää muistin menetysriskiä. JiNanin yliopistossa (Kiina) tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että luteoliinin (selleristä löydetty flavonoidi) ja ikään liittyvän muistihäviön välillä on yhteys. Luteoliini rauhoittaa aivotulehdusta ja voi auttaa neuroinflammatoristen häiriöiden hoidossa (20). Siten se voi myös auttaa vähentämään hermoston rappeutumisen riskiä.
Apigeriinin, selleriä sisältävän bioaktiivisen flavonoidin, uskotaan auttavan neurogeneesissä (hermosolujen kasvu ja kehitys). Tätä tekijää ei kuitenkaan ole vielä osoitettu ihmisillä. Apigeniini voi myös vaikuttaa neuronien terveyteen. Tutkimus on kuitenkin epäselvää tältä osin (21).
6. Toukokuu Ruuansulatus
Jälleen tutkimusta on rajoitettu tältä osin. Anekdoottiset todisteet viittaavat kuitenkin siihen, että selleri voi edistää ruoansulatuskanavan terveyttä. Sellerissä oleva luonnollinen kuitu tekee siitä tärkeän ruoan ruoansulatuskanavalle. Selleriin liukeneva kuitu fermentoidaan paksusuolessa olevilla bakteereilla. Tämä käymisprosessi tuottaa lyhytketjuisia rasvahappoja, joista yksi (butyraatti) edistää ruoansulatuskanavan terveyttä. Selleri sisältää myös liukenemattomia kuituja ja voi edistää suolen liikettä.
7. Voi parantaa seksuaalista elämää
Selleri sisältää androstenonia ja androstenolia, mieshormoneja, joiden uskotaan stimuloivan naisten seksuaalista kiihottumista. Heillä on potentiaalia lisätä kiihottumista päästämällä tuoksuja, jotka voivat tehdä sinusta toivottavamman (22).
Urosrotilla tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että selleriuutteet parantavat seksuaalista suorituskykyä (23). Annoksen havaittiin lisäävän siittiöiden määrää rotilla. Se voi jopa lisätä testosteronin eritystä (24). Lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin sellerin vaikutuksen todentamiseksi ihmisillä.
8. Voi auttaa painonpudotusta
Selleri on vähän kaloreita ja sisältää kuitua, joka saa sinut tuntemaan olosi kylläiseksi pidempään. Sellerin liukenematon kuitupitoisuus voi lisätä kylläisyyttä ja auttaa laihtumista. Sellerin korkea vesipitoisuus voi myös auttaa laihtumista. Se säätelee myös lipidien aineenvaihduntaa (25).
Sitä voidaan käyttää myös muiden vihannesten kanssa, joilla on suurempi energiatiheys. Anekdotiset todisteet viittaavat siihen, että selleri, joka on vesirikas, voi alentaa muiden ainesosien energiatiheyttä. Tämä voi edistää laihtumista.
9. Voi auttaa astman hoidossa
Täällä on vain vähän tutkimusta. Sellerinsiemenillä sanotaan olevan sienilääkkeitä ja antibakteerisia ominaisuuksia, jotka voivat olla hyödyllisiä astman hoidossa (26). Tämän selleri-mekanismin ymmärtämiseksi tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.
10. Toukokuun diabeteshoito
Tutkimus on tältä osin rajallista. Selleri sisältää antioksidantteja, joita kutsutaan flavoneiksi, ja joiden merkitystä verensokeritason alentamisessa on tutkittu (27). Jotkut asiantuntijat uskovat, että selleri K-vitamiinilla voi olla diabeteslääkkeitä. Se voi vähentää tulehdusta ja siihen liittyvää insuliiniherkkyyttä, mikä voi johtaa parempaan glukoosimetaboliaan. Samasta ei kuitenkaan ole tieteellistä näyttöä.
Anekdotiset todisteet viittaavat siihen, että selleri voi vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä. Diabetes voi pahentua myös Helicobacter pylori -bakteerista , joka aiheuttaa maha-suolikanavan ongelmia. Koska selleri pystyy torjumaan bakteereja, se voi myös auttaa tässä suhteessa. Tämän vaikutuksen todistamiseksi tarvitaan kuitenkin enemmän tutkimuksia. Iranissa tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että selleri-siemenuute voi hallita diabetesta rotilla (28). Siksi ihmisen todistaminen vaaditaan saman osoittamiseksi.
11. Voi lisätä koskemattomuutta
Selleri sisältää C-vitamiinia (29). Tämä ravintoaine voi lisätä immuniteettia. Sellerin antioksidantit voivat myös vaikuttaa immuniteettisi parantamiseen. On todettu, että monet immuunijärjestelmän solut riippuvat C-vitamiinista optimaalisen toiminnan ja sairauksien ehkäisyn kannalta (30). C-vitamiinilisän on myös havaittu lisäävän immunoglobuliinien pitoisuutta veressä, jotka ovat immuunijärjestelmän keskeisiä yhdisteitä (31). Lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin sellerin hyödyn ymmärtämiseksi.
12. Voi hoitaa munuaiskiviä
Sellerin eteerinen öljy sisältää luteoliinia ja muita välttämättömiä yhdisteitä, joita voidaan käyttää munuaiskivien hoidossa (32). Lisäksi yksi sellerin tärkeimmistä flavonoideista - apigeniini - voi hajottaa munuaiskivistä löydettyjä kalsiumkiteitä (33). Pitkäaikaista lisätutkimusta tarvitaan kuitenkin tämän sellerin hyödyn ymmärtämiseksi ihmisillä.
13. Voi parantaa yhteistä terveyttä
Selleri siemenillä ja vastaavilla uutteilla on niveltulehdusta estäviä ominaisuuksia, jotka voivat olla hyödyllisiä nivelkipujen ja kihdin hoidossa (34). Nivelkipuja esiintyy yleensä virtsahapon kertymisen vuoksi. Erään teorian mukaan sellerin diureettiset ominaisuudet voivat auttaa virtsahapon erittymisessä potentiaalisesti nivelkipujen hoitoon. Irlannin yliopistollisen yliopiston tekemän tutkimuksen mukaan selleriöljy on hyvä sedanolidin lähde. Tätä yhdistettä voidaan käyttää tulehduksellisten ongelmien, kuten kihti ja reuma, hoitoon (35).
14. Voi lievittää vaihdevuosien oireita
Tietyt kasviyhdisteet, joita kutsutaan fytoestrogeeneiksi, voivat auttaa tasapainottamaan hormonitasoja. Ruoka, jolla on runsaasti fytoestrogeeneja, voi lievittää vaihdevuosioireita naisilla (36). Selleri sisältää kasviestrogeeneja ja voi olla hyödyllistä tässä suhteessa (37). Tältä osin tarvitaan kuitenkin tarkempaa tieteellistä näyttöä.
15. Voi auttaa Vitiligon hoidossa
Vitiligo on tila, jossa iho menettää pigmenttinsä tietyillä alueilla aiheuttaen valkoisia laikkuja. Puolassa tehdyn tutkimuksen mukaan selleristä löydetyt furanokumariinit voivat auttaa vitiligon hoidossa (38).
Samanlaisten havaintojen uskotaan olevan kirjattu Atharva Vedaan , pyhään intialaiseen Ayurvedic medicine -kirjaan. Yleensä se tarjoaa kosteutta iholle ja sitä on voitu käyttää muinaisista ajoista lähtien vitiligon hoitoon. Tämän sellerin edun ymmärtämiseksi tarvitaan kuitenkin enemmän tieteellistä tutkimusta.
Nyt kun tiedämme kaiken sellerin terveydellisistä eduista, katsotaanpa sen ravintoprofiili.
Sellerin ravintoprofiili
Selleri on runsaasti vettä ja antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä terveyden ylläpitämisessä. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan 100 g raakaa selleriä sisältää (29):
Vesi: 95,43 g
Energia: 14 kcal
Proteiini: 0,69 g
Kuitu: 1,6 g
Hiilihydraatti: 2,97 g
Sokerit: 1,34 g
Kalsium: 40 mg
Kalium: 260 mg
Selleri sisältää myös A-, C- ja K-vitamiineja, folaattia, välttämättömiä mineraaleja ja yli tusina muita antioksidantteja. Se on paljon vähemmän kaloreita kuin muut vihannekset.
Kun tämä sanotaan, vastaetaan isoon kysymykseen.
Kuinka paljon selleriä minun pitäisi syödä päivässä?
Selleri on vähän kaloreita, joten yhden tai kahden varren raakaa selleriä tai 24-32 unssia selleri mehua päivässä pitäisi olla turvallista ja terveellistä.
Selleri-lehtiuutekapseleita 250 mg: n annoksena 3 kertaa päivässä käytetään verensokerin ja insuliinipitoisuuden hoidossa iäkkäillä diabeetikoilla (39).
Seuraavassa osassa olemme keskustelleet siitä, kuinka voit ostaa selleriä ja säilyttää sitä oikealla tavalla.
Sellerin ostaminen ja säilyttäminen
Oikean sellerin poimiminen ja asianmukainen varastointi voi auttaa sinua nauttimaan sen eduista.
Miten ostaa
- Sinun on valittava selleri, joka on raikas ja napsahtaa helposti irti. Sen tulisi myös olla kevyt ja pienikokoinen, eikä siinä saa olla varret, jotka irtoavat.
- Lehtien on oltava vaaleat tai kirkkaan vihreät. Niissä ei saa olla ruskeita tai keltaisia laikkuja. Voit erottaa varret ja tarkistaa mahdolliset mustat tai ruskeat värimuutokset.
- Varmista, että sellerissä ei ole siemenvarsi (siemenvarsi osoittaa katkeran maun). Siemenvarsi sijaitsee pienten, pehmeiden varsien paikassa sellerin keskellä.
Kuinka säilyttää
- Voit tallentaa selleriä veteen. Suuri lasikulho tai muovinen suljettu astia. Varmista, että käytät lasikulhoon muovikelmua sen sulkemiseksi. Kerää tuoretta vettä. Sen pitäisi olla puhdas. Valitse selleri, jolla on suorat ja jäykät varret. Poista varret ja nauha lehdet. Leikkaa varret puoliksi ja laita ne astiaan tai lasikulhoon. Täytä astia vedellä. Sulje kansi ja pidä se sivussa. Muista vaihtaa vesi säännöllisesti tai joka toinen päivä.
- Voit myös kääriä sellerit tiukasti alumiinifolioon. Voit sitten laittaa kääritty selleri jääkaapin sisälle. Voit käyttää samaa kalvoa uudelleen useita selleriyhdistelmiä varten.
Vaikka välipala raakavarrella on yksinkertaisin tapa nauttia selleri, voit käyttää sitä myös muissa resepteissä. Olemme listanneet suosituimmat alla.
Kuinka sisällyttää selleri ruokavalioon
Seuraavassa on muutama selleri-resepti, jotka voivat auttaa sinua sisällyttämään tämän maagisen vihanneksen ruokavalioon:
1. Sellerikeitto
Ainekset
- Silputtu selleri pää, 1
- Silputtu iso peruna, 1
- Silputtu keskipitkä sipuli, 1
- Suolamatonta voita, 1
- Suola tarpeen mukaan
- Matala natriumkanan liemi, 3 kuppia (voit välttää tämän, jos olet kasvissyöjä)
- Tuoretta tilliä, ¼ kuppi
- Raskas kerma, ½ kuppi
- Selleri lähtee tarpeen mukaan
- Oliiviöljy tarpeen mukaan
- Hilseilevä merisuola
Ohjeet
- Yhdistä selleri pää, peruna, keskipitkä sipuli ja voitikku keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä. Käytä suolaa maustamiseen.
- Sekoita keitä 8-10 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä.
- Lisää 3 kupillista vähän natriumia sisältävää kanaliemiä ja hauduta, kunnes perunat muuttuvat pehmeiksi.
- Soseuta tehosekoittimessa, jossa on ¼ kuppi tuoretta tilliä ja siivilää.
- Sekoita 1/2 kupillista raskasta kermaa.
- Tarjoile keittoa sen jälkeen, kun se on lisätty selleri-lehdillä, oliiviöljyllä ja hiutaleella merisuolalla.
2. Selleri mehu
Ainekset
- Selleri tikut, 2
- Apple, 1
- Inkivääri, ¼ tuuma (valinnainen)
- Kalkki tai sitruuna, ¼
Ohjeet
- Pese sellerit ja omena huolellisesti juoksevan veden alla.
- Leikkaa selleritikku pitkiksi paloiksi. Viipaloi omena.
- Lukuun ottamatta sitruunaa (tai kalkkia), käsittele loput ainesosat mehupuristimessa.
- Kerää mehu astiaan. Voit hävittää massan.
- Purista sitruuna kerätyn mehun päälle ja sekoita kunnolla.
- Siirrä mehu juomalasiin ja tarjoile.
7. Sellerisalaatti
Ainekset
- Viipaloitu selleri, ¾ kuppi
- Kuivatut kirsikat, 1/3 kuppi
- Sulatetut ja pakastetut vihreät herneet, 1/3 kuppi
- Tuoretta hienonnettua persiljaa, 3 rkl
- Pilkotut ja paahdetut pekaanipähkinät, 1 rkl
- Rasvaton majoneesi, 1 ½ rkl
- Tavallinen vähärasvainen jogurtti, 1 ½ rkl
- Tuoretta sitruunamehua, 1 ½ tl
- Suola, 1/8 tl
- Jauhettua mustapippuria, 1/8 tl
Ohjeet
- Yhdistä keskikupissa selleri, kirsikat, herneet, persilja ja pekaanipähkinät.
- Sekoita majoneesi, jogurtti ja sitruunamehu.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Voit jäähdyttää salaattia ja palvella.
Vaikka selleri on suhteellisen terveellistä useimmille ihmisille, se voi aiheuttaa haitallisia vaikutuksia joillekin. Näitä vaikutuksia koskeva tutkimus on rajallista. Olemme käsitelleet näitä vaikutuksia lyhyesti seuraavassa osassa.
Mitkä ovat sellerin sivuvaikutukset?
Sellerin kulutus voi aiheuttaa joillekin ihmisille useita haittavaikutuksia, mukaan lukien allergiset reaktiot, verenvuodot ja kohdun supistukset raskaana oleville naisille sekä lääkkeiden yhteisvaikutukset. Liiallinen sellerin kulutus voi aiheuttaa kaasua. Sellerin sivuvaikutuksista on kuitenkin saatavilla rajoitetusti tutkimusta.
- Voi aiheuttaa allergisen reaktion
Selleri on yleinen allergeeni ja voi aiheuttaa joillekin ihmisille vakavia allergisia reaktioita. Jos olet allerginen mugwort- tai koivun siitepölylle, voit todennäköisesti reagoida myös selleriin. Puolassa tehty tutkimus viittaa siihen, että selleri voi aiheuttaa vakavan anafylaktisen sokin (40). Oireita voivat olla kasvojen turvotus, ärsytys, ihottumat, vatsavaivat ja huimaus. Äärimmäisissä tapauksissa oireet voivat olla verenpaineen lasku ja hengitysvaikeudet. Jos sinulla on jokin näistä oireista sellerin ottamisen jälkeen, lopeta saanti ja käy lääkärisi kanssa.
- Raskaana olevia ja imettäviä naisia koskevat kysymykset
Selleri tai selleri siemenet voivat aiheuttaa verenvuotoa ja kohdun supistuksia. Siksi raskaana olevien naisten on vältettävä syömästä liikaa selleriä. Se voi myös aiheuttaa keskenmenon (41). Sellerin käytöstä imettäville naisille ei ole riittävästi tietoa. Pysy siis turvassa ja vältä käyttöä.
- Voi olla vuorovaikutuksessa huumeiden kanssa
Selleri voi olla vuorovaikutuksessa veren hyytymislääkkeiden, kuten varfariinin (42) kanssa. Se sisältää kemikaaleja, jotka voivat olla vuorovaikutuksessa antikoagulanttien (veren ohennuslääkkeiden) kanssa ja lisätä liiallisen verenvuodon riskiä.
Johtopäätös
Selleri on vihreä vihannes, jolla on vähän kaloreita ja korkea ravintosisältö. Syövän, tulehduksen torjunnasta ja sydämen terveyden parantamisesta vitiligon hoitoon tällä vihanneksella on monia terveysvaikutuksia. Se tunnetaan vesipitoisuudestaan ja löytyy yleisesti monista salaateista ja keitoista. Tämän terveellisen ruoan liiallinen kulutus voi kuitenkin aiheuttaa haittavaikutuksia. Rajoita siten sen kulutusta ja tarkista lääkäriltä, jos sinulla on haittavaikutuksia.
Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin
Onko selleri hyvä maksallesi?
Kyllä, sellerin saanti on hyvä maksallesi. Egyptissä tehdyn tutkimuksen mukaan selleri-lehdet voivat vähentää maksasairauden, kuten rasva-maksasairauden, riskiä (43).
Ovatko selleri ja maapähkinävoi hyviä sinulle?
Tämä yhdistelmä tekee vähähiilihydraattisesta välipalasta ja tarjoaa kaikki selleri ravinteet ja voista runsaasti proteiineja ja rasvoja.
Mikä on paras tapa syödä selleriä ja saada siitä suurin hyöty terveydelle?
Syö tuoretta selleriä viidestä seitsemään päivään saadaksesi parhaan mahdollisen terveyshyötyn. Höyrytetty selleri säilyttää myös kaikki ravintoaineet ja on terveydelle hyödyllistä.
Missä selleriä kasvatetaan?
Selleri vaatii runsaasti vettä, suojaa korkeilta lämpötiloilta ja auringolta sekä runsaasti maaperää kasvamaan. Sitä kasvatetaan parhaiten alueilla, joilla on savimaata.
Mikä osa selleriä syömme?
Voit syödä melkein jokaista selleriä. Kaikki sen osat ovat syötäviä, mukaan lukien herkulliset vihreät lehdet, terävät varret, siemenet ja juuri.
Kasvaa selleri takaisin?
Kyllä, kasvullisen lisääntymisen avulla selleri kasvaa pohjalta ja kasvaa uudelleen.
Mikä on sellerin pää?
Selleri kasvaa yhdessä kasvavien kylkiluiden joukossa. Nämä kylkiluut yhdistyvät yhteiseen pohjaan, jota kutsutaan sellerin pääksi.
Voitko syödä sellerin lehtiä?
Kyllä sinä voit. Vaikka yleensä heitetään pois, nämä lehdet ovat herkullisia ja ravitsevia. Voit käyttää niitä samalla tavalla kuin mitä tahansa yrttiä - jauhaa, pilkkoa tai jätä ne sellaisiksi kuin ne ovat. Voit lisätä ne varastoihin, keittoihin, kastikkeisiin ja perunoita.
Kuinka pakastat selleriä?
- Vedä sellerin varret erilleen ja pese ne juoksevan veden alla.
- Leikkaa ja leikkaa varret, kunnes ne ovat 1 tuuman pitkiä.
- Upota ne kiehuvaan vesipannuun noin 3 minuutiksi vaaleiksi.
- Poista selleri, valuta ja upota se nopeasti jääkylmään veteen.
- Anna sen jäähtyä 5 minuuttia ja tyhjennä se sitten.
- Pakkaa selleri Ziploc-pussiin (mahdollisimman vähän ilmaa) ja pudota se pakastimeen
43 lähdettä
Stylecrazella on tiukat hankintaohjeet ja se perustuu vertaisarvioituihin tutkimuksiin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja lääkärijärjestöihin. Vältämme kolmannen asteen viitteiden käyttöä. Voit oppia lisää siitä, miten varmistamme, että sisältömme on täsmällistä ja ajantasaista, lukemalla toimitukselliset käytäntömme.- Kooti, Wesam ja Nahid Daraei. "Katsaus sellerin (Apium graveolens L) antioksidanttiaktiivisuuteen." Lehti todisteisiin perustuvasta täydentävästä ja vaihtoehtoisesta lääketieteestä vol. 22,4 (2017): 1029-1034.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5871295/
- Sung, Bokyung et ai. "Apigeniinin rooli syövän ehkäisyssä apoptoosin ja autofagian induktion kautta." Lehti syövän ehkäisystä voi. 21,4 (2016): 216-226.o4895
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5207605/
- Lin, Yong et ai. "Luteoliini, flavonoidi, jolla on potentiaalia syövän ehkäisyyn ja hoitoon." Nykyiset syöpälääkekohteet vol. 8,7 (2008): 634 - 46.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2615542/
- Shankar, Eswar et ai. "Kasvien flavone-apigeniini: uusi syöpälääke." Nykyiset farmakologiset raportit Voi. 3,6 (2017): 423-446.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5791748/
- Sznarkowska, Alicja et ai. "Luonnollisilla yhdisteillä estetään syövän antioksidanttivaikutus." Oncotarget vol. 8,9 (2017): 15996 - 16016.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5362541/
- Christensen LP, Brandt K.Bioaktiiviset polyasetyleenit Apiaceae-perheen ruokakasveissa: esiintyminen, bioaktiivisuus ja analyysi. J Pharm Biomed Anal . 2006; 41 (3): 683-693.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16520011/
- Zhang Y, Li Y, Cao C, et ai. Ruokavalion flavonolin ja flavonin saanti ja niiden tärkeimmät ravintolähteet kiinalaisilla aikuisilla. Nutr-syöpä . 2010; 62 (8): 1120-1127.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21058200/
- Hostetler G, Riedl K, Cardenas H et ai. Flavonideglykosylaatio lisää niiden anti-inflammatorista aktiivisuutta ja imeytymistä. Mol Nutr Food Res . 2012; 56 (4): 558-569.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22351119/
- Powanda MC, Whitehouse MW, Rainsford KD. Selleri siemenet ja niihin liittyvät uutteet antiaritriittisilla, haavaumia estävillä ja mikrobilääkkeillä. Prog Drug Res . 2015; 70: 133-153.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26462366/
- Nabavi SF, Braidy N, Gortzi O, et ai. Luteoliini anti-inflammatorisena ja neuroprotektiivisena aineena: Lyhyt katsaus. Brain Res Bull . 2015; 119 (Pt A): 1--11.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26361743/
- Al-Howiriny T, Alsheikh A, Alqasoumi S, Al-Yahya M, ElTahir K, Rafatullah S.Matserin (Apium graveolens) mahalaukun haavaumat, antisekretooriset ja sytoprotektiiviset ominaisuudet rotilla. Pharm Biol . 2010; 48 (7): 786-793.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20645778/
- Hedayati N, Bemani Naeini M, Mohammadinejad A, Mohajeri SA. Sellerin (Apium graveolens) hyödylliset vaikutukset metaboliseen oireyhtymään: Katsaus olemassa oleviin todisteisiin. Phytother Res . 2019; 33 (12): 3040-3053.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31464016/
- Moghadam, Maryam Hassanpour et ai. "Sellerinsiementen verenpainetta alentava vaikutus rotan verenpaineeseen kroonisessa annostelussa." Lehti lääketieteellisestä ruoasta, voi. 16,6 (2013): 558-63.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3684138/
- Gee, Lorna C ja Amrita Ahluwalia. "Ruokavalionitraatti alentaa verenpainetta: epidemiologiset, prekliiniset kokeelliset ja kliiniset tutkimukset." Nykyiset hypertensioraportit, voi. 18,2 (2016): 17.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4729801/
- Al-Asmari, Abdulrahman Khazim et ai. "Päivitetty fytofarmakologinen katsaus Arabialaisen lääkekasvin: Apium graveolens Linn." Pharmacognosy reviews vol. 11,21 (2017): 13-18.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5414449/
- Chonpathompikunlert, Pennapa et ai. "Apium graveolens L.: n antioksidantti- ja neurokemiallinen aktiivisuus ja sen lieventävä vaikutus MPTP: n aiheuttamiin Parkinsonin kaltaisiin oireisiin hiirissä." BMC-komplementaarinen ja vaihtoehtoinen lääketiede, voi. 18,1 103. 20. maaliskuuta 2018.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5859653/
- Tabassum, Nahida ja Feroz Ahmad. "Luonnon yrttien rooli verenpainetaudin hoidossa." Farmakognoosiarvostelut 5.9 (2011): 30.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3210006/
- Dianat, Mahin et ai. "Vesialkoholisen sellerin (Apiumgraveolens) lehtiuutteen vaikutus sydän- ja verisuoniparametreihin ja lipidiprofiiliin fruktoosin aiheuttaman verenpaineen eläinmallissa." Avicenna-päiväkirja fytomedicine 5.3 (2015): 203.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4469955/
- Habauzit, Vèronique ja Christine Morand. "Todisteet polyfenoleja sisältävien elintarvikkeiden suojaavasta vaikutuksesta sydän- ja verisuoniterveyteen: päivitys lääkäreille." Terapeuttinen kehitys kroonisessa sairaudessa 3.2 (2012): 87-106.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3513903/
- Zhu, Li-Hong et ai. "Luteoliini estää mikrogiaalista tulehdusta ja parantaa hermosolujen selviytymistä tulehdusta vastaan." International Journal of Neuroscience 121.6 (2011): 329-336.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21631167/
- Dias, Gisele Pereira et ai. "Ruokavalion polyfenolien rooli aikuisten hippokampuksen neurogeneesissä: molekyylimekanismit ja käyttäytymisvaikutukset masennukseen ja ahdistukseen." Hapettava lääketiede ja solujen pitkäikäisyys 2012 (2012).
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3395274/
- Asha, MR, et ai. "Erotiikan historia, mysteeri ja kemia: Painotetaan seksuaaliterveyttä ja toimintahäiriöitä." Intialainen psykiatrian lehti 51.2 (2009): 141.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755165/
- Hardani, Ameneh et ai. "Sellerin (Apium graveolens L.) lehtien vesiuutteen vaikutukset spermatogeneesiin terveillä urosrotilla." Avicenna-päiväkirja fytomedicine 5.2 (2015): 113.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4418060/
- Kooti, Wesam et ai. "Apium graveolens -lehden vesialkoholiuutteen vaikutukset rotan sukupuolisolujen määrään ja kivesten rakenteeseen." Jundishapur-lehti luonnollisista farmaseuttisista tuotteista 9.4 (2014).
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4302398/
- Abd El-Mageed, Nehal M. "Hepatoprotektiivinen vaikutus syötettäessä sellerilehtiä sekoitettuna juurisikurin lehtiin ja ohranjyviin hyperkolesterolemisille rotille." Pharmacognosy-lehti 7.26 (2011): 151.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3113355/
- Kooti, Wesam ja Nahid Daraei. "Katsaus sellerin (Apium graveolens L) antioksidanttiaktiivisuuteen." Lehti näyttöön perustuvasta täydentävästä ja vaihtoehtoisesta lääketieteestä 22.4 (2017): 1029-1034.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5871295/
- Kawser Hossain, Mohammed et ai. "Flavonoidien liikalihavuuden ja diabeettisten ominaisuuksien molekyylimekanismit." Kansainvälinen molekyylitieteiden lehti 17.4 (2016): 569.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4849025/
- Tashakori-Sabzevar, Faezeh et ai. "Selleri-siementen suojaavat ja hypoglykeemiset vaikutukset streptotsotosiinin aiheuttamiin diabeettisiin rottiin: kokeellinen ja histopatologinen arviointi." Acta diabetologica 53.4 (2016): 609-619.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26940333/
- Yhdysvaltain maatalousministeriö, maataloustutkimuslaitos. "Selleri raaka." FoodData Central .
fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169988/nutrients
- Ströhle, Alexander ja Andreas Hahn. "C-vitamiini ja immuunijärjestelmä." Medizinische Monatsschrift fur Pharmazeuten 32.2 (2009): 49-54.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19263912/
- Carr, Anitra C. ja Silvia Maggini. "C-vitamiini ja immuunijärjestelmä." Ravinteet 9.11 (2017): 1211.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5707683/
- Bahmani, Mahmoud et ai. "Munuais- ja virtsakivien hoitoon tarkoitettujen lääkekasvien tunnistaminen." Lehti munuaisvaurioiden ehkäisystä 5.3 (2016): 129.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5039998/
- Stiani, Sofi N., et ai. "Apigeniini- ja selleri (Apium graveolens L.) -uutteen antikalikuli-aktiivisuus rotilla etyleeniglykoli-ammoniumkloridi indusoi." Journal of Pharmacy & Bioallied Sciences 11. Suppl 4 (2019): S556.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32148363/
- Powanda, Michael C., Michael W. Whitehouse ja KD Rainsford. "Sellerinsiemenet ja niihin liittyvät uutteet, joilla on antiartriittisia, haavaumia estäviä ja mikrobilääkkeitä." Uudet luonnontuotteet: Terapeuttiset vaikutukset kivussa, niveltulehduksessa ja maha-suolikanavan sairauksissa . Springer, Basel, 2015. 133-153.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26462366/
- Woods, JA, C. Jewell ja NM O'Brien. "Sedanolidi, selleriöljyn luonnollinen ftalidi: vaikutus vetyperoksidin ja tert-butyylihydroperoksidin aiheuttamaan toksisuuteen ihmisen HepG2- ja CaCo-2-solulinjoissa." In Vitro & Molecular Toxicology: A Journal of Basic and Applied Research 14.3 (2001): 233-240.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11846995/
- Chen, MN, CC Lin ja CF Liu. "Fytoestrogeenien tehokkuus vaihdevuosioireissa: meta-analyysi ja systemaattinen katsaus." Climacteric 18.2 (2015): 260-269.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4389700/
- Desmawati, Desmawati ja Delmi Sulastri. "Fytoestrogeenit ja niiden terveysvaikutukset." Avoin pääsy Makedonian lääketieteellisessä lehdessä 7.3 (2019): 495.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6390141/
- Działo, Magdalena et ai. "Kasvifenolien mahdollisuudet ihosairauksien ehkäisyssä ja hoidossa." Kansainvälinen molekyylitieteiden aikakauslehti 17.2 (2016): 160.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4783894/
- Yusni, Yusni et ai. "Sellerilehtien (Apium graveolens L.) hoidon vaikutukset verensokeri- ja insuliinipitoisuuksiin iäkkäillä diabeetikoilla." Saudi-aikakauslehti 39.2 (2018): 154.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5885092/
- Pałgan, Krzysztof et ai. "Selleri - vakavan anafylaktisen sokin syy Seler – przyczyną ciężkiego wstrząsu anafilaktycznego." Postepy Hig Med Dosw (online) 66 (2012): 132-134.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22470187/
- Ciganda, Carmen ja Amalia Laborde. "Yrttifuusiot, joita käytetään indusoituun aborttiin." Journal of Toxicology: Clinical Toxicology 41.3 (2003): 235-239.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12807304/
- Ge, Beikang, Zhen Zhang ja Zhong Zuo. "Kliinisissä päivityksissä todistettiin yrtti-varfariini-vuorovaikutuksia." Todisteisiin perustuva täydentävä ja vaihtoehtoinen lääketiede 2014 (2014).
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3976951/
- Abd El-Mageed, Nehal M. "Hepatoprotektiivinen vaikutus syötettäessä sellerilehtiä sekoitettuna juurisikurin lehtiin ja ohranjyviin hyperkolesterolemisille rotille." Pharmacognosy-lehti 7.26 (2011): 151.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3976951/