Sisällysluettelo:
Terveellisten rasvojen nauttiminen on erittäin tärkeää terveyden parantamiseksi. Terveelliset rasvat, kuten poly- ja tyydyttymättömät rasvat, vähentävät liikalihavuuden, sydän- ja verisuonitautien riskiä ja parantavat sydämen terveyttä (1). Amerikkalaisten ja WHO: n ruokavalion ohjeissa suositellaan rasvojen kokonaisenergian saantia enintään 30% ja samalla rajoitetaan tyydyttyneiden rasvojen (alle 10%) ja transrasvojen (alle 1%) kulutusta (2), (3). Joten on selvää, että kaikki rasvat eivät ole huonoja, ja jotkut rasvat voivat jopa parantaa sydämen terveyttä. Tässä artikkelissa puhutaan terveellisistä rasvoista ja 15 terveellisten rasvojen kokonaislähteestä terveyden, ihon ja hiusten parantamiseksi. Katso.
Mitä ovat terveelliset rasvat?
Terveelliset rasvat luokitellaan pääasiassa tyydyttymättömiksi. Niiden kemiallisessa rakenteessa voi olla joko yksi (monityydyttymätön) tai useita (monityydyttymättömiä) kaksoissidoksia. Nämä rasvat ovat nestemäisiä huoneen lämpötilassa ja muuttuvat kiinteiksi tai pehmeiksi vahamaisiksi jäähdytettäessä.
Monityydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat auttavat alentamaan LDL-kolesterolia, lisäämään HDL-kolesterolia (terve kolesteroli), suojaamaan sydänsairauksia ja aivohalvauksia vastaan, torjumaan tiettyjä syöpiä ja ylläpitämään solurakennetta (4), (5).
Toisaalta tyydyttyneet rasvat ovat rasvoja, joiden kemiallisessa rakenteessa ei ole kaksoissidosta, ja niiden kulutusta tulisi rajoittaa pitämään kolesterolilaboratorioiden arvot normaaleissa rajoissa. Tyydyttyneet rasvat ovat kiinteitä huoneenlämmössä (6).
Transrasvat ovat vaarallisempia rasvoja, joita löytyy runsaasti nykypäivän ruokavaliosta. Transrasvoja ei vaadita ruokavaliossamme, mutta joistakin maitotuotteista, kuten lehmästä, lampaista tai vuohenmaidosta, löydämme joitain luonnollisia transrasvojen lähteitä. Transrasvoja löytyy enimmäkseen amerikkalaisesta ruokavaliosta luonnonvaraisista lähteistä, kuten hydrattuista öljyistä ja rasvoista, joita käytetään paistamaan ruokia tai lisätään pakattuihin elintarvikkeisiin. Nämä aiheuttavat vakavia terveysriskejä, kun niitä käytetään säännöllisesti suurina määrinä (7). Tässä on luettelo transrasvojen elintarvikkeista, joita sinun on vältettävä: paistetut elintarvikkeet, margariini, lyhenteet ja pakatut tuotteet, joissa on ravintomerkinnöissä lueteltuja transrasvoja.
Pääidea: Terveelliset rasvat, kuten mono- ja monityydyttymättömät rasvat, ovat hyödyllisiä terveydellesi. Jotkut tyydyttyneet rasvat ovat myös luonnollisia, mutta sinun ei pitäisi ylittää