Vihreät banaanit: terveysvaikutukset, ravitsemustiedot ja miten syödä

Olemme perehtyneitä keltaisiin banaaneihin ja kulutamme niitä säännöllisesti niiden runsaan ravintoprofiilin vuoksi. Vihreät banaanit ovat kuitenkin heidän kypsymättömiä serkkunsa. Ne ovat hieman erilainen maku, rakenne ja koostumus. Vihreillä banaaneilla on kuitenkin samanlaisia ​​terveyshyötyjä (1).

Vihreillä banaaneilla voi olla enemmän vastustuskykyistä tärkkelystä ja kuitua. Tämä ainutlaatuinen koostumus tekee niistä hyvän vaihtoehdon diabeetikoille tai ylipainoisille.

Vihreästä banaanijauhosta valmistettu pasta on ihanteellinen gluteenittomalle dieetille. Se voi myös auttaa keliakian hoidossa (2).

Tässä artikkelissa tutkitaan vihreän ja keltaisen banaanin eroja ja entisten terveysvaikutuksia. Jatka lukemista.

Vihreä vs. Keltaiset banaanit

Vihreät ja keltaiset banaanit eroavat toisistaan ​​väriltään, rakenteeltaan ja maukseltaan. Niiden koostumus on myös hieman erilainen.

• Banaanin kypsyessä kuoren väri muuttuu vihreästä keltaiseksi.

• Keltaisten banaanien korkea sokeripitoisuus antaa heille makean maun, kun taas vihreät banaanit ovat hieman katkeria.

• Banaanien kypsyessä myös niiden rakenne muuttuu rajusti. Koska ne ovat lujia, ne muuttuvat pehmeiksi. Vihreät banaanit ovat kiinteitä ja vahamaisia ​​verrattuna keltaisiin banaaneihin.

• Näiden erojen syynä on koostumus. Vihreät banaanit sisältävät suurempia määriä kuitua ja kestävää tärkkelystä. Nämä muuttuvat sokeriksi keltaisissa banaaneissa.

Seuraavassa osassa tarkastellaan vihreiden banaanien ravinteita.

Vihreän banaanin ravinto

Vihreillä banaaneilla on samanlainen ravitsemuksellinen profiili kuin keltaisilla banaaneilla. Eri tekijät, kuten kypsymisvaihe, paikallinen tuotanto ja kasvuolosuhteet, vaikuttavat niiden ravintoarvoon. Heillä on 2-3 g kuitua ja 80% niiden hiilihydraattipitoisuudesta on valmistettu kestävästä tärkkelyksestä tai kompleksihiilihydraateista (1).

Vihreä tai keltainen keskikokoinen banaani (100 grammaa) sisältää 2,6 g kuitua, 22,84 g hiilihydraatteja, 358 mg kaliumia, 5 mg kalsiumia, 27 mg magnesiumia, 22 µg luteiinia ja zeaksantiinia, 20 µg folaattia, ja 8,7 mg C-vitamiinia. Niissä on myös runsaasti C-vitamiinia (3).

Vihreät banaanit ovat täynnä ravinteita. Niissä on erityisen paljon kestävää tärkkelystä, joka yhdessä muiden mineraalien kanssa tarjoaa merkittäviä terveysvaikutuksia.

Vihreiden banaanien terveyshyödyt

1. Voi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä

Perinteisesti vihreiden banaanien tiedetään lievittävän ummetuksen, ärtyvän suolen oireyhtymän (IBS) ja muiden maha-suolikanavan oireita.

Vihreissä banaaneissa on runsaasti kuitua. Ravintoaine auttaa kokoamaan jakkara ja parantamaan suolen toimintaa. Tämä parantaa ruoansulatuskanavaa ja estää ummetusta. Se auttaa myös vähentämään paksusuolisyövän riskiä (4).

Resistentti tärkkelys on valmistettu monimutkaisista hiilihydraateista ja hajonnut suolistossa. Tämä kuitu toimii suolen mikrobiomin esilääkkeenä. Suolistossa elävät bakteerit käyttävät tätä kuitua ja muuttavat sen tärkeiksi ravintoaineiksi, joita keho voi käyttää. Tällaisia ​​sivutuotteita ovat lyhytketjuiset rasvahapot, kuten butyraatti (5).

Vihreät banaanit voivat olla hyviä sekä ummetukseen että ripuliin. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ne voivat olla terapeuttisia lapsille, joilla on toistuva ripuli (6). Rotatutkimus viittaa siihen, että vihreät banaanit voivat olla potentiaalisesti aktiivisia mahalaukun limakalvovaurioita vastaan ​​(7).

2. Voi auttaa alentamaan verensokeria

Vihreillä banaaneilla ja hedelmillä on yleensä matala glykeeminen indeksi (noin 30). Siksi niiden syöminen on hyödyllistä verensokeritasojen hallinnassa (8).

Elintarvikkeet, joilla on matala glykeeminen indeksi, vapauttavat sokereita hitaasti verenkiertoon. Äkilliset sokeripitoisuuden nousut voivat johtaa diabeteksen ja muiden aineenvaihduntahäiriöiden, kuten sydän- ja verisuonitautien, riskiin.

Diabetesta sairastaville suositellaan mieluummin kypsymättömiä vihreitä banaaneja kuin kypsiä keltaisia. Sekä pektiini että vastustuskykyinen tärkkelys vihreissä banaaneissa auttavat kontrolloimaan veren sokeripitoisuutta. Tämä johtaa parempaan insuliinin metaboliaan, etenkin diabeetikoille. (9), (10).

Rotatutkimuksissa vihreiden banaanien ja niiden tuotteiden (kuten vihreän banaanijauhon tai tärkkelyksen) havaittiin auttavan parantamaan insuliiniherkkyyttä (11).

3. Voi auttaa painonpudotusta

Vihreillä banaaneilla on korkea kuitupitoisuus ja kestävä tärkkelys. Tämä tekee niistä terveellisen täyttävän välipalan, joka pitää nälän kurissa (10).

Kuitupitoisen ruoan syöminen lisää kylläisyyttä ja vihreiden banaanien korkea pektiinipitoisuus täyttää vatsasi (12). Tämä auttaa vähentämään ylensyöntiä. Keho ei kuluta ylimääräisiä kaloreita, jotka muuten johtaisivat painonnousuun.

Ravintokuitu liittyy vähentyneeseen liikalihavuuden riskiin. Resistentti tärkkelys auttaa lisäämään kylläisyyttä ja liittyy painonpudotukseen (13), (14). Pektiinin on havaittu viivästyttävän mahalaukun tyhjenemistä ja lisäävän kylläisyyttä lihavilla henkilöillä (15).

Vihreän banaanijauhon havaitaan vähentävän nälkää ja auttavan glukoosin homeostaasissa. Jauhot liittyvät myös pienempiin määriin greliiniä (nälkää säätelevää hormonia) ja säänneltyihin insuliinitasoihin (16).

Tutkimuksessa, johon osallistui naisia, joiden paino oli keskimääräistä suurempi, vihreän banaanijauhon käyttö johtaa parempaan lipidiprofiiliin ja kehon koostumukseen. Jauhot voisivat myös torjua tulehdusta (17).

4. Voi auttaa edistämään sydän- ja verisuoniterveyttä

Sydän- ja verisuonitaudit ovat aineenvaihdunnan häiriöitä. Lihavuus, diabetes ja sydänsairaudet liittyvät läheisesti toisiinsa. Raakabanaanit ovat hyvä vastustuskykyisen tärkkelyksen lähde. Eläintutkimusten mukaan resistentti tärkkelys auttaa pitämään kolesterolin kurissa (18). Alhainen kolesterolitaso liittyy pienentyneeseen sydän- ja verisuonitautien riskiin.

Vihreät banaanit on yhdistetty myös alennettuun sokeritasoon. Niiden todetaan olevan hyödyllisiä diabeetikoille (1).

Vihreissä banaaneissa on runsaasti kaliumia. Mineraali on verisuonia laajentava aine. Se auttaa säätelemään verenpaineen tasoa kehossa (19).

Vihreät banaanit ovat terveellinen vaihtoehto tietyille henkilöille. Kaikki eivät kuitenkaan pystyisi sisällyttämään niitä ruokavalioonsa.

Voivatko vihreät banaanit aiheuttaa sivuvaikutuksia?

Vihreitä banaaneja pidetään yleensä turvallisina kulutukseen. Henkilöt, joilla on herkkä vatsa tai jotka ovat alttiita allergioille, voivat kuitenkin kokea jonkin verran epämukavuutta. Joitakin tällaisia ​​oireita voivat olla turvotus ja kaasu.

Vihreät banaanit voivat laukaista allergioita lateksille allergisilla ihmisillä. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että heillä on samat allergiaa aiheuttavat proteiinit. Tähän tilaan viitataan lateksin hedelmäoireyhtymänä (20).

Syöminen vihreitä banaaneja oikealla tavalla voi vähentää näiden haittavaikutusten riskiä joissakin tapauksissa.

Kuinka syödä vihreitä banaaneja

Vihreät banaanit ovat raakoja. Niitä voi olla hieman vaikeampaa kuoriutua, mutta ne tarjoavat upean välipalan. Voit käyttää niitä smoothieissasi ja jogurtteissasi. Voit pakastaa ne ja päällystää ne tummalla suklaalla. Voit myös käyttää vihreää banaanijauhoa pastan valmistamiseen.

Johtopäätös

Vihreillä banaaneilla voi olla merkittäviä etuja terveydellesi. Ne ovat hyvä prebioottikuitujen lähde ja auttavat parantamaan suoliston bakteerikantaa. Tämä voi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä.

Vihreät banaanit voivat olla hyviä myös diabeetikoille. Niiden suhteellisen alhainen glykeeminen indeksi, korkea kuitupitoisuus ja vastustuskykyinen tärkkelys ovat tärkeässä asemassa. Ne auttavat alentamaan veren glukoosi- ja kolesterolitasoja.

Kerran silloin tällöin voit korvata keltaiset banaanit vihreillä banaaneilla ja hyödyntää niiden terveydellisiä etuja.

Asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin

Onko vihreillä banaaneilla hiilihydraatteja?

Vihreät banaanit ovat runsaasti hiilihydraatteja, joita esiintyy vastustuskykyisen tärkkelyksen ja kuidun muodossa.

Voivatko diabetesta sairastavat ihmiset syödä vihreitä banaaneja?

Kyllä, diabeetikot voivat syödä niitä. Näillä banaaneilla on alhainen glykeeminen indeksi. Ne sisältävät myös vastustuskykyistä tärkkelystä, joka auttaa parantamaan verensokeria.

Ovatko vihreät banaanit vaikeasti sulavia?

Kyllä, niitä on vähän vaikea sulattaa niiden kestävän tärkkelyspitoisuuden vuoksi. Suolessa olevat bakteerit voivat kuitenkin auttaa niitä sulattamaan. Siksi he ovat turvallisia syödä.

Ovatko vihreät banaanit runsaasti rautaa?

Keskimääräinen vihreä banaani (100 g) sisältää 0,26 mg rautaa. Koska sillä on myös hyvät määrät muita vitamiineja, kuten B6 ja C, se auttaa raudan imeytymisessä.

Tekevätkö vihreät banaanit ummetusta?

Perinteisesti ne ovat