Opas vuoden 2020 13 parhaan japanilaisen veitsen käyttöön

Kulinaarisessa maailmassa veitset ovat perustyökalu. Jos olet kulinaarinen harrastaja, tiedät, että ostamalla jotain, jolla on niin välttämätön arvo, tulisi tehdä heti ensimmäisellä kerralla. Esittelemme sinulle joitain parhaita japanilaisia ​​veitsiä, jotka antavat sinulle tarkat tulokset työskennellessäsi keittiössä. Japanilaisten tiedetään väärentävän korkealaatuisia teriä vuosisatojen ajan. Terillä on ollut olennainen osa Japanin historiaa, ja se tekee niin edelleen. Heidän kulttuurinsa innoittamat terät vaikuttavat varmasti sinuun.

Useimmat ihmiset ovat eksyneet japanilaisten ja saksalaisten veitsien välisessä taistelussa eivätkä voi päättää, mitkä heidän pitäisi ostaa. Vaikka tulee aika, jolloin voimme puhua saksalaisista veitsistä, meillä on toistaiseksi luettelo 13 parhaasta japanilaisesta veitsestä, jotka sopivat suoraan keittiöösi. Kotikokki tai ammattikokki, meillä on ehdotus kaikille.

Mikä on paras japanilainen veitsi?

Ohuemmat, kovemmat ja terävämmät - kaikkien japanilaisten veitsien, joilla on kaikki nämä ominaisuudet, pitäisi olla se, jota sinun pitäisi katsoa. Joten jatka artikkelin lukemista ja selvitä, mitkä terät sisältävät nämä tekijät, ja voit päättää itse siitä, kumpi tulisi kutsua parhaaksi.

13 parasta japanilaista keittiöveitsiä, jotka löydät vuonna 2020

1. Zelite Infinity -kokkiveitsi

OSTA AMAZONILLA

Zelite Infinity on yksi listamme parhaista japanilaisista veitsibrändeistä. Ne on suunniteltu siten, että niitä voivat käyttää sekä ammattikokit että kotikokit. Niissä on 2,4 mm paksu terä kauniilla Damaskoksen kuviolla ja klassinen 3-metallinen mosaiikkiniitti, joka antaa sinulle tyylikkään ja tyylikkään tunnelman, kun käsittelet sitä. Lisäksi pyöristetty partaterän terävä reuna on tehty paremman reunan pidättämiseksi. Olipa se sitten pilkkominen, viipalointi, kuutiointi tai jauhaminen, sinun tarvitsee vain työntää veitsi ainesosien läpi ilman paljon vaivaa.

Tekniset tiedot

• Veitsen pituus: 12,95 tuumaa
• Kahva: Pyöristetty sotilasluokan G10-kahva
• Terän materiaali: 67-kerroksinen Damaskoksen teräs AUS610

Plussat

• Tahroja ja ruostetta kestävä
• Kevyt
• Täysi tang, kaksinkertaiset viistot
• Ergonomisesti suunniteltu armeijan G10-kahvalla, joka sopii pieniin ja suuriin käsiin mukavasti.

Haittoja

• Ne eivät ole astianpesukoneystävällisiä.

2. Vältä klassisen kokin veistä

OSTA AMAZONILLA Tarvitsetko terän, joka tukee kaikkia erilaisia ​​hakkuutarpeitasi? Shun Store tarkistaa varmasti kaikki luettelosi ruudut. He ovat ylpeitä hyödyntämällä japanilaisia ​​juuria ja perinteisiä teränvalmistusmenetelmiä poikkeuksellisen suorituskykyisten veitsien valmistuksessa. Ne ovat yksi arvostetuimmista tuotemerkeistä, jotka tunnetaan kauniiden, modernien ja korkealaatuisten veitsien valmistamisesta. Terien rakentaminen tyhjästä kestää vähintään 100 yksittäistä vaihetta. Valmistuksen aikana veitset käyvät läpi myös lämpökäsittelymenetelmän, joka tekee terästä ohuemman, terävämmän ja antaa pitkäikäisen reunan.

Tekniset tiedot

• Veitsen pituus: 15 tuumaa
• Kahva: D-muotoinen Ebony Pakka Wood
• Terän materiaali: VG-MAX teräs ylimääräisellä volframilla terävämmän reunan saavuttamiseksi

Plussat

• Kaareva terä yksinkertaisiin leikkaustehtäviin
• Kahvan vedenpitävä pinta on helppo puhdistaa.
• Siinä on 34 kerrosta ruostumatonta terästä Damaskoksen verhoa kummallakin puolella, jolloin kokonaismäärä on 69 kerrosta.

Haittoja

• Reuna saattaa siru, kun sitä käytetään kovempiin tehtäviin pitkän ajan kuluttua.

3. Maailmanlaajuinen kokin veitsi

OSTA AMAZONILLA Nämä käsintehdyt japanilaiset veitset on valmistettu CROMOVA 18: sta, joka on yhdistelmä molybdeeniä ja vanadiumia ruostumattomasta teräksestä. Global-veitset ovat kuin useimmat länsimaiset veitset, terät teroitetaan reunaa kohti. Viistomuodon sijaan ne teroitetaan terävään kulmaan terävyyden säilyttämiseksi pidempään. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu kahva on heidän allekirjoitusominaisuutensa. Kahvan grillit on tarkoitettu mukavaan otteeseen, ja se on täynnä hiekkaa tasapainon ja mukavuuden varmistamiseksi, kun jatkat toimintaa.

Tekniset tiedot

• Veitsen pituus: 14,72 tuumaa
• Kahva: Ruostumaton teräs
• Terän materiaali: Korkean teknologian molybdeeni-vanadium-ruostumaton teräs

Plussat

• Ruostetta ja tahroja kestävä
• Suositellaan ihmisille, joilla on pienet kädet
• Ne tulisi pestä käsin reunojen säilyttämiseksi.
• Ne ovat ihanteellisia jauhamiseen, viipalointiin, pilkkomiseen, leikkaamiseen ja valmisteluun.

Haittoja

• Veitsi on vähän raskas.

4. Mac Mighty Professional Hollow Edge -kokkiveitsi

OSTA AMAZONILLA Juhlien aterioiden valmistaminen voi osoittautua melko hankalaksi, ja ymmärrämme haluasi tehdä siitä mahdollisimman helppoa. Suurin osa näistä valmistusaineista on vihannesten viipalointi ja kuutiointi, lihan fileointi ja kaikki reseptille sopiva kivaa. Tämä 8 tuuman hopeanväristen japanilaisten veitsien sarja tekee asioista sinulle paljon helpompaa. Terän kolot antavat veitsen vain liukua kaikenlaisen ruoan läpi tarttumatta siihen. Ne ovat korkealaatuisia teräveitsiä, jotka tekevät ruoanlaitosta paljon tehokkaampaa ja kätevämpää.

Tekniset tiedot

• Veitsen pituus: 12,63 tuumaa
• Kahva: Pakka-puuta
• Terän materiaali: Ruostumaton teräs

Plussat

• Kevyt
• Mukava kahva
• Valmistettu kestämään pitkään
• Erittäin terävä laatikosta

Haittoja

• Ei tiskikoneystävällinen

5. imarku Professional 8 tuuman kokin veitsi

OSTA AMAZONILLA Tämä Gyutou-tyylinen monikäyttöinen veitsi on koottu ammattikokkien, kulinaaristen asiantuntijoiden, ruokapalvelujen tarjoajien tai jopa kotikokkien - joten pohjimmiltaan kaikkien - käytettäväksi. Jos tarvitset veistä, joka voi leikata, pilkkoa, noppaa, jauhaa, fileetä ja viipaleita, tämä on sinulle sopiva veitsi. Hiiliterä on sekoitettu 16-18% kromiin, mikä paitsi antaa sille kiiltävän pinnan, myös tarjoaa kestävyyden. Kahvassa käytettävän Pakka-puumateriaalin tiedetään olevan peräisin Afrikasta ja sen on todettu olevan erittäin mukava suojaamaan kättäsi kaikenlaisilta sormen kipuilta tai puutumista.

Tekniset tiedot

• Veitsen pituus: 13 tuumaa
• Kahva: Pakka-puuta
• Terän materiaali: Hiiliteräs ruostumaton teräs

Plussat

• Likaantumista estävä terä
• Korroosionkestävä
• Se tarvitsee vain vettä ja vähän saippuaa puhdistukseen.
• Teräksen lujuuden parantamiseksi se sisältää 0,6-0,75 hiiltä.
• Se putoaa välillä 56-58 HRC: llä (Rockwell Hardness Scale).
• Veitsi hoitaa helposti luun leikkaamisen tai poistamisen kovasta lihasta.

Haittoja

• Ei saa käyttää kuumassa liekissä
• Ei suositella pakastettujen elintarvikkeiden leikkaamiseen

6. Shun Premier 8 -kokkiveitsi

OSTA AMAZONILLA Nämä japanilaiset Shun-veitset näkyvät kahdesti luettelossamme, joten heidän on tehtävä hienoja keittiöveitsiä, eikö luulet? Sana "Shun" (shoon) tarkoittaa tiettyä hetkeä, jolloin hedelmä tai vihannes on kypsyytensä huipulla, mikä sopii hyvin yhteen niiden valmistamien terien laatuun - ne ovat luotettavimpia tuotemerkkejä. ensiluokkaiset japanilaiset keittiöveitset markkinoilla. Tällä Premier-linjalla on käsin teroitettu 16 asteen leikkaava reuna kerrostetulla Damaskoksella, ja se on viimeistelty hienostuneella vasaralla Tsuchime-viimeistelyllä.

Tekniset tiedot

• Veitsen pituus: 13,25 tuumaa
• Kahva: Muotoiltu, pähkinänvärinen Pakka Wood
• Terän materiaali: VG-MAX teräs

Plussat

• Mukava kahva
• Ohut ja kevyempi terä vähentää lihaskipuja.
• Hammered Tsuchime -pinnoite vapauttaa ruokaa terästä helposti.
• Terissä on kaksinkertainen viiste, nopea kartio ja tasainen maa partaterän ominaisuutta varten.

Haittoja

• Altis haketukselle ja ruostumiselle tietyn ajan kuluttua.

7. Kyocera Ceramic Revolution -sarjan kokinveitsi

OSTA AMAZONILLA Kun sinulla on suuri kasa vihanneksia tai hedelmiä viipaloidaksesi läpi, kätesi pyytää sinua lopettamaan, jos sinulla ei ole oikeaa tarviketta. Kyoceran kevyt keraaminen veitsisarja tekee aterian valmistamisesta vähemmän kammottavaa, koska niiden pehmeä ergonominen kahva antaa sormillesi miellyttävän asennon koko tehtävän ajan. Ne ovat loistava vaihtoehto hedelmien, vihannesten ja luuttoman lihan leikkaamiseen. Käytettäessä se on erittäin