Galangal on Kaakkois-Aasiassa syntyperäinen mauste. Sillä on valtava terapeuttinen merkitys kiinalaisessa ja perinteisessä aasialaisessa lääketieteessä (1).

Galangal antaa raikkaan tunnelman mihin tahansa thaimaalaiseen tai aasialaiseen ruokaan. Sen fytokemikaalit tekevät galangalista vahvan antioksidantin, kipua lievittävän ja anti-inflammatorisen aineen.

Tätä maustetta käytetään tiettyjen sairauksien hoitoon ja sen uskotaan lisäävän miesten hedelmällisyyttä, hoitavan infektioita ja auttavan torjumaan erityyppisiä syöpiä.

Tässä artikkelissa keskustelemme galangalista perusteellisesti ja siitä, miten se voi hyödyttää sinua.

Mikä on Galangal?

Galangal (Alpinia officinarum ja Alpinia galangal) on Zingiberaceae-perheen jäsen. Tämä monivuotinen yrtti on kotoperäinen Kaakkois-Kiinassa ja Indonesiassa ja kasvaa Länsi-Bengalin, Assamin ja Itä-Himalajan tasangoilla Intiassa (1).

Ayurveda ja perinteinen kiinalainen ja eurooppalainen lääketiede ovat käyttäneet galangalin eri osia kylmän, vatsakivun, tulehduksen, diabeteksen, haavaumien, pahoinvoinnin, ripulin, ekseeman ja erilaisten akuuttien ja kroonisten sairauksien hoitoon (1).

Galangalin siementä käytetään suun raikastimena, hampaiden puhdistusaineena, ruoansulatuskanavan apuaineena ja laksatiivina. Kukkia ja mietoja versoja käytetään mausteena tai vihanneksena. Juurta tai juurakkoa käytetään mausteena ja eteerisen öljyn lähteenä (kuten inkivääri).

Kun se näyttää, maistuu ja tuntuu inkivääriltä, ​​galangalia kutsutaan myös kiinaksi `` miedoksi inkivääriksi '' (Liang-tiang). Kuten inkivääri, galangal sisältää flavonoideja, polyfenoleja, terpeenejä ja eteerisiä öljyjä (2).

Haluatko tietää, miten nämä galangalin bioaktiiviset komponentit toimivat yhdessä kehosi järjestelmissä? Lue vastaukset seuraavasta osiosta.

Mitkä ovat Galangalin terveyshyödyt?

1. Voi olla diabeteslääkkeitä

Vuoden 2015 eläintutkimuksen mukaan galangalin metanoliuutteet osoittivat diabeettista potentiaalia. Galangalin antenniosat voivat stimuloida insuliinia erittävien beetasolujen uudistumista haimassa. Galangaaliuutteiden antaminen diabeettisille rotille alensi kolesteroli- ja triglyseriditasoja, parantamalla lipidien metaboliaa ja estämällä diabeettisia komplikaatioita (3).

Galangal-uutteen havaittiin estävän hiilihydraattien aineenvaihduntaa minimoiden aterian jälkeiset verensokeripiikit. Glukoosia säätelevä aktiivisuus oli samalla tasolla kuin synteettiset diabeteslääkkeet (4).

Antioksidanttisen aktiivisuutensa ansiosta tämä rohdosvalmiste voi suojata maksaasi ja haimaasi oksidatiiviselta stressiltä ja vaurioilta. Galangalissa olevien polyfenolien, alkaloidien, triterpeenien, steroidien ja hiilihydraattien ehdotetaan olevan vastuussa tästä aktiivisuudesta (3).

Tältä osin tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta näiden ihmisten hyötyjen ymmärtämiseksi.

2. Voi olla antiproliferatiivisia vaikutuksia

Alpinia galangalin vesipitoinen uute voi estää ihmisen mahakasvaimen solulinjojen lisääntymisen. Galangaalinen juurakko (juuri) sisältää kaksi sytotoksista yhdistettä, nimittäin asetoksikavikoliasetaatti ja p-kumaryylialkoholi-O-metyylieetteri, joiden tiedetään toimivan syöpäsoluja vastaan ​​(5).

Galangal-uutteet osoittivat syöpälääkkeitä melanoomasoluissa (ihosolut) estäen ihosyöpää (5).

Tämän kiinalaisen yrtin sytotoksiset yhdisteet voivat indusoida glutationi-S-transferaasin (GST) aktiivisuutta maksasoluissa. GST eliminoi mutageeniset yhdisteet ja vapaat radikaalit estäen siten syöpämuutokset (6).

Lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin ymmärtämään tämän lääkkeen juuren molekyylimekanismit ja syöpälääkkeet.

3. Voi auttaa niveltulehduksen ja muiden tulehdussairauksien hoidossa

Galangalin juurakot sisältävät flavonoideja, tanniineja, saponiineja, glykosideja ja useita fenoliyhdisteitä. Nämä fytokemikaalit osoittivat voimakkaita tulehdusta ja kipua lievittäviä vaikutuksia eläinkokeissa (7).

Galangiini säätelee alas geenien ilmentymistä, jotka tuottavat tulehdusta edistäviä yhdisteitä, kuten sytokiinit ja interleukiinit (8).

Koska galangaaliuutteet voivat estää COX-1- ja 2- ja lipoksigenaasireittejä, niitä voitaisiin käyttää niveltulehduksen, turvotuksen, tulehduksellisen suolistosairauden ja muiden tulehduksellisten häiriöiden hallintaan (9), (10).

4. Toukokuussa voi olla antimikrobisia ominaisuuksia

Tutkijat väittävät, että kuivattujen ja tuoreiden galangal-juurakoiden eteeriset öljyt voivat poistaa bakteereja, hiivaa, sieniä ja loisia. Terpinen-4-oli, yksi monoterpeeneistä eteerisessä öljyssä, joka on johdettu tuoreesta galangal-juurakosta, on antimikrobista vaikutusta Trichophyton mentagrophytesia vastaan (11).

Asetoksikavikoliasetaatti (ACA), kuivattujen juurakoiden uutteesta eristetty yhdiste, on aktiivinen tiettyjä dermatofyyttejä (ihoa saastuttavia) bakteerilajeja vastaan. Kurkumasta ja inkivääristä galangalilla on tehokkain estovaikutus Staphylococcus aureusta vastaan (11).

Alpinia galanga on myös laajakirjoinen sienitautien torjunta-aine. Se voi estää sieniä ja hiivaa, kuten Aspergillus niger , Trichophyton longifusus , Colletotrichum musae , Fusarium oxysporum , Trichophyton mentagrophytes , Trichophyton rubrum ja Rhizopus stolonifer (12).

Voi lisätä siittiöiden määrää ja liikkuvuutta

Toisin kuin muut aphrodisiacsit tai hedelmällisyyslisäaineet, galangal on turvallinen ja myrkytön. Rotatutkimukset osoittivat, että 56 päivän hoito galangal-juurakolla paransi spermatogeneesiä ja siihen liittyviä parametreja (13).

Siittiöiden määrä ja liikkuvuus lisääntyivät tämän hoidon jälkeen. Siittiöiden tiheyden ja liikkuvuuden kasvu cauda epididymisissä (kypsän siittiöiden varastointipaikka) voi vaikuttaa lannoitukseen (13).

Galangal vaikuttaa proteiinituotantoon ekspressoimalla spermatogeneesiin liittyviä geenejä. Siksi sitä voidaan käyttää lääkkeissä miesten hedelmällisyyden edistämiseksi (13). Kliiniset tiedot voivat selvittää tämän yrttiuutteen turvallisuuden tulevaisuudessa.

Aikaisemmissa osioissa keskustelimme lyhyesti siitä, kuinka voimakas fytokemiallinen profiili antaa galangalille sen ainutlaatuiset terveyshyödyt.

Katsotaanpa näitä fytokemikaaleja yksityiskohtaisesti.

Galangalin biokemiallinen koostumus

Useimmissa galangalin alalajeissa on hyvät määrät flavonoideja. Galangiini, alpiniini, kaempferoli, kaempferidi, pineeni, pineoli, chavikoli, metyylisinnamaatti, hydroksisinnamaldehydi, isorhamnetiini, kamfeeni, myrseeni, p-kymeeni, borneoli, terpineoli, 4-terpineoli, fenkyyliasetaatti, muutama bornyyliasetaatti, humuloni tunnistetut (14).

Lehtiöljy sisältää myrseeniä, okimeenia, pineeniä, borneolia, karyofyleeniä ja bisaboleenia. Galangal-kukan eteerisessä öljyssä on a-pinene, sabinene, limoneeni, phellandrene, 1,8-cineole, linalool, terpinen-4-ol, a-terpineol, metylugenol, patchoulene, caratol, a-farnesene, nerolidol, bisabolol and benzyl bentsoaatti (14).

Galangaalihedelmät sisältävät asetyleugenoliasetaattia ja 1′-asetoksikavikoliasetaattia. Siemenet sisältävät karyofylleenioksidia, karyofyllenolia, pentadekaania, 7-heptadekaania ja rasvahappometyyliestereitä (13).

Juuri näiden eteeristen öljyjen terpinolien ja estereiden takia galangalia käytetään hajusteina tai raikasteina Intiassa ja Lähi-idän maissa.

Bonuksena jokainen galangalin annos sisältää 45 kaloria ja 2 g ravintokuitua. Se on myös luonnollinen natriumin, raudan sekä A- ja C-vitamiinien lähde (melkein kuin inkivääri).

Se on todellakin voimakas biokemiallinen profiili. Ei ihme, että kiinalaiset ovat pakkomielle galangalista ja tekivät sen kanssa monia reseptejä!

Kyllä se on oikein. Useat keittiöt sisällyttävät galangalin herkkuihinsa. Tässä on nopea ja yksinkertainen resepti sinulle.

Kuinka kokata Galangal-juurella

Keittäminen galangal-juurella ei vaadi paljon valmistelua.

Jungle Thai Curry - Galangalin ja sienen kanssa

Mitä tarvitset

• Kookosmaito: 2 cps
• Galangal: 1, ½ tuuman pala, kuorittu ja viipaloitu
• Kaffir-kalkkilehdet: 3, hienonnettu tai revitty
• Suola: 2 tl
• Tuoreet sienet: ound punta, viipaloitu
• Thai-chilipippurit: 5, hienonnettu
• Tuore limetin mehu: ¼ kuppi
• Kalakastike: 1 rkl
• Kiehupata: keskisuuri

Tehdään se!

1. Lisää kookosmaito ja galangali kiehuvaan kattilaan. Kiehauta se.
2. Lisää kaffir-kalkkilehdet ja suola.
3. Hauduta noin 10 minuuttia.
4. Lisää sieniä seokseen ja keitä pehmeäksi, noin 5-7 minuuttia. Poista lämmöltä.
5. Lisää seokseen lime mehu ja kalakastike. Sekoita hyvin.
6. Siirrä sisältö tarjoilukulhoon.
7. Koristele thaimaalaisilla chileillä.
8. Tarjoile kuumana tuoreiden ja tuoksuvien jasmiiniriisin ja tapiokkaleipien kera.

Gin hâi a-ròi! (Hyvää ruokahalua!)

Kaakkois-aasialainen ja aasialainen ruoanlaitto tarjoaa kaiken lautasella, joka rauhoittaa kehoasi jokaisen aterian aikana.

Vaihtoehtoisesti voit ostaa galangal-lisäaineita öljyn (Osta täältä!) Tai kapseleiden (Osta täältä!) Muodossa.

Galangalin varotoimet ja sivuvaikutukset

Galangalia on käytetty ayurvedisessa ja perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä vuosisatojen ajan. Tämä juuri on tyypillisesti turvallinen, kun sitä kulutetaan elintarvikkeissa todennäköisesti esiintyvinä määrinä (1).

Eläintutkimuksissa havaittiin, että 2000 mg: n annokset painokiloa kohti aiheuttivat vakavia sivuvaikutuksia, mukaan lukien kooma, ripuli, liiallinen virtsaaminen, ruokahaluttomuus, energiatason lasku ja kuolema (15). Nämä haittavaikutukset puuttuivat huomattavasti pienemmillä annoksilla 300 mg / kg ruumiinpainoa.

Pähkinänkuoressa…

Galangal on virkistävä ja arvokas lisä maustetelineellesi. Lähes jokaista kasvin osaa voidaan käyttää ruoanlaittoon tai parantamiseen.

Sen mehu ja eteerinen öljy, kuten inkivääri, voivat auttaa ruoansulatuskanavan, kylmän, yskän, diabeteksen ja verenpainetaudin hoidossa. Galangalin juuri voi lisätä makuja ja anti-inflammatorisia yhdisteitä ruokiin ja tarjota monia terveysvaikutuksia. Se auttaa lisäämään miesten hedelmällisyyttä ja voi mahdollisesti auttaa tiettyjen syöpämuotojen hoidossa. Voit yrittää korvata inkivääriä galangalilla yrttiteessäsi. Muista ottaa yhteys lääkäriin, ennen kuin sisällytät tämän mausteen ruoanvalmistuksiin.

Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin

Kuinka säilytät galangalia?

V: Kääri galangaalijuuri kosteaan, puhtaaseen liinaan. Kääri sitten muovipussiin. Voit säilyttää galangalia tällä tavalla jääkaapissa pitkään. Juuri pitää kosteuden kankaasta ja pysyy myös tuoreena.

Jos se on pitkäaikaista varastointia varten, joudut ehkä vaihtamaan kostean liinan sienitartunnan estämiseksi.

Voitko syödä galangalia raakana?

Kun ostat tämän juuren, tarkista nuoremmat vaihtoehdot. Jos juurella on kiiltävä, läpikuultava kuori persikan beigen sävyllä, sitä voidaan syödä raakana.

Onko kurkuma ja galangali sama asia?

Ei, molemmat ovat erilaisia. Galangal on enemmän mäntymainen ja sitrushedelmäinen maku, kun taas kurkumalla on maanläheinen maku kirkkaan oranssilla lihalla.

Voitko jäädyttää galangalin?

Kyllä, juuri voi jäätyä jopa kolme kuukautta kuorimatta. Se voidaan pakastaa menettämättä makua. Leikkaa kuorimaton juuri neljännestuuman paksuisiksi viipaleiksi, kääri muoviin ja pakasta se.

Tarvitseeko sinun kuorita galangalia?

Ei. Toisin kuin inkivääri, galangalia ei tarvitse kuorita. Huuhtele juuret huolellisesti kylmän veden alla, hieroen pois kaikki lika ja kuivaa.

Miltä galangal maistuu?

Galangalilla on terävä sitrushedelmä ja mäntyinen maku, ja sitä käytetään elintarvikkeiden aromiaineena Kaakkois-Aasian maissa.

Onko Galangal mauste?

Kyllä, galangal on inkivääriä muistuttava mauste, jota käytetään laajalti Kaakkois-Aasiassa.

15 lähdettä

Stylecrazella on tiukat hankintaohjeet ja se perustuu vertaisarvioituihin tutkimuksiin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja lääkärijärjestöihin. Vältämme kolmannen asteen viitteiden käyttöä. Voit oppia lisää siitä, miten varmistamme, että sisältömme on täsmällistä ja ajantasaista, lukemalla toimitukselliset käytäntömme.

• Katsaus farmakologiseen aktiivisuuteen ja fytokemikaaleihin Alpinia officinarum (Galangal) -uutteista, jotka ovat peräisin biomääritysohjatusta fraktioinnista ja eristämisestä, Pharmacognosy Review, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5414456/

• Alpinia: tulevaisuuden terapeuttien kultakaivos, 3 Biotech, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3646104/

• Alpinia galanga Linnin metanoliuutteen diabeteslääke. antenniosat streptotsotosiinin indusoimissa diabeettisissa rotissa, AYU, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4687247/

• Alpinia Galanga, International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research, Academia.

  www.academia.edu/6261466/Antioxidant_and_Antidiabetic_Activity_of_Alpinia_Galanga

• Alpinia Galangalin vesipitoisen uutteen vaikutukset mahasyöpäsoluihin (AGS) ja L929-soluihin vitro, Iranin Journal of Cancer Prevention, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4171825/

• Alpinia officinarumin (Pieni Galangal) syöpälääkkeet - Pieni arvostelu. International Journal of Advanced Research, Academia.

  www.academia.edu/25942482/Anticancer_Properties_of_Alpinia_officinarum_Lesser_Galangal_A_mini_review

• Alpinia galangalin, Academia, niveltulehduksen vastaisen toiminnan fytokemiallinen arviointi ja seulonta.

  www.academia.edu/6814782/Phytochemical_evaluation_and_screening_of_Anti-arthritic_activity_of_Alpinia_galangal_Linn

• Galangiinin tulehdusta estävät vaikutukset lipopolysakkaridiaktivoituneisiin makrofageihin ERK- ja NF-KB-reittien säätelyn kautta. Immunofarmakologia ja immunotoksikologia, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25270721

• Alpinia galangal -kasvin nykyiset farmakologiset ja fytokemialliset tutkimukset, Journal of Chinese Integrative Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22015185

• Alpinia officinarum Hancen isolaatit COX-2: n estäjinä: Todisteet anti-inflammatorisista, antioksidantti- ja molekyylitelakointitutkimuksista. Kansainvälinen immunofarmakologia, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26849772

• Galangalin (Alpinia galanga Linn.) Antimikrobiset ominaisuudet ja vaikutus Staphylococcus aureukseen, ScienceDirect, Elsevier, Academia.

  www.academia.edu/6002399/Antimicrobial_properties_and_action_of_galangal_Alpinia_galanga_Linn._on_Staphylococcus_aureus

• Suur-galangalin, Alpinia galanga, biologiset aktiviteetit - katsaus, tutkimus ja arvostelut: Journal of Botanical Sciences, Academia.

  www.academia.edu/15945507/Biological_Activities_of_Greater_galangal_Alpinia_galanga_-_A_Review

• Alpinia galangan alkoholiuutteen molekyylimäinen ja biokemiallinen vaikutus rotan spermatogeneesiprosessiin, Iranian Journal of Reproductive Medicine, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, Kansalliset terveysinstituutit.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4330656/

• Alpinia galangalin farmakologiset toimet - katsaus, International Journal for Pharmaceutical Research Scholars, Academia.

  www.academia.edu/11582764/The_Pharmacological_Activities_of_Alpinia_galangal_-_A_Review

• Keskimääräinen tappava annos, malarialääkitys, fytokemiallinen seulonta ja metanolisten kielten galangan juurakoiden uutteen radikaali puhdistus, molekyylit, Yhdysvaltain kansallinen lääkekirjasto, Kansalliset terveysinstituutit

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6259107/